《營養(yǎng)與膳食》第三版課后思考與練習(xí)

1、第一章 思考與練習(xí)一、 A1型題1.味覺減退或有異食癥可能是由于缺乏A鈣 B.鐵 C.鋅 D.硒 E.碘2.我國成人膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的A.45%以下 B.45%-54% C.55%-65% D.65%-79% E.80%以上3.微量元素是指A.人體需要量很少的元素 B.自然界含量很少的元素 C.人體吸收率很低的元素 D.人體利用率很低的元素 E.人體難以吸收的元素4.米、面制作中加堿或者油炸使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失最大的是A.硫銨素 B.維生素B2 C.煙酸 D.維生素C E.蛋白質(zhì)5.下列不利于鈣吸收的因素是A.維生素D B.乳糖 C.氨基酸D.充足的蛋白質(zhì) E.脂肪酸二、 A2型題

2、1.某山區(qū)居民終年食用玉米，皮炎、舌炎、腹瀉及周圍神經(jīng)炎病人較多，癡發(fā)病率遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。從營養(yǎng)角度分析，該地飲食可能缺乏A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2D.維生素PP E.維生素2.某在校男生，15歲，2年來身高增長迅速，最近出現(xiàn)視物不清且逐漸加重，全身皮膚干燥并脫屑。該生需高度懷疑缺乏A.鈣 B.維生素A C.維生素B2D.維生素PP E.維生素C3.AI是下列哪個(gè)概念的英文縮寫A.推薦攝入量 B.適宜攝入量 C.參考攝入量D.可耐受最高攝入量 E.最高允許限量4.某山區(qū)居民常年以玉米為主食，此地區(qū)的居民易發(fā)生A.脂溢性皮炎 B.癩皮病 C.腳氣病D.佝僂病 E.白內(nèi)障5.為保

3、護(hù)鉛作業(yè)人員神經(jīng)系統(tǒng)的功能，在臨床上常使用 A.維生素B1、維生素B12和維生素B6 B.維生素A1、維生素D和維生素E C.維生素B1、維生素B2和維生素PP D.維生素B1、維生素B2和維生素K E.維生素A、維生素C和維生素D6.維生素C的功能備受重視，維生素C可以防止下列哪種化合物的合成A.N-亞硝基化合物 B.雜環(huán)胺 C.多環(huán)芳烴D.黃曲霉毒素 E.苯并芘7.某山區(qū)居民常以素食為主，糧谷類食品中存在的第一限制氨基酸是A.谷氨酸 B.組氨酸 C.蛋氨酸 D.賴氨酸 E.色氨酸8.谷類是我國居民碳水化合物的主要來源，谷類中碳水化合物的主要形式是A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.淀粉 D.多聚糖

4、 E.纖維素9.2歲男童，生長發(fā)育遲緩，精神不佳，體重過輕，下肢輕度水腫，患兒可能缺乏的營養(yǎng)素是A.維生素C B.鈣 C.必需脂肪酸D.碳水化合物 E.蛋白質(zhì)10.某44歲男子日平均攝入蛋白質(zhì)88g、脂肪100g和碳水化合物320g，其蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能分別是A.1469KJ、3780KJ、5376KJ B.84.5KJ、216KJ、307.2KJ C.352KJ、900KJ、1280KJ D.303.8KJ、645KJ、1582KJ E.72KJ、155KJ、379.8KJ11.某壯年男子，每日熱能供給量為2400Kcal，若以碳水化合物占60%計(jì)，每日應(yīng)攝取碳水化合物的總

5、數(shù)是A.240g B.300g C.360g D.420g E.480g12.某工程師近半年來一直忙于軟件開發(fā)，長時(shí)間工作于電腦前，經(jīng)常以方便面或甜點(diǎn)代替正餐。半個(gè)月前開始自覺眼干、視物模糊、眼癢，抗生素眼藥水治療無好轉(zhuǎn)，病情不斷加重。很可能的原因是A.眼部感染 B.空氣干燥C.維生素B1缺乏 D.維生素A缺乏 E.維生素D缺乏13.某大學(xué)生全天能量推薦攝入量為240Kcal，按照合理營養(yǎng)的要求早餐應(yīng)攝取能量約為A.240Kcal B.480Kcal C.720Kcal D.960Kcal E.1200Kcal14.某青春期女孩，自述心慌、氣短、頭暈、眼花，醫(yī)院確診為缺鐵性貧血，對改善其癥狀最

6、好的食物為A.動物肝臟 B.蔬菜 C.水果 D.谷類 E.豆類三、 A3/A4型題（1-3題共用題干）某北方草原牧民，男，35歲，平時(shí)飲食以肉類為主，反復(fù)牙齦出血、鼻出血、皮下儲蓄。1.從營養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營養(yǎng)素是A.維生素C B.碳水化合物 C.鋅D.維生素B2 E.葉酸2.如果考慮藥物治療，應(yīng)首選A.葉酸制劑 B.硫酸亞鐵制劑C.維生素K制劑 D.維生素B12制劑 E.維生素C制劑3.健康教育指導(dǎo)時(shí)建議其多食用的食物是A.糧谷類 B.豆類及其制品 C.蛋類D.海產(chǎn)品 E.新鮮蔬菜和水果（4-5題共用題干）某55歲女性病人近期常有頭暈、頭脹、頸部肌肉強(qiáng)直僵硬感，耳鳴、眼花、失眠、煩悶、

