雞尾酒調(diào)制及酒吧經(jīng)營期末考查題

1、雞尾酒調(diào)制及酒吧經(jīng)營期末考查題1 酒度有哪些表示法？從哪些方面來品評酒的風(fēng)格？ 2 試寫出10種著名的葡萄酒；5種著名的白蘭地；5種著名的威士忌；5種著名的啤酒。3 請用中英文列舉酒吧常用杯具10種和酒吧常用用具10種。4 法國如何確定葡萄酒的等級標(biāo)志？5 試述餐前酒（或甜食酒或利口酒）的風(fēng)格特點(diǎn)以及主要的著名品牌？6 雞尾酒可分為哪些種類？雞尾酒的調(diào)制程序？7 試述雞尾酒的常用的四種調(diào)制方法？8 雞尾酒調(diào)制的注意事項。以上八題中任選五題，不準(zhǔn)打??！8. 調(diào)制雞尾酒的時候一般都要用搖酒壺、濾冰器（有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個濾冰器了）、吧勺、盎司杯，以及需要用的酒品、輔料、以及裝飾。

2、準(zhǔn)備好之后，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5、6塊冰（冰的量要根據(jù)杯子大小和搖酒壺大小而定），然后用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然后依次是輔酒、基酒，最后放上杯飾。如果需要鹽邊、糖邊的話要在調(diào)制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然后把鹽或者糖倒在一個平整的面板上，把杯子倒過來轉(zhuǎn)圈沾取。彩虹雞尾酒制作的時候要把密度大的酒先從子彈杯中間倒入杯底，然后依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁留下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。7. 雞尾酒的調(diào)制法大致為四種，即：1 搖蕩法 2 攪拌法 3 直接注入法 4 果汁機(jī)混合法 一 搖蕩法 是調(diào)制雞尾酒最 普遍而簡易的方法，將酒類材料及配

3、料、冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u晃，使其充分混合。以使除去酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。 器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器注：搖蕩時速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會好聽。 使用搖蕩法需準(zhǔn)備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。將材料以量杯量出正確分量后，倒入打開的雪克壺中。 以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。 蓋好雪克壺后，已右手大拇指抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺左手無名指及中指托住雪克壺底部，食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前后來回?fù)u動約10次即可。二 攪拌法 將材料

4、倒入調(diào)酒杯中，用調(diào)酒匙充分?jǐn)嚢璧囊环N調(diào)酒法。常用于調(diào)制較烈的雞尾酒，例如：馬丁尼、曼哈頓等酒味較辛辣，后勁較強(qiáng)的雞尾酒。 器材：調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。 注：有時亦可直接在酒杯中攪拌。 使用攪拌法需準(zhǔn)備的基本器材：調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。將材料用量杯量出正確分量后，倒入調(diào)酒杯中。 以夾冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。用調(diào)酒匙在調(diào)酒杯中，前后來回攪三次，再正轉(zhuǎn)兩圈倒轉(zhuǎn)兩圈。 移開調(diào)酒匙后加上隔冰器慮出冰塊，再把酒液倒入酒杯內(nèi)。 三 直接注入法 把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒制法，作法非常簡單，只需控制好分量。器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器 使用直接注入法需準(zhǔn)備的基本器材：

5、雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器將基酒以量杯量出正確分量后，倒入雞尾酒杯中。 最后倒入其它配料至滿杯即可。   四 果汁機(jī)混合法 用果汁機(jī)取代搖蕩法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當(dāng)好。事先準(zhǔn)備細(xì)碎冰或刨冰，在果汁機(jī)上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），開動電源混合攪動，約十秒鐘左右關(guān)掉，取下混合杯，倒入酒杯即可。 器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、夾冰器 使用果汁機(jī)混合法需準(zhǔn)備的基本器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、杯具。將酒類以以量杯量出正確分量后，倒入果汁機(jī)內(nèi)。 以夾冰器夾取冰塊，放入果汁機(jī)內(nèi)。最后倒入其它配料，開動果汁機(jī)攪拌均勻即可。6. 雞尾酒分為短飲和

6、長飲。        短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。         長飲，是調(diào)制成適于消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所

7、以容易喝。依制法不同而分若干種。 長飲的類型 1.果汁水酒?collins         烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 2.清涼飲料?cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。 3.香甜酒?flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 4.餐后飲料?pousse-cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按

