酒店年終工作總結(jié)范文3篇doc

1、酒店年終工作總結(jié)范文3篇轉(zhuǎn)要到了年終，為本年度的酒店工作做一個(gè)總結(jié)，本文是酒店年終 的工作總結(jié)范文，僅供參考。酒店年終工作總結(jié)范文一：在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會(huì)的關(guān)心支持幫助下，xxxx大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡檟x年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議 和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可 喜成績，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變 ，在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效 益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實(shí)

2、現(xiàn)凈利潤萬元（不含對(duì)外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作， 現(xiàn)總結(jié)如下：一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至 4月16日正式開業(yè)， 其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無所有的情況下 ，員工需要招聘， 物品需要采購，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的 大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時(shí)間緊，任務(wù)重 ，人員 少。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá) 成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方 案，并帶領(lǐng)

3、臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在 董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān) 科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要政府采購和控辦批辦的大宗商品 ，嚴(yán)格按

4、照規(guī)定實(shí)行 招標(biāo)采購，并組織人員及時(shí)組織到位。三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按 照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)

5、化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過 22 天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。 整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的 開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項(xiàng)工 作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開 業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí) 際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中 結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與 "省開來大酒店"、"航天大酒店"&

6、quot; 景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使 酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切 實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職 責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、 井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改 和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的 電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī) 章制度，酒店又編制了xxxx大酒店員工手冊，發(fā)放到每一位入店員工 的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明

7、確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上 一個(gè)新的臺(tái)階，在月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店進(jìn) 行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到 制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各 級(jí)人員的管理，起到了 "以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神 面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè)，對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超越和違反的 都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。 做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循 有規(guī)可依。三、加強(qiáng)人

8、員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn)，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行 業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足 酒店上層次的需要，在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是 酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店 開業(yè)之初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課， 并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對(duì) 酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用

9、。平時(shí)工作中各 部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英 語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之 間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行"一對(duì)一”的培訓(xùn)，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握 工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理 人員赴xxx學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些 措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的 管理水平和服務(wù)質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服 務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并 結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

10、、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn) 印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親 情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請 顧客對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)比 活動(dòng)，這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了"質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。xx年酒店共評(píng)出季度明星、 優(yōu)秀服務(wù)員和工作先 進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識(shí) 全面樹立酒店的良好形象。提高酒

11、店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展 的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房 部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右 徘徊。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營銷部，加大自身 的宣傳力度。同時(shí)，積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競爭形 勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視 廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子 ，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷 措施。經(jīng)過"五一、國慶黃金周"、"宋都文化節(jié)"、”古觀音寺會(huì)議"、"省 農(nóng)林會(huì)議&quo

12、t;、"河大校慶"、"接待同一首歌劇組"、"菊花花會(huì)”期間接 待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了 貝獻(xiàn)。酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān) 部門遞交了"三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店 的硬件設(shè)施，同時(shí)，按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開 業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，并于 5月16 日舉行了掛牌儀

13、式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。9月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方 案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服 了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的xxx大酒店多次合作，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì)，不僅為本酒店增加了效益，也 加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與 酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到 50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店 銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約 占收入總額的15.35%以上。為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒 店，

14、酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加"旅游交易會(huì)"活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我 們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場 奠定了良好的基礎(chǔ)。五、認(rèn)真做女?財(cái)務(wù)核算，努力增效節(jié)支財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此，財(cái)務(wù)部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、 及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營情況，針對(duì)收入及 成本費(fèi)用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營方向。同時(shí)還積極做好 應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入。酒店年終工

