武漢調(diào)味品市場調(diào)查報(bào)告

1、武漢調(diào)味品市場調(diào)查報(bào)告武漢調(diào)味品市場調(diào)查報(bào)告一、xx市場優(yōu)勢及特點(diǎn)：（1） 武漢在全國的區(qū)位優(yōu)勢武漢是我國華中地區(qū)的重鎮(zhèn)，自十 六、七世紀(jì)始，便是我國內(nèi)陸最重要的商品集散地與中轉(zhuǎn) 貿(mào)易中心。經(jīng)武漢的商品可直接輻射到河南、湖南、江西、 陜西、四川、重慶、湖北、安徽、江蘇、山東等地，自古 有“九省通衢”之美譽(yù)。從近三、四世紀(jì)的發(fā)展情況來看, 中國商品的出口主要集中在上海，上海已成為全球知名的 國際貿(mào)易之都。而欲做中國全國市場，首選地則武漢第一, 不但因?yàn)槲錆h擁有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，更因?yàn)槲錆h所擁 有的強(qiáng)大消費(fèi)能力。xx市常駐人口 930多萬，常年流動(dòng)人 口 410萬左右，在全國超大城市中排名第五，

2、僅次于上海、 北京等地。xx年武漢人均gdp值達(dá)30 00美元，屬典型的 中上等消費(fèi)型城市。xx市場直接輻射的消費(fèi)人群約為億人, 幾乎占到全國總?cè)丝诘囊话搿Ｎ錆h不但對華中地區(qū)起著關(guān) 鍵性作用，更可影響及華東、華西與華南這三個(gè)全國最主 要、同時(shí)也是最大的消費(fèi)市常盡管近幾年隨著中國信息化 進(jìn)程的迅猛發(fā)展，市場格局有所變化，但從實(shí)際情況來看, 作為傳統(tǒng)商業(yè)業(yè)態(tài)中的物流、中轉(zhuǎn)、輻射等功能優(yōu)勢，武 漢仍數(shù)第一，據(jù)武漢大學(xué)市場專家李知恩教授分析預(yù)測： 未來2 0年內(nèi)，xx市場依然會(huì)是眾商家的寵兒，依然會(huì)是 各路商家角力打拼的首選市場，武漢的區(qū)位優(yōu)勢依然相當(dāng) 明顯，若政策發(fā)展順利，這種優(yōu)勢還會(huì)得到更進(jìn)一步的

3、加 強(qiáng)。調(diào)味品在xx市場很早以前便頗受商家的青睞，在各類 商品中排名始終保持在前五名左右，這在全國都算奇跡。 上溯至清中期，武漢的調(diào)味品貿(mào)易開始聞名全國，十九世 紀(jì)七、八十至九十年代，武漢的調(diào)味品貿(mào)易與生產(chǎn)更是達(dá) 到輝煌至境，武漢生產(chǎn)的各類調(diào)味品也廣受全國消費(fèi)者的 歡迎。近十年，各地的名優(yōu)調(diào)味品更是不惜余力，紛紛登 陸xx市場，欲借這個(gè)平臺(tái)，打開全國市場的大門，幾乎8 0%的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)在選擇全國市場時(shí)，無一例外將武漢 選為樣板或試點(diǎn)。業(yè)界有“能做好xx市場，便一定能做好 全國市潮的說法，可見，調(diào)味品企業(yè)對xx市場的認(rèn)可度有 多高。無論成敗若何，武漢都早已成為廣大調(diào)味品企業(yè)必 爭的市常(2)

4、、武漢及周邊地區(qū)的飲食習(xí)慣武漢地處中國 中部地區(qū)，緊依長江、漢水，周邊大小湖泊10 0多個(gè)，首 先是個(gè)多水的城市，同時(shí)武漢又是舉世聞名的''三大火爐” 城市之一，因此，“悶熱潮濕”便是武漢地區(qū)最主要的氣候 特征，這種氣候?qū)︼嬍沉?xí)慣影響甚大，加上“百年商埠” 所帶來的南北口味大融合，便逐漸形成了現(xiàn)如今武漢及周 邊地區(qū)的飲食口味，那就是整體偏重、辛、辣、鮮、酸為 主要特征的飲食習(xí)慣。醬油、食醋、胡椒、辣醬、復(fù)合調(diào) 料、味精、雞精這些調(diào)味產(chǎn)品也因此最受武漢及周邊地區(qū) 消費(fèi)者的喜愛。這幾種產(chǎn)品的銷量要遠(yuǎn)比其它各類調(diào)味品 的銷量大得多。從醬油、食醋、胡椒銷量全國排名第一、 辣醬、復(fù)合調(diào)料

5、、味精全國排名第二的實(shí)際情況中不難看 出，這種飲食習(xí)慣對調(diào)味品需求的影響有多大。（3 ）武漢 調(diào)味品市場的優(yōu)勢特點(diǎn)a）武漢本身是一個(gè)調(diào)味品消費(fèi)大 市，年調(diào)味品消費(fèi)量全國排名第二，僅次于上海。據(jù)xx市 商業(yè)局提供的信息，xx年武漢全市調(diào)味品總產(chǎn)值約31億元 人民幣，約占全國調(diào)味品總產(chǎn)值的7%左右，其中批發(fā)業(yè)態(tài) 雄據(jù)第一，完成億元，餐飲業(yè)首次超過商超完成億，排名 第二，超市零售以億元緊隨其后（詳見下表），這其中還不 包括眾多小飯店與便利店的消費(fèi)額，若要將這些也統(tǒng)計(jì)進(jìn) 來，恐怕要接近35億元。附表1： x x一xx年xx市場各渠 道調(diào)味品銷售排名表：名次業(yè)態(tài)（渠道）x x年xx年增長 率備注1批發(fā)業(yè)

6、億元億元 t 2餐飲業(yè)億元億元 t 3商場超 市億元億元 f 4集貿(mào)市場億元億元- i b）武漢向周邊輻射 的能力全國排名第一。眾所周知，武漢是我國最大的調(diào)味 集散地與中轉(zhuǎn)中心，每年經(jīng)武漢向河南、陜西、湖南、江 西、山東等地發(fā)送的各類調(diào)味品貿(mào)易額不低于15億元人民 幣。雖然近幾年xx市場有一定的發(fā)展，但相比武漢來說仍 然存在較大差距。而武漢保持第一優(yōu)勢除多年來廣大調(diào)味 品企業(yè)對xx市場的認(rèn)可因素外，更主要的是x x市場本身 有一大批專業(yè)從事調(diào)味品貿(mào)易的大型商貿(mào)公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 年銷售額超過億元的就不低于6家，超過30 00萬元差不多 接近3 0家，年銷售額300萬元左右的，達(dá)到20 0家以上。 這些貿(mào)易公司每家都有一大批自己的省內(nèi)外客戶群，對武 漢調(diào)味品市場向周邊省市輻射與促進(jìn)xx市場的繁榮起著關(guān) 鍵性作用。二、武漢調(diào)味品市場背景分析：（1）百花齊放、 百