消費(fèi)者對(duì)飲料的偏好分析

1、小組成員:消費(fèi)者對(duì)飲料的偏好分析16目錄一、選題意義3.二、理論背景3.三、針對(duì)消費(fèi)者喜好的數(shù)據(jù)分析 4.1. 消費(fèi)者喜歡的飲料類(lèi)型4.2. 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的原因5.3. 消費(fèi)者喜歡的飲料外部包裝 .6.(1) 飲料的包裝類(lèi)型6.(2) 消費(fèi)者選擇的飲料容量 7.5. 消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所分析9.6. 商品的推廣.9.(1) 對(duì)新上市的飲料，消費(fèi)者愿意嘗試的原因 9(2) 消費(fèi)者感興趣的促銷(xiāo)方式 1.0附錄1:財(cái)大學(xué)生飲料消費(fèi)調(diào)查問(wèn)卷 1.1附錄2:調(diào)查數(shù)據(jù)匯總1.3隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平在不斷提高，飲料消費(fèi)量也在逐年增長(zhǎng)，飲料已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ攀车慕M成部分。自上世紀(jì)90年代至今，中國(guó)飲

2、料行業(yè)經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、植物飲料、蛋白飲 料、混搭飲料等發(fā)展浪潮。飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展，促使越來(lái)越多的新品類(lèi)誕生， 而消費(fèi)者的需求也越來(lái)越多樣化。近年來(lái)市場(chǎng)上的飲料產(chǎn)品種類(lèi)繁多，很受人們 的喜愛(ài)，尤其是年輕人群體，飲用各種飲料越來(lái)越普遍。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迫使企業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)由傳統(tǒng)的關(guān)注營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)向更加關(guān)注消費(fèi) 者偏好和消費(fèi)者選擇行為， 如可口可樂(lè)每年進(jìn)行消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查分析，來(lái)判斷 和預(yù)測(cè)飲料市場(chǎng)消費(fèi)者偏好變化趨向。本文運(yùn)用對(duì)消費(fèi)者飲料消費(fèi)偏好的實(shí)地調(diào) 查數(shù)據(jù)，分析飲料消費(fèi)者偏好、消費(fèi)者選擇行為特征及其影響因素。研究結(jié)果一 方面將有助于企業(yè)把握消費(fèi)者需求特征和規(guī)律，為制

3、定相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略提供 理論依據(jù)；另一方面有助于企業(yè)宏觀上認(rèn)識(shí)飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)、消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變以及產(chǎn)業(yè)延伸動(dòng)態(tài)。大學(xué)生是購(gòu)買(mǎi)飲料的一個(gè)重要消費(fèi)群體，其受教育程度相對(duì)較高，而且飲 料的購(gòu)買(mǎi)頻率相對(duì)較大,為了解大學(xué)生這一群體的飲料消費(fèi)行為現(xiàn)狀，課題小組 對(duì)西南財(cái)經(jīng)大學(xué)的在校大學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查。 調(diào)查以問(wèn)卷發(fā)放的形式展開(kāi)，調(diào)查前 由課題組成員共同研究討論確定問(wèn)卷內(nèi)容， 對(duì)課題組每一位成員進(jìn)行培訓(xùn)，認(rèn)真 研究問(wèn)卷的每一項(xiàng)內(nèi)容。本研究希望通過(guò)對(duì)西南財(cái)經(jīng)大學(xué)在校大學(xué)生飲料消費(fèi)情 況的調(diào)查分析，在一定程度上反映大學(xué)生群體普遍的飲料消費(fèi)現(xiàn)狀，為相關(guān)企業(yè) 在未來(lái)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)等方面，提供科學(xué)的參考信息。二、理論

