生活中常見的鹽說課

1、第十一單元第十一單元 課題課題1:生活中常見的鹽生活中常見的鹽平原第三中學平原第三中學 李洪青李洪青本課時的功能和地位本課時的功能和地位完善物質(zhì)的分類完善物質(zhì)的分類生活中常見化合物生活中常見化合物知識的最后部分知識的最后部分教材背景分析教材背景分析對酸、堿性質(zhì)對酸、堿性質(zhì)的補充完整的補充完整已具備的基本能力已具備的基本能力教材背景分析教材背景分析學生情況分析學生情況分析已有知識和已有知識和生活經(jīng)驗生活經(jīng)驗已有知識和生活經(jīng)驗待學習和深化碳酸鈉：碳酸鈉與鹽酸反應碳酸鈣：實驗室制取二氧化碳食鹽：每天都在補充的一種鹽類物質(zhì)碳酸氫鈉：干粉滅火器；部分學生知道發(fā)酵粉和食用小蘇打 歸納生活中常見鹽的用途碳酸

2、鹽的檢驗方法應用性質(zhì)和用途解決實際問題已有的學科能力待學習和深化實驗能力、觀察能力自學能力思維能力科學探究能力強化應用探究的方法學習物質(zhì)的用途、性質(zhì)和解決實際問題進一步提高實驗的觀察、描述、分析和推理并得出結(jié)論的能力教學目標知識與技能知識與技能1 1過程與方法過程與方法2 23情感態(tài)度與價值觀情感態(tài)度與價值觀知識與知識與技能技能教學目標1.能說出氯化鈉、碳酸鈉、碳酸能說出氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣等常見鹽在生活中氫鈉和碳酸鈣等常見鹽在生活中的主要用途的主要用途2.學會檢驗碳酸鹽學會檢驗碳酸鹽3.逐步學會用化學知識分析和逐步學會用化學知識分析和解決與生活有關的一些常見的解決與生活有關的一些

3、常見的實際問題實際問題過程與過程與方法方法教學目標1.通過實驗探究碳酸鹽與酸的反通過實驗探究碳酸鹽與酸的反應，學會碳酸鹽的檢驗方法，進應，學會碳酸鹽的檢驗方法，進一步體驗實驗探究的過程一步體驗實驗探究的過程2.2.通過鑒別食鹽與純堿的探究活動，能主動通過鑒別食鹽與純堿的探究活動，能主動與人交流、討論，準確地表達自己的觀點，與人交流、討論，準確地表達自己的觀點，鞏固化學實驗是研究和解決化學問題的重要鞏固化學實驗是研究和解決化學問題的重要手段和途徑手段和途徑情感態(tài)度情感態(tài)度與價值觀與價值觀教學目標1.學會合理使用和利用生活學會合理使用和利用生活中常見的鹽，養(yǎng)成良好的健中常見的鹽，養(yǎng)成良好的健康習慣

4、康習慣 2.從已有的經(jīng)驗出發(fā)和熟悉的生活從已有的經(jīng)驗出發(fā)和熟悉的生活情景中感受學習化學的重要性和與情景中感受學習化學的重要性和與生活的密切關系，樹立生活的密切關系，樹立“化學從生活化學從生活中來，又走向生活中去中來，又走向生活中去”的觀念的觀念教學教學重點重點1.碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣在碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣在生活、生產(chǎn)中的主要性質(zhì)和用途生活、生產(chǎn)中的主要性質(zhì)和用途2.學會檢驗碳酸鹽學會檢驗碳酸鹽3.逐步學會用化學知識分析和逐步學會用化學知識分析和解決與生活有關的一些常見的解決與生活有關的一些常見的實際問題實際問題教學重點及難點教學重點及難點教學教學難點難點逐步學會用化學知識分析和逐步學會

5、用化學知識分析和解決與生活有關的一些常見的解決與生活有關的一些常見的實際問題實際問題教學重點及難點教學重點及難點知識線知識線活動線活動線情景、情景、素材線素材線學生認知線學生認知線問題線問題線制汽水制汽水自行自行設計設計實物實物驗證驗證用途用途圖片圖片實踐實踐再創(chuàng)再創(chuàng)碳酸鹽碳酸鹽的性質(zhì)的性質(zhì)、檢驗、檢驗碳酸鹽碳酸鹽的用途的用途氯化鈉氯化鈉用途用途實際實際應用應用制汽水制汽水碳酸鹽與碳酸鹽與酸反應酸反應食鹽與碳酸食鹽與碳酸鈉的鑒別鈉的鑒別調(diào)查幾種調(diào)查幾種鹽的用途鹽的用途證明含碳證明含碳酸鹽物質(zhì)酸鹽物質(zhì)有怎樣的有怎樣的化學性質(zhì)化學性質(zhì)怎樣證明怎樣證明猜想猜想怎樣設計怎樣設計實驗實驗反應的共反應的共

