中醫(yī)藥對職業(yè)女性健康的應(yīng)用與養(yǎng)生

1、12 目 錄肺臟養(yǎng)生肺臟養(yǎng)生 3中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4 肝臟養(yǎng)生肝臟養(yǎng)生 5中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識2中醫(yī)藥應(yīng)用與養(yǎng)生未來展望中醫(yī)藥應(yīng)用與養(yǎng)生未來展望中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 肝臟養(yǎng)生肝臟養(yǎng)生 5中醫(yī)藥對職業(yè)女性家人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生中醫(yī)藥對職業(yè)女性家人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析13一、一、中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析 日日前，在前，在116592116592位女性的日常體檢中，發(fā)現(xiàn)位女性的日常體檢中，發(fā)現(xiàn)乳腺乳腺疾患疾患39970

2、39970人，人，宮頸疾患宮頸疾患4209542095人，人，卵巢囊腫卵巢囊腫36213621，疾病早期檢出率正呈上升趨勢，形勢嚴(yán)峻?，F(xiàn)在，疾病早期檢出率正呈上升趨勢，形勢嚴(yán)峻。現(xiàn)在，形勢不容樂觀。形勢不容樂觀。1.1.女性進(jìn)行女性進(jìn)行職業(yè)錨職業(yè)錨的定位及的定位及家庭生命周期家庭生命周期將是影響個(gè)將是影響個(gè)人才能發(fā)揮和健康與否的決定性因素。人才能發(fā)揮和健康與否的決定性因素。 2.2.“紅蘋果現(xiàn)象紅蘋果現(xiàn)象”及及“亞健康亞健康”在都市職場女性當(dāng)中在都市職場女性當(dāng)中越來越普遍。越來越普遍。3. 25-453. 25-45歲女性疾病的一個(gè)重要致病原因歲女性疾病的一個(gè)重要致病原因心理健康心理健康問題。

3、問題。多重壓力多重壓力（工作壓力和生活壓力等）（工作壓力和生活壓力等）4一、一、中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析 “紅蘋果現(xiàn)象紅蘋果現(xiàn)象”是指一個(gè)外表新鮮光亮的紅蘋是指一個(gè)外表新鮮光亮的紅蘋果，放久了，盡管外表仍然是誘人的紅潤，但里果，放久了，盡管外表仍然是誘人的紅潤，但里面會(huì)悄悄地變黑。常常被用來比喻職場女性外表面會(huì)悄悄地變黑。常常被用來比喻職場女性外表光鮮靚麗，身心健康卻隱患重重，病痛不斷。光鮮靚麗，身心健康卻隱患重重，病痛不斷。 對近一年的對近一年的1 1萬余名女性受檢者數(shù)據(jù)進(jìn)行了分萬余名女性受檢者數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，除了析，除了婦科病婦科病，總結(jié)出了威脅女性健康的，

4、總結(jié)出了威脅女性健康的十大十大風(fēng)險(xiǎn)疾病風(fēng)險(xiǎn)疾病，即骨質(zhì)疏松、隱藏性肥胖、體重超重、，即骨質(zhì)疏松、隱藏性肥胖、體重超重、血脂異常、脂肪肝、甲狀腺功能異常、貧血、肝血脂異常、脂肪肝、甲狀腺功能異常、貧血、肝功能異常、血壓高。而這些疾病大多來自于心理功能異常、血壓高。而這些疾病大多來自于心理壓力和不良的生活習(xí)慣。壓力和不良的生活習(xí)慣。 5一、一、中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析析 職場女性的生活習(xí)慣職場女性的生活習(xí)慣: : 1: 1:長時(shí)間處在空調(diào)環(huán)境長時(shí)間處在空調(diào)環(huán)境中中、常坐不動(dòng)常坐不動(dòng)、不不能保證睡眠時(shí)間能保證睡眠時(shí)間、面對電腦過久面對電腦過久. . 2: 2:三餐飲食無

5、規(guī)律三餐飲食無規(guī)律、不吃早餐不吃早餐、不定期體、不定期體檢，這些習(xí)慣成了侵蝕女性健康身體的重要檢，這些習(xí)慣成了侵蝕女性健康身體的重要因素。因素。 3:3:更糟的是，許多職場女性只會(huì)注意容顏更糟的是，許多職場女性只會(huì)注意容顏保養(yǎng)，沒有認(rèn)識到保養(yǎng)，沒有認(rèn)識到釋放心情釋放心情、減輕壓力減輕壓力對保對保持健康的重要作用。持健康的重要作用。6二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識 養(yǎng)生含義：養(yǎng)生含義：中醫(yī)藥養(yǎng)生，就是以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為指中醫(yī)藥養(yǎng)生，就是以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，遵循中醫(yī)藥變化規(guī)律，對人體進(jìn)行導(dǎo)，遵循中醫(yī)藥變化規(guī)律，對人體進(jìn)行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，科學(xué)調(diào)養(yǎng)，頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病頤養(yǎng)生命

6、、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病, ,從而達(dá)到從而達(dá)到延年益延年益壽壽的一系列醫(yī)藥活動(dòng)。的一系列醫(yī)藥活動(dòng)。古人認(rèn)知：古人認(rèn)知：“養(yǎng)生養(yǎng)生” ，“生生”是生命、生存、生長是生命、生存、生長之意；之意；“養(yǎng)養(yǎng)”是保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、擴(kuò)養(yǎng)之意。是保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、擴(kuò)養(yǎng)之意。“養(yǎng)生養(yǎng)生”的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵：的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵：、如何延長生命的、如何延長生命的時(shí)限時(shí)限；、如何提高生活的、如何提高生活的質(zhì)量質(zhì)量。 7二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識 人體健康的人體健康的四大基石四大基石:1.心態(tài)平和心態(tài)平和 2.營養(yǎng)均衡營養(yǎng)均衡 3.適量運(yùn)動(dòng)適量運(yùn)動(dòng) 4. 睡眠充足睡眠充足 人體必須的人體必須的四大物質(zhì)四大物質(zhì)：1

7、.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 2.核酸核酸 3.糖類糖類 4.脂類脂類 中醫(yī)藥養(yǎng)生觀念：中醫(yī)藥養(yǎng)生觀念： 天人合一天人合一,形神一體形神一體,陰陽調(diào)和陰陽調(diào)和,氣血通暢。氣血通暢。 人與天地相應(yīng)，四季養(yǎng)生，當(dāng)順應(yīng)自然。人與天地相應(yīng)，四季養(yǎng)生，當(dāng)順應(yīng)自然。 春夏春夏宜養(yǎng)陽宜養(yǎng)陽，秋冬，秋冬宜養(yǎng)陰。宜養(yǎng)陰。 春季春季宜捂不宜凍宜捂不宜凍，秋季，秋季宜涼不宜暖宜涼不宜暖，夏季，夏季宜防暑宜防暑， 長夏長夏宜防濕，宜防濕， 冬季冬季宜防寒。宜防寒。8二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識養(yǎng)生原則：養(yǎng)生原則：講究四時(shí)陰陽，順應(yīng)大自然的規(guī)律；講究四時(shí)陰陽，順應(yīng)大自然的規(guī)律；春生春生(養(yǎng)肝養(yǎng)肝)、夏長、夏長(養(yǎng)

