超市行業(yè)倉儲管理之道以吉之島為例分析倉庫管理方法

1、超市行業(yè)倉儲管理之道倉儲式一個不可或缺的構成要素，倉儲業(yè)是隨著物資準備的生產和發(fā)展而產生并逐漸發(fā)展起來的。倉儲式商品流通的重要環(huán)節(jié)之一，也是物流活動的重要支柱。在社會分工和專業(yè)化生產的條件下，為保持社會再生產過程的順利進行，必須儲存一定量的物資，以滿足一定時期內社會生產和消費的需求。我國的超市行業(yè)具備發(fā)展相對成熟、競爭激烈等特點。超市在每一個地方都是必需存在的企業(yè)，它可以更為優(yōu)惠和便捷的為附近的人們提供更多種類的物品食物。超市最主要的一定收益渠道就是以價低銷量多的方式來贏取更多的利益。我國超市的盈利模式是以收取通道費用的費價值型為主，盈利能力低于其他也太，并且可持續(xù)性的低。為了更好的了解倉儲的

2、各個方面的重要性，我將以吉之島超市收貨作業(yè)基本流程、采用的幾種物流配送方式、倉儲制度和倉儲管理流程。商品入庫管理業(yè)務也叫收貨業(yè)務，這是倉儲的開始。一般影響入庫作業(yè)的因素有以下幾點：1、供應商的進貨方式。在入庫作業(yè)時必須考慮的影響因素有：每天平均及最多送貨的供應商數量；送貨的車型及車輛臺數；每輛車平均卸貨時間；貨物到達的高峰時間；貨品的裝車方式；中轉運輸的轉運方式；貨物到達的時間；2、商品的種類、特征和數量。每種商品的特性都會是入庫作業(yè)的重要影響因素之一，主要包括：每天平均送達的商品品種數；商品的尺寸及重量；商品的包裝形態(tài)；商品的保質期；商品的特殊屬性；裝卸接運方式；3、作業(yè)人員。入庫作業(yè)要考慮

3、現有的工作人員及如何合理利用這些人力資源，包括員工的技術素質、工作時間的合理調配、高峰期的作業(yè)組織等，進而盡可能縮短進貨作業(yè)時間，避免車輛等待裝卸時間過長；4、設備及存貨方式。吉之島在收貨作業(yè)這方面有著比較優(yōu)秀的特點，它的收貨效率比較高。在供應商角度來看，每次訂單越大越好，每周送貨次數越少越好，這樣可以降低配送成本，這也符合超市提高收貨效率的需求；但從商業(yè)運作來看，每次訂單越少越好，每周送貨次數越多越好，這樣可以提高商品周轉率，大大降低庫存并提高現金流，這對降低單次收貨作業(yè)時間和收貨差錯率也是有益的，因此容易出現供應商接到小訂單若沒有低成本的配送解決方案，往往采取寧愿停貨的方式，這樣便造成超市

4、一定的貨架空缺，影響營業(yè)額和顧客滿意度；或者當供應商接到小訂單答應一定會送貨上門，于是超市收貨排隊擁擠不堪，收貨效率和組織變得很困難，造成很多的管理混亂和商品損耗。吉之島在收貨作業(yè)管理有著它自己的特點，就是它的收貨率比較高。在吉之島看來，針對以上普遍大型超市容易出現的問題和如何處理好訂單的管理以及適應自己的訂貨方式，制定了以下制度：1、大額訂單驗證制度，即超過10000元以上的訂單都須處經理簽字；2、外倉制度，租賃了好幾家倉庫用于大批量訂貨的存放，避免了和正常小訂單爭奪資源導致收貨困難；3、訂貨規(guī)律化。每個供應商都設定了專門的訂貨周期，便于雙方安排合理的訂貨數量和庫存。入庫作業(yè)作為倉庫作業(yè)的基

5、礎，迅速、安全、準確地組織收獲成為最重要的作業(yè)目標，因此，在規(guī)劃入庫作業(yè)時必須遵循以下原則：集中作業(yè)、靠近原則、保持順暢、集合化原則、詳細認真、合理安排。吉之島在遵循了入庫作業(yè)本身所必須遵循的原則之外還根據自己自身的入庫可能存在的問題制作出了屬于自己實用的一套入庫作業(yè)的的制度，不僅僅可以解決現有的問題，還能更有效率的完成了工作，提高了入庫作業(yè)的效率，降低了意外的成本，使整體的入庫管理更加有秩序有高效率。吉之島在不僅僅制定了適合自己本身問題的制度，它還在溝通環(huán)節(jié)上做了努力，最終使得在收貨過程中的溝通更加的暢通，減少了因為人為沒有互相配合的因素。 吉之島超市經常組織商業(yè)性促銷活動，低價傾

