幼兒園食品安全自查參考報(bào)告5篇

1、幼兒園食品安全自查參考報(bào)告5篇2020年幼兒園食品平安自查報(bào)告(一)自5月15日接到區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級食品平安委員會食品平安整頓督查工作方案的通知以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)展了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)展報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采購員一名。2012年5月，我園按照以往幼兒園食堂存在的征詢題，進(jìn)展了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操作間，食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)展。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化

2、食品衛(wèi)生平安認(rèn)識，讓每個(gè)教職工都認(rèn)識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。二、按照食品監(jiān)視部門的要求設(shè)置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關(guān)功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒器具、保鮮器具等，保證小孩在平安干凈的環(huán)境中用餐。三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。五、證件齊全有效，幼兒食堂有餐飲效勞許可證，從業(yè)人員有健康證，衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。六、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購置時(shí)都進(jìn)展嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并征詢明出

3、處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)展消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目的同時(shí)進(jìn)展。九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。十、對幼兒園進(jìn)展滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。辦園5年以來，我園在衛(wèi)生部門和教育治理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染

4、病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在平安隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些征詢題我園正在不斷改良中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。2020年幼兒園食品平安自查報(bào)告(二)為加強(qiáng)幼兒園治理，提高平安衛(wèi)生認(rèn)識，營建良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)、垂細(xì)節(jié)。按照教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園的食品衛(wèi)生平安工作展開了全面、認(rèn)確實(shí)自查自檢。現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)注重食品衛(wèi)生工作學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生平安工作會議，明確

5、職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定打算明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生平安工作認(rèn)識，加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安常識，實(shí)在認(rèn)識到食品衛(wèi)生平安工作的重要性。保證把小孩教育好、治理好、保護(hù)好，讓家長放心腸將小孩交到我們的手中。二、健全衛(wèi)生、食品治理制度做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生治理制度及責(zé)任追查制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈，加強(qiáng)各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)

6、備、電路、開關(guān)插座的平安情況都比較好，治理比較標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。三、檢查內(nèi)容及情況1.有食品衛(wèi)生證同時(shí)在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍運(yùn)營，沒有超出范圍。2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。3.所有工作人員每年都進(jìn)展一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。4.采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)。杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。5.嚴(yán)格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。6.所有的餐具，按相關(guān)要求做到定期定時(shí)消毒。7.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。四、整改措施1.加大宣傳教育力度，加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、平安認(rèn)識。幼兒園通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種方式加大教育力度，是食品衛(wèi)生平安方面的知識深化人

7、心，自覺抵抗假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)本身健康。2.加大治理力度，杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入幼兒園，食堂消費(fèi)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)視，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。3.通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒加強(qiáng)自我防護(hù)認(rèn)識，利用廣播、黑板報(bào)、專題講座、開展健康和食品平安知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。五、存在的征詢題幼兒園因經(jīng)費(fèi)緣故，幼兒園食堂配套設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)不高?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生平安工作，才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。2020年幼兒園食品平安自查報(bào)告(三)為了認(rèn)真貫徹111號)的文件精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食

8、品衛(wèi)生平安工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食平安和身體健康,我園成立了以園長為組長,副園長為副組長,教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組,按照市教育局關(guān)于連州市集體用餐單位專項(xiàng)整治方案中的整治工程及內(nèi)容,逐項(xiàng)進(jìn)展自查,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:一、加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)按照市教育局的文件精神,我園立即成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立平安工作機(jī)構(gòu),明確了園長為食品衛(wèi)生平安工作的第一負(fù)責(zé)人,副園長為直截了當(dāng)負(fù)責(zé)人,對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)展明確分工,并制定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任追查制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安制度的建立,落實(shí)食品平安工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。二、實(shí)在抓好園

9、內(nèi)食品衛(wèi)生平安治理工作。1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生平安治理制度,食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生平安知識。2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間,預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)備,通風(fēng)良好,食堂肉片環(huán)境整潔,能每天去除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,防止了穿插污染。4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證及做好食品入庫登

10、記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制造過程中,能按照煮熟煮透的原那么進(jìn)展烹飪。蔬菜烹調(diào)那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)展,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的平安衛(wèi)生方面的工作。通過自查,覺察我園食堂食品的購置、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后,我們將更加注重食品衛(wèi)生平安工作,杜絕事故的發(fā)生,確保幼兒的身體健康。2020年幼兒園食品平安自查報(bào)告(四)我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)展了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)展報(bào)告。我園有幼兒食堂

11、一個(gè)，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)展。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安認(rèn)識，讓每個(gè)教職工都認(rèn)識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購置時(shí)都進(jìn)展嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并征詢明出處。

12、不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)展優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目的同時(shí)進(jìn)展。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時(shí)覺察隨時(shí)進(jìn)展。幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)展了一次深化地檢查，完全去除衛(wèi)生死角，關(guān)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)展處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的治理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放

13、食品和原料的場所有專人治理，非直截了當(dāng)工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制造，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)展滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和治理制度。辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育治理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細(xì)加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些征詢題我園正在不斷改良中

14、，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。2020年幼兒園食品平安自查報(bào)告(五)為實(shí)在做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，按照新浦區(qū)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防控工作進(jìn)展自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶著平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)展了全面細(xì)致的自查活動(dòng)。現(xiàn)在對我園自查的情況匯報(bào)如下：一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)注重食品衛(wèi)生平安和傳染病防控工作。學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生平安工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對幼兒

15、園平安工作進(jìn)展檢查，加強(qiáng)對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)惹事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)視和檢查。二、健全食品衛(wèi)生平安治理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了屢次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，加強(qiáng)幼兒的自我保健認(rèn)識;同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)才能。四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動(dòng)。五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，減少人員流淌和聚攏，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和平安防護(hù)措施。六、檢查內(nèi)容及情況1.有食品衛(wèi)生許可證同時(shí)在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍運(yùn)營，沒有超出范圍。2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。3.所有工作人員每年都進(jìn)展一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。4.采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。七、整改措施1.加大宣傳教育力度，加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、平安認(rèn)識。2.加大治理力度3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生