化學(xué)元素與人體健康教案

1、優(yōu)秀教案歡迎下載課題 2化學(xué)元素與人體健康【教學(xué)目標(biāo)】通過已有的生活體會懂得化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，感悟化學(xué)學(xué)問的重要性；【教學(xué)重點】1. 明白人體元素的組成；2. 明白一些元素對人體健康的作用；【教學(xué)方法】同學(xué)主動參加，師生雙向互動；【教學(xué)過程】【引入】俗語說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐步提高；吃得好是否就身體好呢？假如飲食不合理睬引起養(yǎng)分不良；如何才能使身體更健康呢？【多媒體顯示】化學(xué)元素和人體健康（健康報報道）【講解】同學(xué)們，你們知道么，顏色斑斕的大千世界的萬物是由100 多種元素組成的，而我們?nèi)梭w中的元素約有50 多種，含量較多的有11 種，約占人體質(zhì)量的9

2、9.5%；【多媒體顯示】（佝僂病患者）優(yōu)秀教案歡迎下載【設(shè)問】怎么會得這種病呢？【指導(dǎo)閱讀】1. 人體中含量最多的金屬是什么？2. 該金屬對人體有何影響？【爭論】同學(xué)四人一組進(jìn)行爭論，老師對爭論進(jìn)行指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論；【歸納小結(jié)】 1. 成人體內(nèi)約含有鈣1.2kg ；鈣是構(gòu)成骨、牙齒的重要成分，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架；2. 幼兒及青少年缺鈣會引起生長遲緩、骨骼變形，顯現(xiàn)佝僂病、牙齒發(fā)軟，易患齲齒等癥狀；成人缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，簡單骨折，因此人體必需攝入足夠的鈣；幼兒、青少年處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣；我國養(yǎng)分學(xué)會1998 年對每日膳食中的鈣供應(yīng)量提出建

3、議：嬰幼兒400 mg 800 mg，青少年1 000 mg 1 200 mg ，成年人 800 mg，老年人1 000 mg 1 200 mg ；【設(shè)問】哪些食物中含有鈣元素呢？【同學(xué)活動】同學(xué)搶答（對答得最多的同學(xué)賜予夸獎；）【多媒體顯示】常用食物中的鈣含量（mg/100 g ）【講解】 在食物中鈣的來源以奶及奶制品最好，不但含量豐富而且吸取率高；不知大家有沒有聽說過 “一杯牛奶挽救一個民族”的故事， 故事說的是多年前日本人的平均身高比較矮小， 但是近幾年日本青少年的身高已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中國青少年，這是為什么呢？當(dāng)然，除了生活優(yōu)秀教案歡迎下載水平存在差異以外，我想最值得一提的是這樣兩個數(shù)據(jù)：

4、日本目前每年人均牛奶消耗量達(dá)到 68 l ，而中國僅為6.6 l ；造成身高差異的一個主要緣由就是兩國青少年自牛奶中獵取的鈣 量存在差別；【設(shè)問】 食物中含有如此豐富的鈣，怎樣才能合理吸取呢？前兩天報紙上曾登過這樣一篇文章；【多媒體顯示】晚餐最好這樣吃晚餐早吃：晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們舉薦的保健良策；有關(guān)爭論說明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率；人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4 到 5 小時，如晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已經(jīng)上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能準(zhǔn)時排出體外，致使尿中鈣的含量不斷增加， 簡單沉淀下來形成小晶體，久而久之，逐步擴大形成結(jié)石；所以下午6 點左右

5、吃晚餐較合適；晚餐素吃：晚餐肯定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好；據(jù)美國爭論報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中鈣量增加，一方面降低體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童的佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，患尿路結(jié)石病的可能性就會大大的提高；【復(fù)習(xí)提問】氯化鈉在人的正常生理活動中的作用；【多媒體顯示】鈉和鉀元素對人體起著重要的作用；【講解】以上元素在人體中含量均超過0.01%，稱為常量元素，含量低于0.01%的元素稱為微量元素，對人體也起著重要的作用；優(yōu)秀教案歡迎下載【設(shè)問】鐵元素在人體中的作用是什么？缺鐵又會造成什么不良后果呢？【同學(xué)

6、回答】缺鐵性貧血；【多媒體顯示】【過渡】缺碘也會對人體造成不良后果；【多媒體顯示】【講解】另外我們再介紹其他的一些微量元素在人體中的作用；硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治療高血壓等疾病，但是攝入過量會使人中毒；鋅：聰明元素，微量的鋅可以強化記憶力，延緩腦的衰老，提高人體的免疫才能；鋰：能改善造血功能狀態(tài)，提高人體免疫機能；優(yōu)秀教案歡迎下載鍶：可以強壯骨骼，降低人體鈉的吸取，有利于人體血管的活動；微量元素同其他元素一樣，受體內(nèi)平穩(wěn)體制的調(diào)劑和掌握；攝入量過低，會發(fā)生某種元素缺乏癥；但是攝入量過多，微量元素積聚在生物體內(nèi)也會顯現(xiàn)急、慢性中毒， 甚至成為潛在的致癌物質(zhì)； 大量流行病學(xué)調(diào)查證

7、明，環(huán)境中微量元素的含量對腫瘤的發(fā)生和進(jìn)展有重大的影響；土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的緣由；【摸索】1. 水為六大養(yǎng)分素之一，喝什么樣的水好？2. 有人認(rèn)為：淘米次數(shù)越多越潔凈，你認(rèn)為如何？3. 有人認(rèn)為“藥補不如食補”，依據(jù)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶?；【同學(xué)活動】以小組為單位爭論，分甲方和乙方答辯；【舉例】（例1）甲：由于水質(zhì)受到污染，對人體造成了不良的影響，故喝純潔水好；乙：純潔水中不含微量元素，而自然礦泉水中含有豐富的對人體健康有利的常量和微量元素，所以喝礦泉水好；（例 2）甲：藥補比食補好，藥含元素的量多，見效快，缺什么補什么；乙：食補比藥補好，食物中的養(yǎng)分元素含量豐富；【歸納小結(jié)】 1. 從可含元素的量來看，喝礦泉水比喝純潔水好；2. 淘米的次數(shù)并不是次數(shù)越多越好，由于淘的次數(shù)越多，一些養(yǎng)分元素越會溶解在水中而缺失；3. 從均衡吸取養(yǎng)分的角度來看，人體所需養(yǎng)分元素應(yīng)當(dāng)盡量從食物中獵取，單純藥物的養(yǎng)分比較單一，另外， 藥補仍可能導(dǎo)致某種養(yǎng)分元素過剩，只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時才使用藥補的方法；【多媒體顯示】優(yōu)秀教案歡迎下