4、背景食品選擇是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，依賴(lài)于影響消費(fèi)者行為的多方面因素，這些因素會(huì)影響并決定消費(fèi)者選擇或者放棄某種食品。 可以將影響消費(fèi)者食品偏好的 因素分為三大類(lèi)：（1）食品自身的化學(xué)和物理屆性。主要包括感覺(jué)屆性 （口味、氣味、質(zhì)地、 視覺(jué)感受等）、實(shí)用性（包裝材質(zhì)、便利性、可獲得性）和營(yíng)養(yǎng)屆性（營(yíng)養(yǎng)成分的構(gòu)成和含量）；（2） 消費(fèi)者自身的特征指標(biāo)，包括消費(fèi)者的社會(huì)經(jīng)濟(jì)特征（年齡、性別、 受教育水平）、個(gè)人性格（個(gè)性、經(jīng)歷、心情）和消費(fèi)心理因素（饑餓、飽腹、胃口）；（3） 消費(fèi)環(huán)境因素，包括經(jīng)濟(jì)環(huán)境（食品價(jià)格、消費(fèi)者收入）、文化環(huán)境（宗 教、信仰）、以及社會(huì)因素（時(shí)尚、流行）0此外，消費(fèi)者的食品偏好

5、也受到消費(fèi) 時(shí)間、地點(diǎn)、環(huán)境、習(xí)慣以及和誰(shuí)在一起等因素的影響。產(chǎn)品自身屆性因素和消費(fèi)者個(gè)體社會(huì)經(jīng)濟(jì)特征是影響消費(fèi)者偏好的主要因 素，二者共同影響并決定了消費(fèi)者的食品偏好程度和選擇行為。消費(fèi)者的食品 偏好程度可以通過(guò)食品的食用頻率來(lái)反映，即偏好程度越高，對(duì)該食品的食用頻率越局0三、針對(duì)消費(fèi)者喜好的數(shù)據(jù)分析1. 消費(fèi)者喜歡的飲料類(lèi)型60504030100O。男女 O典:爭(zhēng)水 O o果穗改*4 O含拿L歐制 O萊技程 * o file 依 1+ 0.噌!rtX. O該嶇祓場(chǎng)。乖校利 O g爐s O系校陽(yáng)O卓睡首村 o O其楚worn3 D 00aotxmcuaaHM5蛆亦iajOOrsuim lim

6、2D.00Wisjom1D.OON5.DCW OODK.圖中數(shù)據(jù)活晰地反映了消費(fèi)者對(duì)各種類(lèi)型的飲料及不同性別的消費(fèi)者對(duì)不同類(lèi)型的飲料的喜好。純凈水最為受到消費(fèi)者的廣泛喜好，其次是碳酸飲料。相 對(duì)來(lái)說(shuō)，男性主要喜好純凈水和碳酸飲料， 而女性偏好純凈水、碳酸飲料和果蔬 飲料。2. 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的原因口寐曷里女 口第典 障大 補(bǔ)克峰.所垂元豪 口摧掉-出于習(xí)11 祝進(jìn)消化 it® 微 口峰火 樸布身偲所至元是 提將 出于習(xí)唁 口隹進(jìn)：演化 口代鞭mow 25.1X7% ifj.om 15.QW ia.DC% 3.O0KD.O0Maofl%S5.MH id.WS js ism 23 gh

7、15.D0N 10.00%圖中數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)消費(fèi)者選擇飲料的原因是為了解渴， 這與我們了解到的常識(shí)也是相符合的，在解渴的需求得到滿(mǎn)足后才開(kāi)始尋求其他功能 (諸如降火、 補(bǔ)充身體所需元素等)，在男女所需功能的區(qū)別是男性對(duì)提神功能的需求較大 而女生對(duì)促進(jìn)消化的功能的需求比男生大。3. 消費(fèi)者喜歡的飲料外部包裝(1)飲料的包裝類(lèi)型。物裝 C擺料碗翁男 O食捶 O Ntt oawasQ歧通抵裝據(jù)圖中數(shù)據(jù)分析，由丁方便、安全、易回收等原因，多數(shù)消費(fèi)者選擇了以塑 料包裝的飲料，同時(shí)盒裝飲料也受到一部分消費(fèi)者的宵睞。 相對(duì)來(lái)說(shuō)，女性在塑 料瓶包裝的偏好所占比重較大(2)消費(fèi)者選擇的飲料容雖250ml 以下

