李建酒店如何實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排

1、李建酒店如何實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排2012-06-07現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求， 而是滿足不了我們的新的理念北京清華城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院副總工、著名酒店工程專家李建在會(huì)上作主題報(bào)告（邁點(diǎn)網(wǎng) 亞彧）2012年6月7日，2012中國(guó)酒店管理高層論壇暨“中國(guó)酒店業(yè)五星 金冠獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮在昆明隆重開幕。北京清華城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院副總工、著名酒店工 程專家李建在會(huì)上作主題報(bào)告，他表示，現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求， 而是滿足不了我們的新的理念,以下是詳細(xì)的文字實(shí)錄一一大家下午好，很高興在這里和大家做一個(gè)酒店的溝通。我來(lái)到云南有一種回家的感 覺(jué)，因?yàn)槲以倬频晷袠I(yè)有27年，現(xiàn)在在做研究工作但

2、是我仍然對(duì)這個(gè)行業(yè)非常喜歡， 來(lái)到云南我感覺(jué)有一種回家的感覺(jué)。下面我開始給大家介紹，我講的題目。我從業(yè)27年，然后做過(guò)房地產(chǎn)開發(fā)，我曾經(jīng)在兩個(gè)很好的企業(yè)工作，一個(gè)在香格里拉，一個(gè)是凱德，所以我們?cè)陂_發(fā)的時(shí)候有商 場(chǎng)也有酒店。所以我在這里跟大家介紹酒店節(jié)能減排的問(wèn)題。其中是酒店存在與高耗能的問(wèn)題。因?yàn)槲覀兇蠹铱傇谥v綠色，第一個(gè)內(nèi)容就是安全、 健康、環(huán)保。然后酒店不節(jié)能的問(wèn)題和方案。改建酒店的項(xiàng)目運(yùn)用，我的題目比 PPT中多一些。因?yàn)榇蠹叶际亲鍪袌?chǎng)和副總的所 以我在這里會(huì)給大家把這些東西帶上去，市場(chǎng)和管理銷售的問(wèn)題我會(huì)講得比較詳細(xì)一 點(diǎn)。可持續(xù)發(fā)展是我們國(guó)家的基本國(guó)策。這張照片是溫家寶來(lái)云南考察的

3、時(shí)候照的，因 為這個(gè)方案是在 09 年節(jié)水的時(shí)候照的照片。但是節(jié)約資源是我們每個(gè)人都應(yīng)該做的， 保護(hù)環(huán)境我們首先應(yīng)該尊重環(huán)境，控制人口我覺(jué)得我們控制人口的素質(zhì)，如果歐洲國(guó)家 會(huì)把他們的孩子送到中國(guó)來(lái)上學(xué)，我們的人口素質(zhì)就提高了。酒店存在的安全能耗問(wèn)題。 （ 圖）這個(gè)是北京的一家酒店，他在準(zhǔn)備開業(yè)的時(shí)候一把 火燒光了。這個(gè)是在 09 年正月十五，如果這個(gè)酒店準(zhǔn)備開業(yè)，就捉著火了，這是一個(gè) 什么問(wèn)題。 09 年我發(fā)表了一篇文章， 地區(qū)的建筑外表很好，但是存在安全隱患，后來(lái)也 不巧一把火燒掉了。這個(gè)酒店它不會(huì)掛牌，因?yàn)樗夹g(shù)在定價(jià)上超了，這是高貿(mào)三七和百悅。它的投資 現(xiàn)金流非常好， 銀行愿意把錢貸給

4、這樣的項(xiàng)目， 所以有的企業(yè)愿意虧損也愿意投資酒店。 高級(jí)酒店豪華奢侈、人員多設(shè)計(jì)密集。全國(guó)各地都在興建高興酒店。我把我從業(yè)幾年的 經(jīng)驗(yàn)給大家做分享。國(guó)外一般做節(jié)能的的。但是我們一般不做，包括了生命安全、包含 的人員，包括維修，我們才能進(jìn)行開工。 這個(gè)是我們?cè)谌ツ陮徍司频甑臅r(shí)候發(fā)生的問(wèn)題。 消防的很多設(shè)備也已經(jīng)壞了，我們是把照片附在上面，讓總經(jīng)理一眼就可以看見。運(yùn)用保險(xiǎn)的問(wèn)題，我們?cè)谧鰧徍说臅r(shí)候也會(huì)對(duì)它有個(gè)評(píng)估。 這是某商業(yè)地產(chǎn)的一個(gè)項(xiàng)目，也是酒店，我去看了以后找了工程監(jiān)理，提了很多問(wèn) 題，讓他們整改。結(jié)果發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題。實(shí)際上我們酒店實(shí)際上要考慮這個(gè)建了是為什 么?到底是為了誰(shuí) ?市場(chǎng)銷售要根