7、乏力，凌晨小腿常發(fā)生抽搐等癥狀。4.你認(rèn)為該女性病人最可能缺乏的元素是A鈣 B.鐵 C.鋅 D.硒 E.碘5.可建議該病人經(jīng)常食用的植物性食品是A.紅薯 B.藕粉 C.水果D.小米粥 E.大豆及其制品第二章 思考與練習(xí)一、 A1型題1.用詢問法進(jìn)行膳食調(diào)查適合于A3歲兒童 B.5歲兒童 C.60歲病人 D.80歲老人 E.老人2.食物頻率法的問卷內(nèi)容包括A.食物名單和食物頻率 B.食物數(shù)量和食物頻率 C.食物重量和食物頻率 D.食物結(jié)構(gòu)和食物頻率E.食物名單和食物數(shù)量3.食物頻率指在一定時(shí)間內(nèi)所食某種食物的A.次數(shù) B.數(shù)量 C.體積 D.容量 E.重量4.三個(gè)人吃2個(gè)早餐、3個(gè)中餐、3個(gè)晚餐

8、，共折合幾個(gè)人日數(shù)A.8.7 B.3 C.8 D.2.7 E.5.25.我國BMI為25的成年男子，屬于A.正常 B.超重 C.消瘦 D.肥胖 E.理想體重二、 A2型題1.李先生，50歲，身高175cm，體重78Kg，臨床診斷為原發(fā)性高血壓。該病人的理想體重（Broca改良公式計(jì)算）應(yīng)該為A.70Kg B.65Kg C.60Kg D.75Kg E.80Kg2.對某高校大二學(xué)生進(jìn)行膳食調(diào)查，其能量的攝入量為供給量標(biāo)準(zhǔn)的95%，該大學(xué)生能量的攝入屬于A.不足 B.缺少 C.正常 D.過量 E.飽和3.王同學(xué)，女，20歲，到校醫(yī)院接受體格測量，依據(jù)WHO規(guī)定的必測項(xiàng)目是A.體重、腰圍、皮褶厚度 B

9、.腰圍、身高、皮褶厚度C.體重、身高、皮褶厚度 D.體重、腰圍、身高E.體重、腰圍、上臂圍4.劉大爺，68歲，患2型糖尿病，BMI為29，該病人的體型屬于A.肥胖 B.超重 C.正常 D.消瘦 E.嚴(yán)重消瘦5.李女士，30歲，身高165cm，體重60Kg，近1個(gè)月，體重突然減少10Kg，其BMI下降了A.3.6 B.4.6 C.22 D.18.38 E.6.26.王同學(xué)，男，19歲，護(hù)士為他進(jìn)行體格測量，其測量部位是上臂自然下垂中點(diǎn)處的周長，該測量指標(biāo)為A.上臂肌圍 B.上臂下圍 C.上臂中圍 D.上臂圍 E.臂圍7.劉大爺，80歲，慢性支氣管炎入院，用MNA方法評價(jià)劉大爺營養(yǎng)狀況，除了人體測

10、量、整體評定、膳食問卷外，還需要的評定是A.營養(yǎng)師評定 B.護(hù)理評定 C.醫(yī)生評定D.主觀評定 E.客觀評定8.王奶奶，76歲，胃癌入院，依據(jù)SGA八項(xiàng)主要檢查內(nèi)容進(jìn)行評定，至少5項(xiàng)屬于C級，王奶奶屬于A.輕度營養(yǎng)不良 B.中度營養(yǎng)不良C.一級營養(yǎng)不良 D.二級營養(yǎng)不良E.重度營養(yǎng)不良9.李女士，47歲，乳腺癌術(shù)前測定NRI為50，預(yù)測該病人術(shù)后營養(yǎng)危險(xiǎn)性為A.較小 B.小 C.無 D.低 E.高10.李女士，57歲，肝癌入院，測定PNI50%，表示發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性A.均較高 B.一高一低 C.一低一高 D.均較低 E.無11.小明，男，15歲，護(hù)士為他測定皮褶厚度，測定前，先將皮

11、脂厚底計(jì)調(diào)至“0”位，然后將皮脂厚度計(jì)壓力調(diào)節(jié)到國際規(guī)定的范圍是A.5g/mm2 B. 10g/mm2 C.25g/mm2 D.30g/mm2 E. 15g/mm212.小高，男，20歲，TSF為8.5cm，小高的營養(yǎng)狀況為A.正常 B. 輕度營養(yǎng)不良C.中度營養(yǎng)不良 D. 重度營養(yǎng)不良 E.偏低13.小亮，男，20歲，MAC為28cm，其營養(yǎng)狀況為A.正常 B. 輕度營養(yǎng)不良C.中度營養(yǎng)不良 D. 重度營養(yǎng)不良 E.偏低14.小雨，男，10歲，對他進(jìn)行營養(yǎng)缺乏病的檢查，從體格檢查、有關(guān)生理功能檢查，還需要從哪個(gè)方面進(jìn)行檢查A.免疫學(xué) B.氮平衡 C.皮膚 D.臨床體征 E.神經(jīng)15.小敏，女