8、心或養(yǎng)脾養(yǎng)心或養(yǎng)脾)、秋收、秋收(養(yǎng)肺養(yǎng)肺)、冬藏冬藏(養(yǎng)腎養(yǎng)腎)。主張主張因時(shí)、因地、因人而異因時(shí)、因地、因人而異：包括：包括形神共養(yǎng)、形神共養(yǎng)、協(xié)調(diào)陰陽、順應(yīng)自然、飲食調(diào)養(yǎng)、謹(jǐn)慎起居、協(xié)調(diào)陰陽、順應(yīng)自然、飲食調(diào)養(yǎng)、謹(jǐn)慎起居、和調(diào)臟腑、通暢經(jīng)絡(luò)、節(jié)欲保精、益氣調(diào)息、和調(diào)臟腑、通暢經(jīng)絡(luò)、節(jié)欲保精、益氣調(diào)息、動(dòng)靜適宜動(dòng)靜適宜等一系列原則。認(rèn)為當(dāng)一個(gè)人身體等一系列原則。認(rèn)為當(dāng)一個(gè)人身體達(dá)到達(dá)到陰陽平衡陰陽平衡的時(shí)候，的時(shí)候，是最健康的是最健康的。9二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識養(yǎng)生當(dāng)中，養(yǎng)生當(dāng)中，第一第一最重要的是最重要的是養(yǎng)心（心態(tài)平和）養(yǎng)心（心態(tài)平和），也就是也就是情志情志。

9、古人崇尚。古人崇尚“一生淡泊養(yǎng)心機(jī)一生淡泊養(yǎng)心機(jī)”，認(rèn)，認(rèn)為喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，這七種情志過為喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，這七種情志過了頭就會(huì)給人的身體帶來傷害。了頭就會(huì)給人的身體帶來傷害。在現(xiàn)代臨床上，因?yàn)榍榫w問題導(dǎo)致腦血管意外、在現(xiàn)代臨床上，因?yàn)榍榫w問題導(dǎo)致腦血管意外、心臟病突發(fā)的事例不勝枚舉，抑郁癥等一系列精心臟病突發(fā)的事例不勝枚舉，抑郁癥等一系列精神疾病更是與人的情緒直接相關(guān)。所以，古人說：神疾病更是與人的情緒直接相關(guān)。所以，古人說：“常觀天下之人，凡常觀天下之人，凡氣之氣之溫和溫和者壽，質(zhì)之者壽，質(zhì)之慈良慈良者者壽，量之壽，量之寬宏寬宏者壽，言之者壽，言之幽默幽默者壽。益四者

10、，仁者壽。益四者，仁之端也，故曰之端也，故曰仁者壽仁者壽?！比示褪且龅饺示褪且龅綔睾?、善溫和、善良、寬宏、幽默良、寬宏、幽默。仁心仁德、養(yǎng)心立德仁心仁德、養(yǎng)心立德是一個(gè)人是一個(gè)人健康的內(nèi)在要素。健康的內(nèi)在要素。10二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識第二第二就是飲食養(yǎng)生。就是飲食養(yǎng)生。古人講古人講“五谷為養(yǎng)五谷為養(yǎng)（稻、麥、黍、稷、（稻、麥、黍、稷、菽菽），五果為助，五果為助（桃、李、杏、栗、棗（桃、李、杏、栗、棗），五畜為益五畜為益（牛、犬、羊、豬、雞）（牛、犬、羊、豬、雞），五菜為，五菜為充充（葵、藿、薤、蔥、韭）（葵、藿、薤、蔥、韭）”。養(yǎng)生錄養(yǎng)生錄：養(yǎng)生養(yǎng)生“六宜六宜”

11、，食宜，食宜早早些、食宜些、食宜暖暖些、些、食宜食宜少少些、食宜些、食宜淡淡些、食宜些、食宜緩緩些、食宜些、食宜軟軟些些等。等。11二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識養(yǎng)生的六個(gè)堅(jiān)持小訣竅：養(yǎng)生的六個(gè)堅(jiān)持小訣竅：堅(jiān)持堅(jiān)持少少鹽多醋、少糖多果、少肉多菜、少藥多食、鹽多醋、少糖多果、少肉多菜、少藥多食、少睡多行、少憂多眠。少睡多行、少憂多眠。堅(jiān)持發(fā)堅(jiān)持發(fā)常常梳，面常搓，鼻常揉，肢常伸，目常運(yùn)，梳，面常搓，鼻常揉，肢常伸，目常運(yùn)，齒常叩，腹常旋，耳常齒常叩，腹常旋，耳常 彈。肛常提。彈。肛常提。堅(jiān)持堅(jiān)持“八字訣八字訣”：童心、蟻食：童心、蟻食( (少量多餐少量多餐) )、龜欲、龜欲( (

12、心境淡泊心境淡泊) )、猴行、猴行( (多運(yùn)動(dòng)多運(yùn)動(dòng)) )。堅(jiān)持堅(jiān)持天天干洗面天天干洗面：先把手搓熱，然后用手搓臉。：先把手搓熱，然后用手搓臉。每天早晨起床，反復(fù)做幾十次。每天早晨起床，反復(fù)做幾十次。堅(jiān)持堅(jiān)持“三通三通”：血脈要通、心氣要通、胃腸要通。：血脈要通、心氣要通、胃腸要通。堅(jiān)持堅(jiān)持“三好三好”：吃得好，睡得好，拉得好。：吃得好，睡得好，拉得好。12二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識天之三寶天之三寶：“日、月、星日、月、星”；地之三寶地之三寶：“風(fēng)、火、水風(fēng)、火、水”；人之三寶人之三寶：“精、氣、神精、氣、神”。養(yǎng)生之法雖多，不離精、氣、神三條，養(yǎng)生之法雖多，不離精、氣、

13、神三條，精精乃健康之基乃健康之基，氣氣乃健康之本乃健康之本。神神乃健康乃健康之魂之魂，精充、氣盛、神安，精充、氣盛、神安，是為生命之要是為生命之要。恬淡虛無，精神愉悅，心胸坦蕩，真氣內(nèi)恬淡虛無，精神愉悅，心胸坦蕩，真氣內(nèi)存，自能形與神俱，而盡終天年存，自能形與神俱，而盡終天年。 13二、二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識中醫(yī)藥中醫(yī)藥養(yǎng)生養(yǎng)生的思想：的思想：“治未病治未病”，“防患防患于未然于未然”；中醫(yī)中醫(yī)的精髓：的精髓：“平衡平衡”；如：；如：“陰陽兩極陰陽兩極要平衡要平衡”、“氣、血、津液要平衡氣、血、津液要平衡”、“五五臟六腑要平衡臟六腑要平衡”。中藥中藥的精髓：的精髓：“劑量

14、、炮制、配伍劑量、炮制、配伍”；中醫(yī)藥的中醫(yī)藥的“三理三理”：“生理生理”、“病理病理”、“藥理藥理”。 治療原則：治療原則：損其有余損其有余：熱者寒之；寒者熱之；：熱者寒之；寒者熱之；實(shí)者瀉之。實(shí)者瀉之。補(bǔ)其不足：補(bǔ)其不足：虛者補(bǔ)之虛者補(bǔ)之 14二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識關(guān)注自己的大小二便（或月經(jīng)和白帶）關(guān)注自己的大小二便（或月經(jīng)和白帶）人體實(shí)證的寒熱失調(diào)是主要表現(xiàn)人體實(shí)證的寒熱失調(diào)是主要表現(xiàn)寒寒-白；白；如大便溏瀉、小便清長、月經(jīng)淡紅，如大便溏瀉、小便清長、月經(jīng)淡紅，白帶稀白白帶稀白 。熱熱-黃；黃；如大便秘結(jié)、小便短赤、月經(jīng)紫或如大便秘結(jié)、小便短赤、月經(jīng)紫或黑有瘀，

15、白帶黃或赤。黑有瘀，白帶黃或赤。關(guān)注自己的氣或血色關(guān)注自己的氣或血色人體虛證的氣血當(dāng)津液失調(diào)是主要表現(xiàn)人體虛證的氣血當(dāng)津液失調(diào)是主要表現(xiàn)15二、二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識人有虛證，人有虛證，分為氣、血、陰、陽或（氣、血兩虛）征分為氣、血、陰、陽或（氣、血兩虛）征。虛證的主要原因：虛證的主要原因：先天不足先天不足：由于父母體質(zhì)虛弱或患有慢性疾病而致胎先天不足，：由于父母體質(zhì)虛弱或患有慢性疾病而致胎先天不足，體質(zhì)虛弱，所以至中老年人時(shí)生理功能出現(xiàn)明顯的衰退現(xiàn)象。體質(zhì)虛弱，所以至中老年人時(shí)生理功能出現(xiàn)明顯的衰退現(xiàn)象。后天失養(yǎng)后天失養(yǎng)：指胎兒出生后，由于種種原因使得調(diào)養(yǎng)失反，或氣：指

