餐飲管理者你這樣做不僅留不住人還會(huì)讓員工離你而去

1、餐飲管理者，你這樣做不僅留不住人，還會(huì)讓員工離你而去 餐飲管理者都期望手下個(gè)個(gè)都是精英，聽話勤奮。但是許多時(shí)候，管理下來得到的結(jié)果就是員工不斷的離職。這是什么原因呢？ 1、偏袒下屬 沒有一位員工喜歡自己的領(lǐng)班對(duì)某些員工有偏袒，因?yàn)檫@是不公正的。 2、不留意傾聽 假如一名餐廳領(lǐng)班絲毫不聽從員工對(duì)工作的見解，員工將會(huì)特別絕望，漸漸就會(huì)沒有興趣與領(lǐng)班談?wù)撊魏喂ぷ鳡顩r，使員工的積極性受挫。 3、愛諷刺挖苦 員工不喜歡領(lǐng)班用嘲笑的方法與他們講話，在其他員工面前嘲笑諷刺一名員工，會(huì)使員工沒有面子，使員工自尊受損。 4、過分敏感 對(duì)員工的一舉一動(dòng)都非常敏感的領(lǐng)班，會(huì)使員工覺得自己正確的工作受到懷疑，對(duì)工作產(chǎn)

2、生杯弓蛇影的心理。 5、遲疑不決 遇事不冷靜，拿不定辦法，任何時(shí)候，下屬員工得到的答復(fù)都是“讓我再考慮一下”，這樣的餐廳領(lǐng)班得不到員工的尊敬與信服。 6、教條 員工對(duì)教條式的領(lǐng)班非常反感，這類領(lǐng)班不善聽取別人的意見，認(rèn)為他個(gè)人的意見才是最好的意見。 7、武斷 不經(jīng)過專心思索，輕易下打算，打算后，又不聽取他人建議，死守不轉(zhuǎn)變。 8、時(shí)間管理不當(dāng) 假如一位領(lǐng)班自己都做不好時(shí)間管理，他也無權(quán)規(guī)定員工如何管理他們的時(shí)間。 9、不懂運(yùn)用職權(quán) 領(lǐng)班要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候運(yùn)用手中的權(quán)力，獎(jiǎng)罰分明，樹立威信，杜絕惡習(xí)。否則，連下屬都會(huì)認(rèn)為領(lǐng)班是技不如人，是軟弱者。 10、難覓蹤影 有些領(lǐng)班為了避免作出打算，往往躲避本

3、身的工作，一個(gè)常常無蹤跡的領(lǐng)班比沒有領(lǐng)班更糟。 11、缺乏信任 信任是相互的，員工期望得到領(lǐng)班的信任，而當(dāng)領(lǐng)班對(duì)員工的能力提出疑問時(shí)，員工便會(huì)大失所望。員工與領(lǐng)班之間應(yīng)保持信任感，并每天保持這份信念。 12、缺乏組織 缺乏組織的領(lǐng)班會(huì)使員工有混亂的感覺。很多員工認(rèn)為與一位無組織能力的領(lǐng)班在一起工作是令人煩躁的。 13、缺少領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù) 有些領(lǐng)班往往忽視他所屬員工的情感而不喜歡用客氣的語調(diào)指揮員工，員工期望領(lǐng)班能以禮相待，保持自尊。 14、獨(dú)裁 很多領(lǐng)班認(rèn)為一個(gè)成功的管理者需要運(yùn)用強(qiáng)硬的手段才行。領(lǐng)班發(fā)布命令，而員工是不能在有疑問中執(zhí)行命令的。這會(huì)使領(lǐng)班變得孤獨(dú)無援，使員工不能對(duì)工作產(chǎn)生歸屬感，員工

4、認(rèn)為與一位獨(dú)裁的領(lǐng)班一起工作是非常吃力和困難的。 15、粗言穢語 調(diào)查表明，員工指出他們不會(huì)對(duì)一個(gè)談吐粗俗的領(lǐng)班有好印象。這不單是道德問題，而是個(gè)人修養(yǎng)，用這種語言不能協(xié)助解決問題。 16、善變 假如員工的領(lǐng)班時(shí)喜時(shí)悲，喜怒無常，有不可預(yù)估的個(gè)性，員工會(huì)感到緊急。在最要緊的關(guān)頭，領(lǐng)班從一種個(gè)性變?yōu)榱硪环N個(gè)性，這是最可悲的工作環(huán)境。我們應(yīng)當(dāng)維持一個(gè)清醒的個(gè)性和有一點(diǎn)幽默感。當(dāng)一個(gè)人經(jīng)常受到挫折的磨練，會(huì)轉(zhuǎn)變個(gè)性，變得平易近人。 17、不善策劃 員工不喜歡一個(gè)不會(huì)策劃的領(lǐng)班。預(yù)先未作出妥當(dāng)支配，會(huì)事倍功半。每天花幾分鐘計(jì)劃，會(huì)省出許多的時(shí)間，不會(huì)為突然而來的事感到擔(dān)心。 18、不善溝通 溝通是成功地完成任務(wù)的第一步。試想，當(dāng)領(lǐng)班沒有把任務(wù)清晰地交給員工，員工會(huì)對(duì)所要完成的工作一無所知，工作能否順當(dāng)完成便可想而知。 19、推卸責(zé)任 在面對(duì)責(zé)任時(shí)，人們有兩種行為模式：一種是重實(shí)踐型，一種是重辯解型。重實(shí)踐者是敢于擔(dān)當(dāng)責(zé)任的人；重辯解者一遇事情總愛辯解，是一種責(zé)任轉(zhuǎn)嫁型的人。拒絕擔(dān)當(dāng)個(gè)人責(zé)任是領(lǐng)班一個(gè)易犯的錯(cuò)誤。 20、墨守成規(guī) 一些領(lǐng)班以為一味按老一套的管理方法去做，準(zhǔn)不會(huì)出差錯(cuò)。其實(shí)，領(lǐng)