6、同點同點問題式設問題式設計實驗報計實驗報告格式告格式還有什么還有什么方法方法根據(jù)什么根據(jù)什么選取鑒別選取鑒別方法方法對碳酸鹽性質(zhì)對碳酸鹽性質(zhì)和幾種鹽的用和幾種鹽的用途的模糊認識途的模糊認識對碳酸鹽性質(zhì)和對碳酸鹽性質(zhì)和生活中常見含碳生活中常見含碳酸鹽的認識酸鹽的認識對碳酸鹽、食對碳酸鹽、食鹽用途的充分鹽用途的充分認識認識能解決實際能解決實際問題問題解決問題解決問題引入環(huán)引入環(huán)節(jié)節(jié)實踐：現(xiàn)場實踐：現(xiàn)場制作汽水制作汽水教教 學學 過過 程程 實驗探實驗探究究實踐再實踐再創(chuàng)創(chuàng)1：碳酸鹽與：碳酸鹽與酸的反應酸的反應2：用搜集到的可：用搜集到的可能含有碳能含有碳 酸鹽的酸鹽的物質(zhì)與鹽酸反應物質(zhì)與鹽酸反應調(diào)

7、查匯調(diào)查匯報報糖水糖水加檸檬酸加檸檬酸加小蘇打加小蘇打我會做汽水了！我會做汽水了！ 質(zhì)量守恒定律質(zhì)量守恒定律 鹽酸鹽酸碳酸鈉碳酸鈉泡沫滅火器原理泡沫滅火器原理干粉滅火器干粉滅火器實驗室制取二氧化碳實驗室制取二氧化碳藥品：大理石或石灰石、稀鹽酸藥品：大理石或石灰石、稀鹽酸原理：原理：caco3 + 2hcl cacl2 + h2o + co2 裝置：裝置： 我會探究：碳酸鹽與酸的反應我會探究：碳酸鹽與酸的反應實驗裝置實驗裝置 實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論實驗結(jié)論及分析及分析碳酸鈉碳酸鈉與稀鹽酸與稀鹽酸的反應的反應 自自行行設設計計碳酸鈉與碳酸鈉與稀硫酸的稀硫酸的反應反應碳酸氫鈉碳酸氫鈉與稀鹽酸與稀鹽

8、酸的反應的反應提供的提供的儀器儀器和用和用品品自選儀器和用品設計實驗自選儀器和用品設計實驗【回顧】【回顧】 實驗室制取實驗室制取co2的方程式。的方程式。caco3 + 2 hclcacl2 + h2co3co2+h2o【應用】【應用】 請根據(jù)上述反應，寫出請根據(jù)上述反應，寫出na2co3和和nahco3與稀鹽與稀鹽酸反應，酸反應，na2co3與稀硫酸反應與稀硫酸反應的化學方程式的化學方程式碳酸鹽檢驗方法碳酸鹽檢驗方法碳酸鹽碳酸鹽檢驗檢驗方法方法加鹽酸、將加鹽酸、將生成的氣體生成的氣體通入澄清石通入澄清石灰水灰水我會實踐：證明搜集到的物質(zhì)我會實踐：證明搜集到的物質(zhì) 是否含有碳酸鹽是否含有碳酸鹽

9、貝殼貝殼鈣片鈣片珍珠粉珍珠粉泡騰片泡騰片牙膏牙膏雞蛋殼雞蛋殼墻墻皮皮制胃酸的藥片制胃酸的藥片你用的物質(zhì)是什么？你用的物質(zhì)是什么？根據(jù)什么選這種物質(zhì)？根據(jù)什么選這種物質(zhì)？觀察到的現(xiàn)象是什么？觀察到的現(xiàn)象是什么？該物質(zhì)中是否含有碳酸鹽？該物質(zhì)中是否含有碳酸鹽？自行設計實驗報告內(nèi)容格式自行設計實驗報告內(nèi)容格式愛國主義教育愛國主義教育制堿工業(yè)先驅(qū)：侯德榜制堿工業(yè)先驅(qū)：侯德榜碳酸鹽用途碳酸鹽用途匯報展示匯報展示氯化鈉用途氯化鈉用途調(diào)查匯報調(diào)查匯報碳酸鈣用途：補鈣劑碳酸鈣用途：補鈣劑碳酸鈣用途：大理石建筑碳酸鈣用途：大理石建筑碳酸鈣用途：大理石建筑碳酸鈣用途：大理石建筑碳酸鈣用途：大理石工藝品碳酸鈣用途：

