酒店XX年年終總結

1、酒店xx年年終總結xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下, 我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xxx品牌、 不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧 總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避 短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。一、經營情況xx年酒店主營業(yè)務收入共計xxx萬元，發(fā)生成本費用 xxx萬元，盈利xxx萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經營 目標。客房部實現(xiàn)收入xxx萬元，月均收入xxx萬元。其 中：客房收入xxx萬元，占客房收入的xx%;客房部x x年初 有客房xx間，5月份對酒店客房進行改造增加為xx間，1 0月份投入使用，本年共出租入住房xxx

2、次，出租率為xx%o 餐飲部實現(xiàn)收入xxx萬元，月平均收入xxx萬元。其中：主 餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入（1月-12月 統(tǒng)計數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%;散客收入（1月t2 月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%；協(xié)議單位（1月- 12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%。二、管理情況（一）外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請xxx賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下 做相應調整，成為酒店經營業(yè)績轉好的關鍵點。（二）引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地 從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有 力提升。（三）內部人員

3、整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經理及 餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責, 確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業(yè)知識管 理人員擔任，提升客房服務質量、統(tǒng)一服務流程。（四）順利完成三星級酒店市級評定工作。xx年酒店圍 繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工 作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒 店標準并得到評定專家的認可。三、其他方面（一）提高產品質量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的 五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年 有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求， 實現(xiàn)人性化服務。（二）提升服務。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來

4、有問聲, 走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服 務成為對外競爭的著力點。（三）優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng) 上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格 產品。（四）提高員工待遇，增加員工福利。xx年人均工資較 前一年增加xxx元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品 的方式提高員工福利，關心員工生活。（五）開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店 組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等, 采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員 工工作技能。四、不足之處（一）經營方面客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不 達標，服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果。（二）管理方面團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力；管理人員能力有待提高，管 理方法欠佳；上傳下達工作不到位。（三）員工隊伍建設人員流動性較大;服務技能欠缺；員工隊伍文化建設缺 失。五、xx年工作目標（一）狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉能力， 14年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習，從思 想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。（二）經營創(chuàng)收。14年將