15、作總結(jié)范文二：今年來，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，xx酒店緊緊圍繞全年方針目標(biāo)，著力在 “效益、服務(wù)、管理、安全、隊(duì)伍”等方 面下功夫、做文章，凝聚隊(duì)伍，強(qiáng)化管理，深挖潛力，降本增效，較好地 完成了各項(xiàng)工作，基本實(shí)現(xiàn)了時(shí)間過半、任務(wù)完成過半的目標(biāo)。一、上半年重點(diǎn)工作回顧（一）嚴(yán)控成本費(fèi)用，著力降本減費(fèi)。受總部進(jìn)一步壓縮各項(xiàng)費(fèi)用和公司對(duì)非生產(chǎn)經(jīng)營費(fèi)用的控制影響， 今年來xx酒店接待的消費(fèi)總量和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較往年均有不同程度的降低。 1-6月份共實(shí)現(xiàn)銷售收入 xx萬元，發(fā)生成本費(fèi)用 xx萬元，利潤虧損xx 萬元，比進(jìn)度計(jì)劃減虧 xx萬元。為最大限度地減少虧損，提升效益，xx酒店著重在

16、節(jié)能降耗、降本減費(fèi)等方面深挖潛力， 主要抓了以下幾項(xiàng)工作：1、抓好降本減費(fèi)。緊緊圍繞"效益差，我們怎么辦？”展開大討論， 制定了具體措施。一是抓成本控制。加強(qiáng)日常采購管理，嚴(yán)控低值易耗品 消耗，成本率同比降低 xx%二是嚴(yán)把采購關(guān)。從采購源頭抓起，對(duì)原材料 采購做到貨比三家，同種原材料采購至少固定兩家供貨商，原材料采購價(jià) 格有了進(jìn)一步降低。三是整合人力資源，優(yōu)化崗位設(shè)置。今年來共合并崗 位xx個(gè)，精簡人員xx人，進(jìn)一步降低了人工成本費(fèi)用。四是為減少成本 費(fèi)用支出，今年酒店1對(duì)過去由外委專業(yè)施工隊(duì)伍承擔(dān)的中央空調(diào)機(jī)組涼水塔的檢修、維護(hù)保養(yǎng)與清洗，改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān)，僅此一項(xiàng)就減少修理

17、費(fèi)xx萬多元。2、抓好節(jié)能降耗。一是以公司"雙增雙節(jié)”活動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)節(jié)能 降耗工作措施，制定了酒店嚴(yán)格管控，降低物料消耗使用攻關(guān)課題， 成立了以酒店總經(jīng)理為組長的攻關(guān)小組。二是強(qiáng)化制度管控。制定了 xx 酒店能源使用考核辦法和xx酒店設(shè)備管理考核辦法，分部門分崗位 對(duì)各項(xiàng)能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行客觀量化指標(biāo)兌現(xiàn)。三是 加強(qiáng)日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時(shí)間；耗電辦公設(shè)備停用時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源；使用節(jié)能型光源進(jìn)行照明降底電耗；辦公室夏季空調(diào)溫 度設(shè)置不得低于26 c;在不影響接待服務(wù)工作的前提下，嚴(yán)格控制機(jī)組開 機(jī)時(shí)間，盡量減少不必要的能源浪費(fèi)。1-6月，水電汽等能耗

18、同比節(jié)約費(fèi)用xx萬元。（二）強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好內(nèi)外接待。1、做好會(huì)務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客xx人，住房xx間，平均住客率xx%接待會(huì)議xx場；餐飲完成各類會(huì)議接待 xx桌。其中 對(duì)外會(huì)議接待xx次，主要有總部安全事故調(diào)查、紀(jì)檢會(huì)議、總部設(shè)備大 檢查、雙氧水會(huì)議等；培訓(xùn)接待xx次，主要有危化品、催化劑班組長、考 評(píng)員、武漢輸油班組長、新華聯(lián)、煙花爆竹等。2、加大營銷力度，推介個(gè)性服務(wù)。為了拓展?fàn)I銷渠道，提升酒店 效益，酒店召開兩次“金點(diǎn)子”征求會(huì)，共征集有效"金點(diǎn)子"xx條。應(yīng)廣大 職工家屬要求，將每月一次的大外賣增加到兩次，同時(shí)擴(kuò)大銷售點(diǎn)，增加 銷售品種，在岳陽

