精品酒店的前世今生

1、a1a2目錄目錄 content精品酒店分類精品酒店發(fā)展思考精品酒店產(chǎn)生及其特點(diǎn)中國精品酒店發(fā)展a3Boutique Hotel Boutique Hotel 1精品酒店精品酒店Boutique HotelBoutique Hotel誕生于誕生于2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代，年代，19841984年由精品酒店教父級人物伊恩年由精品酒店教父級人物伊恩施拉格施拉格Ian SchragerIan Schrager和他的合伙人史蒂夫和他的合伙人史蒂夫魯魯貝爾貝爾Steve RubellSteve Rubell在紐約麥迪遜大道開設(shè)的摩根斯酒店在紐約麥迪遜大道開設(shè)的摩根斯酒店Morgans HotelMo

2、rgans Hotel，被視為顛覆了傳統(tǒng)酒店風(fēng)格，是精品酒店首創(chuàng)。被視為顛覆了傳統(tǒng)酒店風(fēng)格，是精品酒店首創(chuàng)。精品酒店的產(chǎn)生a4他和史蒂夫他和史蒂夫魯貝爾魯貝爾(Steve Rubell)(Steve Rubell)曾經(jīng)是傳奇曾經(jīng)是傳奇性迪斯科舞廳性迪斯科舞廳Studio 54Studio 54的老板之一，因倆人瞞的老板之一，因倆人瞞報(bào)了舞廳的大筆收入，被判在聯(lián)邦監(jiān)獄服刑三報(bào)了舞廳的大筆收入，被判在聯(lián)邦監(jiān)獄服刑三年半。出獄時(shí)，他們的大局部資產(chǎn)被剝奪，此年半。出獄時(shí)，他們的大局部資產(chǎn)被剝奪，此時(shí)經(jīng)營酒店似乎是個(gè)不錯(cuò)的出路。時(shí)經(jīng)營酒店似乎是個(gè)不錯(cuò)的出路?！斑@是酒店這是酒店行業(yè)。施拉格說，行業(yè)。施拉格

3、說，“可比夜店文明多了?？杀纫沟晡拿鞫嗔?。a5 a6a7泰奧(Teo)沃森（Watson）a81.4 1.4 精品酒店特征精品酒店特征a9 精品酒店代表和引領(lǐng)了一種全新的生活理念、生活方式 一定意義上是對傳統(tǒng)酒店的標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化的顛覆 讓顧客通過酒店體驗(yàn)到設(shè)計(jì)師藝術(shù)與生活的完美融合 1.4.1 1.4.1 設(shè)計(jì)感及顛覆傳統(tǒng)的個(gè)性化表達(dá)設(shè)計(jì)感及顛覆傳統(tǒng)的個(gè)性化表達(dá)a101.4.2 1.4.2 獨(dú)特個(gè)性的原創(chuàng)性獨(dú)特個(gè)性的原創(chuàng)性 真正意義上的精品酒店本身就是一件藝術(shù)品 具有鮮明的個(gè)性和不可復(fù)制性 讓顧客感受到獨(dú)一無二、驚喜新鮮的體驗(yàn)是酒店的魅力所在 a111.4.3 1.4.3 主題性及高品位的精品化

4、主題性及高品位的精品化 凝結(jié)了對自然與人類、歷史與未來、世界與民族、世俗與宗教、城市與鄉(xiāng)土、生活與藝術(shù)等等的思考，因此帶有一定的主題色彩獨(dú)特文化理念 由極少局部的高收入高品位消費(fèi)人群構(gòu)成高收入：殷實(shí)的高收入：殷實(shí)的經(jīng)濟(jì)根底和較高經(jīng)濟(jì)根底和較高的消費(fèi)能力的消費(fèi)能力高聲望：良好的教育高聲望：良好的教育背景和職業(yè)聲望，得背景和職業(yè)聲望，得到認(rèn)可和尊重的社會到認(rèn)可和尊重的社會精英精英高品質(zhì)：倡導(dǎo)健康、高品質(zhì)：倡導(dǎo)健康、有質(zhì)量的生活方式，有質(zhì)量的生活方式，追求創(chuàng)新、樂于接受追求創(chuàng)新、樂于接受新事物新事物高標(biāo)準(zhǔn)：對物質(zhì)和精神高標(biāo)準(zhǔn)：對物質(zhì)和精神生活有高標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)生活有高標(biāo)準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)和專屬性節(jié)和專屬性a

