酒店實習(xí)工作總結(jié)與酒店實習(xí)心得體會范文合集

1、酒店實習(xí)工作總結(jié)與酒店實習(xí)心得體會范文合集酒店實習(xí)工作總結(jié)范文酒店實習(xí)工作總結(jié)范文一、實習(xí)的主要內(nèi)容。我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識到實踐的重要 性，與家人商議決定外出到*酒店實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在 后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。二、實習(xí)中的工作表現(xiàn)。上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板 練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個 小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽， 結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某 天會一起

2、吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要 求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在林酒店尊 敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事 請，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總 的來說，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧！呵呵！三、實習(xí)中的體會、收獲，實習(xí)工作的認(rèn)知、感想。經(jīng)過在*酒店短短一年的 實習(xí)，我認(rèn)識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐 步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。 我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，

3、也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識 了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛 的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好 似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘 懷！因為*酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東 北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為*酒店 應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。 比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低

4、，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也 成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋， 殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺 豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。四，存在問題。我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入 到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖 蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主 灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。最后感謝*市商業(yè)學(xué) 校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝*酒店

5、能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會，在 此祝愿*酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感 受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。12內(nèi)容。酒店實習(xí)心得體會范文酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。酒店服務(wù)宗旨追求卓越：創(chuàng)造一流質(zhì)量，為 酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的超常目標(biāo)，努力使追求卓越成為酒 店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè), 忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤分享于員 工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝聚成一種歸宿感與使 命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求 卓越：創(chuàng)造一流質(zhì)量，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的 超常目 標(biāo)，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。敬業(yè)樂群: 員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，