19、長煉小區(qū)設(shè)立了外賣點(diǎn)，得到了廣大職工家屬的歡迎， 1-6月份外賣收入xx萬元，同比增加xx萬元。利用網(wǎng)站、微信平臺(tái)、政 工信息等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加大對(duì)各類消費(fèi)信息的發(fā)布力度；走平民化消費(fèi)路線，印制各 類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放，加大了對(duì)婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作， 努力拓展創(chuàng)收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價(jià)菜，讓 利回報(bào)賓客。3、積極推進(jìn)精細(xì)化服務(wù)。針對(duì)不同消費(fèi)群體，量身打造精細(xì)服務(wù) 模式，日常工作實(shí)行案例改進(jìn)制。注重提供個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，房務(wù)酒店配 置多款手機(jī)充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口，為住客和會(huì)議人員提供方 便。在平時(shí)接待過程中，細(xì)節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即組織各部門進(jìn)行案例分 析

20、和服務(wù)流程梳理，以案促訓(xùn)，以訓(xùn)提質(zhì)。今年來，沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì) 量投訴事件。（三）從嚴(yán)從細(xì)管理，提升規(guī)范化管理水平。1、強(qiáng)化制度建設(shè)，嚴(yán)格考核兌現(xiàn)。一是建章立制。修訂了崗位工 作流程，完善了現(xiàn)行管理制度，做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月 度百分制與考核辦法。堅(jiān)持正負(fù)激勵(lì)原則，將月度百分制考核內(nèi)容再次進(jìn) 行量化，強(qiáng)化了員工責(zé)任意識(shí)，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是 搞好指標(biāo)分解。將全年創(chuàng)效指標(biāo)分解到各部門，將季度、年終績效獎(jiǎng)與效 益分解指標(biāo)完成情況掛鉤，并納入各類評(píng)先參考依據(jù)，做到部門有目標(biāo)可 循。2、強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理。一是從采購原料抓起，確保食材的新鮮環(huán) 保。二是加強(qiáng)后廚的安全防控，明

21、確專人責(zé)任。三是按照岳陽市食品藥品 監(jiān)察局檢查要求，建立和完善了 xx項(xiàng)一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制 度，并嚴(yán)格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域 負(fù)責(zé)人每日必須對(duì)所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的，嚴(yán) 肅查處。五是堅(jiān)持食品留樣制度落實(shí)。正因?yàn)閲?yán)格管理并常抓不懈，酒店 從未發(fā)生過任何食物衛(wèi)生大小事故。3、強(qiáng)化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應(yīng)急預(yù)案、 完善措施，針對(duì)重要崗位加強(qiáng)巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善 處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會(huì)后，針對(duì)員工提出的 建議，今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo) 接待日

22、，按照"有訪必接，有接必果”的原則，及時(shí)為員工釋疑解惑，解決 實(shí)際問題，并將長期堅(jiān)持下去，目前共接待了xx批次員工訪談。4、強(qiáng)化員工培訓(xùn)，提升素質(zhì)技能。上半年，共舉辦各類教育培訓(xùn) 班xx個(gè)，培訓(xùn)xx人次；練兵xx場，練兵xx人次。同時(shí)，按照公司人力 資源處安排，組織xx人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班，xx人參加了省社 會(huì)勞動(dòng)保障局舉辦的考評(píng)員培訓(xùn)班。3-6月，配合市旅游局服務(wù)技能競賽， 前臺(tái)部門強(qiáng)化英語口語培訓(xùn)。5月，濱化鋰機(jī)組開機(jī)培訓(xùn)，外請長沙專業(yè) 老師，從濱化鋰機(jī)組操作原理、操作流程、機(jī)組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn) 行全方位培訓(xùn)。（四）抓好安全維穩(wěn)，確保隊(duì)伍穩(wěn)定。1、部署春節(jié)及&quo