16、胎兒出生后，由于種種原因使得調(diào)養(yǎng)失反，或氣血不足，或營養(yǎng)過剩以致?lián)p傷脾胃而致中老年人時(shí)體質(zhì)虛弱。血不足，或營養(yǎng)過剩以致?lián)p傷脾胃而致中老年人時(shí)體質(zhì)虛弱。七情所傷七情所傷：中醫(yī)所講：中醫(yī)所講“七情七情”是指：是指：“喜怒憂思悲恐驚喜怒憂思悲恐驚”七種七種情志的變化，在一般情況下屬于正常的精神活動(dòng)范圍，為正情志的變化，在一般情況下屬于正常的精神活動(dòng)范圍，為正常的情緒反應(yīng)，并不會(huì)引起疾病。當(dāng)事件出現(xiàn)過于突然，過常的情緒反應(yīng)，并不會(huì)引起疾病。當(dāng)事件出現(xiàn)過于突然，過于激烈，使情志波動(dòng)過大則耗傷氣血引發(fā)疾病或虛弱。于激烈，使情志波動(dòng)過大則耗傷氣血引發(fā)疾病或虛弱。飲食所傷飲食所傷： 由于飲食不節(jié)，過饑過飽，暴

17、飲暴食；或飲食偏由于飲食不節(jié)，過饑過飽，暴飲暴食；或飲食偏嗜，過食甘肥厚味及嗜酒無度等，均可損傷脾胃，使得氣血嗜，過食甘肥厚味及嗜酒無度等，均可損傷脾胃，使得氣血生成不足而致虛弱。生成不足而致虛弱。慢性疾病慢性疾?。阂恍┞约膊∫缀膫麣庋蛞簩?dǎo)致正氣不足而體虛。：一些慢性疾病易耗傷氣血津液導(dǎo)致正氣不足而體虛。衰老：隨著年齡的增加，老年人的生理功能逐漸衰退，抗病衰老：隨著年齡的增加，老年人的生理功能逐漸衰退，抗病能力下降，機(jī)體出現(xiàn)衰老性的虛弱表現(xiàn)。能力下降，機(jī)體出現(xiàn)衰老性的虛弱表現(xiàn)。16二、二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識注意自己的健康和精神狀況注意自己的健康和精神狀況從人體的構(gòu)造來

18、看：從人體的構(gòu)造來看：細(xì)胞細(xì)胞-組織組織-系統(tǒng)系統(tǒng)-組成生命組成生命從疾病的程度來看：從疾病的程度來看：炎癥炎癥-包塊包塊-腫瘤腫瘤-直到消亡直到消亡從自己的心態(tài)來看：從自己的心態(tài)來看：（盡量做到（盡量做到 三個(gè)第一）三個(gè)第一）安全第一、身體第一、快樂第一！安全第一、身體第一、快樂第一！從治療的角度來看：從治療的角度來看：正常的生理、非正常的病理、治療的藥理正常的生理、非正常的病理、治療的藥理17二、二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識 “ “有諸內(nèi)必形諸外有諸內(nèi)必形諸外”，一個(gè)人有什么樣的，一個(gè)人有什么樣的內(nèi)在，就會(huì)通過相應(yīng)途徑向外散發(fā)信息。比內(nèi)在，就會(huì)通過相應(yīng)途徑向外散發(fā)信息。比如

19、體態(tài)、膚色、說話的語氣、精神狀態(tài)、脾如體態(tài)、膚色、說話的語氣、精神狀態(tài)、脾氣稟性等都是內(nèi)在作用于氣稟性等都是內(nèi)在作用于“形形”的表現(xiàn)。由的表現(xiàn)。由此，我們可以對自己身體外形的自測，了解此，我們可以對自己身體外形的自測，了解自己身體方面存在的狀況。從而做出自己的自己身體方面存在的狀況。從而做出自己的決定。決定。 上述的描述與現(xiàn)實(shí)的上述的描述與現(xiàn)實(shí)的“三特三特”是吻合并一是吻合并一致的。（外形的致的。（外形的特征特征+ +內(nèi)在的內(nèi)在的特性特性二者結(jié)合二者結(jié)合的的特點(diǎn)或特色特點(diǎn)或特色）18陽偏盛陽偏盛陰偏盛陰偏盛陽偏衰陽偏衰陰偏衰陰偏衰19二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識藥物的性能藥

20、物的性能中藥的性能中藥的性能四氣四氣（溫、熱、涼、（溫、熱、涼、寒）寒） 五味五味（辛、甘、酸、苦、咸）（辛、甘、酸、苦、咸）四氣：溫?zé)崴臍猓簻責(zé)彡枺缓疀鲫?；寒涼陰陰五味：辛甘五味：辛甘陽；酸苦咸陽；酸苦咸陰陰升降浮沉：升浮升降浮沉：升浮陽；降沉陽；降沉陰?0212223三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)五行學(xué)說五行學(xué)說五行學(xué)說是研究木、火、土、金、水五種物質(zhì)的內(nèi)涵、特五行學(xué)說是研究木、火、土、金、水五種物質(zhì)的內(nèi)涵、特性、歸類方法以及調(diào)節(jié)機(jī)制，并用以解釋自然界萬事萬物的性、歸類方法以及調(diào)節(jié)機(jī)制，并用以解釋自然界萬事萬物的發(fā)生、發(fā)展、變化及相互聯(lián)系的一種古代哲學(xué)理論，是中

21、國發(fā)生、發(fā)展、變化及相互聯(lián)系的一種古代哲學(xué)理論，是中國古代的唯物辯證觀和方法論，含有原始質(zhì)樸的系統(tǒng)論思想。古代的唯物辯證觀和方法論，含有原始質(zhì)樸的系統(tǒng)論思想。五行的基本概念五行的基本概念五行五行 即木、火、土、金、水五種物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)變化。即木、火、土、金、水五種物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)變化。五行的特性五行的特性木曰曲直：生長、升發(fā)、條達(dá)、舒暢木曰曲直：生長、升發(fā)、條達(dá)、舒暢火曰炎上：溫煦、向上火曰炎上：溫煦、向上土爰稼穡：生化、承載、受納土爰稼穡：生化、承載、受納金曰從革：沉降、肅殺、收斂金曰從革：沉降、肅殺、收斂水曰潤下：滋潤、下行、寒涼、閉藏水曰潤下：滋潤、下行、寒涼、閉藏二、五行的特性二、五行的特性24

22、木曰曲直木曰曲直引申為凡具有生長、升發(fā)、條達(dá)、引申為凡具有生長、升發(fā)、條達(dá)、舒暢等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于木；舒暢等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于木； 25火曰炎上火曰炎上引申為凡具有溫?zé)?、上升、光明引申為凡具有溫?zé)帷⑸仙⒐饷鞯刃再|(zhì)或作用的事物，均歸屬于火；等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于火；26土爰稼穡土爰稼穡引申為凡具有生化、承載、受引申為凡具有生化、承載、受納等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于土；納等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于土；27金曰從革引申為凡具有沉降、肅殺、收斂等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于金；28水曰潤下引申為凡具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于水。29水曰潤下引申為凡

23、具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于水。30五行相生規(guī)律五行相生規(guī)律五行之間互相滋生和促進(jìn)的五行之間互相滋生和促進(jìn)的關(guān)系關(guān)系木、火、土、金、水五大物質(zhì)木、火、土、金、水五大物質(zhì)五行相生次序五行相生次序（相鄰相生）（相鄰相生）木生火，火生土，土生金，金生水，水生木木生火，火生土，土生金，金生水，水生木五行相克規(guī)律五行相克規(guī)律五行之間相互制約的關(guān)系五行之間相互制約的關(guān)系。五行相克次序五行相克次序：（相間相克（相間相克）木克土，土克水，水克火，火克金，金克木木克土，土克水，水克火，火克金，金克木 a.a.青春寶天地人（天冬、地黃、人參）青春寶天地人（天冬、地黃、人參）b.b.生脈飲