8、密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加注意。 5.賓治?punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。punch據(jù)說是梵語"五個"（pancha）之意，源于印度人的語言punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 6.酸味雞尾酒?sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。sour

9、就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。 以tpo來劃分雞尾酒 1.正餐前雞尾酒per-dinner?cocktail 即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 正餐后雞尾酒after?dinner?cocktail 正餐之后喝的雞尾酒。目的是在進(jìn)餐之后清新口氣或促進(jìn)的消化。它是有效利用甜露酒風(fēng)味的甘甜濃重的雞尾酒。 2.全天可飲的雞尾酒all?day?cocktail 任何時候喝都沒關(guān)系，當(dāng)然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥。多數(shù)雞尾酒屬這一類。 3.睡前雞尾酒?night?cap?cocktail 睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為

10、能熟睡而喝。一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。 雞尾酒的其他分類 1、短飲類(short drink) 此類雞尾酒通常使用調(diào)和法或搖和法來進(jìn)行調(diào)制。載杯為典型的雞尾酒杯。因為這種酒具有刺激作用的特性，所以經(jīng)常將其作為餐前開胃酒或在餐后飲用，以促進(jìn)消化。dry martini（干馬天尼）、whisky sour（威士忌酸）、manhattan（曼哈頓）等就是屬于短飲類。 2、長飲類(long drinks) 此類雞尾酒通常使用兌和法、搖和法、或攪和法來進(jìn)行調(diào)制，載杯為典型的平底高杯，也可以使用富有創(chuàng)意的獨(dú)特酒杯。長飲酒大都含有碳酸飲料和新鮮水果汁。飲用長飲

11、雞尾酒，給人的感覺總的來說是“智醒神清、心曠神怡”，因此它適合任何時間飲用。另外，水果裝飾是長飲類雞尾酒不可缺少的組成部分。 3、洛克類(on the rocks) 此類雞尾酒把各種的原材料直接倒入載杯中，即通常使用兌和法來調(diào)制，其載杯為典型的古典酒杯（也稱為威士忌杯），杯中加入適量的方冰塊是必不可少的操作程序。black russan（黑俄）就是屬于這類。 4、舒特類(shooter) 此類雞尾酒通常使用搖和法或兌和法來進(jìn)行調(diào)制，大家很熟悉的彩層酒就屬于舒特類酒，但是調(diào)制彩層酒手法特別些。 雞尾酒的調(diào)制程序（一）準(zhǔn)備載杯。常用的有雞尾酒杯，古典杯，高杯，柯林士杯，庫勒杯，海波杯，白蘭地杯，甜

12、酒杯，香檳杯，葡萄酒杯，啤酒杯，利口酒杯，特飲杯等。根據(jù)需要還需將載杯進(jìn)行不同處理：冷杯：可將酒杯置于冰箱中冷卻，也可放入上霜機(jī)上霜，或在酒杯中加入冰塊迅速旋轉(zhuǎn)，即溜杯。熱杯：有多種方法，如：用蠟燭火烤杯；將高酒度的烈酒到一點(diǎn)到酒杯中點(diǎn)燃：用熱水將杯燙熱。 沾鹽邊或糖邊：將檸檬片或橙皮夾杯口一圈，使杯口濕潤，然后在鹽粉或糖粉碟里輕輕沾上鹽粉或糖粉，注意保持周邊均勻。（二）加入基酒?；剖菢?gòu)成雞尾酒的主體，決定了酒味酒的酒品風(fēng)格和特色，蒸餾酒和釀制酒均可作為調(diào)制雞尾酒基酒。用量時用左手中指，食指和無名指將量杯夾起，把量杯置于調(diào)酒容器上方約3cm處，端平量杯，右手將酒倒入量杯至預(yù)定刻度后

13、收瓶口，然后將酒倒入調(diào)酒容器。（三）添加輔料。輔料種類十分豐富，即可加入水，果疏汁和碳酸類飲料，也可是各類利口酒及調(diào)配料，如糖，鹽，胡椒粉，辣椒汁，丁香，豆蔻等。（四）調(diào)酒。雞尾酒種類雖多，但調(diào)制方法基本分為搖和法，調(diào)和法，兌和法，攪和法四類。搖和法（shaking)是在調(diào)制含有果汁，雞蛋和牛奶的雞尾酒時，一般將冰塊，輔料，基酒依次放入搖酒壺中搖動，以使各種原料充分混合，應(yīng)注意含有氣泡的液體不可在搖酒壺中搖動。具體操作形式分單手和 雙手搖動。單手搖壺時將右手食指按住壺蓋，其余四指均勻握住壺身，借助手腕的力量使壺按 "s"型等方向在身體右側(cè)用力搖動。雙手搖