10、大理石工藝品碳酸鈣用途：大理石雕刻碳酸鈣用途：大理石雕刻碳酸鈣用途：大理石雕刻碳酸鈣用途：大理石雕刻碳酸氫鈉用途：食用碳酸氫鈉用途：食用碳酸氫鈉用途：治療胃酸過多碳酸氫鈉用途：治療胃酸過多泡騰片含有碳酸泡騰片含有碳酸氫鈉和有機酸氫鈉和有機酸 碳酸氫鈉其他用途碳酸氫鈉其他用途碳酸鈉、碳酸氫鈉用途碳酸鈉、碳酸氫鈉用途氯化鈉用途：醫(yī)用氯化鈉用途：醫(yī)用氯化鈉沐浴池氯化鈉沐浴池氯化鈉氯化鈉的用途的用途調(diào)查匯報1.重要的調(diào)味品重要的調(diào)味品2.2.沐浴時，水中加入少量食鹽，可使皮沐浴時，水中加入少量食鹽，可使皮膚強健。膚強健。3.3.鮮花插入稀鹽水中，可數(shù)日不凋謝。鮮花插入稀鹽水中，可數(shù)日不凋謝。4.4.用

11、食鹽腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，用食鹽腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等， 使食品風味獨特，還延長保質(zhì)期。使食品風味獨特，還延長保質(zhì)期。5 5. .洗有顏色的衣服時，先用洗有顏色的衣服時，先用5%的食鹽水的食鹽水浸泡浸泡10分鐘，分鐘， 然后再洗，則不掉色。然后再洗，則不掉色。6.6.誤食有毒物，喝一些食鹽水可以起解毒作用。誤食有毒物，喝一些食鹽水可以起解毒作用。氯化鈉氯化鈉的用途的用途調(diào)查匯報7配制生理鹽水（配制生理鹽水（0.9%醫(yī)用氯化醫(yī)用氯化 鈉）、用鹽水消毒和漱口等鈉）、用鹽水消毒和漱口等8用用10%16%的氯化鈉溶液來選種的氯化鈉溶液來選種10重要的化工原料重要的化工原料9將氯化鈉撒在雪上，可使路面

12、將氯化鈉撒在雪上，可使路面 積雪消融，減少事故的發(fā)生積雪消融，減少事故的發(fā)生11.11.調(diào)查匯報食鹽過量食鹽過量攝入的危害攝入的危害！1.食鹽過量會引起心臟病食鹽過量會引起心臟病2.2.食鹽過多會引起感冒食鹽過多會引起感冒 3.加快骨鈣丟失加快骨鈣丟失 4.4.食鹽過多會引起水腫食鹽過多會引起水腫 5.高鹽飲食可加劇哮喘的發(fā)生高鹽飲食可加劇哮喘的發(fā)生 6.6.食鹽過多會導致胃癌食鹽過多會導致胃癌 7.加重腎小球的負擔而使腎功能損害率增高加重腎小球的負擔而使腎功能損害率增高 8.8.食鹽過多會引起高血壓食鹽過多會引起高血壓9.食鹽量過多也易引起心腦血管疾病食鹽量過多也易引起心腦血管疾病 10.1

13、0.會間接導致記憶力衰退會間接導致記憶力衰退 11. 世界衛(wèi)生組織專世界衛(wèi)生組織專家推薦健康成年人家推薦健康成年人每日鹽的攝入量每日鹽的攝入量不宜超過不宜超過6 6克?？?。除炒菜用鹽外，如除炒菜用鹽外，如果吃了經(jīng)過加工的果吃了經(jīng)過加工的含鹽食品，還要從含鹽食品，還要從6 6克食鹽中適量減克食鹽中適量減少。少。健康奧運、健康生活宣傳我會應用：我會應用：食鹽與碳酸鈉的鑒別方法食鹽與碳酸鈉的鑒別方法方法方法1 1：方法方法2 2：實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論或化結(jié)論或化學方程式學方程式在此環(huán)節(jié)介紹在此環(huán)節(jié)介紹碳酸鈉與氫氧碳酸鈉與氫氧化鈣的反應化鈣的反應總結(jié)提升clna2co3、 naclco321區(qū)分兩種酸

