3紅酸果案例分析08MBAP1第三小組

1、“紅酸果！”案例分析報(bào)告08mba p1第三小組劉盟盟 葉嵐 李升妍 米仁兵 咸兵 許哲 林天強(qiáng)2009-3-21目 錄一、現(xiàn)有生產(chǎn)流程圖及各環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力分析21.1 現(xiàn)有生產(chǎn)流程圖21.2 現(xiàn)有環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力分析21.3 流程瓶頸點(diǎn)分析2二、第一種優(yōu)化方案3雙管齊下解決生產(chǎn)瓶頸，盡量減少加班3三、第二種優(yōu)化方案4四、另一種優(yōu)化方案6五、總結(jié)7一、現(xiàn)有生產(chǎn)流程圖及各環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力分析1.1 現(xiàn)有生產(chǎn)流程圖1.2 現(xiàn)有環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力分析 生產(chǎn)環(huán)節(jié)每小時(shí)處理能力（桶）8小時(shí)處理數(shù)量（桶）12小時(shí)處理數(shù)量（桶）問(wèn)題或瓶頸傾倒車(chē)75 * 60/7.5 * 5 = 30002400036000貯存箱滿(mǎn)則無(wú)法接

2、收,車(chē)輛排隊(duì)等候貯存箱250 * 16 = 4000（干果）-濕果必須當(dāng)日處理完，干果可貯存250 * 8 = 2000(干/濕果)400 * 3= 1200（濕果）去石子3 * 1500=45003600054000只有干果需此處理,能力過(guò)剩去葉莖3 * 1500=45003600054000處理能力過(guò)剩,但干濕必須分開(kāi)處理烘干3 * 200=60048007200處理能力有較大欠缺,瓶頸環(huán)節(jié)分選3 * 400=1200960014400處理能力不足,瓶頸環(huán)節(jié)裝運(yùn)生產(chǎn)能力足夠大-散裝或袋裝后出廠(chǎng)1.3 流程瓶頸點(diǎn)分析預(yù)計(jì)明年的酸果總量在高峰期將到達(dá)每日18000桶左右，按照70%濕果比例，濕

3、果為12600桶,干果為5400桶，非高峰期約每日4000桶。所以，主要問(wèn)題在于高峰期時(shí)生產(chǎn)線(xiàn)某些環(huán)節(jié)不能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。1) 接收臨時(shí)貯存環(huán)節(jié)：當(dāng)后面環(huán)節(jié)無(wú)法及時(shí)處理時(shí)，此環(huán)節(jié)將未能及時(shí)處理的酸果做臨時(shí)貯存。這樣整個(gè)流程就必須等待瓶頸環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，否則會(huì)造成生產(chǎn)線(xiàn)擁堵，無(wú)法繼續(xù)生產(chǎn)；然后在貯存箱滿(mǎn)后，廠(chǎng)商需支付果農(nóng)卡車(chē)的等待費(fèi)用。2) 瓶頸環(huán)節(jié)-烘干：目前一臺(tái)設(shè)備將濕果去莖葉就處理能力為1500桶/小時(shí)，并將其送往烘干環(huán)節(jié)。而烘干環(huán)節(jié)3臺(tái)設(shè)備每小時(shí)只能處理600桶濕果，即每小時(shí)產(chǎn)生900桶的積壓，從而上游設(shè)備必須等待烘干完成。烘干能力按高峰期濕果12600桶/天計(jì)算，需要12600/600 =

4、21小時(shí)，而分選同時(shí)需要等待烘干好的濕果，所以分選工人也要加班同樣長(zhǎng)的時(shí)間，即此環(huán)節(jié)是上下游生產(chǎn)的最大瓶頸點(diǎn)。3) 瓶頸環(huán)節(jié)-分選：去過(guò)莖葉的干果和烘干后的濕果同時(shí)被送到分選設(shè)備,而分選設(shè)備的處理能力為1200桶/小時(shí)。假定上游供貨不間斷，高峰期處理18000桶酸果需要18000/1200=15小時(shí)才可處理完。二、第一種優(yōu)化方案雙管齊下解決生產(chǎn)瓶頸，盡量減少加班1) 首先,由于不知道卡車(chē)到來(lái)的時(shí)間和載重量的分布，因此第一步假設(shè)通過(guò)我們的協(xié)調(diào)使送果時(shí)間盡量能夠平均分布在一天的8小時(shí)工作時(shí)間里,按18000桶/天（干：濕=3：7=5400：12600）計(jì)算，這樣高峰期平均每小時(shí)送來(lái)的紅酸果約為22

