酒店公共區(qū)域計劃衛(wèi)生保養(yǎng)清潔標準(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒店公共區(qū)域計劃衛(wèi)生保養(yǎng)清潔標準       計劃衛(wèi)生是日常衛(wèi)生清潔工作的補充，是全面清整日常工作中沒有做到的清潔工作。計劃衛(wèi)生的完成能夠?qū)υO(shè)備進行有效維護和保養(yǎng)；計劃衛(wèi)生能夠明確各項工作任務(wù)，合理安排人力和機器設(shè)備的使用，特別是對設(shè)備的保養(yǎng)能起到極佳的作用。一、地面打蠟與保養(yǎng)多數(shù)賓館、飯店的地面采用大理石和木地板兩種。對以上兩種地面要進行打蠟清潔，地面打蠟不僅是一項清潔工作，也是一項保護地面的措施，能起到防腐、防潮、延長地面材料的使用壽命的作用。打蠟一般一個季度進行一次，但還要根據(jù)客人流量。地面的磨損程度，

2、適時安排打蠟。1做好打蠟的準備工作 地面打蠟應(yīng)選擇在干燥、晴朗的天氣時進行。打蠟前，將需要打蠟的區(qū)域內(nèi)的家具設(shè)備挪開，然后，備齊打蠟使用的全部用品和工具，要根據(jù)地面的質(zhì)地，正確選擇好對應(yīng)的、高效的蠟液和工具。2清洗地面 地面打蠟之前，必須要清洗干凈地面，以保證打蠟的效果，清洗地面包括起蠟。用起蠟水及洗地機將地面的舊蠟起掉，殘蠟較多的地方要用小刀鏟凈，保證地面無殘蠟和污漬，然后用清水洗凈。3打蠟 待清洗干凈的地面自然風干后，使用專用的工具將蠟液均勻地擦拭或噴灑在地面上。4拋光 擦拭或噴灑過蠟液的地面，需經(jīng)打磨后才會發(fā)光發(fā)亮，現(xiàn)一般使用機器磨光。操作方法和要求如下： (1)掌握時機。噴涂過蠟液的地

3、面，不能馬上拋磨，也不能隔時間過長，必須在蠟液稍干時進行。過早和過濕，蠟容易磨脫、磨掉，打磨機的拋光墊也容易被粘和結(jié)塊。如果過遲和過干，蠟容易變硬，地面不易打光。從上蠟到拋光，究竟隔多長時間為宜，須依據(jù)氣候、季節(jié)和室內(nèi)的濕度、濕度、蠟液的質(zhì)量和噴涂蠟液的薄厚等多種因素來決定。 (2)縱橫交叉。使用拋光機對地面進行拋光時，先從外到里橫向打磨，再擦著地面接縫縱向打磨，這就是縱橫交叉的打磨方法。這種方法能使地面受磨均勻，能使各種大小不同，形狀各異，方向不一的地面都能拋磨到，使打磨后的地面光亮度達到最佳程度。 (3)邊角補打。由于拋光機的磨盤是圓的，在操作過程中有些邊角不易磨到，為使地面整體效果達到一

4、致，要用手工進行蠟，拋光。打蠟拋光結(jié)束后，要用地推將地面的蠟屑、粉末、渣物推凈，使地面潔凈，光亮，然后將家具物品恢復原位。5地面清潔保養(yǎng)應(yīng)注意的問題(1)大理石地面。大理石的主要成分是碳酸鈣的晶體，大理石的漂亮色澤由石內(nèi)的雜質(zhì)所形成。不同的大理石，其密度及韌性有很大差別，但其主要成分相同，故清潔保養(yǎng)方法大致相同，清潔保養(yǎng)應(yīng)注意以下幾點：1)避免使用酸性的清潔劑，因為酸性清潔劑與碳酸鈣可發(fā)生化學作用，能使大理石失去韌性，腐蝕大理石表面，使其失去光澤。2)避免使用粗糙的東西磨擦，否則會使大理石面永久磨損。3)避免使用砂粉或粉狀清潔用品，因為此類清潔用品干燥后，會形成晶體，留在大理石表層洞孔內(nèi)，造成

5、表層爆裂。(2)木地板。木地板通常是由不同厚度的軟性或硬性木質(zhì)材料制成的。制作上有的木板直接鋪在水泥地面上，而有的是在地面上放木制的骨架，將木板條*口鑲釘在龍骨上，此類的地面需要精心制作、施工和保養(yǎng)，才能夠既美觀又耐用。這些木板經(jīng)過長時間的風干處理，不易變形或腐爛，但是過度的潮濕會使之變形，清潔工作應(yīng)注意以下幾點：1)避免用水拖把擦地面，更不要用水潑地面。木地板遇水后會出現(xiàn)變形、松脫或干裂等現(xiàn)象。2)天氣潮濕時要注意做好通風工作。3)避免用過重的尖銳的金屬在上面推拉。4)地板上的污跡避免磨刨，否則會使木板表面受損或變薄而不符合使用的要求。(3)瓷磚地面。瓷磚是由黏土混合于水放在窯中燒制成。黏土