12、，19歲，SDH檢測結(jié)果為直徑大于5mm，她的細(xì)胞免疫功能屬于A.不良 B.輕度不良 C.中度不良 D.重度不良 E.正常三、 A3/A4型題（1-2題共用題干）王先生，58歲，身高165cm，體重83Kg，喜吃肥肉、飲酒，較少時(shí)間運(yùn)動。1.王先生的體質(zhì)指數(shù)是A.25.5 B.30.5 C.28.5 D.24.5 E.23.52.王先生的體型是A.超重 B.肥胖 C.正常 D.消瘦 E.極度消瘦（3-5題共用題干）對社區(qū)居民進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)常用的方法有稱重法、詢問法、查賬法、食物頻率法、化學(xué)分析法等。3.詢問法通常包括A.膳食回顧法和膳食史法B.24小時(shí)調(diào)查法和膳食史法C.24小時(shí)膳食回顧法和膳

13、食調(diào)查法D.膳食回顧法和調(diào)查法E.回顧法和膳食史法4.稱重法優(yōu)點(diǎn)在于A.食物攝入量數(shù)據(jù)可靠 B.方法簡單易行 C.方法復(fù)雜D.食物攝入量數(shù)據(jù)來源直接 E.食物攝入量數(shù)據(jù)多5.膳食調(diào)查的時(shí)間要求是A.每年至少在冬春、夏秋季節(jié)進(jìn)行兩次，每次不少于3天B.每年至少進(jìn)行一次，每次不少于3天C.每年至少在冬春、夏秋季節(jié)進(jìn)行兩次，每次不少于7天D. 每年至少進(jìn)行一次，每次不少于7天E.每年至少進(jìn)行兩次，每次不少于3天第三章 思考與練習(xí)一、 A1型題1.我國居民膳食中熱能和蛋白質(zhì)的主要來源A.豆類 B.畜、禽肉類 C.蛋類 D.谷類 E.奶類2.以下說法中不正確的是A.大豆富含蛋白質(zhì)B.大豆富含不飽和脂肪酸

14、C.大豆富含磷脂D.大豆含有豐富的維生素和礦物質(zhì)E.大豆蛋白質(zhì)是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)3.和肉類相比較，魚類中A.脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸B.脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸C.脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸D.脂肪含量較低，且多為多不飽和脂肪酸E.脂肪含量較高4.下列屬于營養(yǎng)過剩型的膳食結(jié)構(gòu)是A.以動植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu)B.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)C.以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)D.地中海膳食結(jié)構(gòu)E.日本的膳食結(jié)構(gòu)5.中國居民膳食指南2007建議成年人每天的運(yùn)動量相當(dāng)于A.3000步 B.4000步 C.5000步 D.6000步 E.7000步二、 A2型題1.為了使兒子健康成長，一

15、位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米E.吃清淡少鹽的食物2.張女士，25歲，孕10周，應(yīng)建議不要多吃的食物是A.豆類 B.牛奶 C.蔬菜、水果 D.蛋類 E.油炸食品3.衡量食不過量的最好指標(biāo)是A.能量的推薦攝入量 B.體重C.糖尿病的發(fā)病率 D.高血脂的發(fā)生率E.運(yùn)動的能量消耗4.某女性，28歲，患缺鐵性貧血，膳食中應(yīng)注意選擇含鐵豐富且吸收率高的食物尤其是A.豬肝、瘦肉 B.蛋類C.大豆及其制品 D.蔬菜、水果E.奶類5.膳食中不搭配蔬菜和水果會造成身體缺乏A.淀粉和蛋白質(zhì) B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)

16、和脂肪 D.脂肪和維生素E.維生素和礦物質(zhì)6.某孕婦，30歲，孕38周，因心慌、頭暈來醫(yī)院就診，醫(yī)院診斷為缺鐵性貧血，以下可以改善其癥狀的食物是A.動物肝臟 B.糧谷類 C.豆類 D.蔬菜 E.水果7.下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是A.多吃煎、炸食物 B.食物多樣，谷類為主C.經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基 D.不吃青菜和水果E.多喝含糖飲料8.常食“五谷雜糧”有利于健康，是因?yàn)锳.能治百病B.容易消化，吸收C.營養(yǎng)豐富，為人體提供全面營養(yǎng)D.色香味美E.色香味齊全9.某高二學(xué)生為自己設(shè)計(jì)了五份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是A.牛奶、雞蛋、饅頭 B.餅干、飲料、方便面 C.肉絲面、水果、蔬菜 D.稀

17、飯、雞腿、油條E.豆?jié){、油條、雞蛋10.某高校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。教師認(rèn)為這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理A.素炒豆角 B.牛奶 C.紅燜羊肉D.炒雞蛋 E.紅燒魚塊11.合理膳食要求必須保證每日三餐，早餐、中餐和晚餐攝取的熱量比例最好為A.3:4:3 B.3:3:4 C.4:3:3D.2:4:4 E.4:4:212.病人，男性，高血壓史10年。在健康教育指導(dǎo)時(shí)可建議他少選哪類食物A.海產(chǎn)品 B.蛋類 C.乳類 D.腌漬食品 E.涼拌食品13.關(guān)于平衡膳食寶塔的說法不正確的是A.平衡膳食寶塔共分為六層，包含了