5、50桶,可以有效減少等待成本；2) 因?yàn)楦晒壤陆?，去石子設(shè)備產(chǎn)能過(guò)剩，賣(mài)掉2臺(tái)；去莖葉設(shè)備也存在產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題，擔(dān)因?yàn)闈窆獑为?dú)處理，因此賣(mài)掉1臺(tái)；3) 增加烘干機(jī)三臺(tái)(需投入75000×3=225.000)使烘干處理能力達(dá)到1200桶/小時(shí),這樣8個(gè)小時(shí)烘干機(jī)能處理9600桶濕果，余下的3000桶，去莖葉及烘干環(huán)節(jié)工人（1個(gè)工人）需要至少加班2.5小時(shí)才能全部處理完(加班費(fèi):2.5×18.75×20=937.5)；4) 增加一條分選線(xiàn)，使分選處理能力達(dá)到1600桶/小時(shí),這樣處理18000桶共需要11.25小時(shí)；另外由于增加分選線(xiàn)需增加工人5名，則增加日常工

6、資費(fèi)用；簡(jiǎn)單成本測(cè)算及分析：Ø 首先，僅購(gòu)買(mǎi)設(shè)備一項(xiàng)至少需要投入225,000元Ø 更重要的是，每年高峰期僅20天，非高峰時(shí)期每天酸果到貨量最多不過(guò)4,000桶，新增設(shè)備將大面積閑置。Ø 因此，方案并不能夠優(yōu)化目前的生產(chǎn)流程，接下來(lái)，將從降低成本和充分利用產(chǎn)能的角度考慮三、第二種優(yōu)化方案在高峰時(shí)間，不加班需要大幅增加設(shè)備和人員，無(wú)論從設(shè)備的成本還是工人數(shù)量剛性的給定條件來(lái)說(shuō)，都不太現(xiàn)實(shí)。因而首先應(yīng)考慮將除傾倒以外的其他環(huán)節(jié)工人的上班時(shí)間提前到上午7：30-8：00開(kāi)始，以免造成送貨卡車(chē)的堆積；其次，由于傾倒時(shí)間是上午7點(diǎn)到晚上7點(diǎn)共12個(gè)小時(shí)，因此其他環(huán)節(jié)的工作時(shí)

7、間至少也需要在12個(gè)小時(shí)才可能處理完當(dāng)日的全部濕果（無(wú)法隔夜貯存）。來(lái)年高峰期每天酸果數(shù)量為18000桶，則分配到接收的12小時(shí)中，平均每小時(shí)到貨1500桶，其中濕果約1050桶，干果約450桶。1）傾倒環(huán)節(jié)：每天到車(chē)約18000/75=240（車(chē)），每車(chē)7.5分鐘，則共需1800分鐘即30小時(shí)。3臺(tái)傾倒機(jī)即可完成每天平均的工作量（若到貨連續(xù)無(wú)中斷，僅需10小時(shí)）?？梢钥紤]將兩臺(tái)傾倒機(jī)作價(jià)出售。這樣，該環(huán)節(jié)同時(shí)節(jié)省下6名工人，可用于其他環(huán)節(jié)補(bǔ)充勞動(dòng)力。該環(huán)節(jié)時(shí)間是既定的，12個(gè)小時(shí)，工人注定要加班。2）儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：現(xiàn)有的設(shè)備中，干果儲(chǔ)存量過(guò)剩，約4000桶，干濕果皆可的儲(chǔ)存量2000桶，濕果儲(chǔ)存