5、12 在效勞上超越標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn) 針對私密性創(chuàng)造私屬的隱秘效勞 針對歸屬感創(chuàng)造專屬的管家效勞精品酒店較傳統(tǒng)酒店規(guī)模小，客房數(shù)量少，接待客流量有限，反而更能讓客人享用到更貼心的、個(gè)性化的效勞。貼身管家 行李員 前臺接待 客房效勞員 司機(jī)：歸屬感酒店的配套效勞不對外開放a13主題酒店Themed Hotel 以某一特定的主題，來表達(dá)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氣氛，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受；同時(shí)將效勞工程融入主題，以個(gè)性化的效勞取代一般化的效勞，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店借以發(fā)揮的主題盧志海，2021。a14 指采用專業(yè)、系統(tǒng)、創(chuàng)新的設(shè)

6、計(jì)理念和手法進(jìn)行前衛(wèi)設(shè)計(jì)的酒店，是酒店產(chǎn)品的特殊形態(tài)，是酒店業(yè)開展到高級階段的產(chǎn)物，是設(shè)計(jì)文明與酒店文化高度融合的社會人文現(xiàn)象，具有獨(dú)一無二的原創(chuàng)性主題，具有與眾不同的系統(tǒng)識別，并不局限于酒店工程的類型、規(guī)模和檔次蔣正揚(yáng)，2021；?；⒈?021。設(shè)計(jì)酒店設(shè)計(jì)酒店Design Hotela15專營精品酒店集團(tuán)專營精品酒店集團(tuán)悅榕莊集團(tuán)安縵酒店集團(tuán)伊恩施拉格公司及金斯頓集團(tuán)在原有標(biāo)準(zhǔn)化程度較高在原有標(biāo)準(zhǔn)化程度較高酒店集團(tuán)中，新開發(fā)精酒店集團(tuán)中，新開發(fā)精品酒店系列品酒店系列洲際的英迪格系列喜達(dá)屋的W系列希爾頓的華爾道夫系列雅高集團(tuán)的美憬閣系列傳統(tǒng)連鎖酒店與精品酒店集傳統(tǒng)連鎖酒店與精品酒店集團(tuán)合作

7、，共同打造具有連鎖團(tuán)合作，共同打造具有連鎖與精品雙重特點(diǎn)的精品酒店與精品雙重特點(diǎn)的精品酒店系列系列2007年萬豪與精品酒店之年萬豪與精品酒店之父伊恩父伊恩施拉格投資施拉格投資20億英億英磅，將在磅，將在2021年共同打造年共同打造100家連鎖酒店集團(tuán)下的精家連鎖酒店集團(tuán)下的精品酒店集團(tuán)品酒店集團(tuán)2.1 精品酒店分類從管理方式上看精品酒店分類從管理方式上看 單體精品酒店單體精品酒店：例如上海水舍主要通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售集團(tuán)化經(jīng)營的精品酒店集團(tuán)化經(jīng)營的精品酒店：a16a17精品酒店聯(lián)盟：精品酒店聯(lián)盟： 成立于1991年，目前擁有超過70多個(gè)國家的520多家成員酒店。與五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)化效勞不同，小型豪

8、華酒店更在意自身濃縮的當(dāng)?shù)匚幕?，從先鋒的前衛(wèi)設(shè)計(jì)到17世紀(jì)的古堡，從城市中心的酒店到遙遠(yuǎn)的私人島嶼，從歷史悠久的鄉(xiāng)村小屋到田園度假勝地，每一家獨(dú)立酒店都注重體驗(yàn)的多樣性。 SLH將那些客房數(shù)量在100間之內(nèi)、設(shè)施精致、效勞個(gè)性化的度假酒店全盤招至麾下。它們確實(shí)不負(fù)精品之名，“小具有空間上的局限，同時(shí)也暗示了令人向往的私密性。SLH在中國成員目前共16家。a18a19羅萊夏朵relais & chateax 另一個(gè)全球公認(rèn)的頂級精品酒店聯(lián)盟，目前在全球56個(gè)國家擁有超出480家物業(yè)，既有精品酒店又有精美餐廳。參加該組織條件非常嚴(yán)格，得以參加該聯(lián)盟的酒店除了獨(dú)特的設(shè)計(jì)與體驗(yàn)外，還必須在效勞

9、上到達(dá)其標(biāo)準(zhǔn) 。 中國被吸收入聯(lián)盟的酒店有11家。a202.2 從地理位置看從地理位置看 精品酒店主要分為兩類：精品酒店主要分為兩類： 一類為城市精品酒店，主要位于城市具有文化、一類為城市精品酒店，主要位于城市具有文化、歷史及有特色區(qū)域；交通便利，位于城市中心區(qū)等歷史及有特色區(qū)域；交通便利，位于城市中心區(qū)等傳統(tǒng)酒店集中地區(qū)。區(qū)位要素，在城市精品酒店中傳統(tǒng)酒店集中地區(qū)。區(qū)位要素，在城市精品酒店中依然是其選址的重要條件。依然是其選址的重要條件。 另一類為精品度假酒店，其區(qū)位選擇那么比較另一類為精品度假酒店，其區(qū)位選擇那么比較多元化，有風(fēng)景秀麗之處，也有相比照較隱秘，寧多元化，有風(fēng)景秀麗之處，也有相