24、五麥人（五味子、麥冬、人參）生脈飲五麥人（五味子、麥冬、人參） 31五行五行人人 體體 五臟五臟 五腑五腑 五官五官 形體形體 情志情志 五聲五聲 變動(dòng)變動(dòng) 木木肝肝 膽膽 目目 筋筋 怒怒 呼呼 握握 火火心心 小腸小腸 舌舌 脈脈 喜喜 笑笑 憂憂 土土脾脾 胃胃 口口 肉肉 思思 歌歌 噦噦 金金肺肺 大腸大腸 鼻鼻 皮皮 悲悲 哭哭 咳咳 水水腎腎 膀胱膀胱 耳耳 骨骨 恐恐 呻呻 栗栗 事物屬性的五行歸類表事物屬性的五行歸類表 32事物屬性的五行歸類表事物屬性的五行歸類表 五行五行自自 然然 界界 五色五色五音五音五味五味五化五化五氣五氣五方五方五季五季 木木青青角角酸酸生生風(fēng)風(fēng)東東

25、春春火火赤赤徵徵苦苦長長暑暑南南夏夏土土黃黃宮宮甘甘化化濕濕中中長夏長夏金金白白商商辛辛收收燥燥西西秋秋水水黑黑羽羽咸咸藏藏寒寒北北冬冬33三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)養(yǎng)生的三層次養(yǎng)生的三層次一、食品養(yǎng)生一、食品養(yǎng)生 二、保健品養(yǎng)生二、保健品養(yǎng)生 三、藥品養(yǎng)生三、藥品養(yǎng)生（一）食物是個(gè)營養(yǎng)庫（一）食物是個(gè)營養(yǎng)庫七大營養(yǎng)素：七大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維。礦物質(zhì)、水及膳食纖維。（二）食物藥用有奇效（二）食物藥用有奇效（三）食療的原則（三）食療的原則1.藥食同源，吃出健康藥食同源，吃出健康2.因人而調(diào)

26、，順時(shí)而養(yǎng)因人而調(diào)，順時(shí)而養(yǎng)34三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)“民以食為天民以食為天”，食物是最好的醫(yī)藥：，食物是最好的醫(yī)藥： 因?yàn)楝F(xiàn)代醫(yī)藥不是萬能的因?yàn)楝F(xiàn)代醫(yī)藥不是萬能的1.慢性病，如糖尿病、高血壓、腎炎等慢性病，如糖尿病、高血壓、腎炎等 2.病菌病菌- 產(chǎn)生的抗藥性產(chǎn)生的抗藥性3.現(xiàn)代醫(yī)藥的負(fù)面影響現(xiàn)代醫(yī)藥的負(fù)面影響 食物不會(huì)破壞身體的自然平衡，以食物不會(huì)破壞身體的自然平衡，以溫和、安全、簡便溫和、安全、簡便的方的方式治療疾病，而且真正做到式治療疾病，而且真正做到 標(biāo)本兼治標(biāo)本兼治藥食同源，吃出健康藥食同源，吃出健康1.豬肝補(bǔ)血豬肝補(bǔ)血富含血紅素鐵富含血紅素鐵（鐵

27、是構(gòu)成血液的主要成分）（鐵是構(gòu)成血液的主要成分）2.南瓜治消渴南瓜治消渴（糖尿病）（糖尿?。?含有大量的維生素含有大量的維生素a a原，使胰臟機(jī)原，使胰臟機(jī)能增強(qiáng)，促進(jìn)胰島素的分泌，而胰島功能減退導(dǎo)致胰島素分能增強(qiáng)，促進(jìn)胰島素的分泌，而胰島功能減退導(dǎo)致胰島素分泌過少是誘發(fā)泌過少是誘發(fā)糖尿病的主要原因。糖尿病的主要原因。35食物的四性食物的四性寒、涼、溫、熱；介于四者中間的為寒、涼、溫、熱；介于四者中間的為平平性性 寒涼性藥物寒涼性藥物有清熱、瀉火、解暑、解毒的功效有清熱、瀉火、解暑、解毒的功效 ，能解除或減輕熱癥，適合體質(zhì)偏熱，如容易口渴、能解除或減輕熱癥，適合體質(zhì)偏熱，如容易口渴、怕熱、喜歡

28、冷飲的人，或一般人在夏天食用。如怕熱、喜歡冷飲的人，或一般人在夏天食用。如西西瓜瓜適用于口渴、煩躁等癥狀；適用于口渴、煩躁等癥狀；梨梨適用于干咳、痰稠適用于干咳、痰稠等癥狀。等癥狀。寒性代表藥物：寒性代表藥物：空心菜空心菜,苦瓜苦瓜,竹筍竹筍,西紅柿西紅柿,綠豆芽綠豆芽,西西瓜瓜,甜瓜甜瓜,香蕉香蕉,柚子柚子,綠豆綠豆,小米小米,海帶海帶,田螺田螺,紫菜；紫菜；涼性代表藥物：涼性代表藥物：冬棗冬棗,黃瓜黃瓜,冬瓜冬瓜,白蘿卜白蘿卜,萵筍萵筍,芹菜芹菜,油油菜菜,菠菜菠菜,蘑菇蘑菇,蕎麥?zhǔn)w麥,薏米薏米,梨。梨。36 冬棗冬棗因其成熟晚（因其成熟晚（1010月上中旬成熟）而得名，又名凍棗。月上中旬

29、成熟）而得名，又名凍棗。該棗個(gè)大、皮薄、果肉細(xì)嫩多汁、甘甜清香、酸甜適口、風(fēng)該棗個(gè)大、皮薄、果肉細(xì)嫩多汁、甘甜清香、酸甜適口、風(fēng)味極佳。其營養(yǎng)成分含量為：蛋白質(zhì)味極佳。其營養(yǎng)成分含量為：蛋白質(zhì)1.65%1.65%，膳食纖維，膳食纖維2.3%2.3%，總糖總糖27.3%27.3%，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等1919種氨基酸，種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸其中有人體必須的氨基酸8 8種，總含量為種，總含量為0.9850.985毫克毫克/100/100克，克，含總黃酮含總黃酮0.26%0.26%，煙酸含量為，煙酸含量為0.87%0.87%，維生素，維生素b1b1

30、含量為含量為0.1%0.1%，維生素維生素b2b2含量為含量為2.2%2.2%，維生素，維生素c c含量尤其豐富，是蘋果維生含量尤其豐富，是蘋果維生素素c c含量的含量的7070倍，梨的倍，梨的140140倍，金絲小棗的倍，金絲小棗的2020倍。此外，冬棗倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素還含有豐富的維生素a a、維生素、維生素e e和鉀、鈉、鐵、銅等多種微和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。量元素。有有“百果之王百果之王”和和“活維生素丸活維生素丸”的美譽(yù)。的美譽(yù)。 鮮棗中富含一種叫環(huán)磷酸腺苷（鮮棗中富含一種叫環(huán)磷酸腺苷（campcamp）的生物活性物質(zhì)。）的生物活性物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體內(nèi)的這種物

31、質(zhì)對人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞和抑制作用癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞和抑制作用。據(jù)。據(jù)臨床證明：這種物質(zhì)對臨床證明：這種物質(zhì)對冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾病有顯著療效病有顯著療效。另外還含有。另外還含有蘆丁（蘆?。╮utinrutin）成分）成分，蘆丁是，蘆丁是治治療高血壓病的有效藥療高血壓病的有效藥。因此，從食品多樣化和營養(yǎng)保健的角。因此，從食品多樣化和營養(yǎng)保健的角度考慮，開發(fā)以冬棗為主的鮮食棗品種，具有十分重要的意度考慮，開發(fā)以冬棗為主的鮮食棗品種，具有十分重要的意義。義。37適宜癥狀：適宜癥狀： 流行性感冒流行性感冒,上火牙痛上火牙痛,高血壓高血壓屬肝陽上亢