5、據(jù)市場(chǎng)， 產(chǎn)品要定位， 服務(wù)要根據(jù)定位產(chǎn)開， 設(shè)定需求、 標(biāo)準(zhǔn)，加入設(shè)計(jì)，這點(diǎn)非常重要。進(jìn)入市場(chǎng)應(yīng)該從實(shí)事求是出發(fā)，建筑功能的要求圍繞 產(chǎn)品定位，基本的標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)的供銷應(yīng)該保持十年不落后，應(yīng)該保持新的技術(shù)。我們的項(xiàng)目的問(wèn)題，如果你參加過(guò)酒店籌建的你就有體會(huì)，為什么我們的預(yù)算老在 超出。施工最后效果圖建筑房建好以后，總是存在工程糾紛，價(jià)位永遠(yuǎn)降不下來(lái)。我們 得出一個(gè)結(jié)論，在我們國(guó)家所有新建項(xiàng)目，只要一進(jìn)入施工，就可以進(jìn)入改造。項(xiàng)目時(shí)常發(fā)生的問(wèn)題，社酒店經(jīng)營(yíng)需求了解不足。幾點(diǎn)設(shè)計(jì)不合理、設(shè)備選型不合 理。施工有資質(zhì)的不干活，干活的沒(méi)資質(zhì)。我們要提醒我們的酒店設(shè)施一定要小心。在 投資項(xiàng)目管理當(dāng)中一定

6、要防止建筑全生命周期中脫節(jié)。我們建議采用IDM的模式，它實(shí) 際上是集成的設(shè)計(jì)與管理。清華大學(xué)建筑學(xué)院根據(jù)我們現(xiàn)存的建筑上的問(wèn)題，我們作出 了一整套的方案，從建筑規(guī)劃到能耗設(shè)計(jì)，一直到招投標(biāo)，調(diào)試、驗(yàn)收、一直到培訓(xùn)， 整個(gè)項(xiàng)目貫穿著為業(yè)主服務(wù)。這樣避免我們的項(xiàng)目部門脫節(jié)現(xiàn)象。我們要讓投資人清楚 投資的經(jīng)濟(jì)，我們要低成本預(yù)算，給他們帶來(lái)什么效果，我們要把它看成一個(gè)生意，算 清楚賬。酒店一定要請(qǐng)權(quán)威的咨詢機(jī)構(gòu)去把關(guān)，這是非常重要的，不能蓋好了房屋再找 人去辦。所以我們覺(jué)得酒店項(xiàng)目三個(gè)咨詢階段的作用就是容積率開始規(guī)劃，要找公司 100% 參與，讓它把他的理念、經(jīng)驗(yàn)都帶給你這樣才好。設(shè)計(jì)好的酒店改起來(lái)才

7、有機(jī)會(huì)。所以 我們認(rèn)為三邊工程不會(huì)有品質(zhì)也不會(huì)有共贏。因?yàn)楝F(xiàn)在大型建筑技術(shù)越來(lái)越多，而且復(fù) 雜的工藝也越來(lái)越多，建筑材料也越來(lái)越豐富。傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)和咨詢已經(jīng)很難為現(xiàn)在的建 筑提供服務(wù)。我們要IDM就是在實(shí)際當(dāng)中要建設(shè)完成后的建筑要和設(shè)計(jì)達(dá)成一致，不能和采光、通風(fēng)各方面效果都不好。原因就是因?yàn)楝F(xiàn)在的建筑結(jié)構(gòu)復(fù)雜，傳統(tǒng)的部門難以達(dá)到最好 的效果。因?yàn)榻ㄖ熗P(guān)注的是建筑的新奇特，建筑設(shè)計(jì)上，即便咨詢公司主要考 慮技術(shù)的理論，對(duì)全面運(yùn)用的調(diào)節(jié)以及長(zhǎng)期的運(yùn)行實(shí)際效果缺乏經(jīng)驗(yàn)。設(shè)計(jì)院主要是從 設(shè)計(jì)圖紙，施工方主要是想通過(guò)時(shí)間把項(xiàng)目問(wèn)題，很少能達(dá)到性能上的保證。技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)實(shí)際建筑運(yùn)用情況的深入了解和詳