14、壺時用左手中指托住壺底，拇指壓住濾冰器，其余三指卡住壺身，右手拇指按壺蓋，其余四指自然的扶住壺身，將壺蓋朝向胸前前后搖動，同時按“v”字型路線進(jìn)行。調(diào)和法（stirring)是在酒杯放入冰塊后，依次注入輔料和基酒，然后左手握住杯底，右手手指捻動匙柄，將匙背沿調(diào)酒杯內(nèi)壁順時針攪動數(shù)次后，通過濾冰器將酒液濾入雞尾酒杯中，如調(diào)制馬天尼，曼哈頓等雞尾酒時使用此法。兌和法（building)又稱直調(diào)法，是在載杯中直接倒入原料配制雞尾酒的方法。攪和法（blending)是將水果或其他輔料以及基酒和冰塊，在電動攪拌機(jī)中攪拌后，倒入載杯中。多在配制雪泥狀或含水果的雞尾酒中使用。（五）裝飾。裝飾物是雞尾酒的重要

15、組成部分，包括水果，蔬菜，花草和人工裝飾物，通過巧妙運(yùn)用可起到畫龍點(diǎn)睛的效果.4. 以產(chǎn)地劃分，葡萄酒可分四級。 首先是“日常餐酒（vinsdetable）”，用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成，是大眾餐桌上最常見的葡萄酒。 然后是“地區(qū)餐酒（vinsdepays）”，由最好的日常餐酒升級而成，標(biāo)明產(chǎn)地。 再上面是“優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒（v·d·q·s）”，是限定地域的上等葡萄酒，生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會的控制。 最高等級的是“法定產(chǎn)區(qū)酒（a·o·c）”，其使用的葡萄品種、培植方式、釀酒方法、最低酒精含量、最高產(chǎn)量等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有

16、通過法國原產(chǎn)地名稱管委會分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒才可獲得a·o·c的證書。<br> 酒的釀制年份也是衡量酒品的一桿尺。即使來自同一片葡萄田，每年生成的葡萄也有著質(zhì)的分別，使每年的葡萄酒有著各自的個性。在天公作美的好年份，可以釀出上乘的美酒，每種口味都沁人心脾，其成分均衡，風(fēng)格典雅，濃度與醇度都是其他年份的紅酒難以比擬的。而你要了解某一釀制年份對于一個地區(qū)來講是好、非常好或不好，可查閱權(quán)威機(jī)構(gòu)的葡萄酒釀制年份表。 可見，那些在酒標(biāo)上標(biāo)明產(chǎn)地和年份的酒，才是高品質(zhì)的代表。如今，這種等級標(biāo)志不僅在進(jìn)口酒上可以看到，在中國品牌上也有運(yùn)用。譬如中法合資上海申馬釀酒有限

17、公司最新上市的“中國品牌法國酒”“皇軒貝杰哈克1998干紅”，就是在中國罐裝的a·o·c級的法定產(chǎn)區(qū)酒，“貝杰哈克”是法國南部著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的葡萄酒層次豐富而且?guī)в袧庥舻墓阄?；?998年對于法國來說也是個好年份，這一年陽光充沛，氣候涼爽，使得釀制的葡萄酒馥郁豐厚，成為年份酒中的精品。3. 杯具有g(shù)lass ware：水杯  water glass      葡萄酒杯 wine glass （red、white）啤酒杯  tall beer glass  帶柄啤酒杯 

18、60; beer mug 寬口香檳杯  champagne saucer 郁金香杯  ghampagne tulip雞尾酒杯  cocktail glass       威士忌杯 rock glass烈酒杯  shot glass             果汁杯  juice glass白蘭地杯  brandy snifter  

19、;    汽水壺 soda carafe 分酒器 wine decant er         水扎 water pt tcher扎壺beer jar                   調(diào)酒扎  drinking jug奶盅 creamer    