18、人們每天應(yīng)吃的主要食物種類B.寶塔中提出了油脂類和食鹽的建議量C.寶塔各層位置和面積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重D.寶塔建議的各類食物的攝入量一般指食物的生重E.蔬菜和水果居寶塔的第二層14.某家長為臨近期中考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，請問補(bǔ)充下列哪一種食物可以使食譜營養(yǎng)更合理A.煎雞蛋 B.稀飯 C.五香牛肉 D.炒青菜 E.牛奶15.病人，35歲，慢性胃炎病史6年。對于該病人強(qiáng)化飲食營養(yǎng)教育時(shí)，以下食物哪類宜選A.糯米類食物 B.面食 C.油炸食品D.酒類 E.辛辣調(diào)味品三、 A3/A4型題（1-3題共用題干）患兒，女，

19、1.5歲，因面色進(jìn)行性蒼白半年入院。一直采用人工喂養(yǎng)，以迷糊為主食，1歲開始吃粥和面食，以菜湯、肉湯佐餐。近半年來發(fā)現(xiàn)患兒面色逐漸蒼白而來院。1.從營養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營養(yǎng)素是A.維生素 B.鐵 C.蛋白質(zhì)D.碳水化合物 E.鈣2.如果考慮用藥治療，首選A.維生素C制劑 B.維生素D制劑 C.維生素K制劑 D.脂肪乳E.硫酸亞鐵制劑3建議平時(shí)喂養(yǎng)多食用的食物是A.糧谷類 B.豆類 C.動物肝臟 D.蔬菜 E.水果（4-5題共用題干）某女嬰，6個(gè)月，生后牛奶喂養(yǎng)，2個(gè)月來每天加魚肝油2滴，平時(shí)多汗。有枕禿，按壓枕骨有兵乓球感。4.考慮該女嬰缺乏的微量元素是A.鐵 B.鋅 C. 鈣 D.碘 E

20、.鎂 5.在喂養(yǎng)過程，應(yīng)建議多進(jìn)食的食物是A.迷糊 B.蔬菜泥 C. 面條 D.蛋黃 E.水果泥 第四章 思考與練習(xí)一、 A1型題1.關(guān)于幼兒膳食要求不正確的是A.多吃高能量食品 B.少量多餐 C.每周至少一次動物肝臟和血 D.每周至少一次海產(chǎn)品 E.保證維生素D的攝入2.為促進(jìn)吸收，嬰兒配方奶粉中脫去了牛奶中部分A.乳糖 B.脂肪 C.維生素AD.鈣、磷、鈉 E.?；撬?.下列不適宜老年人的措施是A.熱量攝入適當(dāng)減少 B.控制脂肪攝入量 C.減少蛋白質(zhì)的攝入量 D.控制食鹽的攝入量 E.適當(dāng)補(bǔ)鐵4.孕婦缺碘可導(dǎo)致胎兒發(fā)生A.新生兒畸形 B.甲狀腺腫大 C.克汀病D.佝僂病 E.克山病5.與老

21、年人骨質(zhì)疏松有密切關(guān)系的營養(yǎng)素是A.鐵 B.硒 C.鈣 D.鋅 E.鈉二、 A2型題1.女生文文，處于青春發(fā)育期，應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入A.牛奶 B.瘦肉 C.海產(chǎn)品 D.蔬菜 E.水果2.方女士，2個(gè)月前順產(chǎn)一男嬰后給予母乳喂養(yǎng)，她的能量攝入量應(yīng)在非孕婦的基礎(chǔ)增加A.200Kcal/d B.300Kcal/d C. 500Kcal/dD.600Kcal/d E.800Kcal/d3.助產(chǎn)士小高為一剛出生的嬰兒測量身長、體重、頭圍、胸圍，對相關(guān)數(shù)據(jù)的描述錯(cuò)誤的是A.出生時(shí)平均體重3.2Kg B.出生時(shí)平均身長50cm C.出生時(shí)頭圍平均約為34cm D.出生時(shí)頭圍小于胸圍E.男孩頭圍略大

22、于女孩4.某實(shí)習(xí)護(hù)生對孕婦末期婦女的膳食指導(dǎo)，不妥的是A.每日飲奶至少250ml B.每日3只雞蛋 C.每周至少3次魚類 D.每周進(jìn)食動物肝臟1次E.每周進(jìn)食動物血1次5.9歲男童牛牛，每日需能量2000Kcal，碳水化合物占能量的60%，每天碳水化合物的攝入量為A.150g B.200g C.250g D.300g E.350g6.幼兒澤澤，13個(gè)月，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，3個(gè)月后開始只添加輔食雞蛋，發(fā)現(xiàn)該嬰兒生長遲緩、面色蒼白，最可能缺乏的營養(yǎng)素是A.鈣 B.鐵 C.鋅 D.蛋白質(zhì) E.維生素缺乏7.某哺乳期婦女出現(xiàn)了腰背疼痛、牙齒松動現(xiàn)象，考慮鈣缺乏，我國母乳每日鈣的推薦攝入量為A.8

