奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書學(xué)院：應(yīng)用技術(shù)學(xué)院班級：工商管理本2010-1 班姓名：沈小江學(xué)號： 21106383 奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書前言隨著人們的歲入不斷提高， 生活水平的提高， 奶茶也逐漸成為了都市主流飲品之一。從另一方面，奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了店租、 人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金， 非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。 由于其開店成本低廉， 開銷較小，對于剛畢業(yè)的大學(xué)生來說無疑是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目。發(fā)展趨勢很好的， 而且有非常巨大的潛力，但是奶茶店是否能做到盈利，要注意幾點：1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。2、您

2、的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。3、小店也要專業(yè)管理。4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。一、行業(yè)分析隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈， 我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。 同時要注重奶茶店的衛(wèi)生， 讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們在去年進行了一次關(guān)于

3、大學(xué)生飲品的消費情況作出了一個調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出學(xué)生們所能接受的價格在5 元左右，因此，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格， 一般在 5 元左右， 和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。如某奶茶店生意很火， 是因為位置好， 有些店的生意很旺， 則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好 , 有些店回頭率特高，是因為服務(wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激勵機制。 另外就是還要了解消費者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜歡什么樣的味道和口感， 能消費到什么樣的價位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等；知道了需求， 然后就要了解支撐你開店的資源狀

4、況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎， 若本地沒有，或采購不全，從外地采購的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎；把開店前的市場調(diào)查完成以后， 你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比， 若利潤率低于 30%,則你開店的風(fēng)險比較大， 需要重新評估或考慮你是否需要繼續(xù)開店；若利潤率高達 70% ，則可以樂觀的開始下一階段。二、市場定位和主要消費人群分析奶茶店針對的主要是年輕人市場，在價格方面要要低，中，高檔，針對不同消費能力的消費者。奶茶店主要的消費人群是： 1 ，學(xué)生，主要是大學(xué)生，高中生，初中生，為奶茶店

5、主要的消費人群。 2 ，年輕人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群。 3 ，女性朋友，特別是年青女性，和女學(xué)生，是奶茶店的主要消費人。如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送， 正對這一情況， 由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生， 因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。 對于某些學(xué)生來說， 他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品， 而有些消費者比較

6、喜歡嘗試新產(chǎn)品， 但不管是怎樣的消費者， 他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。 根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。三、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢1自身優(yōu)勢1)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“ 初生牛犢不怕虎 ” 的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。2)大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“ 用智力換資本 ” 是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。3)大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。2政策優(yōu)勢近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)， 國家各

7、級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。 根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、 無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生 )從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記， 即可免稅三年。 自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生， 向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10 萬元，并享受貸款貼息。四、奶茶店競爭分析1、競爭對手目前，街道旁都有很多的奶茶店， 各有各的特色， 還有

8、的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。2、swot 分析2.1 優(yōu)勢分析1)現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；2)奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；3)廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；4)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。2.2 劣勢分析1)奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；2)新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；3)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受；4)奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的

9、消費額度。2.3 機會分析1)市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；2)良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度， 專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；3)雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象；4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。2.4 威脅分析1)競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；2)隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜

10、分了本已有限的需求市場。3)奶茶系高脂肪、高熱量食品。大多數(shù)女生也許會對這類飲品感到反感。五、奶茶店風(fēng)險與防范：市場競爭激烈， 已有相對成功的品牌， 對于奶茶店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測。且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢。風(fēng)險因素分析：根據(jù)行業(yè)的特點，我認為風(fēng)險在于：1、天氣與流感，人們出門游玩較少。2、競爭對手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客。3、原材料漲價或采購困難，送來的次貨。4、業(yè)主或員工生病。5、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。風(fēng)險防范對應(yīng)措施：把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。 要努力提高企業(yè)文化。 針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍， 增強競爭力。 提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。 針對不同的消費需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。應(yīng)對：1、維持、用流動資金可頂3-4 個月，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品。2、不降價，提高質(zhì)量，拉住顧客。3、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗貨關(guān)。4、培養(yǎng)收銀員