32、屬肝陽上亢,肝火上炎引發(fā)的急性結(jié)膜炎肝火上炎引發(fā)的急性結(jié)膜炎,急性闌尾炎急性闌尾炎,急性急性化膿性扁桃體炎化膿性扁桃體炎,急性中耳炎急性中耳炎,急性喉炎急性喉炎,血熱血熱造成的各種皮膚造成的各種皮膚,牙齦牙齦,各種毒瘡各種毒瘡,熱結(jié)便秘?zé)峤Y(jié)便秘,泌泌尿系統(tǒng)感染尿系統(tǒng)感染,結(jié)石結(jié)石,黃疸水腫黃疸水腫,高熱痙攣高熱痙攣,關(guān)節(jié)紅關(guān)節(jié)紅腫等一系列腫等一系列陽熱證。陽熱證。三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)38 溫?zé)崾澄餃責(zé)崾澄?溫?zé)崾澄镏饕饔檬菧責(zé)崾澄镏饕饔檬菧乩锷⒑?、助陽益火、溫里散寒、助陽益火、活血通絡(luò)、行氣解郁、芳香開竅活血通絡(luò)、行氣解郁、芳香開竅等。適用于等。適用于寒

33、性體質(zhì)和病證寒性體質(zhì)和病證（陰盛或陽虛，有改善衰退（陰盛或陽虛，有改善衰退沉滯、虛弱不足的功能）沉滯、虛弱不足的功能）熱性代表食物：熱性代表食物：芥末芥末,桂皮桂皮,辣椒辣椒,花椒花椒,胡椒胡椒,洋蔥洋蔥蒜蒜,桂圓桂圓,椰子椰子,榴蓮榴蓮;溫性代表食物：溫性代表食物：蔥蔥,姜姜,茴香茴香,韭菜韭菜,南瓜南瓜,芥菜芥菜,櫻櫻桃桃,荔枝荔枝,桃桃,杏杏,石榴石榴,紅棗紅棗,栗子栗子,糯米糯米,羊肉羊肉,狗肉狗肉雞肉雞肉,蝦蝦,鰱魚鰱魚,鱔魚鱔魚;39適宜癥狀：適宜癥狀：胃及十二指腸潰瘍胃及十二指腸潰瘍, ,嘔吐嘔吐, ,腹中冷痛腹中冷痛食欲不振食欲不振, ,各種疝氣疼痛各種疝氣疼痛, ,陽痿不舉陽

34、痿不舉, ,宮寒不孕宮寒不孕臟器功能不全引起的各種水腫臟器功能不全引起的各種水腫, ,風(fēng)濕或類風(fēng)濕風(fēng)濕或類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，血寒經(jīng)閉等一系列陰寒病癥者。性關(guān)節(jié)炎，血寒經(jīng)閉等一系列陰寒病癥者。平性食物：平性食物：平性食物介于寒涼和溫?zé)嶂g，各平性食物介于寒涼和溫?zé)嶂g，各種體質(zhì)的人都可食用。種體質(zhì)的人都可食用。代表食物：代表食物：黃花菜黃花菜, ,胡蘿卜胡蘿卜, ,白菜白菜, ,木耳木耳, ,銀耳銀耳, ,土豆土豆, ,大米大米, ,黃豆黃豆, ,黑芝麻黑芝麻, ,花生花生, ,蠶豆蠶豆, ,無花果無花果李子李子, ,蓮子蓮子, ,核桃核桃, ,豬肉豬肉, ,牛肉牛肉, ,黃魚黃魚, ,鯽魚鯽魚,

35、,鯉魚鯉魚蜂蜜蜂蜜, ,牛奶。牛奶。40三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 食物的五味食物的五味五味五味：辛辛（肺）（肺）甘甘（脾）（脾）酸酸（肝）（肝）苦苦（心）（心）咸咸（腎）（腎）. .五味分別對應(yīng)人體五臟起著不同的作五味分別對應(yīng)人體五臟起著不同的作用。用。辛味：辛即辣，辛味：辛即辣，辛味食物有辛味食物有宣發(fā)宣發(fā), ,發(fā)散發(fā)散, ,行血?dú)庑醒獨(dú)? ,通血脈通血脈的作用，能消除體內(nèi)滯氣血瘀促進(jìn)腸的作用，能消除體內(nèi)滯氣血瘀促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)血液循環(huán)，用于治療感冒表證及氣血胃蠕動(dòng)血液循環(huán)，用于治療感冒表證及氣血阻滯或風(fēng)寒濕邪等病癥。但過量會(huì)使肺氣耗阻滯或風(fēng)寒濕邪等病癥。但過量會(huì)

36、使肺氣耗散，患有痔瘡散，患有痔瘡, ,便秘的人要少吃便秘的人要少吃代表食物：代表食物：白蘿卜白蘿卜, ,韭菜韭菜, ,花椒花椒, ,辣椒辣椒, ,姜姜, ,蔥蔥, ,蒜蒜, ,香菜香菜, ,洋蔥洋蔥, ,芹菜芹菜, ,茴香茴香, ,桂皮桂皮, ,酒酒; ;41三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)甘味：甘味：甘入脾，甘味食物有甘入脾，甘味食物有補(bǔ)益補(bǔ)益, ,和中和中, ,緩和拘緩和拘急急的作用，可以補(bǔ)充氣血、緩解肌肉緊張和的作用，可以補(bǔ)充氣血、緩解肌肉緊張和疲勞，也能中和毒性，多用于滋補(bǔ)強(qiáng)壯緩和疲勞，也能中和毒性，多用于滋補(bǔ)強(qiáng)壯緩和拘急（因感受風(fēng)寒而身體痙攣、抽搐）疼痛，拘急

37、（因感受風(fēng)寒而身體痙攣、抽搐）疼痛，適用于虛癥痛癥。甘入脾，因此也可以增強(qiáng)適用于虛癥痛癥。甘入脾，因此也可以增強(qiáng)脾的功能。但食用過多會(huì)導(dǎo)致糖尿病濕阻等。脾的功能。但食用過多會(huì)導(dǎo)致糖尿病濕阻等。代表食物：代表食物：蓮藕蓮藕, ,茄子茄子, ,蘿卜蘿卜, ,絲瓜絲瓜, ,紅棗紅棗, ,牛肉牛肉, ,羊肉羊肉, ,蜂蜜等蜂蜜等42三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)酸味：入肝，酸味：入肝，酸味食物對應(yīng)酸味食物對應(yīng)肝臟肝臟，有，有收斂、固澀收斂、固澀的作的作用，可以增強(qiáng)肝臟功能，適用于用，可以增強(qiáng)肝臟功能，適用于虛汗、慢性泄瀉、虛汗、慢性泄瀉、小便頻多、滑精、久咳不止及各種出血病小

38、便頻多、滑精、久咳不止及各種出血病。食用酸食用酸味還可以開胃健脾、增進(jìn)食欲，還能抵抑制、殺死味還可以開胃健脾、增進(jìn)食欲，還能抵抑制、殺死腸道致病菌。但食用過多，也會(huì)引起消化功能紊亂腸道致病菌。但食用過多，也會(huì)引起消化功能紊亂。代表食物代表食物：西紅柿：西紅柿, ,橘子橘子, ,杏杏, ,枇杷枇杷, ,桃桃, ,山楂山楂, ,石榴石榴, ,酸酸奶醋奶醋, ,烏梅烏梅, ,葡萄。葡萄。43三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)苦味：苦味：入心?？辔妒澄镉腥胄?。苦味食物有清熱、瀉火、燥濕、解毒和清熱、瀉火、燥濕、解毒和利尿利尿的作用，多用于輔助治療熱癥、濕癥等病癥。的作用，多用于輔

