植物精油提取工藝1

1、植物精油提取工藝植物精油提取工藝精油概述精油概述精油的提取工藝精油的提取工藝精油的分離精油的分離實(shí)例：玫瑰精油的提取實(shí)例：玫瑰精油的提取精油是什么？精油是什么？精油也稱為精油也稱為“芳香油芳香油”，是從芳香植物體的某部分（如花、葉、根、，是從芳香植物體的某部分（如花、葉、根、皮、莖、枝、果實(shí)、種子等），采取蒸餾、壓榨、萃取、吸附等方皮、莖、枝、果實(shí)、種子等），采取蒸餾、壓榨、萃取、吸附等方法制得的具有特征香氣的油狀物質(zhì)的總稱。它們是許多化合物的混法制得的具有特征香氣的油狀物質(zhì)的總稱。它們是許多化合物的混合物。主要有合物。主要有萜烯烴類萜烯烴類、芳香烴類、醇類、醛類、酮類、醚類、酯、芳香烴類、醇

2、類、醛類、酮類、醚類、酯類和酚類等。其中以類和酚類等。其中以萜類化合物及其衍生物最為常見。（玫瑰精油萜類化合物及其衍生物最為常見。（玫瑰精油中的香茅醇）中的香茅醇）萜類化合物是指具有萜類化合物是指具有(C(C5 5H H8 8) )n n通式及其含氧和不同飽和程度的衍生物，通式及其含氧和不同飽和程度的衍生物，可以看成是由異戊二烯或異戊烷以各種方式連結(jié)而成的一類天然化可以看成是由異戊二烯或異戊烷以各種方式連結(jié)而成的一類天然化合物。萜類化合物有許多的生理活性，如祛痰、止咳、驅(qū)風(fēng)、發(fā)汗、合物。萜類化合物有許多的生理活性，如祛痰、止咳、驅(qū)風(fēng)、發(fā)汗、驅(qū)蟲、鎮(zhèn)痛。驅(qū)蟲、鎮(zhèn)痛。精油的種類精油的種類精油品種有

3、精油品種有30003000種以上，其中有商業(yè)價(jià)值約百種。種以上，其中有商業(yè)價(jià)值約百種。根據(jù)植物種類分為八大類：根據(jù)植物種類分為八大類：柑橘類：來自佛手柑、葡萄柚、檸檬、萊姆、橘子；柑橘類：來自佛手柑、葡萄柚、檸檬、萊姆、橘子；花香類：來自天竺葵、玫瑰花瓣、熏衣草、依蘭、橙花油；花香類：來自天竺葵、玫瑰花瓣、熏衣草、依蘭、橙花油；草本類：來自羅馬甘菊、歐薄荷、迷迭香等；草本類：來自羅馬甘菊、歐薄荷、迷迭香等；樟腦類：來自茶樹、白千層等；樟腦類：來自茶樹、白千層等；辛香類：來自黑胡椒、姜等；辛香類：來自黑胡椒、姜等；樹脂類：來自欖香、沒藥等；樹脂類：來自欖香、沒藥等；木質(zhì)類：來自西洋杉、檀香、松木

4、等；木質(zhì)類：來自西洋杉、檀香、松木等；土質(zhì)類：來自廣藿香、巖蘭草。土質(zhì)類：來自廣藿香、巖蘭草。精油的主要成分精油的主要成分酸類：大部分為水溶性的，是很好的抗炎物質(zhì)，具有鎮(zhèn)靜效果，且精酸類：大部分為水溶性的，是很好的抗炎物質(zhì)，具有鎮(zhèn)靜效果，且精油中所含弱酸可以治療皮膚問題；油中所含弱酸可以治療皮膚問題；醇類：最常見的是單萜烯醇，抗菌效果好，也能增強(qiáng)免疫力。醇類：最常見的是單萜烯醇，抗菌效果好，也能增強(qiáng)免疫力。醛類：安撫中樞神經(jīng)，抗炎效果好。又分檸檬醛、肉桂醛等；醛類：安撫中樞神經(jīng)，抗炎效果好。又分檸檬醛、肉桂醛等；酯類：精油中的香味由此而來，是一種香氣分子?？煽寡?、抗痙攣以酯類：精油中的香味由此

