2022年2022年小學科學四年級下冊《食物的營養(yǎng)》教學設(shè)計

1、精選學習資料 - - - 歡迎下載學校科學食物的養(yǎng)分教學設(shè)計一.教材分析課文分三部分：第一部分介紹食物中的養(yǎng)分成分；其次部分用試驗方法檢驗食物的養(yǎng)分成分；第三部分向同學進行養(yǎng)分衛(wèi)生訓練；二.學情分析本課主要通過試驗和觀看來進行教學,通過本堂課的學習,使同學知道食物的養(yǎng)分成分主要有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉.鹽類.維生素.水等,知道養(yǎng)分衛(wèi)生的基本要求；主要為培育同學的試驗才能；三.教學目的1.通過本課教學,使同學知道食物的養(yǎng)分成分主要有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉.鹽類.維生素.水等；2.培育同學的試驗才能：初步學會用試驗方法檢驗食物中的養(yǎng)分成分；3.向同學進行養(yǎng)分衛(wèi)生訓練,使同學知道養(yǎng)分衛(wèi)生的基本要求；四.教學

2、重點.難點重點：熟悉食物中的蛋白質(zhì).脂肪.淀粉三種養(yǎng)分成分；難點：敘述各種養(yǎng)分成分的作用；五.教學預備精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載老師預備：1.分組試驗材料酒精燈,火柴,支架,鐵絲,試管, 滴管,淀粉液,碘酒,淀粉,肥肉,瘦肉,熟蛋白,花生.向日葵.芝麻等種子；2.課件食物的養(yǎng)分同學預備：白紙,饅頭.米飯.土豆.黃瓜.白菜.蘿卜.蘋果等食物 （以上食物僅供參考,只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可,品種不限,均為少量）；六.教學過程（一）激趣導課9月,神州七號宇宙飛船登上了太空,仍記得三位宇航員的名字嗎？三位宇航員在太空為怎樣生活的,他們都吃些什么？想不想知道,請看大屏幕

3、,看后你有什么問題要問嗎？（他們?yōu)槭裁匆赃@些東西, 這些東西有什么養(yǎng)分老師適時回答,其實太空食品就為我們一般的食物,由養(yǎng)分專家依據(jù)宇航員的口味,制成的各種各樣的.養(yǎng)分豐富的食品）剛才同學們提出了一 些很有價值的科學問題,問題提的很好,不過要解決太空食品的這些問題, 我們必需從最一般的食物爭論入手,今日我們就來學習 “食物的養(yǎng)分”（板書）（二）新授1.指導同學熟悉人體需要的養(yǎng)分精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載這為我們常吃的一些食物（出示一般食物的課件）,同學們猜想一下,這些食物中含有哪些人體所需要的養(yǎng)分成分呢？科學家們也進行了猜想,并且對食物進行檢驗,發(fā)覺食物中含有人體需要的各種

4、養(yǎng)分成分-蛋白質(zhì).水.鹽類.淀粉.脂肪.維生素等,并且通過爭論進一步知道：蛋白質(zhì).水.鹽類為 構(gòu)成人的主要材料, （比如人體的皮膚.肌肉.骨骼.內(nèi)臟主要成分為蛋白質(zhì),水約占人體重的60% 70%,可以說沒有蛋白質(zhì).水.鹽類就沒有人體,就沒有人的生命,它們就像蓋房子用的水泥.石子. 沙.磚木一樣） 淀粉. 脂肪為人體的能源 （沒有淀粉.脂肪就像汽車沒有油,機器沒有電,生爐子沒有煤一樣）維生素能夠促進生長發(fā)育,增強身體抗擊力；（沒有維生素人會得各種疾?。?.指導同學檢驗食物的養(yǎng)分成分（ 1）講解：在食物的養(yǎng)分成分中有的可以看出來比如水,有的可以嘗出來比如鹽類；而蛋白質(zhì).淀粉.脂肪和維生素,我們既看