20、              些厘杯   sherry glass藩越盆punch bowl （ladle）  愛爾蘭咖啡杯  irish glass瑪嘉維他杯margarita glass    哥倫仕杯  collins glass     颶風(fēng)杯  hurricane、glass     香蕉船碟

21、0; banana split 海波杯h(huán)i all glass          咖啡杯 coffee cup咖啡碟 coffee saucer          甜酒杯 cordial glass凍其他用具（bar utensils）咖啡杯iced coffee goblet酒吧工具很多，要根據(jù)酒吧的需要選用。1、開酒器（waiters knife，俗稱waitersfriend），用于開啟紅、白葡萄酒瓶

22、的木塞，也可用于開汽水瓶、果汁罐頭。2、t型起塞器（cork serew），用于開啟紅、白葡萄酒瓶的木塞。3、量杯（量酒器）（jigger），用于度量酒水的份量。4、濾冰器（strainer），調(diào)酒時用于過濾冰塊。5、開瓶器（bottle opener），用于開啟汽水、啤酒瓶蓋。6、開罐器（can opener），用于開啟各種果汁，淡奶等罐頭。7、酒吧匙（bar spon），分大、小兩種，用于調(diào)制雞尾酒或混合飲料。8、搖酒器（shaker），用于調(diào)制雞尾酒，按容量分大、中、小3種型號。9、調(diào)酒杯（mixing glass），用于調(diào)制雞尾酒。10、砧板（cutting board），切水果等裝飾

23、物。11、果刀（fruit knife）,切水果、裝飾物.12、調(diào)酒棒(stirrer)，調(diào)酒用13、雞尾酒簽（cocktail pick）,穿裝飾物用.14、擠檸檬器(lemon squeezer),擠新鮮檸檬汁用.15、吸管(straw),客人喝飲料時用16、杯墊（coaster）,墊杯用.17、冰夾(ica tong),夾冰塊用.18、檸檬夾(lemon tongs),夾檸檬片用.19、冰鏟(ice container),裝冰塊用.20、賓治盆(punch bowl),裝什錦果賓治或冰塊用.21、酒桶(ice bucket或wine coolet),客人飲用白葡萄酒或香檳酒時冰鎮(zhèn)用.22

24、、漏斗(funnel),倒果汁、飲料用.23、香檳塞(champagne bottle shutter),打開香檳后,用作瓶塞咖啡杯iced coffee goblet2. 1. 美國（1-16款）1 chateau ste. michell 哥倫比亞山谷美樂葡萄酒 columbia valley merlot2 blackstone winery 加利福尼亞美樂葡萄酒 california merlot3 bogle 古藤仙芬黛葡萄酒 old vine zinfandel4 clos du bois 索諾瑪黑品樂葡萄酒 sonoma county pinot noir5 geyser pea

25、k 加利福尼亞長相思葡萄酒 california sauvignon blanc6 hess 海色精選赤霞珠葡萄酒 hess select cabernet sauvignon7 kendall jackson 酒園珍藏霞多麗葡萄酒 vintners reserve chardonnay8 hogue cellars 哥倫比亞山谷雷司令葡萄酒 columbia valley riesling9 king estate 俄勒岡灰品樂 oregon pinot gris10 pepperwood grove 加州美樂葡萄酒 california merlot11 rancho zabaco 古藤仙

26、粉黛葡萄酒 heritage vines zinfandel12 beringer 方正酒園赤霞珠葡萄酒 founders estate cabernet sauvignon13 ravenswood 羅迪仙粉黛葡萄酒 lodi zinfandel14 robert mondavi winery 納帕谷白芙美葡萄酒 napa valley fumé blanc15 la crema 索諾瑪海岸霞多麗葡萄酒 sonoma coast chardonnay16 rodney strong 索諾瑪霞多麗葡萄酒 sonoma county chardonnay澳大利亞和新西蘭(17-23款)

27、17 banrock station設(shè)拉子葡萄酒 shiraz18 rosemount estate 玫瑰山酒園鉆標(biāo)設(shè)拉子葡萄酒 diamond label shiraz19 brancott 馬爾伯樂長相思葡萄酒 marlborough sauvignon blanc20 jacobs creek 杰卡斯設(shè)拉子葡萄酒 shiraz21 yalumba 雅倫巴巴洛莎設(shè)拉子維奧涅爾葡萄酒 barossa shiraz vioginer22 penfolds 奔富庫努加山赤霞珠葡萄酒 koonunga hill cabernet savignon23 wolf blass 禾富酒園黃牌雷司令葡萄酒

