水果手工皂的制作與研究

1、    水果手工皂的制作與研究    茹巧榮王亞如摘要：通過水蒸氣蒸餾法提取檸檬、橙子、蘋果中的精油，利用“冷制皂”的方法制作水果手工皂，并對(duì)其進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。關(guān)鍵詞：水蒸氣蒸餾，精油，冷制皂前言低碳經(jīng)濟(jì)是以低消耗、低污染、低排放為特征的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。近年來手工皂以其繽紛的色澤、誘人的香味、時(shí)尚的外形以及兼具保濕、消炎、殺菌等護(hù)膚功能的設(shè)計(jì)，成為一款極具個(gè)性化特色的日用洗滌品，雖然手工皂價(jià)格比機(jī)械化生產(chǎn)的普通香皂貴很多，但隨著人們消費(fèi)觀念的改變，手工皂越來越受到消費(fèi)者的青睞。水果中富含天然維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且溫和無刺激，適用于各類人群，水果手工皂尤其受到人

2、們的喜愛，具有較大的市場(chǎng)潛力。一、原料簡(jiǎn)介水果種類豐富多樣，其中適于提取精油的水果主要有檸檬、橙子、蘋果等。檸檬中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。橙子皮中主要含有橙皮苷、果膠、胡蘿卜素、香精油等多種有效成分，具有消滅細(xì)菌，提神醒腦的作用。它們?cè)谑称饭I(yè)及食品添加劑等方面都具有重要的用途1。蘋果中含多酚類天然抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基而抗氧化，并具有抗炎殺菌的功效。椰子油是護(hù)膚植物精華中的貴族，它蘊(yùn)含了熱帶植物奇特的生命張力，可以提拉細(xì)胞間的緊密度，強(qiáng)

3、化毛孔的收縮能力，幫助去除死皮細(xì)胞的外層，恢復(fù)受損皮膚，使皮膚的表皮真皮交界處更為健康、光滑，可生成新的皮膚細(xì)胞，改善干燥及過敏膚質(zhì)，消除皺紋、粉刺和頭皮屑，幫助皮膚遠(yuǎn)離因老化或黃褐斑和其他皮膚瑕疵3。它適用于各種膚質(zhì)，是活化肌膚的圣品。但洗凈力很強(qiáng)的皂難免會(huì)讓皮膚感覺干澀，所以使用份量不宜過高，建議不要超過全油脂的20%30%左右。棕櫚油是油料棕櫚果肉中取得的植物脂肪。它經(jīng)過萃取或壓榨取得，且依其狀態(tài)以及是否經(jīng)過精煉，可有個(gè)種不同的顏色。含有相當(dāng)高的棕櫚酸及油酸4。棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一，具有很好的滋潤(rùn)效果，起泡穩(wěn)定，皂化速度快。一般用來調(diào)節(jié)產(chǎn)品的硬度，由其搭配椰子油等使用，可以制出

4、對(duì)肌膚溫和，清潔力好又堅(jiān)硬厚實(shí)的香皂。建議用量20%30%。甜杏仁油具有良好的親膚性，連最嬌嫩的嬰兒也可以使用。而含有高營(yíng)養(yǎng)素的特質(zhì)，是很好的滋潤(rùn)和混合油。適合嬰兒、干性、皺紋、粉刺以及敏感性肌膚使用。葡萄籽油富含豐富的維他命、礦物質(zhì)、葉綠素、果糖、葡萄糖、葡萄多酚與蛋白質(zhì)。適合細(xì)嫩、敏感性肌膚及暗瘡、粉刺油性肌膚使用，是一種非常清爽的油脂，容易被肌膚吸收?？梢愿纳旗o脈腫脹、水腫、預(yù)防黑色素沉淀、強(qiáng)化循環(huán)、增進(jìn)肌膚彈性、降低紫外線傷害、預(yù)防皮膚下垂和皺紋產(chǎn)生。葡萄籽油制成的手工皂，洗后一點(diǎn)也不干澀，具有抗氧化性及保濕效果，其ins值很低，需要搭配硬油做皂，建議用量20%以上。二、實(shí)驗(yàn)部分1、水

5、果中香精的提取從水果皮中提取精油的主要方法一般主要有傳統(tǒng)水蒸氣蒸餾法、溶劑浸提法和壓榨法2，但是傳統(tǒng)的水蒸氣蒸餾法采用苯、苯胺、苯甲醛等作為試劑，具有毒性，且易對(duì)環(huán)境造成污染。本文采用改進(jìn)的水蒸氣蒸餾法，提取水果皮中的精油。不僅能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模噎h(huán)保無污染，還能鍛煉學(xué)生的有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作能力。實(shí)驗(yàn)過程中的儀器組裝圖如圖1.1：實(shí)驗(yàn)過程：將檸檬、橙子、蘋果的果皮40g切成3-5mm的小方塊，搗碎，放入200ml的圓底燒瓶中，并加入120ml的蒸餾水，加入將上述裝置放至溫度為120的水浴當(dāng)中，加熱回流2小時(shí)，將恒壓滴液漏斗中的水從下端放入圓底燒瓶中，油層從上端用膠頭滴管吸出，放置在60的干燥箱中干燥，

6、得到淡黃色液體，收率為1.5%1.9%。2、手工皂的制作主要實(shí)驗(yàn)步驟：（1）稱取椰子油100g，棕櫚油150g，甜杏仁油75g葡萄籽油175g將油脂加入到一個(gè)1000ml的燒杯中，水浴40，將油脂混合均勻。（2）稱取naoh69g，蒸餾水138g，配成溶液，將溫度冷卻至40。（3）將naoh溶液緩緩加入到油脂當(dāng)中，不斷順時(shí)針（或逆時(shí)針）攪拌。進(jìn)行皂化反應(yīng)。（4）待皂液由稀變稠，至用玻璃棒畫出一個(gè)“8”字，不會(huì)馬上愈合時(shí)，用膠頭滴管分別加入5-8滴檸檬、橙子、蘋果精油，攪拌，使其混合均勻。將皂液注入事先涂過油的模具中，室溫放置24小時(shí)，使其凝固。（5）將凝固后的手工皂進(jìn)行脫模。放置在通風(fēng)處晾干。

7、待手工皂熟化3-4周后，便可使用。三、結(jié)果分析（1）產(chǎn)品外觀加入水果精油的手工皂顏色為淡黃色，硬度適中，質(zhì)地均勻。（2）氣味三款手工皂因加入了檸檬、橙子、蘋果精油，分別具有其的淡淡水果香味，無脂肪酸鈉的氣味。（3）起泡力三款手工皂起泡力較強(qiáng)，泡沫均勻、細(xì)膩。（4）水分及揮發(fā)物水分及揮發(fā)物的含量檸檬手工皂：11.0%，橙子手工皂：11.5%，蘋果手工皂：11.7%四、結(jié)論通過水蒸氣蒸餾法提取了水果中的精油，利用冷制皂的方法制取三款手工皂，感官評(píng)價(jià)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。參考文獻(xiàn)：1鄭旭煦，殷鐘意，洪燕等.從橙皮中提取香精油的工藝條件研究.天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2003，15（6）：528 -5352陳純馨，賴興華，袁毅樺等.柑橘類精油提取技術(shù)的研究進(jìn)展