8、250-500ttiI500-650ml650ml 以上男女合計(jì)大多數(shù)消費(fèi)者選擇了 250-500ml區(qū)間的飲料，這反映了當(dāng)今的消費(fèi)主流，但250ml小型飲料以下以及500ml以上大瓶裝也受到一部分消費(fèi)者的喜愛(ài)。4. 消費(fèi)者的消費(fèi)價(jià)位分析男0*5元散上O 2:5無(wú)F_5 元O $5無(wú)無(wú)500（窸3CJ DCMSOW女上圖是消費(fèi)者選擇的價(jià)位區(qū)間，由圖可知，大多數(shù)大學(xué)生消費(fèi)者選擇了4.5元以下為能夠接受的價(jià)格區(qū)問(wèn)，這說(shuō)明市場(chǎng)上現(xiàn)存的飲料的主流價(jià)格已經(jīng)在消費(fèi) 者心中有了很深的印記，而且男女之間的差異不大，男女間的差異是女性選擇 3.5-4.5元區(qū)間的人數(shù)較多。此圖為消費(fèi)者平均一周的飲料消費(fèi)狀況，各個(gè)

9、消費(fèi)區(qū)間的差異不是很明顯，可為銷(xiāo)售決策作為參考數(shù)據(jù)的是男性消費(fèi)在 20元以下的比重較大，可見(jiàn)男性消 費(fèi)者在飲料消費(fèi)上比女性要有節(jié)制。5. 消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所分析 校內(nèi)超市 校內(nèi)諛吧口自動(dòng)販賣(mài)機(jī) 口網(wǎng)絡(luò) 其他從圖中可看出，消費(fèi)者由丁是大學(xué)生，所以購(gòu)買(mǎi)飲料的場(chǎng)所主要是在校內(nèi)的 超市和飲吧。校內(nèi)超市占44%校內(nèi)飲吧占44.29%,從其他渠道購(gòu)買(mǎi)飲料的比重 很小，不足12%從便捷方面來(lái)看，這樣的結(jié)果也在意料之內(nèi)。6. 商品的推廣(1)對(duì)新上市的飲料，消費(fèi)者愿意嘗試的原因口很多人購(gòu)買(mǎi);L 知名品牌男啊蕓試一下環(huán)釁包裝關(guān)規(guī)腺引氏廣吉穎成知名品匪口很務(wù)人購(gòu)買(mǎi)有獎(jiǎng)促福 ttfi女口碧妾泓一下.符舞 甘湊美觀吸閂

10、人 口廣告斯戲 知名品牌 很多無(wú)購(gòu)其-有獎(jiǎng)促袖 口其他男女0Q#25.D0%Lui00%20.00%00%15.00%LZ 33:00Wmo%D.DQ%CLOG%在新飲料上市之時(shí)，根據(jù)上圖數(shù)據(jù)分析，因?yàn)樾迈r感而嘗試新飲料在男女中 都有相當(dāng)?shù)囊徊糠?。除此之外，男性受到廣告的影響比較大，而女性則是比較受 到精美的包裝和知名品牌的吸引。(2)消費(fèi)者感興趣的促銷(xiāo)方式總體來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)“買(mǎi)一送一” “加量不加價(jià)” “降價(jià)”這三種促銷(xiāo)方式感 興趣。但在其中，女性對(duì)“加量不加價(jià)”興趣不大，而在包郵方面則表現(xiàn)了一定 的關(guān)注。這對(duì)銷(xiāo)售商在選擇促銷(xiāo)方式的決策上有一定的參考價(jià)值。附錄1:財(cái)大學(xué)生飲料消費(fèi)調(diào)查問(wèn)卷您好

11、！我們是西南財(cái)經(jīng)大學(xué)市場(chǎng)信息調(diào)查與分析課程的小組， 這是一份關(guān)于 飲料的校內(nèi)調(diào)查問(wèn)卷,本次調(diào)查數(shù)據(jù)僅用于課堂展示,請(qǐng)您放心如實(shí)回答下列問(wèn) 題，謝謝您的支持！1、您的性別是？（單選題*必答）O男O女2、您喜歡喝飲料嗎？（單選題*必答）O喜歡O不喜歡3、 您喜歡喝哪種類(lèi)型的飲料？（多選題*必答）O純凈水O碳酸飲料O果蔬飲料O含乳飲料O茶飲料O咖啡飲料O功能飲料O其他4、 您飲用飲料的原因是什么？（多選題*必答）。解渴。降火。補(bǔ)充身體所需元素。提神。出于習(xí)慣。促進(jìn)消化。代餐。不活楚5、您比較喜歡多少容量的飲料？O250ml以下O250-500mlO500-650mlO650ml以上 6、您會(huì)選擇什么