39、助治療熱癥、濕癥等病癥?？辔度胄模部稍鰪?qiáng)心的功能?？辔妒澄锊灰硕喑?，苦味入心，也可增強(qiáng)心的功能?？辔妒澄锊灰硕喑裕绕渖掀⑽柑撊跽吒魇?。尤其上脾胃虛弱者更要慎食。代表食物：苦瓜代表食物：苦瓜, ,苦菊苦菊, ,羊肝羊肝, ,白果白果, ,梔子梔子, ,黃連黃連, ,大黃大黃, ,核桃核桃, ,杏仁杏仁, ,青果青果, ,綠茶。綠茶。咸味：咸味：入腎。咸味食物有入腎。咸味食物有通便補(bǔ)腎、補(bǔ)益陰血、軟化通便補(bǔ)腎、補(bǔ)益陰血、軟化體內(nèi)腫塊體內(nèi)腫塊的作用，常用于治療熱結(jié)便秘、陰血虧虛的作用，常用于治療熱結(jié)便秘、陰血虧虛等病癥。但心臟病、歸腎臟病、高血壓患者不能多等病癥。但心臟病、歸腎臟病、高血壓患

40、者不能多吃。吃。代表食物：海帶代表食物：海帶, ,海藻海藻, ,海參海參, ,魷魚魷魚, ,鮑魚鮑魚, ,田螺田螺, ,海蜇海蜇, ,蛤蜊蛤蜊, ,豬血豬血, ,雞血雞血, ,醬油醬油, ,鹽。鹽。44養(yǎng)生三階段（層次養(yǎng)生三階段（層次） 藥食同源食品（藥食同源食品（8989種）：種）： 丁香丁香 八角八角 茴香茴香 刀豆刀豆 小茴香小茴香 小薊小薊 山藥山藥 山楂山楂 馬齒莧馬齒莧 烏烏梢蛇梢蛇 烏梅烏梅 木瓜木瓜 火麻仁火麻仁 代代花代代花 玉竹玉竹 甘草甘草 白芷白芷 白果白果 白白扁豆扁豆 白扁豆花白扁豆花 桂圓肉桂圓肉 決明子決明子 百合百合 肉豆蔻肉豆蔻 桂皮桂皮 余甘子余甘子 佛手

41、佛手 甜杏仁甜杏仁 苦杏仁苦杏仁 沙棘沙棘 牡蠣牡蠣 芡實(shí)芡實(shí) 花椒花椒 紅小豆紅小豆 阿膠阿膠 雞內(nèi)金雞內(nèi)金 麥芽麥芽 昆布昆布 棗棗 羅漢果羅漢果 郁李仁郁李仁 金銀花金銀花 青果青果 魚腥草魚腥草 姜姜 枳椇子枳椇子 桃仁桃仁 梔子梔子 枸杞子枸杞子 砂仁砂仁 胖大海胖大海 茯苓茯苓 香櫞香櫞 香香薷薷 桑葉桑葉 桑椹桑椹 橘紅橘紅 桔梗桔梗 益智仁益智仁 荷葉荷葉 萊菔子萊菔子 蓮子蓮子 高良高良姜姜 淡竹葉淡竹葉 淡豆豉淡豆豉 菊花菊花 菊苣菊苣 黃芥子黃芥子 黃精黃精 紫蘇紫蘇 紫蘇子紫蘇子 葛根葛根 黑芝麻黑芝麻 黑胡椒黑胡椒 槐米槐米 槐花槐花 蒲公英蒲公英 蜂蜜蜂蜜 榧子榧子

42、 酸棗仁酸棗仁 鮮白茅根鮮白茅根 鮮蘆根鮮蘆根 蝮蛇蝮蛇 橘皮橘皮 薄荷薄荷 薏米薏米 薤白薤白 覆盆子覆盆子 藿香藿香45三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 可用于保健的食品（可用于保健的食品（114種）種） 人參人參 人參葉人參葉 人參果人參果 三七三七 土茯苓土茯苓 大薊大薊 女貞子女貞子 山茱萸山茱萸 川牛膝川牛膝 川川貝母貝母 川芎川芎 馬鹿胎馬鹿胎 馬鹿茸馬鹿茸 馬茸骨馬茸骨 丹參丹參 五加皮五加皮 五味子五味子 升麻升麻 天門天門冬冬 天麻天麻 太子參太子參 巴戟天巴戟天 木香木香 木賊木賊 牛蒡子牛蒡子 牛蒡根牛蒡根 車前子車前子 車前草車前草 北沙參北沙

43、參 平貝母平貝母 玄參玄參 生地黃生地黃 生何首烏生何首烏 白及白及 白術(shù)白術(shù) 白芍白芍 白豆蔻白豆蔻 石石決明決明 石斛石斛 地骨皮地骨皮 當(dāng)歸當(dāng)歸 竹茹竹茹 紅花紅花 紅景天紅景天 西洋參西洋參 吳茱萸吳茱萸 懷牛膝懷牛膝 杜仲杜仲 杜仲葉杜仲葉 沙菀子沙菀子 牡丹皮牡丹皮 蘆薈蘆薈 蒼術(shù)蒼術(shù) 補(bǔ)骨脂補(bǔ)骨脂 訶子訶子 赤芍赤芍 遠(yuǎn)志遠(yuǎn)志 麥麥冬冬 龜甲龜甲 佩蘭佩蘭 側(cè)柏葉側(cè)柏葉 制大黃制大黃 制何首烏制何首烏 刺五加刺五加 刺玫果刺玫果 澤蘭澤蘭 澤瀉澤瀉 玫瑰花玫瑰花 玫瑰茄玫瑰茄 知母知母 羅布麻羅布麻 苦丁茶苦丁茶 金蕎麥金蕎麥 金櫻子金櫻子 青皮青皮 厚樸厚樸 厚厚樸花樸花 姜黃

44、姜黃 枳殼枳殼 枳實(shí)枳實(shí) 柏子仁柏子仁 珍珠珍珠 絞股藍(lán)絞股藍(lán) 胡蘆巴胡蘆巴 茜草茜草 蓽茇蓽茇 韭菜韭菜子子 首烏藤首烏藤 香附香附 骨碎補(bǔ)骨碎補(bǔ) 黨參黨參 桑白皮桑白皮 桑枝桑枝 浙貝母浙貝母 益母草益母草 積血草積血草 淫羊藿淫羊藿 菟絲子菟絲子 野菊花野菊花 銀杏葉銀杏葉 黃芪黃芪 湖北貝母湖北貝母 番瀉葉番瀉葉 蛤蚧蛤蚧 越橘越橘 槐實(shí)槐實(shí) 蒲黃蒲黃 蒺藜蒺藜 蜂膠蜂膠 酸角酸角 墨旱蓮墨旱蓮 熟大黃熟大黃 熟地黃熟地黃 鱉甲鱉甲46三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 五色食物補(bǔ)五臟五色食物補(bǔ)五臟 不同顏色食物所含的營養(yǎng)價(jià)值及對健康的作用也各不同顏色食物所含的營

45、養(yǎng)價(jià)值及對健康的作用也各有不同。中醫(yī)把食物分為有不同。中醫(yī)把食物分為綠綠, ,紅紅, ,黃白黃白, ,黑五色黑五色，分，分別與人體的別與人體的五臟五臟相對應(yīng)，可以起到滋補(bǔ)作用?？茖W(xué)相對應(yīng)，可以起到滋補(bǔ)作用?？茖W(xué)證實(shí)，食物的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)與食物的辨色有著密切證實(shí)，食物的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)與食物的辨色有著密切的關(guān)系的關(guān)系 紅色食物養(yǎng)心：紅色食物養(yǎng)心： 中醫(yī)五行學(xué)說認(rèn)為，中醫(yī)五行學(xué)說認(rèn)為，紅色紅色為為火火、為為陽，陽，故紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有故紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用。的作用。代表食物代表食物：牛肉：牛肉, ,豬肉豬肉, ,