14、根區(qū)分兩種酸根2要有不同現(xiàn)象要有不同現(xiàn)象吃菠蘿為什吃菠蘿為什么要用食鹽么要用食鹽水泡一段時水泡一段時間間菠蘿果肉中含有一種叫菠蘿果肉中含有一種叫“菠蘿酶菠蘿酶”的物質(zhì)，這的物質(zhì)，這種酶能分解蛋白質(zhì)。每種酶能分解蛋白質(zhì)。每次吃菠蘿后，口腔和嘴次吃菠蘿后，口腔和嘴唇會有一種麻木刺痛的唇會有一種麻木刺痛的感覺，這就是感覺，這就是“菠蘿酶菠蘿酶”在起作用，所以，在吃在起作用，所以，在吃菠蘿時一定要泡鹽水后菠蘿時一定要泡鹽水后再吃，因為食鹽能抑制再吃，因為食鹽能抑制菠蘿酶的活動，避免菠菠蘿酶的活動，避免菠蘿酶對我們口腔和嘴唇蘿酶對我們口腔和嘴唇的刺激，使菠蘿更加香的刺激，使菠蘿更加香甜。甜。實踐再創(chuàng)實踐

15、再創(chuàng) 喝葡萄酒喝葡萄酒 為什么要為什么要 加蘇打水加蘇打水1/3杯葡萄酒加杯葡萄酒加1/3杯杯蘇打水。此種喝法適蘇打水。此種喝法適合于暢飲葡萄酒，往合于暢飲葡萄酒，往葡萄酒中加入蘇打水，葡萄酒中加入蘇打水，使葡萄酒變的沒那么使葡萄酒變的沒那么酸澀，口感更加爽口，酸澀，口感更加爽口，同時減低了酒度，可同時減低了酒度，可以暢飲，而不用擔心以暢飲，而不用擔心容易酒醉。容易酒醉。實踐再創(chuàng)實踐再創(chuàng)歸納總結(jié)歸納總結(jié)環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)4環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)1環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)2環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)3核心問題核心問題化學從生活中來，又走向生活中去，化學從生活中來，又走向生活中去，學會用化學知識分析和解決與生活學會用化學知識分析和解決與生活有關的一些常見

16、的實際問題有關的一些常見的實際問題想讓花開得更鮮色，在花盆里澆一點點鹽水即可。想讓花開得更鮮色，在花盆里澆一點點鹽水即可。用鹽水洗凍瘡可止癢。用鹽水洗凍瘡可止癢。早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。用鹽可以擦掉銅器上的黑點。用鹽可以擦掉銅器上的黑點。洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內(nèi)，油就不會向外濺了。用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內(nèi)，油就不會向外濺了。煮破了殼的雞蛋時，水里放點鹽，蛋白就不會流出來了。煮破了殼的雞蛋時

17、，水里放點鹽，蛋白就不會流出來了。將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。每天早晨嘴里含一含淡鹽水，可以清潔口腔，消除口臭，減輕牙齦腫痛出血，每天早晨嘴里含一含淡鹽水，可以清潔口腔，消除口臭，減輕牙齦腫痛出血， 幫助治療牙周炎。幫助治療牙周炎。洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉，然后把水果浸泡在鹽水中，半小時后再洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉，然后把水果浸泡在鹽水中，半小時后再 沖洗干凈，即可放心吃。沖洗干凈，即可放心吃。當嗓子內(nèi)小舌紅腫下垂時，用鹽末點治，可減輕喉部不適。當

18、嗓子內(nèi)小舌紅腫下垂時，用鹽末點治，可減輕喉部不適。用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，可以使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎很快好轉(zhuǎn)。用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，可以使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎很快好轉(zhuǎn)。用鹽和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗雙腳，可以治療腳氣病，對手、腳凍瘡也用鹽和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗雙腳，可以治療腳氣病，對手、腳凍瘡也 有一定的消腫、止癢作用。有一定的消腫、止癢作用。用熱鹽湯浸泡雙腳，或用炒鹽熨貼腰背，對風濕筋骨病，有一定的止痛作用。用熱鹽湯浸泡雙腳，或用炒鹽熨貼腰背，對風濕筋骨病，有一定的止痛作用。有蟲蔬菜雖無農(nóng)藥污染，但葉上小蟲非常難洗，只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中有蟲蔬菜雖無農(nóng)藥污染，但葉上小蟲

19、非常難洗，只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘，蟲子便會自動掉入水中。分鐘，蟲子便會自動掉入水中。清洗平菇表面的粘稠物時，可將平菇放在淡鹽水中浸泡清洗平菇表面的粘稠物時，可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然后用細軟分鐘左右，然后用細軟 凈布沿菇紋輕輕擦洗。凈布沿菇紋輕輕擦洗。夏季豆腐很難保存，但將食鹽溶解于水后燒沸，冷卻后把豆腐浸放于鹽水中卻能夏季豆腐很難保存，但將食鹽溶解于水后燒沸，冷卻后把豆腐浸放于鹽水中卻能 使豆腐保存很長時間。使豆腐保存很長時間。煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土味和腥味。煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土味和腥味。新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，以后就不易破裂。新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，以后就不易破裂。菜刀用鈍后，將刀放在鹽水中浸泡