傳統(tǒng)藝術(shù)元素在餐飲空間設(shè)計中的運用探討

1、    傳統(tǒng)藝術(shù)元素在餐飲空間設(shè)計中的運用探討    摘要：隨著現(xiàn)代人們生活水平的日益提高，人們在追求高生活質(zhì)量的同時，潛移默化中也提升了對衣食住行的要求，藝術(shù)被融合到人們的日常生活中。俗話說，民以食為天。飲食文化也越來越得到人們的重視，如何打造具有特色的餐飲空間成了現(xiàn)今研究的熱題。本文對中國傳統(tǒng)文化和民俗藝術(shù)如何在餐飲空間中完美體現(xiàn)進(jìn)行了研究，將我們傳統(tǒng)的藝術(shù)元素完美的運用到現(xiàn)代設(shè)計中，使傳統(tǒng)的文化藝術(shù)與現(xiàn)代的設(shè)計風(fēng)格融為一體，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟惋嬶嬍澄幕侠淼倪\用到餐飲的空間設(shè)計中，更好的體現(xiàn)原有的中國味。關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)藝術(shù)元素;餐飲空間;運用隨著社會生產(chǎn)

2、水平的高速發(fā)展，人們的生活水平，居住就餐環(huán)境也發(fā)生了很大的變化，人們對生活水平的要求也越來越高。與此同時，我國的餐飲行業(yè)正在逐步進(jìn)入成熟時期，然而隨著人們的綜合文化素質(zhì)的不斷提升，其審美水平也在提高，對飲食的追求也越來越講究，就餐環(huán)境，飲食的種類，營養(yǎng)搭配也越來越重視。因此就要求我們在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計時要充分符合人們對就餐環(huán)境的審美要求。在眾多的餐飲空間設(shè)計中，對于傳統(tǒng)藝術(shù)元素的運用，是能夠得到消費者普遍認(rèn)可的很好的方式。我國的傳統(tǒng)藝術(shù)元素反映了我國古老民族的歷史文化以及民俗色彩，帶給人們強烈的時代色彩，將其運用到餐飲空間的環(huán)境設(shè)計中，也是一種文化藝術(shù)的傳承。1.何為中國傳統(tǒng)藝術(shù)元素中國擁有上

3、下五千年的文明歷史，形成了博大精深，源遠(yuǎn)流長的中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化，其種類繁多，內(nèi)容豐富，涵蓋中國刺繡，戲曲，工藝美術(shù)，中國陶瓷，剪紙，書法等等。經(jīng)過多年的歷史沉淀，這些傳統(tǒng)文化積累了多種多樣的藝術(shù)表現(xiàn)形式，人們將這些傳統(tǒng)藝術(shù)作品不斷的提煉，取長避短最終形成了具有中國特色的藝術(shù)元素。這些藝術(shù)元素來源于生活卻又高于生活且服務(wù)于生活。中國傳統(tǒng)藝術(shù)元素是名族之魂，國家之寶是民族文化的精髓。對中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化元素加以創(chuàng)新，使其富有現(xiàn)代特色，融入到現(xiàn)代的餐飲空間設(shè)計中，使其更具有現(xiàn)代特色，不僅使中國傳統(tǒng)的藝術(shù)元素有了依托，也為餐飲空間的設(shè)計師找到了藝術(shù)靈感。在現(xiàn)代的餐飲空間設(shè)計中融入中國傳統(tǒng)藝術(shù)元素，是對傳

4、統(tǒng)文化藝術(shù)精華的開采與汲取，是對中國傳統(tǒng)文化基因的繼承與發(fā)展，是古典藝術(shù)美與現(xiàn)代美的完美結(jié)合，是對中國藝術(shù)文化的發(fā)展與傳承。2.傳統(tǒng)藝術(shù)元素在餐飲空間中的運用我國的餐飲文化可謂博大精深歷史悠久，有被世界公認(rèn)的中華美食。我國擁有五十六個民族不同的民族有其不同的文化色彩和生活習(xí)慣，從而形成不同的餐飲習(xí)慣和飲食文化。我國美食根據(jù)地域特色可以分為川菜，粵菜，魯菜，湘菜等等，不同的飲食文化對餐飲空間的設(shè)計風(fēng)格是多種多樣的，其中主要考慮整體布局，色調(diào)，文化底蘊等等，傳統(tǒng)藝術(shù)元素經(jīng)常在餐飲空間設(shè)計時被用到，是中國餐飲文化中不可或缺的重要組成部分。傳統(tǒng)藝術(shù)元素應(yīng)用到餐飲空間設(shè)計時要考慮其整體性，空間的設(shè)計講究