23、t;兩會(huì)"期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全 國"兩會(huì)”期間安全，對(duì)酒店不穩(wěn)定因素進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)重點(diǎn)人員采取 "一對(duì)一"聯(lián)防。同時(shí)，堅(jiān)決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。x月x日，巡樓發(fā)現(xiàn)xx、xx房有客人聚眾賭博，立即向公關(guān)安機(jī)關(guān)反映并進(jìn)行 了打擊。2、全面開展“我為安全作診斷”活動(dòng)。發(fā)動(dòng)全體員工，立足本職崗 位，全面排查身邊的不安全因素，及時(shí)識(shí)別安全風(fēng)險(xiǎn)，排除安全隱患，改 善安全狀況。強(qiáng)化全員安全意識(shí)，暢通全員為安全建言獻(xiàn)策的通道，讓每 一個(gè)員工都為身邊的安全發(fā)揮作用，把安全意識(shí)變成日常的行動(dòng)，營造了 “全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍

24、。今年來共收集各類診斷建議 xx條。3、緊緊圍繞"加強(qiáng)安全法治，保障安全生產(chǎn)”這一主題，認(rèn)真開展" 安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。x月x日，酒店召開了 “安全生產(chǎn)月”集體活動(dòng)大會(huì)，對(duì) "安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細(xì)部署安排。 x月x日，公司安全檢查組對(duì)酒 店進(jìn)行了 “四不兩直”安全專項(xiàng)大檢查，臨時(shí)起動(dòng)了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，酒店人 員做到了反應(yīng)及時(shí)、處置有序，獲得了安全專項(xiàng)檢查組的好評(píng)。5、扎實(shí)做好各項(xiàng)安全檢查工作。上半年，配合公司專業(yè)檢查組對(duì) 酒店進(jìn)行了 x次檢查，內(nèi)部安全檢查 x次，節(jié)前安全檢查 x次，對(duì)查出的 x項(xiàng)安全隱患及時(shí)進(jìn)行了整改。（五）抓好隊(duì)伍，創(chuàng)和諧氛圍。1、關(guān)愛員工，

25、開展送"溫暖”活動(dòng)。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項(xiàng)救助、送溫暖等活動(dòng)，為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷。開展"安全進(jìn)家庭"活動(dòng)，組織對(duì)每家困難戶進(jìn)行家庭安全隱患排查, 讓安全文化走進(jìn)家庭，將安全工作融進(jìn)親情。2、圍繞"健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動(dòng)。舉辦了團(tuán) 拜會(huì)、"拔河比賽"、”乒乓球接力賽"慶"三八"活動(dòng)和"周五爬樓梯活動(dòng)”， 各部門開展了春游活動(dòng)、紅色之旅韶山行、公司廣場舞比賽”健身搏擊操”、 參加公司”違紀(jì)違規(guī)處分規(guī)定”競賽。同時(shí)，酒店舉辦了 "講身邊事贊身

26、邊 人”演講比賽，青工部開展系列義務(wù)勞動(dòng)等，既豐富了員工也業(yè)余生活， 也增強(qiáng)了隊(duì)伍的凝聚力和向心力。二、存在的問題一是精細(xì)化管理的常態(tài)化、員工的責(zé)任意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)；個(gè)別員工的責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時(shí)發(fā)生。二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進(jìn)一步提高。三是酒店設(shè)備較多，設(shè)備老化故障率較高，需經(jīng)常維護(hù)和維修。三、下半年重點(diǎn)工作安排為全面完成年度各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，結(jié)合上半年工作完成情況，后階段 將重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作。1、抓安全穩(wěn)定。要繼續(xù)深入抓好員工的安全教育工作，確保安全教育面達(dá)100%要加強(qiáng)對(duì)"火災(zāi)"事故、”暴雨、大風(fēng)、打雷”等自然事故、 ”地下室防澇”處理

