順州中學營養(yǎng)餐工作總結

1、順州中學營養(yǎng)餐工作總結 順州中學營養(yǎng)餐工作總結 順州中學“營養(yǎng)餐改善計劃工作總結 為保證“營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校依據上級文件精神，認真實施了營養(yǎng)餐工程，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程管理狀況總結如下： 一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程管理機制。1、我校關于“營養(yǎng)餐工作高度重視。學校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案，成立了營養(yǎng)餐工作領導小組。領導小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，相關監(jiān)督人員負責天天營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。還特成立了由部分教師、學生代表、家長代表組成的膳食管理委員會。 2、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、

2、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣、采購臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。 3、每月對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實狀況、食品衛(wèi)生監(jiān)管狀況和學生的領取使用狀況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。 二、強化“營養(yǎng)餐工程的過程管理。 1、我校寄宿學生的營養(yǎng)餐由食堂統(tǒng)一供應午餐食譜以豬肉、牛肉為主，通宿生上午課間操時發(fā)放鮮熟雞蛋和牛奶。 2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每周供應的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，貫徹食品出入庫記錄和索證制度。 3、天天

3、在營養(yǎng)餐公示牌上公示營養(yǎng)餐采購、供餐狀況。4、食品操作人員天天對加工食譜留樣一份，保存24小時以上。5、“營養(yǎng)餐工程監(jiān)督人員天天到食堂檢查營養(yǎng)餐食譜的數(shù)量和質量，并做好記錄。 6、每日營養(yǎng)餐成品當日用完，未發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。 三、強化“營養(yǎng)餐工程經費管理。 依據國辦發(fā)201*54號文件規(guī)定的營養(yǎng)膳食補助標準，學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程的相關規(guī)定，向學生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學生人數(shù)。做到專帳管理，天天對營養(yǎng)餐執(zhí)行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每月匯合成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。 總之，因學校地處高寒山區(qū)，采購各種蔬菜只能在街天，營養(yǎng)餐食譜的理想搭配有一定距

4、離，但“營養(yǎng)改善計劃工程是一項利國利民的大事好事，學校將會盡力把這項惠民工程作實做好，保證“工程的營養(yǎng)、安全。 永勝縣順州中學 201*年7月 擴大閱讀：流川中學實施營養(yǎng)餐工作總結 流川中學實施營養(yǎng)餐工作總結 為認真貫徹落實國務院辦公廳關于實施鄉(xiāng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的看法和中央、省、市鄉(xiāng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及康樂縣教育局工作會議精神，我校高度的重視，認真落實改善學生營養(yǎng)餐狀況，提升學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報如下： 一、強化組織領導 成立以學校校長為組長，副校長為副組長，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認

5、真準備，嚴密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎。 二、具體實施狀況 1我校義務教育階段在校學生人數(shù)為363人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐食堂管理員統(tǒng)一監(jiān)督發(fā)放營養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐到各個班級，自2月25日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。 2學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜： 星期一，雞肉湯、花卷；星期二，牛奶、雞蛋、花卷；星期三，葷燴菜、花卷；星期四，花卷、雞蛋2個；星期五，稀飯、花卷。我校嚴格按照有關食品安全衛(wèi)生標準及要求，保證食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質量。 3學校統(tǒng)一使用廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全

6、、衛(wèi)生、有用的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。 4學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、 留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保證措施，天天安排專人負責，輪換對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設施內冷藏存放72小時以上，學校負責人輪換陪餐，做好相關記錄。 5建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監(jiān)督舉報 等。三、存在的主要困難和問題 由于我校地處偏遠山區(qū)，采購環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出采購，學生早餐和中午飯就得不到保證，為了保證學校學生能夠吃上營養(yǎng)早餐，學校老師只能按時來領取營養(yǎng)早餐，然后在本班分發(fā)給學生。 以上就是我校營養(yǎng)早餐實施狀況，營養(yǎng)早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和食物資源供應商調整思路，將成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來