5、是因地制宜，給人一種自然和諧的感覺，注重整體性和對稱性，強調(diào)樸實含蓄，通過整體的布局搭配體現(xiàn)中國人應(yīng)有的氣質(zhì)。運用到餐飲空間設(shè)計中的一般都是中式元素和設(shè)計理念，這種中式風(fēng)格在國際上也是有一定影響的。中國傳統(tǒng)藝術(shù)元素體現(xiàn)到餐飲空間設(shè)計中一般有中式家具，中式傳統(tǒng)裝飾和中式的設(shè)計思維。在餐飲空間設(shè)計中，中式家具的應(yīng)用可以很好的體現(xiàn)我國的傳統(tǒng)藝術(shù)元素。我國的中式家具經(jīng)歷了數(shù)千年的傳承，是經(jīng)過歷史文化沉淀后留下的精華，具備了很高的現(xiàn)代感和融合性。在設(shè)計時需要考慮家具的色彩，材質(zhì)等各個因素。比如用象征團(tuán)圓美滿的圓桌，以和為貴的方桌等。在餐飲空間設(shè)計中還經(jīng)常用到的傳統(tǒng)藝術(shù)元素就是中式裝飾。中式的裝飾多種多樣

6、，小到中國結(jié)，大到建筑中的漆柱，無論大或小都要講究整體搭配性，要經(jīng)過精心的設(shè)計，否則就會使設(shè)計出的空間閑的雜亂無章，沒有生氣，只是將具有中國色彩的元素堆疊在一起罷了。其實從表面上看人們到餐飲空間中就餐是為了品嘗美食，但實際上卻是一個心理上，精神上的感情追求。更有一部分是為了彰顯身份地位，表達(dá)待客態(tài)度的高度追求。所以在針對餐飲空間設(shè)計時，針對不同的消費群體和用餐環(huán)境要采用不一樣的裝飾風(fēng)格和藝術(shù)元素。3.傳統(tǒng)藝術(shù)元素運用到餐飲空間的注意事項及未來趨勢在對餐飲空間設(shè)計使用中國傳統(tǒng)藝術(shù)元素時一定要注意不要盲目的把所有的元素隨便的堆疊在一起，要根據(jù)餐飲空間的整體設(shè)計風(fēng)格恰當(dāng)合理的選取所用的藝術(shù)元素，并且

7、要加以提取重組，使之更加的商業(yè)化，現(xiàn)代化。中國的傳統(tǒng)餐飲空間設(shè)計中有很多優(yōu)秀的案例，他們從空間規(guī)劃造型材質(zhì)選擇等方面與傳統(tǒng)藝術(shù)元素巧妙的融合，營造出特殊的中國餐飲文化氛圍。餐飲的空間設(shè)計在未來將以特色化為發(fā)展趨勢，以創(chuàng)新為主要理念，強調(diào)功能和主題的完美結(jié)合，強調(diào)整體空間在傳統(tǒng)藝術(shù)元素的魅力。中國傳統(tǒng)藝術(shù)元素在餐飲空間環(huán)境中的體現(xiàn)，也是對中國悠久文明歷史的一種展現(xiàn)，將藝術(shù)文明與飲食文化完美的融合到一起，將中國式風(fēng)格推向全世界。結(jié)語中國傳統(tǒng)藝術(shù)元素與餐飲空間設(shè)計的完美結(jié)合是一個不斷發(fā)展和相互融合的過程，這兩方面的完美結(jié)合再加上飲食文化就更完美的體現(xiàn)了中國式風(fēng)格與中國味道。讓全世界的消費者通過飲食而了解中國的歷史，中國的文化，以及各色各樣的民俗風(fēng)情，讓人們在享受美食的同時更感受到不一樣的餐飲空間氛圍所帶來的文化沖擊和視覺感受。參考文獻(xiàn)：1劉剛田.中文lightscape/v-ray 室內(nèi)外效果圖制作應(yīng)