27、程序等應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和預(yù)案演練，確保酒店運(yùn)行安 全。要進(jìn)一步落實(shí)和完善各類安全生產(chǎn)制度，狠抓直接作業(yè)環(huán)節(jié)的安全管 理，繼續(xù)做好”我為安全做診斷”活動(dòng)，確保全年安全零事故。2、抓節(jié)能增效。準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。加強(qiáng)形勢教育，進(jìn)一 步激發(fā)廣大員工的熱情和智慧，多為酒店效益、安全、服務(wù)質(zhì)量提建議、 想辦法，培養(yǎng)員工的主人翁精神，力爭每位員工為酒店提一條高質(zhì)量的合 理化建議。餐飲部要在現(xiàn)場管理，成本控制和快餐質(zhì)量上下功夫，做好員 工餐，繼續(xù)走平民化消費(fèi)路線，多推價(jià)廉物美的時(shí)令菜；接待部要做好回收衛(wèi)生紙、房卡套、會(huì)議信紙?jiān)倮?，?huì)議高檔茶

28、葉分小包 ；客房部要繼 續(xù)加強(qiáng)客房低值易耗的管理，提升洗衣房的創(chuàng)效能力，以舊換新的堅(jiān)持以 舊換新，繼續(xù)做好沐浴液、洗發(fā)液等低值易耗品的回收，實(shí)現(xiàn)成本率有效 下??；保安部要進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，抓好安全工作，給員工及客人以安 全感；維修部要繼續(xù)在設(shè)備完好率上下功夫，及時(shí)維修，管好、保養(yǎng)好在 用設(shè)備，最大限度地提高設(shè)備使用壽命 ；辦公室要嚴(yán)格節(jié)約每一張紙、每 一度電；財(cái)務(wù)一定要嚴(yán)格預(yù)算管理，把好資金的預(yù)算、使用、審核關(guān)，每 月做好財(cái)務(wù)的分析和診斷，不該支出的堅(jiān)決不支出。3、抓嚴(yán)細(xì)管理。各部門管理人員要不斷增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力，在提升自 身素質(zhì)和管理水平上下功夫，嚴(yán)格要求自己，給員工做出表率。要堅(jiān)持月 度百分

29、制考核，每個(gè)部門的員工都要針對(duì)工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)， 積極整改，進(jìn)一步提升工作效率。要加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度，對(duì)每天的質(zhì)檢 情況與部門對(duì)接，做到有獎(jiǎng)有罰，形成各部門、各崗位員工的競爭意識(shí)。4、抓隊(duì)伍建設(shè)。緊密結(jié)合從嚴(yán)管理、安全生產(chǎn)、挖潛增效，開展 一個(gè)黨員一面旗、爭當(dāng)效益帶頭人 ”活動(dòng)，做實(shí)酒店黨員責(zé)任區(qū)、黨員示 范崗，今年酒店設(shè)立三個(gè)黨員責(zé)任區(qū)和二個(gè)黨員技術(shù)攻關(guān)小組，對(duì)物耗、 能源進(jìn)行全面降低，全面完成工作目標(biāo)。適時(shí)組織開展形式多樣的團(tuán)隊(duì)活 動(dòng)，加強(qiáng)員工之間的溝通了解，增進(jìn)友情，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，打造 “快樂 工作，幸福生活”的和諧團(tuán)隊(duì)，工會(huì)已做 20xx活動(dòng)安排；黨支部將組織黨 員和入黨積極分子開展兩次義務(wù)勞動(dòng)，對(duì)酒店的衛(wèi)生死角和規(guī)范化進(jìn)行整 改，為廣大員工提供一個(gè)更加舒適的環(huán)境。5、抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)。下半年要加大培訓(xùn)力度，采取請進(jìn)來的辦法進(jìn)一 步對(duì)全員進(jìn)行教育培訓(xùn)。以市旅游局服務(wù)技能競賽為契機(jī)，繼續(xù)開展崗位 技術(shù)練兵，提高員工的實(shí)際操作能力和崗位應(yīng)用知識(shí)。結(jié)合轉(zhuǎn)崗和新進(jìn)員 工的需要，深入開展導(dǎo)師帶徒培訓(xùn)。繼續(xù)組織好管理人員自命課題自主授 課培訓(xùn)工作，提高管理人員業(yè)務(wù)水平和工作能力。酒店年終工作總結(jié)范文三：從參加工作