8、量1200桶?？蓛?chǔ)存濕果的僅占總儲(chǔ)存量的44%，與來(lái)年濕果比例70%、將來(lái)逐年上升的趨勢(shì)不符，因而從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，應(yīng)改造干果儲(chǔ)存設(shè)備。但若僅從來(lái)年打算的話(huà)，現(xiàn)有的儲(chǔ)存能力在勉強(qiáng)可應(yīng)付一個(gè)組織良好的生產(chǎn)過(guò)程。該環(huán)節(jié)無(wú)須工人。3）去石子環(huán)節(jié)：僅針對(duì)干果，只需保留一臺(tái)機(jī)器即可滿(mǎn)足生產(chǎn)需要干果平均每小時(shí)到貨540桶，該機(jī)器一小時(shí)可處理1500桶干果，每天工作12小時(shí)。富余的兩臺(tái)機(jī)器可以考慮作價(jià)出售。4）去葉莖環(huán)節(jié)：干果濕果通用，保留兩臺(tái)機(jī)器即可酸果平均每小時(shí)到貨1500桶，該機(jī)器一小時(shí)可處理1500桶酸果，但從烘干流程的需要看，干果、濕果的去葉莖機(jī)器應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，因此需保留兩臺(tái)機(jī)器。富余的一臺(tái)機(jī)器可以考慮作價(jià)出

9、售。該環(huán)節(jié)每天工作時(shí)間由上一環(huán)節(jié)決定，平均為12小時(shí)5）烘干環(huán)節(jié)：來(lái)年預(yù)計(jì)高峰期每天的酸果數(shù)量為18000桶，按照70%的濕果比例，濕果約12600桶。若不購(gòu)買(mǎi)烘干機(jī)，則每天需要12600/600=21小時(shí)方能完成當(dāng)日的烘干工作，接近22小時(shí)的生產(chǎn)極限，并且遠(yuǎn)較其他環(huán)節(jié)的工作時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)延長(zhǎng)后面分選、打包、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的等待時(shí)間，造成加班甚至無(wú)法在當(dāng)天完成濕果的加工工作，是整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的瓶頸，必須予以緩解。鑒于濕果平均每小時(shí)到貨1050桶，可接受奧布里恩的建議，購(gòu)買(mǎi)兩臺(tái)烘干機(jī)，使得烘干機(jī)達(dá)到5臺(tái)，每小時(shí)可處理1000桶濕果。烘干機(jī)的購(gòu)置成本為75000*2=150000元，新增烘干機(jī)無(wú)需增加人手。

10、購(gòu)買(mǎi)兩臺(tái)烘干機(jī)后，該環(huán)節(jié)每天平均工作時(shí)間為12.6小時(shí)。以上三個(gè)環(huán)節(jié)只需一個(gè)工人，按照最長(zhǎng)工作時(shí)間計(jì)算工資、加班費(fèi)用。6）分選環(huán)節(jié)：分選環(huán)節(jié)也是生產(chǎn)的瓶頸環(huán)節(jié)之一，但由于分選機(jī)購(gòu)置價(jià)格在案例中未給出，估計(jì)其成本應(yīng)在烘干機(jī)之上，因而先按照不購(gòu)買(mǎi)分選機(jī)打算。現(xiàn)有的3臺(tái)分選機(jī)的處理能力每小時(shí)共1200桶，每天18000桶需處理15個(gè)小時(shí)。7）裝運(yùn)環(huán)節(jié)：根據(jù)案例，高峰期裝運(yùn)環(huán)節(jié)共需工人20人，設(shè)備有充足而靈活的裝運(yùn)能力。由于裝運(yùn)環(huán)節(jié)需要等待分選環(huán)節(jié)的生產(chǎn)結(jié)果，因而估計(jì)裝運(yùn)環(huán)節(jié)工人下班時(shí)間較分選環(huán)節(jié)要晚約1小時(shí)，即高峰期平均每天需工作16小時(shí)。可以將傾倒環(huán)節(jié)節(jié)省下來(lái)的6人加入裝運(yùn)環(huán)節(jié)，以減少加班現(xiàn)象。方

11、案二工人安排及人工成本表接收（9人）每臺(tái)傾倒機(jī)3人去石子去葉莖烘干（1人）分選（15人）每條線(xiàn)5人裝運(yùn)（25人，其中10人每天8小時(shí)）控制室操作員2人（輪班）上午7點(diǎn)9點(diǎn)11點(diǎn)下午1點(diǎn)3點(diǎn)5點(diǎn)7點(diǎn)9點(diǎn)11點(diǎn)12點(diǎn)上午7點(diǎn)下午7點(diǎn)上午7：30下午8:30上午8點(diǎn)下午11點(diǎn)上午8點(diǎn)下午12點(diǎn)上午7點(diǎn)下午12點(diǎn)人工成本合計(jì)：10206.2512.5*9*8+18.75*4*9=157512.5*8+18.75*5=193.7512.5*8*15+18.75*7*15=3468.7512.5*10*8+12.5*8*15+18.75*8*15=475012.5*8*2+18.75=218.75另發(fā)生：