46、羊肉羊肉, ,胡蘿卜胡蘿卜, ,辣椒辣椒, ,西紅柿西紅柿, ,山山楂楂, ,紅棗紅棗, ,草莓草莓, ,紅小豆。紅小豆。適應(yīng)癥狀及人群適應(yīng)癥狀及人群：適合抵抗力差，易患感冒者，氣血：適合抵抗力差，易患感冒者，氣血不足者。心臟功能差者。不足者。心臟功能差者。47三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)綠色食物養(yǎng)肝：綠色食物養(yǎng)肝：中醫(yī)認(rèn)為，綠色入肝，多食綠色食物具有舒肝中醫(yī)認(rèn)為，綠色入肝，多食綠色食物具有舒肝強(qiáng)肝的作用。綠色食物富有膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能幫助強(qiáng)肝的作用。綠色食物富有膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能幫助身體排出毒素，可以更好地保護(hù)肝臟。身體排出毒素，可以更好地保護(hù)肝臟。代

47、表食物：代表食物：圓白菜圓白菜,韭菜韭菜,菠菜菠菜,香菜香菜,青椒青椒,萵筍萵筍,黃瓜黃瓜,苦瓜苦瓜,綠豆綠豆,茶等。茶等。適應(yīng)癥狀及人群：適應(yīng)癥狀及人群：孕產(chǎn)婦孕產(chǎn)婦, ,兒童兒童, ,青少年人群。青少年人群。黃色食物養(yǎng)脾：黃色食物養(yǎng)脾：五行中黃色為土，入脾胃，常食對脾胃大有裨五行中黃色為土，入脾胃，常食對脾胃大有裨益。黃色蔬果中的維生素益。黃色蔬果中的維生素d可促進(jìn)鈣磷的吸收，有效預(yù)防兒可促進(jìn)鈣磷的吸收，有效預(yù)防兒童佝僂病、中老年骨質(zhì)疏松等癥，進(jìn)而起到壯骨強(qiáng)筋的作用。童佝僂病、中老年骨質(zhì)疏松等癥，進(jìn)而起到壯骨強(qiáng)筋的作用。代表食物：代表食物：南瓜南瓜,玉米玉米,花生花生,黃豆黃豆,土豆土豆,

48、杏杏,木瓜木瓜,香蕉香蕉,蛋黃蛋黃,姜等。姜等。適應(yīng)癥狀及人群：適應(yīng)癥狀及人群：青少年青少年, ,腸胃功能差者，缺鈣者。腸胃功能差者，缺鈣者。48三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)白色食物養(yǎng)肺：白色食物養(yǎng)肺：五行中五行中白色屬金，入肺，白色屬金，入肺，偏重于益氣行氣。白偏重于益氣行氣。白色食物蛋白質(zhì)一般都比較豐富，經(jīng)常食用能消除疲勞，促進(jìn)色食物蛋白質(zhì)一般都比較豐富，經(jīng)常食用能消除疲勞，促進(jìn)疾病的康復(fù)。白色肉類的脂肪含量較低，更符合科學(xué)的飲食疾病的康復(fù)。白色肉類的脂肪含量較低，更符合科學(xué)的飲食方式。方式。代表食物：代表食物：冬瓜冬瓜,菜花菜花,白蘿卜白蘿卜,洋蔥洋蔥,銀耳銀

49、耳,豆腐豆腐,牛奶牛奶,大米大米,雞肉雞肉,魚肉等。魚肉等。適應(yīng)癥狀及人群：適應(yīng)癥狀及人群：高血壓高血壓, ,心臟病心臟病, ,高血脂、脂肪肝人群。高血脂、脂肪肝人群。黑色食物養(yǎng)腎：黑色食物養(yǎng)腎：五行中五行中黑色主水，入腎。黑色主水，入腎。黑色食物有豐富的氨黑色食物有豐富的氨基酸和微量元素、維生素和亞油酸，可以基酸和微量元素、維生素和亞油酸，可以養(yǎng)血補(bǔ)腎，養(yǎng)血補(bǔ)腎，改善虛改善虛弱體質(zhì)，提高自身自愈能力。黑色食物還可降低腦血管疾病弱體質(zhì)，提高自身自愈能力。黑色食物還可降低腦血管疾病的發(fā)生率。的發(fā)生率。代表食物：代表食物：黑米黑米,黑芝麻黑芝麻,黑棗黑棗,何首烏何首烏,烏雞烏雞,黑豆黑豆,木耳木耳

50、,海帶海帶,海苔海苔,紫菜等。紫菜等。適應(yīng)癥狀及人群：適應(yīng)癥狀及人群：流感流感, ,氣管炎氣管炎, ,咳嗽、慢性肝炎腎病貧血脫發(fā)咳嗽、慢性肝炎腎病貧血脫發(fā)早白頭等人群。早白頭等人群。49三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)食療養(yǎng)生不是簡單地吃具有補(bǔ)益作用的食物。食療養(yǎng)生不是簡單地吃具有補(bǔ)益作用的食物?？茖W(xué)研究表明：科學(xué)研究表明：因人而調(diào)，順時(shí)而養(yǎng)。因人而調(diào)，順時(shí)而養(yǎng)。因人而調(diào)：因人而調(diào)：1.一般情況下，平和體質(zhì)一般無需調(diào)理。一般情況下，平和體質(zhì)一般無需調(diào)理。2.人有體質(zhì)分別，食物也有自己的屬性，不同類型人有體質(zhì)分別，食物也有自己的屬性，不同類型 的的食物適合不同的類型的體質(zhì)

51、，食療食補(bǔ)才能取得最食物適合不同的類型的體質(zhì)，食療食補(bǔ)才能取得最佳效果佳效果.（對癥對癥治療治療整體觀念，辯證論治整體觀念，辯證論治平衡平衡) )3.具體分析：具體分析：“陽虛生外寒陽虛生外寒”，陽虛者一般食療在于，陽虛者一般食療在于壯陽壯陽。 “陰虛生內(nèi)熱陰虛生內(nèi)熱”，陰虛者一般食療在于，陰虛者一般食療在于滋陰滋陰。氣虛者氣虛者補(bǔ)中益氣；血瘀者補(bǔ)中益氣；血瘀者活血祛瘀，補(bǔ)氣行氣；活血祛瘀，補(bǔ)氣行氣；氣郁者氣郁者疏肝理氣；過敏者疏肝理氣；過敏者益氣固表止汗。益氣固表止汗。50 濕重者濕重者驅(qū)散濕邪；實(shí)癥者驅(qū)散濕邪；實(shí)癥者瀉性食物瀉性食物排除病邪排除病邪 虛癥者虛癥者補(bǔ)性食物補(bǔ)性食物增強(qiáng)機(jī)體抵抗

52、力；熱癥者增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；熱癥者涼涼性食物性食物鎮(zhèn)靜消炎；寒癥者鎮(zhèn)靜消炎；寒癥者溫性食物溫性食物興奮補(bǔ)益；興奮補(bǔ)益；燥癥者燥癥者潤性食物潤性食物滋陰潤燥；濕癥者滋陰潤燥；濕癥者燥性食燥性食物物利水滲濕；利水滲濕；注意：千萬不要注意：千萬不要火上澆油，雪上加霜?；鹕蠞灿停┥霞铀?。 多多關(guān)注三種人多多關(guān)注三種人：老人、兒童、孕婦：老人、兒童、孕婦51三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 順時(shí)而養(yǎng)順時(shí)而養(yǎng) 1.人與自然人與自然 是一個(gè)統(tǒng)一的整體，所以人體的臟腑功是一個(gè)統(tǒng)一的整體，所以人體的臟腑功能活動(dòng)，氣血運(yùn)行與四時(shí)變化息息相關(guān)。能活動(dòng)，氣血運(yùn)行與四時(shí)變化息息相關(guān)。 2.四季的

