餐飲新員工的入職流程-酒店餐飲部新員工入職培訓計劃.doc

1、餐飲新員工的入職流程-酒店餐飲部新員工入職培訓計劃為穩(wěn)定飯店服務質(zhì)量，進一步完善員工培訓機制，根據(jù)飯店人事、培訓制度制訂新員工崗前培訓規(guī)范。新員工包括新辦理入職手續(xù)的員工及飯店實習期內(nèi)的所有員工。新員工培訓包括崗前培訓和上崗培訓兩部分，崗前員工培訓由新員工上崗前憑入職通知書到質(zhì)管培訓部參加培訓，時間為3天;上崗培訓由新員工到部門報到后安排部門培訓和崗位培訓，部門培訓時間1-2天，崗位培訓1-2月，全部合格能單獨上崗后由部門報總辦轉(zhuǎn)為正式員工。流程：總辦招聘 辦理入職 質(zhì)管部培訓 部門報到 部門培訓崗位培訓 轉(zhuǎn)正培訓內(nèi)容、標準：培訓內(nèi)容標準教師崗前培訓3天1、飯店簡介1、 飯店的歷史、組織機構(gòu)；

2、2、 飯店的目標、服務宗旨、員工職業(yè)道德；3、 飯店的主要管理人員；4、 各部門所擔當?shù)慕巧?、職能及產(chǎn)品；5、 參觀飯店。新員工帶好筆、筆記本，培訓組織、管理嚴格，使熟悉飯店、培養(yǎng)基礎工作意識，測試及格分數(shù)為80分，計入培訓檔案。質(zhì)管培訓部培訓主管2、店規(guī)店紀；1、 飯店質(zhì)量管理條例；2、 員工儀容儀表規(guī)范；3、 員工禮節(jié)禮貌規(guī)范。3、飯店應知應會1、 各營業(yè)場所地點、時間、服務項目、電話號碼；2、 飯店基礎服務知識；3、 安全消防應知應會；4、 本地人文風情；5、 常用飯店外語。4、其它1、 員工福利待遇；2、 培訓和發(fā)展機會。上崗培訓1-2月1、部門培訓1、 部門職能、目標和組織機構(gòu)；2、

3、 部門規(guī)章制度、福利待遇；3、 部門服務項目、場所、工作時間及其它應知應會；4、 參觀部門。時間2天，使對部門有較清楚認識。部門主管2、崗位培訓1、 崗位工作職責和目標；2、 崗位工作規(guī)范、程序和標準；3、 操作技能；理論結(jié)合實踐，合格后單獨上崗主管（領(lǐng)班）、優(yōu)秀員工要求：1、總辦招聘新員工后必須到質(zhì)管培訓部報到，參加崗前培訓合格后方能上崗，不得直接轉(zhuǎn)交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓。2、崗前培訓結(jié)束時,對每名新員工進行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓情況”和員工登記表中培訓成績。3、培訓不合格者繼續(xù)培訓至合格，培訓期間發(fā)現(xiàn)實在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。4、新員工崗前培訓期間須服從質(zhì)管培訓部的管理，部門不得以任何理由私自抽調(diào)、派遣。質(zhì)管培訓部必須認真組織進行崗前培訓，部門對于培訓上崗后仍不合格人員可退回質(zhì)管培訓部再培訓。5、新員工到部門報到第一天，部門經(jīng)理須與新員工進行簡單交談，在第一次班前會或部門其它會議上進行介紹、歡迎。6、部門須本著先