12、烘干機(jī)購(gòu)置費(fèi)用150000美元；傾倒機(jī)2臺(tái)、去石機(jī)2臺(tái)、去葉莖機(jī)1臺(tái)，作價(jià)變賣(mài)所獲得的收入。原方案工人安排及人工成本表接收（15人）每臺(tái)傾倒機(jī)3人去石子去葉莖烘干（1人）分選（15人）每條線(xiàn)5人裝運(yùn)（20人）控制室操作員1人上午7點(diǎn)9點(diǎn)11點(diǎn)下午1點(diǎn)3點(diǎn)5點(diǎn)7點(diǎn)9點(diǎn)11點(diǎn)12點(diǎn)上午7點(diǎn)下午7點(diǎn)上午7：30次日上午4:30上午8點(diǎn)次日上午5:00上午8點(diǎn)次日上午5:00上午7點(diǎn)次日上午5:00人工成本合計(jì)：15462. 512.5*15*8+18.75*4*15=262512.5*8+18.75*13=343.7512.5*8*15+18.75*13*15=5156.2512.5*20*8+18

13、.75*13*20=687512.5*8*2+18.75*14=462.5方案二較方案一節(jié)省人工成本5256.25元/天，一個(gè)高峰期共20天，節(jié)省人工成本105125元。傾倒機(jī)2臺(tái)、去石機(jī)2臺(tái)、去葉莖機(jī)1臺(tái)，作價(jià)變賣(mài)所獲得的收入預(yù)計(jì)將高于45000元。因而選擇方案二，來(lái)年當(dāng)年即可收回購(gòu)買(mǎi)烘干機(jī)的投資，此外，新烘干機(jī)的購(gòu)買(mǎi)也將節(jié)約未來(lái)數(shù)年的人工成本，從而增加企業(yè)利潤(rùn)和潛力。 四、另一種優(yōu)化方案?jìng)鹘y(tǒng)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是從酸果送到廠(chǎng)開(kāi)始計(jì)算，案例給出的就是這樣的情形。本組給出另外一種優(yōu)化方案供開(kāi)拓思路。目前在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，運(yùn)送貨物的卡車(chē)裝載量不統(tǒng)一，導(dǎo)致貯存及后續(xù)環(huán)節(jié)處理單位時(shí)間處理酸果量不統(tǒng)一。假設(shè)生產(chǎn)廠(chǎng)將其

14、生產(chǎn)線(xiàn)前移：1）采用價(jià)格手段激勵(lì)果農(nóng)多采用“干法”收取酸果，這樣在烘干機(jī)環(huán)節(jié)，現(xiàn)有生產(chǎn)能力不足的狀況得到本質(zhì)改善，僅需增加分選環(huán)節(jié)增加設(shè)備即可。2）目前是果農(nóng)自行租車(chē)送貨，但其送貨量不均勻（20-400）桶，這樣若是同時(shí)有最大的送貨量，將導(dǎo)致下游環(huán)節(jié)無(wú)法處理，所以，可通過(guò)與果農(nóng)協(xié)商，廠(chǎng)商派出規(guī)格統(tǒng)一的車(chē)輛（如裝載能力100桶）到果園收果，對(duì)果農(nóng)而言是方便了，降低成本；對(duì)廠(chǎng)家而言，這樣保證均勻的到貨量，不會(huì)對(duì)下游生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成沖擊。此方案沒(méi)有果農(nóng)現(xiàn)有租車(chē)成本及酸果收購(gòu)價(jià)格，所以，無(wú)法測(cè)算成本，僅是提供一種思路供大家參考。五、總結(jié)1、在確定方案之前，應(yīng)該了解各個(gè)環(huán)節(jié)涉及到的成本：1) 烘干設(shè)備及分選設(shè)備的使用年限及