校園食品安全專題教育幻燈片PPT

1、遠近素材遠近素材中小學(xué)幼兒園食品安全專用 含詳細內(nèi)容校園食品安全專用遠近素材遠近素材關(guān)愛我們的健康遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材遠近素材危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：薯粉丸 臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成炸雞翅遠近素材遠近素材危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標 敵敵畏 地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥油條油餅遠近素材遠近素材危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤 血脖肉 死豬罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超

2、低價收購死豬做包子油條油餅遠近素材遠近素材新華網(wǎng)西安3月7日電 記者7日上午從陜西省教育廳了解到，安康市紫陽縣的一所小學(xué)發(fā)生食物中毒的40余名小學(xué)生經(jīng)緊急搶救，目前已全部脫離生命危險。3月5日至6日，紫陽縣毛壩鎮(zhèn)新聯(lián)小學(xué)陸續(xù)有43名學(xué)生出現(xiàn)頭昏、嘔吐、臉色發(fā)白、肚子疼等食物中毒癥狀。事件發(fā)生后，安康市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)前往現(xiàn)場看望了中毒的學(xué)生，并組織有關(guān)部門進行救治。截至記者發(fā)稿時，這些學(xué)生已全部脫離了危險。 經(jīng)衛(wèi)生部門調(diào)查，出現(xiàn)食物中毒癥狀的小學(xué)生大多在學(xué)校附近的一個小賣部買過棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。專家初步認為，奶糖導(dǎo)致中毒的可能性較大。目前，當(dāng)?shù)匾巡榉饬诉@個小賣部里的食物，并正在對各種食品進行

3、動物實驗和其他多項化驗、檢測。遠近素材遠近素材選擇正規(guī)商店遠近素材遠近素材合格肉類食物檢查食物是否合格遠近素材遠近素材綠色食品 在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。 綠色食品的標志 由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標志為正圓形，寓意保護。 綠色食品分為A級和AA級兩類。A級：在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。AA級：在生產(chǎn)過程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。遠近素材遠近素材包裝食品安全1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？2、怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？3、包裝便宜味道鮮美的小食品能否經(jīng)常吃？ 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上

4、有關(guān)營養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。 價格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學(xué)合成食用色素,甚至一些工業(yè)原料這些合成色素如果食用過量，會引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。遠近素材遠近素材 食品添加劑包括人工色素、香料、調(diào)味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達數(shù)千個品種。但是，隨著科學(xué)研究的深入，人們越來越清晰認識到，食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發(fā)病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾! 常用防腐劑

5、為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝) 、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。 食品添加劑-癌之橋遠近素材遠近素材十大垃圾食品 你知道嗎？遠近素材遠近素材第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 遠近素材遠近素材第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 遠近素材遠近素材第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 遠近素材遠近素材第四：餅干類食品 食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 遠近素材遠近素材第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。 遠近素材遠近素材第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。 遠

6、近素材遠近素材第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 遠近素材遠近素材第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 遠近素材遠近素材第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 遠近素材遠近素材第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 遠近素材遠近素材中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學(xué)生的要求 1 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。 2 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳

7、染病和腸道寄生蟲的傳播。 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。 4 選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。遠近素材遠近素材 5 盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。 6 不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。 7 不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。 8 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。遠近素材遠近素材區(qū)分有毒的食物河豚遠近素材遠近素材杏仁腰果櫻桃（核）遠近素材遠近素材食物相克 白酒+柿子，會引起中毒； 狗肉+綠豆，會引起中毒； 甲魚+莧菜，會中毒； 鯉魚+甘草，會引起中毒； 白酒+胡蘿卜，

8、肝臟易中毒； 對蝦+維生素C，可致砷中毒； 遠近素材遠近素材算一下自己的營養(yǎng)狀況計 算 方 法評 價 指 標體重/身高的平方（kg/m2）營養(yǎng)不良 18.5 正 常 18.525 營養(yǎng)過剩 25 國際上常用的人的體重計算公式 標準體重=(身高cm-100)x0.9(kg) 標準體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常體重：標準體重-(多少）10 遠近素材遠近素材據(jù)婦幼保健院婦保所林祖榮所長介紹，一般來說，肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項疾病，對身體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴重。調(diào)查的主要完成人葛寧醫(yī)生說，由節(jié)食

9、引起的身體偏瘦，通常和營養(yǎng)不良相聯(lián)系，容易患上貧血、低血糖疾病。遠近素材遠近素材 合理營養(yǎng) 平衡膳食即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。遠近素材遠近素材忽視早餐危害大大多數(shù)學(xué)生認為早餐吃不吃無所謂，或者覺得早餐隨便吃一點就行了。然而，營養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動大腦的開關(guān)。經(jīng)過一夜，儲存的葡萄糖在餐后8小時就消耗殆盡，而人腦的細胞只能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量

10、。早餐能使激素分泌很快進入高潮，并為腦細胞提供能源。早餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當(dāng)，會使人精神不振，降低工作效率。這是因為經(jīng)過一個晚上沒有進食而又不進早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時間長了就會使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無法精力充沛地學(xué)習(xí)和工作。遠近素材遠近素材每天吃一頓豐盛的早餐，可使你長壽。美國加州大學(xué)在7 000個接受研究的男女中，發(fā)覺習(xí)慣不吃早餐的人，死亡率高達40。另外，霍普金斯大學(xué)的一次以8090歲老人為對象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長壽的唯一共同點是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其是正在長身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更

11、應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時間有規(guī)律的學(xué)校兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。不吃早餐會使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長時間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴重的食后困倦癥。遠近素材遠近素材不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時身體內(nèi)貯存能量的保護機能增強，因而吃進的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取一天所需要的整個營養(yǎng)量的三分之一以上。國外有人對200位受試者分別吃6種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果表明，早餐除要供應(yīng)糖類(粥、面包或饅頭)和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)(牛奶或雞蛋等)供應(yīng)。富有蛋白質(zhì)的早餐，可使人在較長時間保持很高的工作效率。遠近素材遠近素材 飲料含糖較多，不要每天當(dāng)開水喝，更不能在就餐時一口飯一口飲料，這樣會把胃酸沖淡。 甜飲料喝得多了，也會影響正餐營養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。許多兒童患有缺鐵性貧血-這與孩子們吃肉不吃菜有關(guān)。 大魚大肉中不乏有鐵元素，但是，這些鐵元素難以被人體吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，