5、而來，是一種香氣分子。可抗炎、抗痙攣以及平服神經(jīng)系統(tǒng)。及平服神經(jīng)系統(tǒng)。酮類：羥基于兩個(gè)碳基結(jié)合化合物的總稱，植物中的酮大部分具有特酮類：羥基于兩個(gè)碳基結(jié)合化合物的總稱，植物中的酮大部分具有特異氣味和毒性；異氣味和毒性；萜類：主要是半萜、單萜、倍半萜、二萜等。萜類：主要是半萜、單萜、倍半萜、二萜等。精油的功能精油的功能 食用精油的功能主要是給食品提供濃郁的香味，增加食品食用精油的功能主要是給食品提供濃郁的香味，增加食品的風(fēng)味。的風(fēng)味。 醫(yī)用精油具有多種醫(yī)療功效。醫(yī)用精油具有多種醫(yī)療功效。 如：精油氣味芬芳，自然的芳香經(jīng)由嗅覺神經(jīng)進(jìn)入腦部后，如：精油氣味芬芳，自然的芳香經(jīng)由嗅覺神經(jīng)進(jìn)入腦部后，可刺

6、激大腦前葉分泌出內(nèi)啡汰和腦啡汰兩種激素，使精神可刺激大腦前葉分泌出內(nèi)啡汰和腦啡汰兩種激素，使精神呈現(xiàn)最舒適的狀態(tài)。呈現(xiàn)最舒適的狀態(tài)。 另外，還可防傳染病、發(fā)炎、痙攣等。另外，還可防傳染病、發(fā)炎、痙攣等。精油的物理性質(zhì)精油的物理性質(zhì) 精油幾乎不溶于水（或溶解極微）精油幾乎不溶于水（或溶解極微） 常溫下為油狀液體常溫下為油狀液體 大多數(shù)精油比水輕，稱為輕油大多數(shù)精油比水輕，稱為輕油 精油能隨水蒸氣蒸出，易溶于多種揮發(fā)性有機(jī)溶劑，如乙精油能隨水蒸氣蒸出，易溶于多種揮發(fā)性有機(jī)溶劑，如乙醇、乙醚、丙酮等，還可溶于乙二醇醇、乙醚、丙酮等，還可溶于乙二醇 具有一定的溶解能力，能溶解各種蠟、樹脂等。具有一定的

7、溶解能力，能溶解各種蠟、樹脂等。 一般精油的燃點(diǎn)在一般精油的燃點(diǎn)在4 45-1005-100，屬三級(jí)易燃危險(xiǎn)品，屬三級(jí)易燃危險(xiǎn)品精油的化學(xué)性質(zhì)精油的化學(xué)性質(zhì) 萜類精油化合物，具有不對(duì)稱碳原子，幾乎都具有旋光性。萜類精油化合物，具有不對(duì)稱碳原子，幾乎都具有旋光性。（1 1）不飽和性：）不飽和性： a.a.易被氧化，形成氧化物。易被氧化，形成氧化物。 b.b.在有酸條件下加熱不穩(wěn)定，雙鍵易于破裂；在有酸條件下加熱不穩(wěn)定，雙鍵易于破裂； c.c.可與鹵素等發(fā)生加成反應(yīng)；可與鹵素等發(fā)生加成反應(yīng)；（2 2）呈色反應(yīng)）呈色反應(yīng) 精油的提取工藝精油的提取工藝精油生產(chǎn)的特點(diǎn)精油生產(chǎn)的特點(diǎn) 植物植物生長的季節(jié)性

8、較強(qiáng)，成熟度不同，差異大生長的季節(jié)性較強(qiáng)，成熟度不同，差異大 生長品種多樣化生長品種多樣化 精油的提取量低精油的提取量低( (如：如：3-5t3-5t的玫瑰花瓣，只能萃取的玫瑰花瓣，只能萃取1kg1kg玫瑰精油玫瑰精油) )精油的提取工藝精油的提取工藝精油提取過程精油提取過程 原料的準(zhǔn)備原料的準(zhǔn)備 精油的提取精油的提取 精油的分離精油的分離1. 1. 原料的準(zhǔn)備原料的準(zhǔn)備(1)(1)原料的采收原料的采收 一般于成期采收新鮮、完整、潔凈的所需植物部分。一般于成期采收新鮮、完整、潔凈的所需植物部分。(2)(2)原料的保管與貯藏原料的保管與貯藏 含精油的原料采后應(yīng)立即蒸餾，以防霉變影響油的質(zhì)量。含精

