貓洞鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃典型案例（精編版）

1、. . 1 / 8 全力改善學(xué)生營養(yǎng)膳食質(zhì)量，做好平安食堂建設(shè)貓洞鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃典型農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃是一項民心工程、工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程， 切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況， 提高學(xué)生健康水平， 我校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，按照上級部署，結(jié)合本校實際，精心組織，統(tǒng)一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。一、基本情況本校現(xiàn)有占地面積2050 ，綠化面積 535 ，校舍建筑面積 750，生均占地面積 8.04 ，生均建筑面積 2.94 ，食堂面積 205。共有食堂從業(yè)人員2 人，教學(xué)班 6 個，在校學(xué)生 255人，在職教師25 人

2、。（圖 1：貓洞鄉(xiāng)中心學(xué)校校園）（圖 2：規(guī)化的學(xué)校食堂）二、主要做法（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任. . 2 / 8 我校在學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理， 成立了由校長負責(zé)的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由總務(wù)主任負責(zé)的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組，組建了由學(xué)校工會主席、教師代表、 家長代表、學(xué)生代表組成的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會。 制定了貓洞鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案、貓洞鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生工作應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)統(tǒng)籌安排， 加強組織領(lǐng)導(dǎo)。 實施小組負責(zé)營養(yǎng)改善計劃方案的落實，膳食委員會負責(zé)實施營養(yǎng)改善計劃的監(jiān)督工作，并與時提出改進意見或

3、建議。 學(xué)校于 2012 年 5 月 21 日中午，準時讓全校每一位學(xué)生吃到可口的午餐。各種表冊收繳歸檔，并不斷完善各項管理制度。自此項工作開展至今無任何因午餐質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長的好評。（二）大力宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍。 為了讓師生和家長明白 “營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件， 以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。 我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工程工作，把這項惠民工程作實做好， 把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進

4、教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。我們進行廣泛宣傳， 再通過下發(fā)告家長書的形式， 向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學(xué)生做到. . 3 / 8 珍惜每一粒糧食。（三） 、資金來源與標(biāo)準實施營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費實行國家補助與家長分擔(dān)制，營養(yǎng)午餐供給標(biāo)準每生每天 5 元，其中國家每生每天補助3 元，學(xué)生家長每生每天承當(dāng) 2 元的成本費。（四） 、供餐方式我校采用學(xué)校食堂供餐方式進行供餐。由學(xué)校膳食委員會 （由學(xué)校工會主席、教師代表、家長代表、學(xué)生代表組成）科學(xué)搭配食譜，每天以實物形式直接向?qū)W生提供完整的“營養(yǎng)午餐”，

5、并保證兩菜一湯，且有肉。（圖 3：食堂從業(yè)人員進行烹飪操作）（五） 、就餐方式. . 4 / 8 由（圖 4：有序的學(xué)生在食堂就餐）（圖 5：學(xué)生在教室就餐）由于我校的食堂面積有限， 不能同時容納全校學(xué)生就餐， 因此我校采用 1-3 年級在食堂就餐， 4-6 年級在教室就餐。在就餐時，每班都有兩位教師在現(xiàn)場給學(xué)生分餐、指導(dǎo)學(xué)生就餐。（六） 、資金收取方式我校將在本月的月末按月收取下一個月每天每生2 元的成本費（每月收取天數(shù)按本月實際天數(shù)減去周末天數(shù)和國家法定節(jié)假日天數(shù)的最終天數(shù)來進行計算） ，并如實送交縣校財局管中心。過期不交的學(xué)生就視為本次學(xué)生不在學(xué)校使用營養(yǎng)午餐。（七） 、建章立制，確保工

6、作落到實處健全制度，落實職責(zé)，加強監(jiān)督。學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專門負責(zé)，“營養(yǎng)改善計劃工程”專人專管。制定“營養(yǎng)改善計劃工程”實施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)、把關(guān)嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存. . 5 / 8 管理制度。（圖 6：管理人員進行出、入庫盤存）配備專人進行具體工作，對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準摻水供給。使“營養(yǎng)改善計劃工程”不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。（圖 7：標(biāo)準化的學(xué)校食堂）

7、（圖 8：健全制度，落實職責(zé)）（八） 、加大投入、保證安全1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校建議要“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用” ，保障學(xué)生的身體健康。2、做到了食堂保持清潔。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。. . 6 / 8 （圖 9：標(biāo)準的食堂操作間）（九）實行校領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐我校實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、 教師自費陪餐制度， 并認真如實填寫陪餐記錄。（十）建立檔案建立檔案，實時監(jiān)測，學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案，將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進行登記。如發(fā)生因飲食營養(yǎng)改善計劃工程發(fā)生的

8、食品安全事件，要立刻停止食用并與時報告有關(guān)部門。（圖 10：標(biāo)準的檔案管理）. . 7 / 8 （十一）、供餐信息公開透明我校制定專門的學(xué)生營養(yǎng)膳食公示欄，對食輔材料的采購、從業(yè)人員信息、食譜等進行定期公示。（圖 11：規(guī)化的學(xué)生營養(yǎng)膳食公示欄）（十二）、用餐管理細心到位，做到萬無一失1、班主任經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責(zé)用餐期間的秩序， 監(jiān)管用餐的全過程， 統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅處理。2、學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，

9、立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生與時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責(zé)任，與時整改。（十三）、工作人員嚴格要求，按章操作食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)、生習(xí)慣。不準在發(fā)放食品時吸煙、挖鼻孔掏耳朵、不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯菜。三、取得的工作成效. . 8 / 8 （一）自實施學(xué)生營養(yǎng)餐以來， 我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新 , 良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。（二）減輕了家長負擔(dān)，對控輟保學(xué)取到了積極的促進作用，使學(xué)生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養(yǎng)，學(xué)得樂、學(xué)得好。（三）改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進了教育教學(xué)的全面發(fā)展。四、進一步完善學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作（一）充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)供餐工作流程。（二）健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)管理。（三）加強人員培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)改善計劃。（四）加大宣傳力度，營造良好氛圍