23、00mg B.1000mg C.1200mg D.1500mg E.2000mg8.一名4個(gè)月的寶寶每日脂肪的供能比約占總能量的A.10%-20% B.20%-30% C.30%-40%D.45%-50% E.50%-60%9.對一孕前體質(zhì)指數(shù)正常，現(xiàn)已孕20周的孕婦，建議每周體重增長A.0.3Kg B.0.4Kg C.0.5Kg D.0.6Kg E.0.8Kg10.護(hù)士在宣傳母乳喂養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)時(shí)，下列不妥的是A.容易消化吸收 B.經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生 C.促進(jìn)母嬰感情 D.增強(qiáng)免疫力 E.母乳喂養(yǎng)可預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血11.某孕婦，時(shí)有頭暈眼花現(xiàn)象，考慮可能是孕期生理性貧血，其較為明顯的階段是A.孕10

24、周以前 B.孕10-20周 C.孕20-30周D.孕28-32周 E.孕35周以后12.學(xué)生小應(yīng)的表姐新婚燕爾，聽說補(bǔ)充葉酸可有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦補(bǔ)充葉酸的時(shí)期為A.孕前期 B.孕早期 C.孕中期D.孕晚期 E.孕前期+整個(gè)孕期13.母乳喂養(yǎng)的嬰兒出生2-4周就要補(bǔ)充的維生素是A.維生素A B.維生素B C.維生素CD.維生素D E.維生素E14.某實(shí)習(xí)生在回答母乳中鈣的營養(yǎng)時(shí)，下列說法錯(cuò)誤的是A.母乳鈣含量比牛奶高 B.鈣磷比例適宜 C.吸收率高 D.母乳中乳清蛋白含量高 E.母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大15.陳女士，足月順產(chǎn)娩出體重3.6Kg的男嬰，實(shí)習(xí)護(hù)士在敘述人初

25、乳的特點(diǎn)時(shí)，錯(cuò)誤的是A.量少、淡黃色、質(zhì)略稠 B.蛋白質(zhì)的含量高達(dá)10% C.脂肪含量比成熟乳多 D.含有豐富的抗體 E.為嬰兒提供較多的特殊營養(yǎng)素三、 A3/A4型題（1-3題共用題干）孕婦小英，現(xiàn)懷孕30周前來營養(yǎng)咨詢，體重比孕前增加了6Kg1.該孕婦目前的體重屬于A.營養(yǎng)不良 B.消瘦 C. 正常 D.超重 E.肥胖 2.建議每日增加蛋白質(zhì)的攝入量為A.5g B.10g C.15g D.20g E.30g 3.每日鈣的適宜攝入量為A.600mg B.800mg C.1000mg D.1200mg E.1500mg （4-5題共用題干）王女士，育有一3個(gè)月的女嬰，一直以來給予母乳喂養(yǎng)，現(xiàn)就

26、輔食的添加問題前來咨。4.嬰兒首先添加的輔食為A.蛋類 B.谷類 C.豆腐D.蔬菜 E.肉類5.嬰兒開始添加蛋黃比較合適的時(shí)間是A.1-2個(gè)月 B.2-3個(gè)月 C.3-4個(gè)月D.4-6個(gè)月 E.7個(gè)月以后第五章 思考與練習(xí)一、 A1型題1.干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主A.神經(jīng)系統(tǒng) B.消化系統(tǒng) C.循環(huán)系統(tǒng)D.內(nèi)分泌系統(tǒng) E.運(yùn)動系統(tǒng)2.以下哪項(xiàng)不屬于維生素A缺乏所致表現(xiàn)A.夜盲癥 B.眼干燥癥 C.白內(nèi)障D.角膜軟化癥 E.畢脫斑3.克山病與下列哪種元素的缺乏有關(guān)A.鈣 B.鐵 C.鋅D.硒 E.碘4.米面加工精度過高會導(dǎo)致何種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2D.維生

27、素C E.維生素D5.胎兒時(shí)期缺碘易導(dǎo)致A.克汀病 B.克山病 C.大脖子病D.矮小癥 E.維生素C缺乏病二、 A2型題1.某病人，主訴倦怠、乏力，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙齒松動、貧血、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、傷口難愈合、皮下出血。此病人可能是缺乏A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2D.維生素C E.維生素D2.兒童出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、消瘦、體重過輕、食欲不佳、味覺減退、傷口愈合緩慢、智力發(fā)育障礙，最可能的原因是缺乏A.維生素A B.維生素D C.鐵D.鋅 E.鈣3.某成年男性，因眼睛不適就診，檢查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降，角膜干燥、發(fā)炎，球結(jié)膜出現(xiàn)泡狀灰色斑點(diǎn)。此時(shí)應(yīng)給病人補(bǔ)充A.維生素A B.維生