28、 yellow label riesling阿根廷和智利(24-30款)24 alamos 阿拉莫斯門多薩馬貝克葡萄酒 mendoza malbec25 bodega norton 諾頓酒園珍藏馬貝克葡萄酒 reserva malbec26conchay toro康查伊多洛卡美內(nèi)爾葡萄酒casillero de ldiablo carmenère27 cousi?o-macul 古昔諾-馬庫蘭蒂加珍藏赤霞珠葡萄酒 antiguas reservas cabernet sauvignon28 santa rita 桑塔麗塔120霞多麗葡萄酒 chardonnay29 trapiche

29、橡木珍藏馬貝克葡萄酒oak cask malbec30 casa lapostolle 長相思葡萄酒 sauvignon blanc法國(31-38款)31 langlois-chateau 盧瓦爾克萊門特?zé)o年份干汽酒 crémant de loire brut nv32 georges duboeuf 喬治迪寶夫風(fēng)車花標(biāo)葡萄酒 moulin-à-vent “flower label”33 hugel et fils 紳士葡萄酒 gentil34 e. guigal 羅訥河谷紅葡萄酒 c?tes-du-rh?ne rouge35 louis jadot 馬崗村葡萄酒 mac

30、on-villages36 paul jaboulet a?né 羅訥河谷帕拉雷拉45葡萄酒 c?tes-du-rh?ne parallèle “45”37 m. chapoutier 羅訥河谷貝拉魯齊紅葡萄酒 c?tes-du-rh?ne belleruche rouge38 louis latour 圣瓦倫雙木林葡萄酒 st-véran les deux moulins西班牙(39-43款)39 freixenet 黑標(biāo)起泡酒 cordon negro brut40 jaume serra克麗思塔里諾起泡酒 cristalino brut41 marqu

31、33;s de cáceres 里奧哈藏釀葡萄酒 rioja crianza42 marqués de riscal 里奧哈珍藏葡萄酒 rioja reserva43 osborne 索拉絲天帕連奴赤霞珠葡萄酒 solaz tempranillo cabernet sauvignon意大利(44-50款)44 folonari 灰品樂葡萄酒 pinot grigio45 antinori 圣達(dá)克里斯蒂納葡萄酒 santa cristina46 a-mano 普利米迪沃紅葡萄酒 primitivo47 bani 桑迪納葡萄酒 centine48 frescobaldi 卡斯帝

32、利奧尼奇揚(yáng)第葡萄酒 castiglioni chianti49 mionetto 普來斯科葡萄酒 prosecco di valdobbiadene frizzante50 ruino 奇揚(yáng)第葡萄酒 chianti中國著名葡萄酒品牌1 長城(干紅) (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品) 2 張裕(解百納/干紅) (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品) 3 王朝 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品) 4 威龍(干紅) (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品) 5 通化(干紅) (中國名牌,中國馳名商標(biāo)) 6 新天 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 7 香格里拉紅酒 (國家免檢產(chǎn)品) 8 波爾

33、多紅酒 (法國,世界著名的品牌) 9 華夏五千年 (中國馳名商標(biāo)) 10 云南紅/滇云 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)白蘭地國內(nèi)常見的國際著名干邑品牌hennessy 軒尼詩remy martin 人頭馬martell 馬爹利camus 卡慕（金花）hine 御鹿courvosier 拿破侖（大將軍） 威士忌芝華士皇家禮炮、尊尼獲加、百齡壇、帝王、麥卡倫、家豪 嘉士伯：丹麥啤酒。世界銷量前列，知名度較高，在各地有工廠。但口味較大眾化，登不了大雅之堂，喜歡贊助足球賽，在廣東有工廠。香港電影里的勞動人民比較愛喝。喜力：荷蘭啤酒，其老板是荷蘭首富?？谖遁^苦，廣泛被知識分子所選擇，從其廣告風(fēng)格及據(jù)所贊助的網(wǎng)球賽便可品出其口味。強(qiáng)調(diào)孤身奮斗，是獨(dú)身奮斗人士的首選。不知還記不記得衛(wèi)星電視中文臺所播的一個喜力的