10、比照較隱秘，寧靜之地。靜之地。a213 中國精品酒店開展3.1 中國精品酒店區(qū)位選擇： 一類是具有豐富歷史文化，并且是政治文化中心的城市，這里有精品酒店賴以生存的地域文化資源和支撐精品酒店的客源。例如上海、北京的精品酒店，占據(jù)了中國精品酒店的半壁江山。 另一類度假型精品酒店，主要建于度假勝地或地域比較獨(dú)特之地。而一些新興的度假及旅游點(diǎn)也有少量的精品酒店。精品酒店統(tǒng)計(jì)表_酒店設(shè)計(jì)分析報(bào)告-先之智庫 a223.2 精品酒店平均房價(jià)，處于6005000元/間，并以高房價(jià)為主。精品酒店統(tǒng)計(jì)表_酒店設(shè)計(jì)分析報(bào)告-先之智庫 140多家精品酒店3.3 目前中國大局部精品酒店是歷史文化舊址改建，一些精品酒店使

11、用或者擺設(shè)古董家具，顯然一股懷舊風(fēng)以精品酒店的經(jīng)營方式正在精品酒店中蔓延。a233.4 中國頂級的精品酒店，開始帶有奢侈品性格特質(zhì)。 奢侈品曾是一個(gè)具有道德偏見的概念，且定義繁多，但今天有關(guān)倫理色彩漸退，人們開始能夠較客觀地認(rèn)識奢侈品。 有關(guān)奢侈品定義有兩點(diǎn)得到公認(rèn)：第一，“好的，貴的，“讓人愉悅和舒適的產(chǎn)品；第二，奢侈品不是人們生活的必需品舍瓦利耶、馬扎羅夫，2021中譯本。 奢侈品消費(fèi)者不僅追求功能需求，而且追求象征意義上的自我滿足與社會滿足，而安縵系列的精品酒店無疑具備上述性格特質(zhì)。 安縵要營造的是：安寧、歷史與文化結(jié)合獨(dú)特的自然環(huán)境、提供一種無拘無束的生活方式。About Aman -

12、 Discovery Our History & Selection of Luxury Resorts a24a25 以法云安縵為例，位于杭州市，毗鄰西湖、靈隱寺，原是一座建于唐朝的古村落。在自然古村落中重建起“18世紀(jì)的中國村落，寧靜中帶有禪味的美，復(fù)原古村落的設(shè)計(jì)風(fēng)格，僅有47間客房、套房和別墅，最低房價(jià)4769元。從173位顧客點(diǎn)評發(fā)現(xiàn)，顧客對酒店的感受是“精致、安寧的世外桃源，有禪的意境，低調(diào)奢華。a264 精品酒店開展思考4.1 精品酒店的出現(xiàn)是酒店業(yè)豐富與革命 精品酒店是酒店從標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化、體驗(yàn)化的轉(zhuǎn)變。 體驗(yàn)型旅游的到來，精品酒店以獨(dú)特的設(shè)計(jì)、地域文化的展現(xiàn)向

13、游客提供多重體驗(yàn)，增加了酒店吸引力。 “酒店不是一張床，而可以是風(fēng)景目的地。“現(xiàn)在的個(gè)性酒店已不只是旅途中轉(zhuǎn)站，還是旅途中的一個(gè)亮點(diǎn)、一個(gè)令人向往的目的地。a27 酒店功能的豐富，顯然來源于消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變。有一局部客人將酒店作為旅游目的地，酒店對于他們吸引的地方，就在于獨(dú)特的設(shè)計(jì)、優(yōu)雅的環(huán)境、不同的體驗(yàn)。 這些客人的一般特征是高收入、高學(xué)歷、高標(biāo)準(zhǔn)、高聲望。正是這群獨(dú)特消費(fèi)群體，使精品酒店存在一定的開展空間，可以創(chuàng)造出獨(dú)一無二的體驗(yàn)。a284.2 精品酒店僅占酒店市場的小份額 追求酒店體驗(yàn)、將酒店作為奢侈品來享受的顧客，目前還是小眾群體，大局部游客受經(jīng)濟(jì)因素制約，酒店依舊是匆匆停留、又匆匆離去的休息站。 a294.3 目前精品酒店在中國開展空間比較小 真正意義上精品酒店的開展，必須具備欣賞的人群，有消費(fèi)能力的顧客、有實(shí)力及文化品位的投資者三大要素。在中國，欣賞精品酒店的人群，還