5、不出來,又嘗不出來,那我們你覺得應當怎么辦？（做試驗、 對科學家們經(jīng)過多次試驗證明,蛋白質(zhì)在用火燒時能聞到一種類似燒頭發(fā)和燒雞毛的氣味,這種氣味為蛋白質(zhì)燃燒時發(fā)出 的一種特別的氣味, 用這種方法檢驗食物里面有蛋白質(zhì)；用擠壓的方法能看到油跡, 說明食物里面的脂肪；加入碘酒之后淀粉液 變藍色,說明食物里面含有淀粉；這為淀粉的一種特性）（ 2）精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載那檢驗蛋白質(zhì). 脂肪.淀粉的試驗該怎樣設(shè)計呢？下面以小組為單位爭論設(shè)計,檢驗食物中含有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉的方法；小組匯報試驗設(shè)計,老師適時進行評判；下面同學們以小組為單位進行檢驗,看這些食物中為否含有這些養(yǎng)分成分；

6、不過在檢驗之前,老師有點要求,請同學們看大屏 幕：試驗的要求：1仿照課本上的方法或用自己喜愛的方法進行檢驗；2邊試驗,邊觀看,小組內(nèi)的同學都試一試,把你們看到的.聞到的,先說給小組內(nèi)的同學聽,然后由記錄員簡潔記錄下來；留意： 1. 要正確使用酒精燈；2. 往淀粉液滴碘酒時要少許,一般為 2-3滴即可, 然后將試管搖動幾下；試驗記錄（組）精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載檢驗的食物檢驗的方法看到或聞到了什么試驗說明白什么精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載（ 3）小組匯報溝通并適時頒獎；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載小組匯報,其它小組評議,老師評議并適時頒獎

7、；（你們小組通過檢驗, 發(fā)覺了許多有科學價值的問題,并且每個小組做了很好的試驗記錄； 為了勉勵你們, 老師課前特地細心為大家制作了“科學發(fā)覺獎 “頒發(fā)給你們小組, 期望你們今后連續(xù)做好試驗記錄；）（ 4）向同學進行養(yǎng)分衛(wèi)生訓練（ 1）談話：剛才我們通過檢驗,知道了一些食物中含有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉,請大家看圖中（課件展現(xiàn)）這些食物中都含有人體需要的哪些養(yǎng)分成分？請大家依據(jù)圖想一想：1. 有沒有一種食物含有人體需要的全部養(yǎng)分？（沒有）2. 既然人體生長發(fā)育需要多方面的養(yǎng)分,而沒有哪種食物能含有人體需要的全部養(yǎng)分,那么我們吃飯時應當留意什么？（生答：吃多種食物,不偏食；課本上有一個科學的說法,請同學

8、們齊讀課本最終一個自然段：我們少年兒童正處在長身體的重要時期,為了保證身體健康,必需留意養(yǎng)分衛(wèi)生；第一,吃的食物要多樣化,合理搭配養(yǎng)分,不偏食,不挑食,不然就會由于缺少某種養(yǎng)分而得?。黄浯?進食要適量,吃的太少會得養(yǎng)分不良癥, 吃的太多也會得病,例如肥胖癥；）同學們由此可見, 合理飲食特別重要, 快到吃午餐的時候了,請同學們利用今日學習的學問, 設(shè)計自己的養(yǎng)分午餐, 留意設(shè)計的午餐既要經(jīng)濟實惠, 又要養(yǎng)分全面, 也就為老師為您供應的這精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載些食物,每一類只能選一種,每一類都要選；明白了嗎？你就為我們今日的養(yǎng)分小博士；（適時頒獎）小結(jié) : 這節(jié)課你有什么收成.（這節(jié)課我學習了食物的養(yǎng)分成 分有蛋白質(zhì). 脂肪. 水.鹽類.淀粉. 維生素, 并且知道蛋白質(zhì).水.鹽類為構(gòu)成人體的材料,淀粉.脂肪可以供應能源,維生素能夠增強抗擊力, 通過用火燒可以檢驗蛋白質(zhì),在紙上劃或壓可以檢驗脂肪,滴碘酒變藍色可以檢驗淀粉；另外,仍學習了要合理飲食,留意養(yǎng)分衛(wèi)生,最終老師送