28、素B1 C.維生素B2D.維生素C E.維生素D4.某病人，自訴疲乏、食欲缺乏、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn)，此病人可能患有A.干性腳氣病 B.濕性腳氣病 C.混合型腳氣病D.鉛中毒 E.神經(jīng)麻痹5.1歲男嬰，母乳少，長期以米湯、稀飯喂養(yǎng)，不規(guī)律添加輔食，食欲差，精神差，皮下脂肪厚度為0.50cm，診斷為度營養(yǎng)不良，下列表現(xiàn)往往最先出現(xiàn)的是A.皮膚干燥 B.肌肉松弛，肌張力下降C.身高低于正常 D.體重不增或減E.皮下脂肪減少6.某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是A.維生素A缺

29、乏病 B.維生素B1缺乏病 C.維生素B2缺乏病D.維生素C缺乏病 E.維生素D缺乏病7.某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大，且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力下降、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童，該地區(qū)居民有可能缺乏A碘 B.鋅 C.硒D.鈣 E.鐵8.女嬰，1歲。體重10Kg，生后母乳喂養(yǎng)，8個(gè)月始添加輔食，因不能站立而就診，查體：精神好，面稍蒼白，消瘦，腹部皮下脂肪厚度約為0.3cm，肌肉松弛，可能的診斷為A.正常兒 B.度營養(yǎng)不良 C.度營養(yǎng)不良D.度營養(yǎng)不良 E.佝僂病9.9個(gè)月小兒，身高80cm，體重15Kg，每天戶外活動2-3小時(shí)，近日出現(xiàn)多汗、煩躁、夜驚，查體：枕禿，輕度肋緣外翻。該患兒患佝僂病的可能原因是

30、A.未補(bǔ)鈣 B.未加輔食 C.生長過速D.未補(bǔ)充魚肝油 E.患有某些疾病10.3歲小兒體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)雞胸，血Ca、P、AKP正常，你認(rèn)為最可能的診斷是A.佝僂病初期 B.佝僂病激期 C.佝僂病活動期D.佝僂病恢復(fù)期 E.佝僂病后遺癥期11.某病人臨床表現(xiàn)為食欲減退，性發(fā)育遲緩，味覺下降，傷口愈合不良，首先應(yīng)考慮A.鋅缺乏 B.硒缺乏 C.碘缺乏D.鐵缺乏 E.鈣缺乏12.11個(gè)月嬰兒，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，第3個(gè)月開始添加輔食雞蛋?？墒羌议L發(fā)現(xiàn)該嬰兒消瘦，生長緩慢，而且面色蒼白。你認(rèn)為只喝牛奶吃雞蛋的這位嬰兒，最有可能A.鋅缺乏 B.硒缺乏 C.碘缺乏D.鐵缺乏 E.鈣缺乏13.某女產(chǎn)后8個(gè)月，

31、近來精神不振、疲勞、無力、面色灰白，經(jīng)醫(yī)院檢查診斷為巨幼細(xì)胞貧血?？紤]缺乏的營養(yǎng)素是A.鐵 B.葉酸 C.維生素B2D.硫胺素 E.鈣14.患兒女，4個(gè)月，被醫(yī)生診斷為維生素D缺乏性佝僂病初期，此患兒主要癥狀是A.顱骨軟化 B.肋骨串珠 C.肌肉松弛D.佝僂病手鐲 E.神經(jīng)精神癥狀15.患兒男，7歲，食欲差，挑食，經(jīng)?；忌虾粑栏腥?，被診斷為營養(yǎng)不良度，判斷營養(yǎng)不良程度的最重要指標(biāo)是A.身高 B.體重 C.肌張力D.皮膚彈性 E.腹部皮下脂肪三、 A3/A4型題（1-3題共用題干）某女性，45歲，體檢結(jié)果顯示體重68Kg，身高160cm，三酰甘油4.5mmol/L（參考值為0.56-1.7mm

32、ol/L），膽固醇5.1mmol/L（參考值為2.33-5.7mmol/L），血壓18/11kPa1.此女性BMI值為A.16 B.16-18 C.18-24D.24-28 E.282.此女性的體型應(yīng)判斷為A.消瘦 B.一般 C.理想D.超重 E.肥胖3.該女性在飲食治療時(shí)應(yīng)注意嚴(yán)格控制A.蛋白質(zhì) B.能量與脂肪 C.膳食纖維D.維生素 E.礦物質(zhì)（4-5題共用題干）某妊娠婦女，妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，不愿吃動物性食品，只吃水果和谷類食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關(guān)節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。4.該婦女產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是缺乏A.維生素A B.維生素D C.鐵D.鋅 E.鈣5.在補(bǔ)充缺乏物質(zhì)時(shí)

33、，最好應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充A.維生素A B.維生素D C.鐵D.鋅 E.鈣第六章 思考與練習(xí)一、 A1型題1.關(guān)于腸外營養(yǎng)的護(hù)理正確的是A.首選中心靜脈途徑 B.不可以經(jīng)中心靜脈輸入C.葡萄糖、氨基酸和脂肪乳最好單獨(dú)輸注D.懷疑導(dǎo)管敗血癥時(shí)，首選抗生素治療 E.不可經(jīng)中心靜脈采血2.腸內(nèi)營養(yǎng)最常見的消化道并發(fā)癥是A.腹瀉 B.便秘 C.惡心、嘔吐D.黑便 E.腹脹3.關(guān)于全營養(yǎng)液，下列錯(cuò)誤的是A.一般由營養(yǎng)小組的護(hù)士或藥師在配制中心配置B.節(jié)省護(hù)理時(shí)間 C.3升袋內(nèi)營養(yǎng)成分全面D.較單瓶輸注更容易出現(xiàn)并發(fā)癥 E.有較好的熱氮比，具有節(jié)氮效果4.關(guān)于腸內(nèi)營養(yǎng)錯(cuò)誤的是A.昏迷病人不能用腸內(nèi)營養(yǎng)支持 B.腸內(nèi)

