抗洪救災(zāi)手抄報(bào) [防洪防汛期間飲食安全指南]

1、抗洪救災(zāi)手抄報(bào) 防洪防汛期間飲食安全指南 防洪防汛期間飲食安全指南目錄一、保證食品原料安全和加工用水衛(wèi)生 . 1 二、保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，注意環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生 . 2 三、食物要燒熟煮透并合理儲(chǔ)存 . 2一、保證食品原料安全和加工用水衛(wèi)生 洪 澇 災(zāi) 害 可 導(dǎo) 致 食 品 供 應(yīng) 鏈 各 個(gè) 環(huán) 節(jié) 受 到 不同程度影響。如，農(nóng)作物霉變、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等）、各種有毒有害化學(xué)物（農(nóng)藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等）污染，食用這些食物后將影響人體健康，可能引發(fā)腹瀉、痢疾等，甚至傳染性疾病流行。為此，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者務(wù)必注意：不要用被洪水淹沒(méi)、

2、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品。不出售、不購(gòu)買(mǎi)、不食用被洪水或雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水。不用洪水洗餐具和沖洗食物。不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物，或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體或野生植物，包括野菜和野果等。二、保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，注意環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生飯前便后、接觸過(guò)洪水后要洗手。切配的刀、板和盛裝熟食品的容器，在使用前要清洗干凈，并用滾開(kāi)的水或蒸煮等方式消毒殺菌。 洪澇災(zāi)害過(guò)后，要及時(shí)清除室內(nèi)外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孽生，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生；要及時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施、用具和內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底清潔、消毒，避免二次污染。防控新冠

3、肺炎疫情常態(tài)化，提倡文明用餐，使用公勺公筷。三、食物要燒熟煮透并合理儲(chǔ)存 汛期高溫、高濕，盡量不要一次采購(gòu)和儲(chǔ)存大量食材，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存造成食物腐爛變質(zhì)。短期存放食物應(yīng)注意低溫、防塵、防蠅蟲(chóng)、防鼠和隔水防潮。如發(fā)現(xiàn)食材變味、發(fā)黏、發(fā)霉等，應(yīng)及時(shí)處理，不要食用。食物要燒熟煮透，生熟分開(kāi)存放，少吃冷葷類(lèi)菜肴，不吃生的動(dòng)物性食品。洪澇期間，食 物不易保存，特別是受災(zāi)群眾聚集地或參與救災(zāi)人員的食堂，要按需加工食物。盡量不要食用剩飯剩菜。如不可避免剩飯剩菜，應(yīng)及時(shí)分類(lèi)冷藏保存，再次食用時(shí)務(wù)必徹底加熱。伏天人體大量出汗，胃腸道蠕動(dòng)減弱，消化功能減退，易出現(xiàn)食欲不振、厭食等。要注意科學(xué)飲食，葷素搭配、蔬果兼