超市管理基礎(chǔ)學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1超市超市(cho sh)管理基礎(chǔ)管理基礎(chǔ)第一頁，共39頁。第1頁/共39頁第二頁，共39頁。第2頁/共39頁第三頁，共39頁。第3頁/共39頁第四頁，共39頁。第4頁/共39頁第五頁，共39頁。第5頁/共39頁第六頁，共39頁。第6頁/共39頁第七頁，共39頁。第7頁/共39頁第八頁，共39頁。（一） 營 業(yè) 前收 銀 臺(tái)食 品 部1、清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)。包括：（1）收銀臺(tái)、收銀機(jī)（2）收銀臺(tái)四周地面及垃圾桶（3）收銀臺(tái)前小貨架（4）購物車籃放置處2、整理、補(bǔ)充必備的物品。（1）購物袋（所有尺寸）（2）干凈抹布（3）收銀辦公用品（筆/紙/繳款單/訂書機(jī)/計(jì)算器/剪刀等）（4）暫停牌（

2、5）3、補(bǔ)充、整理收銀臺(tái)前小貨架上的商品4、換足收銀所需零鈔。5、檢驗(yàn)收銀機(jī)及銀行POS機(jī)。6、收銀員儀容儀表的整理。7、熟記并確認(rèn)當(dāng)日特價(jià)品、調(diào)價(jià)品、促銷活動(dòng)，以及重要商品所在位置。8、早班例會(huì)。1、清潔、整理食品區(qū)。包括：（1）條柜衛(wèi)生（2）食品衛(wèi)生（3）商品整理（4）營業(yè)用具的清潔與整理（5）2、整理、補(bǔ)充必備的商品。3、檢查標(biāo)價(jià)簽卡與實(shí)物對(duì)應(yīng)情況4、檢查商品的調(diào)價(jià)情況5、熟記并確認(rèn)當(dāng)日特價(jià)品、調(diào)價(jià)品、促銷活動(dòng)，以及重要商品所在位置。6、早班例會(huì)。第8頁/共39頁第九頁，共39頁。（二） 營 業(yè) 中收 銀 臺(tái)食 品 部1、招呼顧客。2、為顧客做結(jié)帳服務(wù)。3、為顧客做裝袋服務(wù)。4、特殊收銀

3、作業(yè)處理。包括：（1）贈(zèng)品贈(zèng)送（2）現(xiàn)金抵用券（3）折扣處理（4）5、無顧客結(jié)帳時(shí)：（1）整理及補(bǔ)充收銀臺(tái)各種所需物品（2）整理收銀臺(tái)前小貨架上的商品（3）兌換零鈔（4）整理顧客的退貨（5）擦拭收銀臺(tái)，整理環(huán)境6、收銀臺(tái)抽查作業(yè)。7、中間收繳收銀款。8、保持收銀臺(tái)及周圍環(huán)境衛(wèi)生。9、協(xié)助、指導(dǎo)新收銀員或兼職人員。10、回答顧客的詢問。11、收銀員交接班作業(yè)。12、當(dāng)班營業(yè)款結(jié)帳業(yè)務(wù)。1、招呼顧客。2、為顧客推介商品。3、開單（非開單）銷售。4、送別顧客。5、特殊營業(yè)的處理。包括：（1）集團(tuán)購買（2）折扣商品處理（3）促銷商品銷售（4）6、商品送貨。7、商品破損處理。8、突發(fā)事件處理。9、保持營

4、業(yè)區(qū)衛(wèi)生及商品整齊。10、回答顧客的詢問。11、填制補(bǔ)貨單。12、營業(yè)員交接班作業(yè)。13、第9頁/共39頁第十頁，共39頁。（三）結(jié) 束 營 業(yè) 后收 銀 臺(tái)食 品 部1、整理各種票證。2、結(jié)算營業(yè)款。3、整理收銀臺(tái)及周圍環(huán)境。4、關(guān)閉收銀機(jī)并蓋上防塵罩。5、交繳營業(yè)款。6、協(xié)助現(xiàn)場人員處理善后工作。1、整理柜臺(tái)及周圍環(huán)境。2、補(bǔ)充商品。3、進(jìn)行柜臺(tái)帳務(wù)處理。4、進(jìn)行調(diào)價(jià)工作。5、設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)。6、協(xié)助現(xiàn)場人員處理善后工作。第10頁/共39頁第十一頁，共39頁。第11頁/共39頁第十二頁，共39頁。第12頁/共39頁第十三頁，共39頁。第13頁/共39頁第十四頁，共39頁。第14頁/共39

5、頁第十五頁，共39頁。第15頁/共39頁第十六頁，共39頁。的辦法。對(duì)完全正確的收銀員應(yīng)給予表揚(yáng)。的辦法。對(duì)完全正確的收銀員應(yīng)給予表揚(yáng)。第16頁/共39頁第十七頁，共39頁。第17頁/共39頁第十八頁，共39頁。第18頁/共39頁第十九頁，共39頁。n或貨架或貨架(hu ji)頂端取貨以補(bǔ)頂端取貨以補(bǔ)充貨架充貨架(hu ji)。第19頁/共39頁第二十頁，共39頁。nC好不要直接打在包裝上（因送好不要直接打在包裝上（因送禮人不想讓收禮人知道商品的禮人不想讓收禮人知道商品的價(jià)格）。價(jià)格）。第20頁/共39頁第二十一頁，共39頁。價(jià)。第21頁/共39頁第二十二頁，共39頁。第22頁/共39頁第二十

6、三頁，共39頁。第23頁/共39頁第二十四頁，共39頁。第24頁/共39頁第二十五頁，共39頁。心退貨的煩惱，供應(yīng)商的無奈。第25頁/共39頁第二十六頁，共39頁。第26頁/共39頁第二十七頁，共39頁。第27頁/共39頁第二十八頁，共39頁。第28頁/共39頁第二十九頁，共39頁。第29頁/共39頁第三十頁，共39頁。nC、標(biāo)示不符。、標(biāo)示不符。nD、商品缺貨。、商品缺貨。（ 對(duì) 企 業(yè) 來（ 對(duì) 企 業(yè) 來講 是 機(jī) 會(huì) 損講 是 機(jī) 會(huì) 損失）失）第30頁/共39頁第三十一頁，共39頁。第31頁/共39頁第三十二頁，共39頁。第32頁/共39頁第三十三頁，共39頁。第33頁/共39頁第三十四頁，共39頁。第34頁/共39頁第三十五頁，共39頁。第35頁/共39頁第三十六頁，共39頁。第36頁/共39頁第三十七頁，共39頁。您具備以下(yxi)能力嗎？第37頁/共39頁第三十八頁，共39頁。管理管理(gunl)人員的十二項(xiàng)關(guān)鍵管理人員的十二項(xiàng)關(guān)鍵管理(gunl)能力：能力：A：行政（自我工作管理）能力：行政（自我工作管理）能力：1、時(shí)間管理與排定2、目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定3、計(jì)劃與安排工作B：溝通（與人溝通協(xié)調(diào)）能力：溝通（與人溝通協(xié)調(diào)）能力：4、傾聽與組織訊息5、給予明確的訊息6、獲得正確的訊息C：督導(dǎo)（建立工作團(tuán)隊(duì)）能力：督導(dǎo)（建立工作