8、細(xì)的模擬軟件設(shè)備的綜合運(yùn)用。 我們?cè)谌ツ觊_始做了一個(gè)新酒店的案例，我們向他推薦 IDM的方式，但是他沒(méi)有接 受。他首先應(yīng)該是從市場(chǎng)開始，他沒(méi)有這么做?，F(xiàn)有幾點(diǎn)顧問(wèn)任務(wù)書的三個(gè)主要問(wèn)題1、咨詢范圍不完整。2、工作順序不正確。3、對(duì)咨詢顧問(wèn)的要求不統(tǒng)一。 我們從前期規(guī)劃我們認(rèn)為設(shè)計(jì)是播種階段，我們從計(jì)劃深入的角度來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)是播種階段，是實(shí)踐價(jià)值和使用價(jià)值的階段?，F(xiàn)在我們建筑的管理模式根本很難達(dá)到“優(yōu)生 優(yōu)育”，而且很容易花很多錢，最后造成了一臺(tái)拖拉機(jī)。實(shí)際上我們認(rèn)為 IDM的管理解 決之道就是設(shè)計(jì)、管理部分。我們算了投入 35%管理費(fèi)，然后節(jié)約 10%，節(jié)約是最大 的環(huán)保。項(xiàng)目工程要對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行管理

9、，要對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行管理才有可能建筑出好的項(xiàng)目。發(fā) 達(dá)國(guó)家的技術(shù)戰(zhàn)略是科研的基礎(chǔ)上以高端的指標(biāo)戰(zhàn)略求得地位。上午聽?zhēng)孜焕蠋熤v，他們從資金上都占有優(yōu)勢(shì)，但是國(guó)家格局還在擴(kuò)大。中國(guó)實(shí)際 上有很大的前景，應(yīng)該在世界上的舞臺(tái)有很大作為。但是我們擔(dān)心建筑上有垃圾項(xiàng)目， 現(xiàn)在好多項(xiàng)目可以說(shuō)是垃圾項(xiàng)目，里面的施工質(zhì)量，我會(huì)大量出片給大家去看。建造一 個(gè)優(yōu)質(zhì)的酒店比改造一個(gè)好的酒店容易多了。我 09 年的時(shí)候去挪威，我看了北極鼠，它們繁殖很快，所以說(shuō)發(fā)展很快，但是發(fā) 展快了就去跳崖。不知道為什么。酒店需要改變自己結(jié)構(gòu)就是錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)或者超越，如果你沒(méi)有優(yōu)勢(shì)大家擠在一起，最 后就沒(méi)有發(fā)展前景了。我個(gè)人認(rèn)為我們中國(guó)的酒店不

10、能不如中國(guó)造鞋的后塵。我們酒店如果這樣發(fā)展下 去，我們?cè)趺瓷妗，F(xiàn)在酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念，希望 各位專家把好的理念帶給我們。酒店不節(jié)能的問(wèn)題， 大家看， 我們把一個(gè)酒店所節(jié)能的能耗挖出來(lái)， 施工占了 29%， 實(shí)際上我們運(yùn)行管理我們能控制的只是少部分，如果我們把這兩部分解決掉，我們拿下 來(lái)就是很節(jié)能，用起來(lái)成本黑很低。中國(guó)的地理位置緯度跨度很大，在這里我們看，有高寒地區(qū)，有夏熱冬冷地區(qū)等五 個(gè)氣候帶。我們把它分布在每個(gè)項(xiàng)目里頭，我們采用不同的技術(shù)對(duì)設(shè)置提出要求。如果 把酒店的節(jié)能搞好了，我們認(rèn)為這個(gè)非常節(jié)省，需求也會(huì)非常小。設(shè)計(jì)方案先天不足，缺乏專業(yè)指