12、包裝的飲料？（單選題*必答）O盒裝o罐裝o塑料瓶裝O玻璃瓶裝7、 您一般選擇什么價(jià)位的飲料？（單選題*必答）O 2.5 元3.5 元O 3.5 元4.5 元O 4.5元以上8、 您平均一周用于飲料消費(fèi)多少？（單選題*必答）O 20元以下O 2030 元O 3040 元O 40元以上9、 您通常在哪購(gòu)買(mǎi)飲料？（多選題*必答）。校內(nèi)超市。校內(nèi)飲吧。自動(dòng)販賣(mài)機(jī)。網(wǎng)絡(luò)。其他10、 面對(duì)新上市的飲料，什么情況下您會(huì)去嘗試？（多選題*必答）。想嘗試一下新鮮。包裝美觀吸引人。廣告新穎。知名品牌。很多人購(gòu)買(mǎi)。有獎(jiǎng)促銷(xiāo)。其他11、 您對(duì)什么樣的促銷(xiāo)活動(dòng)比較感興趣？（多選題*必答）。買(mǎi)一送一。加量不加價(jià)。降價(jià)。送

13、小禮物。包郵。其他14、您對(duì)校內(nèi)飲料市場(chǎng)有什么建議？（填空題） 15、您希望開(kāi)發(fā)怎樣的飲料新品種？（填空題）附錄2:調(diào)查數(shù)據(jù)匯總?cè)藬?shù)合計(jì)統(tǒng)計(jì)比 例1、您的性別是？。女6537.14%。男11062.86%2、您喜歡喝飲料嗎？。喜歡14482.29%。、喜歡3117.71%3、您喜歡喝哪種類(lèi)型的飲料？男男女女O純凈水5348.18%3046.15%8347.43%。碳酸飲料3027.27%1218.46%4224%。果蔬飲料1412.73%913.85%2313.14%O含乳飲料54.55%57.69%105.71%。茶飲料32.73%46.15%74%?？Х蕊嬃?2.73%34.62%63.4

14、4%O功能飲料11.26%11.54%21.14%。其他11.26%11.54%21.14%4、您飲用飲料的原因是什么？男男女女。解渴3430.91%2030.77%5430.86%。降火1917.27%1116.92%3017.14%。補(bǔ)充身體所需兒素1816.36%1015.38%2816%。提神2018.18%57.69%2514.29%。出于習(xí)慣108.83%710.77%179.71%。促進(jìn)消化87.27%34.62%116.29%。代餐10.91%913.85%105.71%5、您比較喜歡多少容量的飲料？男男女女合計(jì)O250ml以下2119.09%1624.62%37O 250-5

15、00ml5348.18%3553.85%88O 500-650ml1715.45%2132.31%38O650ml以上98.18%812.31%176、您會(huì)選擇什么包裝的飲料？男男女女合計(jì)。盒裝3229.09%1929.23%5129.14%O罐裝2623.64%710.77%3342.86%。塑料瓶裝4742.73%2843.08%7518.86%。玻璃瓶裝54.55%1116.92%169.14%7、您一般選擇什么價(jià)位的飲料？男男女女O 2.5 元 3.5 元4440.00%2640.00%7040%O 3.5 元 4.5 元4642.02%3452.31%8045.71%O 4.5元以上

16、2018.18%57.69%2514.29%8、您平均一周用于飲料消費(fèi)多少？男男女女O 20元以下4137.27%1116.92%5229.71%O 2030 元2018.18%2436.92%4425.14%O 3040 元2422.07%1827.69%4224.00%O 40元以上2522.73%1218.46%3721.15%9、您通常在哪購(gòu)買(mǎi)飲料？男男女女合計(jì)。校內(nèi)超市5348.18%2436.92%7744%。校內(nèi)飲吧4238.44%3249.23%7442.29%。自動(dòng)販賣(mài)機(jī)1412.73%46.15%1810.29%。網(wǎng)絡(luò)10.91%34.62%42.28%。其他00.00%23.08%21.14%10、面對(duì)新上市的飲料，什么情況下您會(huì)去嘗試？男男女女。想嘗試一卜新鮮2220.00%1827.69%4022.86%。包裝美觀吸引人1513.64%1523.08%3017.14%。廣告新穎1715.45%69.23%2313.14%。知名品牌1513.64%1320.00%28