9、油的原料采后應(yīng)立即蒸餾，以防霉變影響油的質(zhì)量。 若不能及時(shí)加工，可貯藏于干燥、陰涼、通風(fēng)好的倉庫若不能及時(shí)加工，可貯藏于干燥、陰涼、通風(fēng)好的倉庫內(nèi)。內(nèi)。(3)(3)原料的粉碎（根據(jù)原料的類型進(jìn)行選擇）原料的粉碎（根據(jù)原料的類型進(jìn)行選擇） 葉類一般用機(jī)械切成絲；葉類一般用機(jī)械切成絲； 花類一般不需破碎可直接蒸餾；花類一般不需破碎可直接蒸餾； 果實(shí)和種子必須粉碎成粗粉，或壓碎；果實(shí)和種子必須粉碎成粗粉，或壓碎； 根、莖及木質(zhì)部用機(jī)械切成薄片或小段，或粉碎成粗粉根、莖及木質(zhì)部用機(jī)械切成薄片或小段，或粉碎成粗粉。2 2、精油的提取、精油的提取常用的方法常用的方法 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 浸提法浸提法

10、 壓榨法壓榨法水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 將原料將原料倒入容器中并加入水，加熱，蒸汽與油氣經(jīng)由頂端倒入容器中并加入水，加熱，蒸汽與油氣經(jīng)由頂端的出口進(jìn)入冷凝器中凝結(jié)，因精油的相對(duì)密度比水輕，所的出口進(jìn)入冷凝器中凝結(jié)，因精油的相對(duì)密度比水輕，所以會(huì)浮在水面上，水面上的精油為首次萃取出來的最高品以會(huì)浮在水面上，水面上的精油為首次萃取出來的最高品質(zhì)的精油。質(zhì)的精油。 花水花水/ /晶露：精油略溶于水，與精油一同冷凝的水中留有晶露：精油略溶于水，與精油一同冷凝的水中留有少量的精油物質(zhì)，這些水與精油同樣具有療效，因其濃度少量的精油物質(zhì)，這些水與精油同樣具有療效，因其濃度很低，可以直接使用而不用稀釋。很低，

11、可以直接使用而不用稀釋。 本法操作簡(jiǎn)單、成本較低、是萃取精油最常用，最潔凈的本法操作簡(jiǎn)單、成本較低、是萃取精油最常用，最潔凈的方法。方法。95%95%的芳香植物的精油均可以用蒸餾法萃取獲得。的芳香植物的精油均可以用蒸餾法萃取獲得。芳香植物適合蒸餾萃取的部位為花朵、根莖、葉片、木屑芳香植物適合蒸餾萃取的部位為花朵、根莖、葉片、木屑。水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝水蒸氣蒸餾法：水蒸氣蒸餾法：間歇式蒸餾方法：精油的蒸餾方法有蒸餾方法：精油的蒸餾方法有間歇式間歇式和和連續(xù)式連續(xù)式。(a)(a)間歇式水蒸氣蒸餾方法：間歇式水蒸氣蒸餾方法： 水中蒸餾水中蒸餾 水上蒸餾水上蒸餾 直接蒸汽蒸餾直接蒸

12、汽蒸餾 水中蒸餾法示意圖水中蒸餾法示意圖水中蒸餾法水中蒸餾法 水中蒸餾法的原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較水中蒸餾法的原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會(huì)因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。均勻，也不會(huì)因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。 水中蒸餾適于某些個(gè)體較大的鮮花，如：玫瑰花、破碎的水中蒸餾適于某些個(gè)體較大的鮮花，如：玫瑰花、破碎的果皮和易粘結(jié)的原料。但使用此法時(shí)精油中的酯類成分易果皮和易粘結(jié)的原料。但使用此法時(shí)精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用此法。水解，所以含酯類高的香料植物不能采用此法。水上蒸餾法示意圖水上蒸餾法示意圖水上蒸餾法水上蒸餾法 水上蒸餾法的原料只與蒸