6、銷的方式是吸引客流量的行之有效的方式，這就需要一次性訂入大量的促銷商品庫存，當商品進入到倉庫時，會給倉儲和收貨帶來很大的壓力。由于配送物流、收貨組織和倉儲管理都分屬不同部門，必然存在互相抱怨沒有做好應做好的工作，互相推卸責任，彼此溝通不暢的問題，建立一套協(xié)調和監(jiān)管機制便顯得尤其重要。財務總監(jiān)負責制度和每日商業(yè)例會是吉之島根據自己本身面對的以上問題而指定能個出來的解決方案。這財務總監(jiān)直接負責保安、收貨、財務等部門，集中的管理方便于部門溝通和協(xié)調，也有利于快速準確的發(fā)現問題所在。而每日商業(yè)例會保證了所有部門每日一次的溝通，有利于集中快速制定對策并解決問題。上述制度對超市控制運營成本和保持工作效率是

7、非常有幫助的。  面對著龐大的市場需求量，作為超市行業(yè)，做好倉儲的管理、配置，合理的制定合理的正確的倉儲管理制度是十分重要的。一個超市的核心就是要做好倉儲的管理，當倉儲失去了正常運作的能力，即意味著超市里面的貨架將面臨這空架的情況，這樣將會影響超市的銷售量和人流量，客戶需要的就是到能夠買到自己所需要的商品的地方進行消費，而超市正是這樣的一個地方，而制成超市的則是背后的倉儲管理。倉儲管理是指對倉庫和倉庫中儲存的貨物進行管理。倉儲管理從單純意義上的對貨物存儲的管理，已經成為物流過程中的中心環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能。倉儲管理的對

8、象是倉庫及庫存物資。保證質量、注重效率、確保安全、講求經濟是倉儲管理的基本原則。倉儲管理的主要流程有：訂單處理作業(yè)；采購作業(yè)；送貨入庫作業(yè)；庫存管理作業(yè)；補貨及揀貨作業(yè)；流通加工作業(yè)、出貨作業(yè)、配送作業(yè)、會計作業(yè)、營運管理及績效管理作業(yè)等。面對著這繁瑣的工作流程，需要的是一個好的管理者對這繁瑣的作業(yè)進行一個統(tǒng)一和管理，規(guī)劃好每一步的順序，銜接好每一個之間的鏈接。吉之島在倉儲管理這方面給予了許多超市在面臨著龐大的倉儲管理問題如何合理的正確的制定出制度幫助。吉之島在倉儲方面所做的努力有以下幾點：1、制定收貨作業(yè)制度，規(guī)范了收貨作業(yè)的流程，加強收貨管理。收貨作業(yè)時倉儲的第一步，必須做好相應的管理流程

9、，對入庫過程要嚴格控制好,所謂好的開始是成功的一半。2、重視倉儲個個環(huán)節(jié)管理。作為一個成功企業(yè)，不僅僅在大體上成功，更重要的是會注意小細節(jié)，往往就是因為細節(jié)的問題導致了大體上出現了不可收拾的錯誤。3、運用溝通和協(xié)調手段切實提高收貨效率，采用商家和供應商的同步物流?！巴轿锪鳌庇袃煞矫娴暮x，一是對商家和供應商對物流方式的約定，應盡量使至少70%。二是商家和供應商對訂單金額或數量的約定，即設立雙方都同意的一個最低起訂量或金額，這樣可以兼顧雙方的利益訴求。4、加強倉儲制度建設。一是加強倉儲的倉位管理，建立“倉位訂單制度”；二是建立嚴格的懲罰制度。5、想方設法調動員工的積極性。給予員工獎勵，鼓勵員工積極向上的態(tài)度，樂于與員工溝通，解決員工的問題，員工是整個整體最重要的一部分，沒有了員工，作業(yè)將失去了其本身的意義，因此，在期末時對員工進行獎勵是更好的為企業(yè)留下了更好素質的員工，所謂做熟不做生，熟手容易上手工作的員工總是會給企業(yè)帶來良好的收益。良好的倉儲管理不僅僅是社會再生產過程得以順利進行的必要條件，更是保存物資原有使用價值的必要環(huán)節(jié)，還是促進了資源合理利用配置的重要手段。倉庫作為一個公