53、變化時(shí)時(shí)影響著人體生物鐘的運(yùn)轉(zhuǎn)。人在科四季的變化時(shí)時(shí)影響著人體生物鐘的運(yùn)轉(zhuǎn)。人在科學(xué)合理食療時(shí)，一定要順?biāo)募径m寒暑。學(xué)合理食療時(shí)，一定要順?biāo)募径m寒暑。 3.元代養(yǎng)生學(xué)家忽思慧在元代養(yǎng)生學(xué)家忽思慧在飲膳正要飲膳正要論述論述:“春氣溫，春氣溫，宜食麥以涼之，夏氣熱，宜食菽以寒之，秋氣燥，宜食麥以涼之，夏氣熱，宜食菽以寒之，秋氣燥，宜食麻以潤其燥，冬氣寒，宜食黍以熱治其寒宜食麻以潤其燥，冬氣寒，宜食黍以熱治其寒”。52三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)按照春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)按照 “ “春夏養(yǎng)陽春夏養(yǎng)陽”的的原則，不要吃油膩、生冷、黏硬原則，不

54、要吃油膩、生冷、黏硬 的食物和過量飲的食物和過量飲酒酒 ，而應(yīng)適當(dāng)，而應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)陽氣的食物多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)陽氣的食物。蔥、蔥、蒜韭菜和綠色的蔬菜都可以補(bǔ)益陽氣，而豆類和豆蒜韭菜和綠色的蔬菜都可以補(bǔ)益陽氣，而豆類和豆制品也是適合的食物。制品也是適合的食物。 夏天天氣炎熱，氣壓低，人體容易受到暑氣的干夏天天氣炎熱，氣壓低，人體容易受到暑氣的干擾，出現(xiàn)多汗、食欲不振，身倦乏力，心氣不足等擾，出現(xiàn)多汗、食欲不振，身倦乏力，心氣不足等癥狀。因此，癥狀。因此，夏天要多吃苦瓜、西瓜、黃瓜等綠葉夏天要多吃苦瓜、西瓜、黃瓜等綠葉菜和瓜類食物菜和瓜類食物，少吃羊肉、牛肉、辣椒、蔥、姜等，少吃羊肉、牛肉、辣

55、椒、蔥、姜等油膩辛辣之物。夏季特別適合喝綠豆湯或者綠豆粥，油膩辛辣之物。夏季特別適合喝綠豆湯或者綠豆粥，因?yàn)榫G豆具有清熱解暑、消腫止癢、清心安神因?yàn)榫G豆具有清熱解暑、消腫止癢、清心安神 的的作用。作用。 53三、三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 秋季多風(fēng)少雨，天氣干燥，且日熱夜涼，天氣多秋季多風(fēng)少雨，天氣干燥，且日熱夜涼，天氣多變，因此人勻在秋季容易患變，因此人勻在秋季容易患 上感冒，許多舊病在上感冒，許多舊病在秋天也容易復(fù)發(fā)。秋天也容易復(fù)發(fā)。秋季的養(yǎng)生重點(diǎn)在于養(yǎng)肺秋季的養(yǎng)生重點(diǎn)在于養(yǎng)肺。因此因此不宜食用煎炸食物，以入辣椒、姜等燥熱傷津的食不宜食用煎炸食物，以入辣椒、姜等燥

56、熱傷津的食物物，而應(yīng)而應(yīng)多吃芝麻、核桃、杏仁等甘潤的食物多吃芝麻、核桃、杏仁等甘潤的食物。此此外，外，多吃豆制品多吃豆制品，還可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，還可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，對秋季養(yǎng)生有利。對秋季養(yǎng)生有利。 冬天天氣寒冷，萬物避藏，人到了冬天天氣寒冷，萬物避藏，人到了冬天主要是冬天主要是養(yǎng)腎養(yǎng)腎。只要人體的腎臟功能強(qiáng)。那么就可以增強(qiáng)機(jī)只要人體的腎臟功能強(qiáng)。那么就可以增強(qiáng)機(jī)體的生命力，讓人體適應(yīng)寒冬的變化體的生命力，讓人體適應(yīng)寒冬的變化?；ㄉ?、核桃、花生、核桃、栗子、杏仁、榛子等堅(jiān)果有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)身健體、栗子、杏仁、榛子等堅(jiān)果有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)身健體、御寒和預(yù)防疾病的作用御寒和預(yù)防疾病的作用，

57、適合于，適合于冬天冬天食用。食用。54四、四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生生（一）氣虛食補(bǔ)方案（一）氣虛食補(bǔ)方案身體特征：身體特征：面色蒼白，語音很低很細(xì)，形體消瘦或偏面色蒼白，語音很低很細(xì)，形體消瘦或偏胖，身體比較乏力，自汗、多汗，食欲不振，吃得胖，身體比較乏力，自汗、多汗，食欲不振，吃得很少，免疫力低下，脈象虛弱，有白色的舌苔。很少，免疫力低下，脈象虛弱，有白色的舌苔。精神特征：精神特征：一般性格內(nèi)向，情緒不穩(wěn)定，比較膽小，一般性格內(nèi)向，情緒不穩(wěn)定，比較膽小，不愛冒險(xiǎn)。不愛冒險(xiǎn)?；疾A向：患病傾向：容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，容易感冒，生

58、病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂癥，如胃下垂癥等。還易患內(nèi)臟下垂癥，如胃下垂癥等。55四、四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生生（一）氣虛食補(bǔ)方案（一）氣虛食補(bǔ)方案 氣虛者宜常食用具有補(bǔ)氣作用的食物，性平、味甘的食物氣虛者宜常食用具有補(bǔ)氣作用的食物，性平、味甘的食物或甘溫之物，以及營養(yǎng)豐富，容易消化的平補(bǔ)食物。或甘溫之物，以及營養(yǎng)豐富，容易消化的平補(bǔ)食物。1.大米大米 大米性平，味甘，可補(bǔ)中益氣。尤其是大米性平，味甘，可補(bǔ)中益氣。尤其是濃米湯濃米湯營養(yǎng)豐富，補(bǔ)營養(yǎng)豐富，補(bǔ)氣作用顯著，有氣作用顯著，有“窮人的參湯窮人的參湯”的美譽(yù)。的美譽(yù)。案例：案例

59、：黃芪大米粥黃芪大米粥 取黃芪，黨參各取黃芪，黨參各15-30克，大米克，大米50克加水煮粥食用?？思铀笾嗍秤?。56四、四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生生2.牛肉牛肉 牛肉性溫，味甘，有補(bǔ)脾胃，益氣血的作用。牛肉性溫，味甘，有補(bǔ)脾胃，益氣血的作用。本草綱目本草綱目認(rèn)為牛肉能認(rèn)為牛肉能“安中益氣，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健，強(qiáng)筋骨，消水安中益氣，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健，強(qiáng)筋骨，消水腫，除濕氣腫，除濕氣”。其補(bǔ)氣作用尤為顯著，古代醫(yī)家就將牛肉的。其補(bǔ)氣作用尤為顯著，古代醫(yī)家就將牛肉的功效等同于中藥黃芪。功效等同于中藥黃芪。案例：案例：南瓜牛肉燉湯南瓜牛肉燉湯。 取南瓜取

60、南瓜700克，牛肉克，牛肉500克，鹽適量。克，鹽適量。3.雞肉雞肉 雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補(bǔ)精、養(yǎng)血的功效，氣虛、雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補(bǔ)精、養(yǎng)血的功效，氣虛、血虛、腎虛者都適宜食用。特別是老母雞，肉多、鈣質(zhì)多，血虛、腎虛者都適宜食用。特別是老母雞，肉多、鈣質(zhì)多，用小火熬湯更具補(bǔ)益功效。用小火熬湯更具補(bǔ)益功效。案例：案例：黃芪煨老母雞黃芪煨老母雞；老母雞；老母雞1 只，去內(nèi)臟，黃芪只，去內(nèi)臟，黃芪30克。克。57四、四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生中醫(yī)藥對職業(yè)女性個(gè)人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.紅棗紅棗 紅棗性溫，味甘，是常用的補(bǔ)氣補(bǔ)血食物。用于治療脾虛弱，紅棗性溫，味甘，是