QBHY 0002 S-2015 濱州市華盈花木科技有限公司 玫瑰茶

1、q/bhy濱州市華盈花木科技有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) q/bhy 0002s-2015 玫 瑰 茶 2015-08-30發(fā)布 2015-08-30實(shí)施 濱州市華盈花木科技有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布前 言根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照gb/t1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由濱州市華盈花木科技有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李東興。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。 玫瑰茶1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玫瑰茶的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮玫瑰花（重瓣紅玫瑰）為原料，經(jīng)原料驗(yàn)收、

2、挑選、烘干、包裝、檢驗(yàn)、入庫等主要工藝加工制成的玫瑰茶。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。gb/t 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志gb 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量gb/t 4789.1 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則gb 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)gb 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn) gb 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)gb 5009

3、.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定gb 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定gb 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定gb/t 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定gb/t 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定gb/t 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定gb/t 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定gb/t 5009.176 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y定gb 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb/t 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱gb 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

4、gb/t 8302 茶 取樣gb 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 11333 鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 13121 陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 gh/t 1091 代用茶qb/t 1458 非熱封型茶葉濾紙ny/t 1506 綠色食品 食用花卉qb/t 2595 熱封型茶葉濾紙jjf 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管

5、理辦法3 技術(shù)要求3.1 原輔料3.1.1 鮮玫瑰花（重瓣紅玫瑰）應(yīng)符合ny/t 1506的規(guī)定。3.1.2 生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb 5749的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝原料驗(yàn)收挑選烘干包裝檢驗(yàn)裝箱入庫。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)組織形態(tài)呈均勻的顆粒狀或條狀或卷狀，無霉變。色澤 紫紅色或紫色滋味和氣味具有玫瑰花的花香味，無異味、無劣變。 雜質(zhì) 無肉眼可見雜質(zhì) 3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 理化指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo)水分/(g/100g) 13.0灰分/(g/100g) 8.0鉛（以pb計(jì)）/(mg/kg) 5.0二氧化硫（mg/kg） 100六六六/(

6、mg/kg) 0.2滴滴涕/(mg/kg) 0.2三氯殺螨醇/(mg/kg) 0.2氰戊菊酯/(mg/kg) 0.5敵敵畏（mg/kg） 0.2樂果（mg/kg） 1.0其他農(nóng)藥殘留按gb 2763規(guī)定執(zhí)行備注：其他禁用農(nóng)藥及有毒、有害物質(zhì)應(yīng)符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、行政規(guī)章和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目采用方案及限量指標(biāo)ncm m沙門氏菌500-金黃色葡萄球菌51100 cfu/g（ml）1000 cfu/g（ml）大腸菌群/(mpn/g) 3注：樣品的采樣及處理按gb 4789.1執(zhí)行。3.6 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

7、（2005）第75號定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合gb 14881的規(guī)定。5 檢驗(yàn)方法5.1 感官檢驗(yàn)按gh/t1091附錄a規(guī)定的方法測定。5.2 理化檢驗(yàn)5.2.1 水分按gb5009.3規(guī)定的方法測定。5.2.2 灰分按gb5009.4 規(guī)定的方法測定。5.2.3 鉛按gb 5009.12規(guī)定的方法測定。5.2.4 六六六、滴滴涕 按gb/t 5009.19規(guī)定的方法測定。5.2.5 三氯殺螨醇 按gb/t 5009.176規(guī)定的方法測定。5.2.6 氰戊菊酯 按gb/t 5009.110規(guī)定的方法測定。5.2.7 樂果、敵敵畏按gb/t 5009.2

8、0規(guī)定的方法測定。5.2.8 二氧化硫按gb/t 5009.34規(guī)定的方法測定。5.3 微生物檢驗(yàn)5.3.1 大腸菌群按照gb 4789.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.2 沙門氏菌按gb 4789.4規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.3 金黃色葡萄球菌按gb 4789.10（第二法）規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.4 凈含量檢驗(yàn) 按jjf 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批同一批原料，同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。6.2 抽樣 按gb/t 8302的規(guī)定執(zhí)行。 6.3 檢驗(yàn) 檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。6.3.1 出廠檢驗(yàn)6.3.1.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、水分 。6.

9、3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。6.3.2 型式檢驗(yàn)6.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 6.3.2.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項(xiàng)目。6.4 判定規(guī)則6.4.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。6.4.2 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同

10、批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合gb/t 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合gb 7718的規(guī)定。7.2 包裝7.2.1 內(nèi)包裝采用紙袋、聚乙烯袋、聚丙烯袋、鍍鋁復(fù)合袋或?yàn)V袋，應(yīng)分別符合gb 11680、gb 9687、gb 9688、gb 9683、qb/t 1458或qb/t 2595的規(guī)定。7.2.2 外包裝采用紙盒、鋁盒或陶瓷罐，應(yīng)分別符合gb/t 6543、gb 11333或gb 13121的規(guī)定。7.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，能保護(hù)茶的品質(zhì)，便于裝卸、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸。7.3 運(yùn)輸 7.3.1 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。7