13、汽接觸水上蒸餾法的原料只與蒸汽接觸，產(chǎn)生的低壓飽和蒸汽，產(chǎn)生的低壓飽和蒸汽，由于含濕量大，有利于精油蒸出，也有利于縮短蒸餾時(shí)間，由于含濕量大，有利于精油蒸出，也有利于縮短蒸餾時(shí)間，節(jié)省燃料，提高得油率和油的質(zhì)量。節(jié)省燃料，提高得油率和油的質(zhì)量。 水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物薄荷、香茅、水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于破碎后的桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于破碎后的干燥原料。干燥原料。直接蒸汽蒸餾法示意圖直接蒸汽蒸餾法示意圖直接蒸汽蒸餾法示意圖直接蒸汽蒸餾法示意圖 直接蒸汽蒸餾法速度快直接蒸汽蒸餾法速度快，溫度高，可

14、縮短蒸餾時(shí)間，高沸，溫度高，可縮短蒸餾時(shí)間，高沸點(diǎn)的成分可蒸出，出油率高，對(duì)原料中物質(zhì)的水解作用小，點(diǎn)的成分可蒸出，出油率高，對(duì)原料中物質(zhì)的水解作用小，蒸餾效率高。蒸餾效率高。 適于大規(guī)模生產(chǎn)，鮮料或預(yù)先濕處理的干料一般采用此法，適于大規(guī)模生產(chǎn)，鮮料或預(yù)先濕處理的干料一般采用此法，如白蘭葉、橙葉和桂葉等體積直徑較小的物料。如白蘭葉、橙葉和桂葉等體積直徑較小的物料。水蒸氣蒸餾法：連續(xù)式水蒸氣蒸餾法：連續(xù)式 連續(xù)式蒸汽蒸餾，蒸餾時(shí)，首先將原料切碎后，由加料運(yùn)連續(xù)式蒸汽蒸餾，蒸餾時(shí)，首先將原料切碎后，由加料運(yùn)輸機(jī)將原料送入加料斗，經(jīng)加料螺旋輸送器送入蒸餾塔內(nèi)，輸機(jī)將原料送入加料斗，經(jīng)加料螺旋輸送器送

15、入蒸餾塔內(nèi)，通蒸汽進(jìn)行蒸餾，餾出物經(jīng)冷凝器進(jìn)入油水分離器，料渣通蒸汽進(jìn)行蒸餾，餾出物經(jīng)冷凝器進(jìn)入油水分離器，料渣從卸料螺旋輸送器卸出運(yùn)走，分出的即為成品。從卸料螺旋輸送器卸出運(yùn)走，分出的即為成品。 優(yōu)點(diǎn)：操作過程機(jī)械化，精油得率高，品質(zhì)高，生產(chǎn)成本優(yōu)點(diǎn)：操作過程機(jī)械化，精油得率高，品質(zhì)高，生產(chǎn)成本降低，工作條件改善。降低，工作條件改善。 缺點(diǎn)：耗電量大。缺點(diǎn)：耗電量大。浸提法浸提法生產(chǎn)原理生產(chǎn)原理 浸提是將溶劑加入固相或另一液相混合物中，使其中所含浸提是將溶劑加入固相或另一液相混合物中，使其中所含的一種或幾種組分溶出，從而使混合物得到完全或部分分的一種或幾種組分溶出，從而使混合物得到完全或部分

