食品廠實習報告精選

1、食品廠實習報告精選實習單位簡介：XXX食品有限公司是全球第二大的食品 公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名 員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品 及飲料。蘇州XXX食品有限公司是XXX食品有限公司的獨資 食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投 產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000 平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間， 并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧 利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等 世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個 國家和地區(qū)，蘇州公司采用

2、美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制 標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致，全 面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集 中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)XXX讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。實習目的要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好 辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論 知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求 的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè) 基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調(diào)查 研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的 學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：1

3、. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展 史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設 中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認 識。2. 學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和 技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良 好品德。3. 學習生產(chǎn)技術 鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析 和解決工程實際問題的初步能力。4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。實習內(nèi)容首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧

4、在美國市場經(jīng)九不衰， 來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味 吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。XXX不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國， 如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于 XX年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得 了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉 造型很快得到中國消費者的喜歡！品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花 生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為 孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼 臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需

5、要鬼臉嘟嘟餅 干從XX年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃 有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最 后就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭 快速成為北方地區(qū)銷量的咸餅干。XX年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上 就是我所在線的產(chǎn)品介紹。我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機 包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢 查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是 否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙 壞。最后檢查端圭寸是否假圭寸卷邊，白邊不能超過2mm同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于

6、追蹤。我每天的工作就是這樣，雖 然很枯燥但必須認真完成。實習心得開始的時候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事 實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很 累，開始時真的很不適應，腳特別痛！長這么大還沒這么辛苦過！不過憑著對事認真負責的態(tài)度，我還是堅持了下去， 其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的 精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還 是學習到了很多東西，次這么真實、這么接近的了解焙烤食 品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制， 這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感 受其中

7、的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行 業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、 實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天 面對同樣的食物干同樣的活很無聊！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器！深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同 一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因為他們想通過自 己的的勞動力來掙的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩 子受一點點委屈，可憐天下父母心??！想奉勸大家要多為自己的父母著想，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢 是父母用多少心血或者

8、是用多少個不眠之夜換來的?！在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方 面，大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復 雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的 感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和 個性，要給他們處理好關系得需要許多技巧，就看你怎么把 握了，我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東 西，那我們就學著適應它，如果還不行那就改變一下適應它 的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就 是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的 進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中 勤于動手慢慢琢磨，不斷學習積累，遇到不懂

9、的地方自己先 想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能 力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。俗話說“在家千日好， 出門半招難” ！意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、 關心、呵護！那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要 你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠 自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立 凡事都要靠自己！現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊我都能夠自 己獨立！這次實習最大的認知就是一切認識都于實踐，實踐 是認識的說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥 學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力 的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促

10、使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高！認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進 行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀 實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐 那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打 基礎。通過咼！認識在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn) 生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我 們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學 的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另 一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的 學

11、習學到了一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同， 接觸的人于事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要 學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所 學的知識，還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識，不斷 地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。實習總結通過這次實習使我明白“感想來于現(xiàn)實，發(fā)于現(xiàn)實”！雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想！對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道 理，很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶， 在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更 是對自己所學的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢 驗，同時對自

12、己綜合素質(zhì)的一次考察，在實習中必須學會做 事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發(fā)展，不斷提 高自己的實踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動手能力。 掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè) 績，勇往直前，吸收的實踐有用的東西，使理論與實踐相結 合，充分感受到學理論知識的價值，用理論去指導實踐，在 實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實踐經(jīng) 驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實習中更要 善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維， 學無止競， 只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼 岸，因此，我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端， 一個新的起點

13、，更是一次大的進步?！叭f事開頭難，實踐見真知”在這一次實習中，我體會 到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那 么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術不斷完善自 己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了自己很多的不足， 如對專業(yè)知識基礎理論掌握不夠扎實，經(jīng)驗不夠豐富，動手 能力有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在 實習中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的 辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會 實踐經(jīng)驗，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認識，通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有 了一定的掌握和新的認識，這為將來適應社會發(fā)展做了強

14、有 力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比 較廣泛，對食品加工的要求程度比較高！在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進行創(chuàng)新、改進、開 拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立 足之地。在21世紀的今天，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術、美觀、營養(yǎng)、健康、安全、好吃等追求；才能開拓21世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業(yè)人員在素 質(zhì)上、技術上應向高、尖追求，才能滿足行業(yè)的發(fā)展、社會 的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應腳踏實地的學好本領，具有扎 實的理論知識，在深入實踐時虛心向別人學習，多動

15、手、多 總結經(jīng)驗才能在這個行業(yè)上有所發(fā)展。通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性 認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結合起 來是理論在實際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)， 提高工作能力。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食 品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到了長足的發(fā)展，與此 同時也越來越規(guī)范，這對于我們食品專業(yè)的學生來說既是一 個機遇、也是一個挑戰(zhàn)，而對即將走出校門的我們來說更應 該在有限的時間里掌握的專業(yè)知識，加強實踐和設計檢驗能 力，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領域內(nèi)也有所作 為!這次實習的收獲概括為四個方面：1.