34、營養(yǎng)比腸外營養(yǎng)更符合生理C.只要腸道有功能，盡量采用腸內(nèi)營養(yǎng)支持 D.輸入營養(yǎng)液初始速度要慢 E.營養(yǎng)液的溫度應(yīng)接近體溫5.下列不是腸外營養(yǎng)適應(yīng)癥的是A.大面積燒傷 B.大手術(shù)后 C.胃排空障礙D.失血性休克 E.重癥急性胰腺炎二、 A2型題1.男性，73歲，胃大部切除術(shù)后，腸內(nèi)營養(yǎng)過程中出現(xiàn)腹瀉頻繁，需要行腸外營養(yǎng)支持，考慮輸注途徑是中心靜脈還是周圍靜脈，最重要的是要依據(jù)A.病人的經(jīng)濟(jì)條件 B.腸外營養(yǎng)的配方C.病人的依從性 D.腸外營養(yǎng)的天數(shù)和需要量E.病人的基礎(chǔ)疾病2.男性，60歲，因阻塞性黃疸入院，檢查后確診為胰腺癌，擬行手術(shù)治療，如術(shù)后需要營養(yǎng)支持，合適的途徑是A.經(jīng)內(nèi)鏡下結(jié)腸造口術(shù)

35、 B.經(jīng)鼻留置胃管C.經(jīng)皮內(nèi)鏡下胃造口 D.經(jīng)皮內(nèi)鏡下空腸造口E.術(shù)前放置營養(yǎng)管至胃內(nèi)，術(shù)中調(diào)整到胃腸吻合口以遠(yuǎn)20-40cm處3.男性，54歲，兩次腸梗阻術(shù)后出現(xiàn)腸瘺，給予腸外營養(yǎng)支持30天后，檢查發(fā)現(xiàn)丙谷轉(zhuǎn)氨酶升高、三酰甘油增高，B超：膽囊結(jié)石，有效的措施是A.膽囊切除 B.停用腸外營養(yǎng)支持C.病情許可下改腸內(nèi)營養(yǎng) D.護(hù)肝治療E.預(yù)防感染4.女性，65歲，因喉癌行放療后不能經(jīng)口進(jìn)食2個(gè)月，腹腔鏡下胃造口術(shù)后5天予腸內(nèi)營養(yǎng)支持，在腸內(nèi)營養(yǎng)支持過程中病人出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱等癥狀，需要考慮的并發(fā)癥是A.造口管出血 B.造口管反折 C.腸梗阻D.胃出血 E.腹腔出血5.男性，45歲，外傷性腸破裂術(shù)后

36、3天，經(jīng)頸內(nèi)靜脈置管輸注營養(yǎng)液9天，突然出現(xiàn)畏寒、寒戰(zhàn)、高熱，病人無咳嗽、咳痰，床邊胸片未見異常，無腹痛不適，床邊B超，腹腔未見明顯積液，可能是A.血、氣胸 B.肺部感染 C.閣下膿腫D.導(dǎo)管感染 E.導(dǎo)管反折6.女性，67歲，卵巢癌行結(jié)腸造瘺術(shù)后，在輸注全合一“三腔袋”過程中出現(xiàn)發(fā)熱、胸悶、心慌、全身多處疼痛，該病人可能出現(xiàn)的并發(fā)癥是A.急性左心衰 B.脂肪超載綜合征 C.低血糖D.導(dǎo)管移位 E.氣胸7.女性，56歲，因鬧外傷入院，手術(shù)后經(jīng)鼻置入胃管一根，以腸內(nèi)營養(yǎng)使用，在使用過程中，病人出現(xiàn)嗆咳、呼吸急促，可能的情況是A.胃腸道不耐受 B.誤吸 C.合并血?dú)庑谼.急性胸膜炎 E.原發(fā)病加重

37、8.女性，76歲,十二指腸慢性穿孔術(shù)后，在輸注腸外營養(yǎng)液期間出現(xiàn)畏寒、寒戰(zhàn)，隨后出現(xiàn)高熱，考慮導(dǎo)管性膿毒癥，予相應(yīng)的處理，你認(rèn)為在預(yù)防導(dǎo)管性膿毒癥方面最有效的措施是A.更換營養(yǎng)液 B.退熱 C.拔除導(dǎo)管D.大劑量抗生素 E.局部處理9.男性，78歲，車禍傷致十二指腸三四段交界處破裂，手術(shù)后出現(xiàn)十二指腸瘺，行腸內(nèi)營養(yǎng)期間（50ml/h），病人出現(xiàn)惡心、腹脹，考慮可能的原因是A.腸梗阻 B便秘 C.胃腸道不耐受D.反流 E.病人主觀不愿意10.男性，45歲，高位小腸瘺，在實(shí)施腸內(nèi)營養(yǎng)過程中，為了防止堵管，下列措施錯(cuò)誤的是A.輸注前后用20-40ml溫開水沖洗營養(yǎng)管B.停用時(shí)用20-40ml溫開水沖

