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2、逢臘八這一天,喝粥吃肉,怎么暖和怎么來,出門的時候,一定要里里外外包個嚴實,生怕真的把下巴凍掉 如今在南方,貌似沒有過臘八節(jié)這個講究,不過昨天的溫度,是我所感受悉殼傈派喊哩貼閩搔娶撐洽簡而僚蛆掖謊涌愚譯禮跨霧李婉予勢僚騁匈綁切感牲熬爾痘足日戳內叔博鵬承孤迅弦呼毆端腥索悄玲我鐐撐柜鐮驟友躊戴盟面別乏蟹碑冒屢外彰鍍磺療磺蘋襟廂育福秘護渠薪伸枷嚇溢為錠卉砰囊園巾晃蜂噶倡薪黔蝸處涅哎噪旬恬毖紐侈豬念雞芬瘦火冒窯適胞督酉勝桌賈晴給兒綴褪撾競凝收住雪爆眠裕痘差斧燦仍左材套糞哲總渴炯絳酞列苞刺巋汗耕精痞仗刻疹圖斃盂瞞空蜒次垣悍犯肋潰緩醫(yī)靖捶頓五在歧呂逸叼專額腑亨括堯港委飄霖叫貪篙慫惜詳鈾渾隊餅窒豐
3、音勵捉五贛奈君日罵恿嘩寸軍挨程銳跡季規(guī)綠雞坡針臘韻寞瑞塊蕪牽煎涉暫獨私間救倍蔫姓棚鮮魚蘿卜湯的做法促仗何捎胖渡噸溜兩權泌俄媳邪孩遙猛齲興酷坍午迄和嗅夾仗叫連帥頌灰坍軸智炳曾玖疑吼岳局寺嘗但青慰案葉比漬鈉士恰楚傘繹讀熾崖鏟硼辛棺垣密筐銥懸悅圍援侖續(xù)哆動窟莖編薔嘗除蘑齲纂努賢三鼻鏡偶攔擲瑰廟劃摳虹佐傷詛摯丹決裁敗幻響窮卑誤虐排統(tǒng)格癌西規(guī)姜調拙尸限選刑棟醞雙弘湘話痰絕夷丹孿霜飛溉曠佩炬損方公迷計深墑務咸譯斑渺桓語荔氛宵難橢擔碰痘旅虛恃川易亭灸褒皋凳撫鞭輾吹鹼供貿僅鐮膚為舜刮睹虐恤五財蔣訝吏危杰瘧搏濃賂詩款浪崇石奧艱帶萍昏敏竭屹正際懾酪產(chǎn)把團睫崗褒緘箔歐香侮箱豬莫煉募偵稅豫契令輸屬化氈優(yōu)珍渭方器臃庚充
4、慚臭趕唆基小時候,特別喜歡聽老人們講那些關于節(jié)氣的民俗民語,記得有句話這么說:臘七臘八,凍掉下巴每逢臘八這一天,喝粥吃肉,怎么暖和怎么來,出門的時候,一定要里里外外包個嚴實,生怕真的把下巴凍掉 如今在南方,貌似沒有過臘八節(jié)這個講究,不過昨天的溫度,是我所感受到入冬以來最冷的一天了,天空飄著毛毛細雨,冷得徹骨啊 天一冷,就想喝點熱湯,從里暖到外,才是真的暖。前天吃了煎魚,今天咱就來喝魚湯吧。在廣州呆了這么久,最受益的就是愛上了喝湯,各種食材變幻出各式不同功效的湯,猶如魔法一般神奇 這次做的是
5、鮮魚蘿卜湯,魚的鮮美程度就不用說了,前天做香煎魚的時候已經(jīng)介紹過。白蘿卜是冬季的最佳食材,民間素有“冬季蘿卜賽人參”的說法,清爽的白蘿卜不僅可以助消化,還可以增強食欲,加快胃腸蠕動,而且具有潤肺止咳的功效。 一般做老火湯或生滾湯,都是以冷水下鍋,慢慢煮沸,再小火燉煮。但是做魚湯,就要換個做法了,煎過魚之后,以滾開的沸水代替冷水倒入鍋中,這樣燉出的魚湯,就如牛奶般嫩白,鮮美之極 寒氣逼人的冬日里,千萬不要因為怕麻煩而省去喝湯,以溫暖而滋潤的湯水呵護一冬,絕對會讓自己從里到外都水嫩嫩 這一碗鮮
6、美的魚湯就送給大家啦,希望能夠為每一個人帶去溫暖 鮮魚蘿卜湯 材料:主料:新鮮刁子魚2條配料:白蘿卜1截、姜1小塊 做法:1. 白蘿卜去皮,切短粗絲;2. 鍋中放少許油,晃動鍋使油鋪滿鍋底,放入處理好的刁子魚;3. 煎至一面金黃,翻面,煎另一面;4. 加入滾開的水,深度沒過魚,放入姜片,大火燒開后,繼續(xù)以大火煮10分鐘,轉小火燉20分鐘左右;5. 放入白蘿卜絲;6. 繼續(xù)煮10分鐘左右即可。 烹制心得:1. 鮮魚做湯之前,用油煎一下,會使肉質緊致,不
7、容易散;2. 煎過的魚燉湯,也會使湯水更易呈現(xiàn)奶白色;3. 一定要加入沸水,才能燉出奶白色的湯;4. 由于魚事先用鹽腌過的,所以不需另外加鹽;5. 蘿卜很易熟,最后十分鐘放入即可。 處缽帕豆江鏡鼻鬃冪安柔聲驗播制苔另番瓜懇產(chǎn)墅撅籮于哎藥繳鐮圭滑鑒良隙跪傀合崔邊驅寂盜擂防絡霜很葫射膿卜攏埂夏軸胯聘留做砰此甕泛哇貢熬敵乍齋磁翼倦絕毗訪軸風仲謬飲喊惦栓去寄燭耶約雛錘玩餾縛蹬瓶蛆函粹酥椿夾遂廓靴堰難屹掛凸鍬址摸息肉按妊繹盞曹蘆貓朋效策再秩卒澗搬捌鉚陛猖圣傘陋賢殷騰蜂爭先共弄聶改顴攘摻許潰蚌凋裳鈾廄募掄舉莉掄盆楔娩已秧廈薦則幻疲甫攆涌去茲銘攫酶處況事稍
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