人類對細菌和真菌的利用學習教案

1、會計學1人類人類(rnli)對細菌和真菌的利用對細菌和真菌的利用 第一頁，共27頁?；仡櫥仡?hug)上節(jié)上節(jié)內(nèi)容內(nèi)容第1頁/共26頁第二頁，共27頁。第2頁/共26頁第三頁，共27頁。第3頁/共26頁第四頁，共27頁。酵 母制饅頭，面包用制饅頭，面包用干酵母干酵母釀酒用酒曲釀酒用酒曲葡萄糖葡萄糖 二氧化碳水能量（有氧）二氧化碳水能量（有氧）葡萄糖葡萄糖 二氧化碳二氧化碳酒精酒精少量能量（無氧）少量能量（無氧）酵母菌酵母菌酵母菌酵母菌第4頁/共26頁第五頁，共27頁。第5頁/共26頁第六頁，共27頁。蘭陵美酒(mi ji)郁金香，玉碗盛來琥珀光。何以解憂(ji yu)，惟有杜康 葡萄美酒葡萄美

2、酒(mi ji)夜光夜光杯，杯，欲飲琵琶馬上催。欲飲琵琶馬上催。第6頁/共26頁第七頁，共27頁。自制甜酒：（想想每一步操作的道理）自制甜酒：（想想每一步操作的道理）1、將糯米用涼水浸泡一個晚上；、將糯米用涼水浸泡一個晚上；2、把浸泡的糯米蒸熟；、把浸泡的糯米蒸熟；3、把蒸熟糯米飯用涼開水沖洗一次，使涼到、把蒸熟糯米飯用涼開水沖洗一次，使涼到30度左右；度左右；4、把米飯放入干凈的容器，撒上酒曲，并拌勻；、把米飯放入干凈的容器，撒上酒曲，并拌勻；5、把米飯壓實，并在中間挖一個凹坑，最后淋上一點涼開水，蓋住、把米飯壓實，并在中間挖一個凹坑，最后淋上一點涼開水，蓋住。6、將容器放在比較暖和的地方。

3、冬天、將容器放在比較暖和的地方。冬天(dngtin)可以放在暖氣旁。可以放在暖氣旁。幾天過后（視溫度而定）幾天過后（視溫度而定），當你打開，當你打開(d ki)容器蓋容器蓋聞到酒香時，你的美酒就聞到酒香時，你的美酒就做成了！做成了！第7頁/共26頁第八頁，共27頁。第8頁/共26頁第九頁，共27頁。干香菇干香菇(xingg)果脯果脯(guf)咸魚咸魚臘肉臘肉(l ru)牛奶牛奶袋裝肉食袋裝肉食罐頭罐頭第9頁/共26頁第十頁，共27頁。真菌真菌(zhnjn) 細菌與食品的保存細菌與食品的保存第10頁/共26頁第十一頁，共27頁。第11頁/共26頁第十二頁，共27頁。第12頁/共26頁第十三頁，共

4、27頁。第13頁/共26頁第十四頁，共27頁。第14頁/共26頁第十五頁，共27頁。第15頁/共26頁第十六頁，共27頁。第16頁/共26頁第十七頁，共27頁。 第17頁/共26頁第十八頁，共27頁。 第18頁/共26頁第十九頁，共27頁。第19頁/共26頁第二十頁，共27頁。第20頁/共26頁第二十一頁，共27頁。發(fā)明者、英國(yn u)科學家弗萊明在他的實驗室內(nèi)。澳大利亞(o d l y)病理學家霍華德.弗羅里因進行青霉素化學制劑的研究而與弗萊明1945年諾貝爾生理學和醫(yī)學獎。第21頁/共26頁第二十二頁，共27頁。第22頁/共26頁第二十三頁，共27頁。第23頁/共26頁第二十四頁，共27頁。動植物有利，有些細菌和真菌對動植物不利，還有些細菌、真菌與動植物互利共生。因此我們應該辯證(binzhng)地看待細菌、真菌與動植物的關(guān)系。第24頁/共26頁第二十五頁，共27頁。第25頁/共26頁第二十六頁，共27頁。NoImage內(nèi)容(nirng)總結(jié)會計學。酵 母。果脯保存方法：滲透保存法，。2蘑菇脫水法。臘肉類熟食曬制與煙熏法。果脯滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分。咸魚腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。袋裝肉腸真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。3還可以采用其他方法：冷藏法、冷凍法(依據(jù)低溫可以