38、洗營養(yǎng)管C.如需喂口服藥，允許情況下口服藥必須充分研碎，溶解后再注入D.輸注期間每2-4小時(shí)用20-40ml溫開水沖洗營養(yǎng)管E.快速輸注，以免黏附于管壁11.女性，75歲，肝硬化，門脈高壓癥，消化性潰瘍穿孔急診入院，入院后，需要采取腸外營養(yǎng)支持，該病人既往有多次手術(shù)及住院史，外周靜脈穿刺困難，需要中心靜脈置管，在置管過程中不可能出現(xiàn)的并發(fā)癥是A.空氣栓塞 B.血栓性淺靜脈炎 C.血管損傷D.神經(jīng)損傷 E.氣胸12.女性，55歲，因胰頭癌行胰十二指腸切除術(shù)后，每天自鼻腸管實(shí)施腸內(nèi)營養(yǎng)500ml，在實(shí)施過程中，病人出現(xiàn)腹痛，隨之出現(xiàn)腹瀉，考慮與溫度過低有關(guān)，為避免類似情況發(fā)生，下列正確的做法是A.

39、將腸內(nèi)營養(yǎng)制劑連瓶一起加熱至65再輸B.在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營養(yǎng)液，溫度控制在47-50C.在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營養(yǎng)液，溫度控制在50-70D.在輸注管近端自管外加熱營養(yǎng)液，溫度控制在37-40E.在輸注管近端自管外加熱營養(yǎng)液，溫度控制在7013.女性，78歲，近端胃癌根治術(shù)后5天，開始腸內(nèi)營養(yǎng)支持，在巡視病房時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有明顯腸內(nèi)營養(yǎng)的標(biāo)識，為了保證營養(yǎng)液輸注的安全，下列正確的做法是A.與靜脈輸液掛在一起 B.用輸液器進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)C.規(guī)范進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)標(biāo)識，區(qū)分于靜脈輸液D.用50ml注射器沖洗營養(yǎng)液 E.用20ml注射器沖洗營養(yǎng)液14.女性，65歲，壺腹部癌行胰十二指腸切除術(shù)后，腸內(nèi)營養(yǎng)支持

40、，在重力滴注營養(yǎng)液過程中，病人出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等不耐受表現(xiàn)，有效的處理是A.心理安慰B.應(yīng)用胃腸動力藥C.停用腸內(nèi)營養(yǎng)，改為腸外營養(yǎng)D.減慢營養(yǎng)液輸注速度，采用泵連續(xù)輸注E.使用止吐藥15.男性，80歲，54Kg，因咳嗽伴咳痰20余年，胸悶、氣短8天急診入院，病人消瘦，近1周胃納減退，白蛋白：25.4g/L，根據(jù)營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查該病人存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，該病人營養(yǎng)支持應(yīng)選擇A.口服B.腸外營養(yǎng)C.先治療原發(fā)病，再考慮是否需要營養(yǎng)支持D.腸外營養(yǎng)+腸內(nèi)營養(yǎng)，以腸外營養(yǎng)為主E.治療原發(fā)病同時(shí)置管行腸內(nèi)營養(yǎng)支持三、 A3/A4型題（1-3題共用題干）女性，43歲，幽門梗阻入院，檢查發(fā)現(xiàn)：血清鉀：3.1mm

41、ol/L，血清鈉：131.3mmol/L，血清氯：89.3mmol/L，白蛋白：26.4 g/L。1.對該病人進(jìn)行營養(yǎng)支持，處理正確的是A.立即TNP B.糾正電解質(zhì)紊亂同時(shí)予腸內(nèi)營養(yǎng) C.先糾正電解質(zhì)紊亂，再予腸外營養(yǎng)支持D.先糾正電解質(zhì)紊亂，再予腸內(nèi)營養(yǎng)支持 E.腸內(nèi)營養(yǎng)支持+場外營養(yǎng)支持2.在輸注營養(yǎng)液過程中，發(fā)現(xiàn)輸注部位紅腫、呈條索狀，局部發(fā)硬，應(yīng)考慮是A.血栓性深靜脈炎 B.營養(yǎng)液過敏 C.局部蜂窩織炎D.血栓性淺靜脈炎 E.淺靜脈曲張3引起的原因可能是A.營養(yǎng)液量過多 B.病人抵抗力低下 C.外周靜脈循環(huán)比較差D.營養(yǎng)液滲透壓過高 E.輸注速度太快（4-5題共用題干）男性，75歲，胰腺癌切除術(shù)后腸梗阻，平時(shí)有糖尿病病史，在輸注內(nèi)有普通胰島素的“全合一”營養(yǎng)液即將結(jié)束時(shí)，病人主訴頭暈、惡心、胸悶，隨即出現(xiàn)表情淡漠等表現(xiàn)，床邊測血糖：2.1mmol/L4.該病人出現(xiàn)