11、導(dǎo)，策劃水平低。工程問(wèn)題： （ 圖）色的是我們?cè)O(shè)計(jì)的量，實(shí)際上需要得很少。水泵通常在3040%的區(qū)域，浪費(fèi)太多了。（ 圖） 氣流組織不合理 （ 圖） 看出來(lái)是非常浪費(fèi)。工程項(xiàng)目質(zhì)量的問(wèn)題，施工粗糙。過(guò)濾網(wǎng)選錯(cuò)。工程項(xiàng)目質(zhì)量的問(wèn)題。運(yùn)用水平低。更糟糕的是樓控系統(tǒng)（BMS），它應(yīng)該提供運(yùn)用監(jiān)測(cè)，有維修保養(yǎng)，但是目的用得都比較少。我們應(yīng)該找到專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，找出重點(diǎn)用能環(huán)節(jié)，針對(duì)性的診斷測(cè)試，技術(shù)經(jīng)濟(jì)合 理工程實(shí)施嚴(yán)禁，優(yōu)化運(yùn)用管理，用數(shù)據(jù)說(shuō)話。我認(rèn)為這在是一套專業(yè)的管理方式。生活熱水系統(tǒng)、 通風(fēng)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)， 照明系統(tǒng)，以及各指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題， 能支持你的目標(biāo)指標(biāo)管理，能進(jìn)行預(yù)測(cè)審核評(píng)價(jià)的數(shù)

12、據(jù)積累。新建、改建酒店項(xiàng)目的節(jié)能技術(shù)運(yùn)用，改變、創(chuàng)新、管理、行動(dòng)。我們一定要改變 過(guò)去的傳統(tǒng)方式，傳統(tǒng)方式不是不好，但是我們一定要跟進(jìn)時(shí)代。如果沒(méi)有好的管理， 就沒(méi)有好的運(yùn)用。然后一定要付出行動(dòng)。建設(shè)國(guó)家需要優(yōu)化：開發(fā)投資、可研及設(shè)計(jì)，開業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)，項(xiàng)目施工管理。（ 圖 ） 我們酒店整個(gè)能耗如果把它提出來(lái)，分成功能能耗，空調(diào)和照明就占了70%用電，可以說(shuō)酒店 70%的有點(diǎn)是在用于改善酒店的環(huán)境。按這個(gè)邏輯，設(shè)計(jì)者根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)， 按照最大負(fù)荷，再乘以安全的指數(shù)。（ 圖 ） 酒店年單位耗電分析，如果把空調(diào)抓住了，龍頭就牽住了。（圖）潛力可管理節(jié) 10%，運(yùn)行節(jié) 5 15%，（無(wú)成本，低成本 ） 。該座

13、設(shè)計(jì)不合理和施 工缺陷屆 15 %25%。酒店整體節(jié)能方案可節(jié)能 40 50%。如果這樣做也是非常可觀的。（ 圖 ） 飯店空調(diào)運(yùn)行節(jié)能空間，我們的節(jié)能主要是早晚。（ 圖 ） 這個(gè)圖是北京酒店運(yùn)行的圖。就一年而言，季節(jié)氣溫變成也有高低。我個(gè)人曾經(jīng)爬過(guò) 100多個(gè)塔，我們是在 08 年的時(shí)候帶著清華的 6 個(gè)博士研究塔節(jié) 能化，所以我們有大量的數(shù)據(jù)。塔有很大的節(jié)能潛力。冷卻塔效率挖潛，實(shí)際上如果把水處理做好以后，節(jié)能潛力特別大。 我們老講變頻，實(shí)際上變頻的時(shí)候就是你頻率下降的時(shí)候，你的功率衰減的時(shí)候， 你的變頻 4050HZ 的時(shí)候，你的功率就有所下降。我們應(yīng)該運(yùn)用功率去節(jié)能。如果我 們掌握這個(gè)規(guī)

