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.12.3.放線菌放線菌 因菌落呈放線狀而的得名因菌落呈放線狀而的得名 4.放線菌的形態(tài)比細菌復雜些，放線菌的形態(tài)比細菌復雜些，但仍屬于單細胞。在顯微鏡但仍屬于單細胞。在顯微鏡下，放線菌呈分枝絲狀下，放線菌呈分枝絲狀 根據(jù)菌絲形態(tài)根據(jù)菌絲形態(tài)和功能的不同，和功能的不同，放線菌菌絲可分放線菌菌絲可分為為基內菌絲、氣基內菌絲、氣生菌絲和孢子絲生菌絲和孢子絲三種。三種。5.6.7.8.青霉的顯微結構青霉的顯微結構9. 曲霉曲霉(Aspergillus)是發(fā)酵工業(yè)和食品加工業(yè)的重要菌種，已被利用的近60種。2，000多年前，我國就用于制醬，也是釀酒、制醋曲的主要菌種?，F(xiàn)代工業(yè)利用曲霉生產各種酶制劑(淀粉酶、蛋白酶、果膠酶等)、有機酸(檸檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等)，農業(yè)上用作糖化飼料菌種。例如黑曲霉、米曲霉等。 10.紅曲霉紅曲霉黑曲霉黑曲霉米曲霉米曲霉11.12.曲霉的顯微的顯微結構曲霉的顯微的顯微結構13.14.15.16.毛霉顯微結構毛霉顯微結構17.根霉根霉(Rhizopus)屬于毛霉目屬于毛霉目 根霉在自然界分布很廣，用途廣泛，其淀粉酶活性很強，是釀造工業(yè)中常用糖化菌。我國最早利用根霉糖化淀粉（即阿明諾法）生產酒精。 18.19.根霉顯微形態(tài)根霉顯微形態(tài) 20.21.22.23.24.酵母菌和霉菌的培養(yǎng)對比酵母菌和霉菌的培養(yǎng)對比25.電鏡下的

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