6、是矽化鋁和其他物品的混合物。瓷磚有表面平滑光亮和不平滑光亮兩種，光滑的瓷磚有一層與瓷磚本身不同質(zhì)的不透水物質(zhì)表層，不光滑的瓷磚則沒有，將瓷磚鑲在凝土上便成為墻面或地面。清潔瓷磚地面注意以下幾點：1)避免使用強酸清潔劑，因為此類液體浸蝕瓷磚表及接口，會使瓷磚失去光澤和發(fā)生脫落。2)避免用粗糙的物體磨擦，以免瓷磚被磨損，失去光澤。3)避免用粉狀清潔用品，因為此類清潔用品干燥后在瓷磚表面形成晶體使磚面燥裂或接縫裂開，導致磚體脫落。二、擦拭燈具各類燈具，特別是吊燈、頂燈除日常擦拭其表面外，還要定期進行清洗，每次清洗都要做好周密的計劃。1選擇適當?shù)臅r間 清洗公共區(qū)域的吊燈應(yīng)選擇在夜里進行，宴會廳和多功能

7、廳的吊燈應(yīng)根據(jù)宴會預定情況而定，一般選在宴會廳或多功能廳連續(xù)兩三日內(nèi)無活動的情況下進行。在人員許可的情況下白班和夜班同時清潔，縮短清洗時間，避免影響飯店和宴會廳的正常使用。2安排有效人力 清洗大型吊燈是項費時費力的工作，須提前安排好人員，特別是要挑選有經(jīng)驗、耐心和細心的員工來做這項工作。因為吊燈價格很昂貴，易損壞，配件不易采購，管理人員一定要在現(xiàn)場監(jiān)督、檢查和指導。3準備清洗用具和用品 由于吊燈或頂燈在高處，所要準備好升降機或梯子、旋具、水桶或水盆、專用清潔劑或白醋、擦布等等。4擦拭燈具 擦拭燈具要切斷電源。擦拭時要先用潮濕布擦塵，然后再用干布擦凈。根據(jù)燈不同的質(zhì)地，使用不同的方法進行擦洗。玻

8、璃和水晶制品的擦拭方法為：將燈飾摘下，浸泡在專用的清洗劑或用白醋與水兌成的液體中，進行輕洗，然后用水洗凈，最后用干布擦于。銅質(zhì)和電鍍制品的燈飾要用專用的清潔劑擦拭，擦拭后要用干布擦凈，燈飾表面不得有殘留的清潔劑，以免殘留時間過長對燈具和燈飾有腐蝕。燈泡要用于布輕輕擦干凈，嚴禁使用濕布和濕手擦拭，以防止危險事故的發(fā)生。操作完畢后，要按原樣將燈飾裝好。5燈具裝飾完畢要進行仔細的檢查 檢查安裝的是否牢固，有無部件短缺，安裝效果是否與原來一致，既保證安全又達到美觀。6檢查燈具的照明情況 擦拭、安裝完畢后，開燈進行查驗燈泡是否有不亮的。有的吊燈需上百個燈泡，經(jīng)長時間使用有些燈泡會燒壞，日常更換比較困難，

9、有些飯店在定期清洗吊燈時，無論好、壞將燈泡全部換下，壞的燈泡丟掉，好的燈泡可以安到別的地方繼續(xù)使用。7注意安全：擦拭吊燈安全問題是一項應(yīng)特別注意的問題，在操作中，操作后及使用中都要注意安全，不能有一點疏忽，保證萬無一失。三、擦銅器在公共區(qū)域內(nèi)有很多銅質(zhì)設(shè)備和裝飾物，如廣告架牌、指示標牌、欄桿、門扶手等等。擦拭銅器有一些專業(yè)的要求，得當?shù)牟潦梅椒ㄊ菍涞谋Ｗo，反之，是一種破壞，因此在操作中必須按要求去做。銅器分為純銅和鍍銅兩種，擦拭方法也不同。擦拭純銅制品時，先用濕布擦去塵土，然后用少許銅油進行擦拭，直到污跡擦凈，再用干布擦凈銅油，使其表面發(fā)光發(fā)亮。擦拭后銅制品表面不能留有銅油，以免在使用過程中

10、弄污客人的手或衣物。鍍銅制品不能使用銅油擦拭，因為銅油中含有磨砂膏，經(jīng)過擦磨后會損壞鍍銅的表面，不但影響美觀，也會減少使用的壽命。鍍銅制品的擦拭要使用專門的清潔劑或用車蠟，或用對水的醋，可使其表面發(fā)亮、發(fā)光但不會損傷鍍銅的表面。四、擦窗及玻璃擦窗和擦玻璃是定期清潔工作中的一項重要內(nèi)容。公共區(qū)域保潔員經(jīng)常要擦各種類型的窗和玻璃，因此，公共區(qū)域保潔員要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。1掌握擦窗和擦玻璃方法 擦窗前先將窗框上的浮灰擦凈，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。(1)潮干布擦。擦布要用質(zhì)地軟硬適中，光滑無毛容易吸水的布，先將布用清水或兌有玻璃清洗劑的水揩潮。擦玻璃時按先中心后四角或先四角后中心的順序反復揩擦，直至玻璃擦亮為止。 (2)水擦有兩種不同的方法，一種是用布蘸水擦，一種是用專用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸濕后，在玻璃表面揩擦，對一般的玻璃用清水或?qū)λ牟Ａ鍧崉２颊核蟮臐穸纫m宜，要防止因布滴水影響墻面或其他地方的衛(wèi)生。用玻璃刮刮擦，要先用帶有棉毛頭的擦水手柄蘸清水或?qū)λ牟Ａ逑磩?，將玻璃表面擦干凈，然后用玻璃刮按橫向或縱向?qū)⒉ＡП砻娴乃E刮干凈。玻璃刮