16、分離的過程。離的過程。 一般是用揮發(fā)性溶劑將芳香植物中的芳香成分浸提出來，一般是用揮發(fā)性溶劑將芳香植物中的芳香成分浸提出來，通過蒸發(fā)濃縮回收溶劑后，得到既含有芳香成分又含植物通過蒸發(fā)濃縮回收溶劑后，得到既含有芳香成分又含植物蠟、色素、脂肪等雜質(zhì)的膏狀混合物蠟、色素、脂肪等雜質(zhì)的膏狀混合物浸膏。浸膏。 常用溶劑：石油醚、乙醇、苯、二氯乙烷等。常用溶劑：石油醚、乙醇、苯、二氯乙烷等。生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝 常用的有固定浸提、逆流浸提、轉(zhuǎn)動(dòng)浸提和攪拌浸提。常用的有固定浸提、逆流浸提、轉(zhuǎn)動(dòng)浸提和攪拌浸提。壓榨法壓榨法生產(chǎn)原理生產(chǎn)原理壓榨是通過機(jī)械壓縮力將精油壓榨是通過機(jī)械壓縮力將精油從液固兩相混合物中分離出

17、來從液固兩相混合物中分離出來的一種單元操作。的一種單元操作。必須在室溫下進(jìn)行操作。必須在室溫下進(jìn)行操作。適用于熱敏性精油的提取，如適用于熱敏性精油的提取，如柑橘類精油。柑橘類精油。精油的分離精油的分離精油提取后需進(jìn)一步分離，方法有：分餾法，化學(xué)分離法，層析法，精油提取后需進(jìn)一步分離，方法有：分餾法，化學(xué)分離法，層析法，溶劑萃取，離子吸附等方法?？梢愿鶕?jù)精油的性質(zhì)選取相應(yīng)的分離方溶劑萃取，離子吸附等方法?？梢愿鶕?jù)精油的性質(zhì)選取相應(yīng)的分離方法法。1.1.分餾法分餾法2.2.化學(xué)分離法化學(xué)分離法堿性成分分離堿性成分分離：將精油溶于乙醚中，用將精油溶于乙醚中，用1%HCl1%HCl萃取數(shù)次，分取酸水層

18、，萃取數(shù)次，分取酸水層，再堿化，用乙醚萃取，除去乙醚，得到堿性成分。再堿化，用乙醚萃取，除去乙醚，得到堿性成分。酸性成分分離酸性成分分離：將精油的乙醚溶液用將精油的乙醚溶液用5 5NaHCO3NaHCO3溶液萃取，分取堿水溶液萃取，分取堿水層，用酸化，乙醚萃取，除去乙醚得到酸性成分。層，用酸化，乙醚萃取，除去乙醚得到酸性成分。3.3.層析法層析法薄層層析、柱層析、氣相層析或者多種結(jié)合薄層層析、柱層析、氣相層析或者多種結(jié)合實(shí)例：玫瑰精油的提取實(shí)例：玫瑰精油的提取 玫瑰，薔薇科薔薇屬落葉叢玫瑰，薔薇科薔薇屬落葉叢生灌木生灌木, ,玫瑰精油為鮮花油玫瑰精油為鮮花油之冠之冠, ,具有優(yōu)雅、柔和、細(xì)具有

19、優(yōu)雅、柔和、細(xì)膩、甜香如蜜、芬芳四溢的膩、甜香如蜜、芬芳四溢的玫瑰花香玫瑰花香, ,香味很濃香味很濃, ,5 5千克千克玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴純滴純正的玫瑰精油正的玫瑰精油, ,兩滴即可制兩滴即可制成成1L1L上好的香水上好的香水, ,故有故有“液液體黃金體黃金”之美譽(yù)之美譽(yù) , ,是香料調(diào)是香料調(diào)香中最重要、最常用的名貴香中最重要、最常用的名貴花香原料花香原料, ,被廣泛地應(yīng)用于被廣泛地應(yīng)用于食品、高檔化妝品及煙草中。食品、高檔化妝品及煙草中。玫瑰精油的成分玫瑰精油的成分 芳梓醇芳梓醇2.932.93 玫瑰醚玫瑰醚1.731.73 香茅醇香茅醇29.3029.30 乙酸苯乙酯乙酸苯乙酯2.562.56 香葉醇香葉醇18.5718.57玫瑰精油的提取方法玫瑰精油的提取方法水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法玫瑰油的加工歷史源遠(yuǎn)流長，玫瑰油的加工歷史源遠(yuǎn)流長，可以追溯到一千多年前。長期可以追溯到一千多年前。長期以來，玫瑰油的主要加工方法以來，玫瑰油的主要加工方法