14、律，完全可以達(dá)到 60 70%的節(jié)能潛力。掌握規(guī)律、提高運(yùn)用效率。掌握這兩種規(guī)律，在不同的季節(jié)，在滿足不同要求的時(shí) 候優(yōu)惠節(jié)能。廚房通風(fēng)不合理，廚房通風(fēng)改造。送風(fēng)及補(bǔ)風(fēng)總風(fēng)量設(shè)為排風(fēng)量80 90%。鍋爐系統(tǒng)，傳統(tǒng)的鍋爐系統(tǒng)損耗非常大，在國(guó)內(nèi) 30%左右，我們應(yīng)該用點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的方 法節(jié)能，按需分配投資費(fèi)用分析，實(shí)際上投資不貴重，主要是運(yùn)用需求比較，貼合實(shí)際供熱需求，減少能源浪費(fèi)。照明，照明是動(dòng)態(tài)的。實(shí)際上我們?cè)缟虾椭形缬玫恼彰髁慷疾灰粯?，根?jù)需求不斷 變化。室內(nèi)環(huán)境照明重要性及要求。室內(nèi)環(huán)境量大小均勻?qū)Ρ?。我們?yīng)綜合考慮。 酒店照明色溫參照蠟燭光延伸設(shè)計(jì)，酒店通常是 200100 多，如果控制在這個(gè)

15、位 置是最好的。國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)根據(jù)蠟燭光的照明設(shè)計(jì)。LED照明這幾年發(fā)展很快，但是中國(guó)核心技術(shù)還沒(méi)有掌握，所以LED完全可以替代白織燈的照明。節(jié)能改造感想，如果你用好的知識(shí)和節(jié)能改造，確保酒店項(xiàng)目的成功。 保準(zhǔn)客房圖，實(shí)際上我們做酒店，老的說(shuō)法就是三點(diǎn)一線，床、字臺(tái)、衛(wèi)生間最重 要。怎么合理搭配才能環(huán)保。根據(jù)國(guó)標(biāo)，室內(nèi)空氣質(zhì)量、旅游業(yè)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，我們應(yīng)該控制照明。 房間里應(yīng)該控制照明、空調(diào)、安房系統(tǒng)、采暖系統(tǒng)，采用簡(jiǎn)單、省錢的集成控制。 好的酒店應(yīng)該是，綠色節(jié)能 +舒適體驗(yàn) +靈活高效。建筑是有生命的，中國(guó)的酒店業(yè) 99%的不給開新風(fēng)，尤其在北方更為嚴(yán)重。我看了美國(guó)的LEEDS內(nèi)環(huán)境質(zhì)量已經(jīng)簡(jiǎn)化了

16、。 LEED是全國(guó)建筑綠色標(biāo)準(zhǔn)。人類最佳設(shè)施環(huán)境參數(shù)，我們的 PM2.5,現(xiàn)在在北京比較嚴(yán)重。人之五感，第五感，第六感，第七感的感覺(jué)一定要好。SPA用房與風(fēng)水，我們應(yīng)該把房變成一個(gè)更好的產(chǎn)品。播放視頻我覺(jué)得一個(gè)好的產(chǎn)品是生命的。我們的最終的設(shè)計(jì)目標(biāo)是客人的感受，業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、節(jié)能環(huán)保。我覺(jué)得在云南這個(gè)地方，如果采用被動(dòng)式建筑會(huì)非常節(jié)能。但酒店傳統(tǒng)和老的建筑 方式應(yīng)該改變。綠色客房的含義：安全、健康、環(huán)保。成果社會(huì)的認(rèn)知。 酒店要建立低碳的科學(xué)管控體系，實(shí)際上我們做酒店要會(huì)創(chuàng)造文化。2000 年測(cè)試中國(guó)人的消費(fèi)如果向日本人一樣消耗，我們會(huì)增加50%，也就是說(shuō)我們 中國(guó)人發(fā)展了不能走西方人的道路，因?yàn)橘Y源有限。我們現(xiàn)在主要以煤炭，但是多年后 會(huì)給子孫后代帶來(lái)影響。節(jié)約能源部?jī)H僅是節(jié)約開支，主要是節(jié)約能源。我們但技術(shù)方面的時(shí)候應(yīng)該把“綠色”加上。 低碳環(huán)保能為企業(yè)提升企業(yè)的營(yíng)業(yè)能 力和價(jià)值。酒店工作老總總是經(jīng)濟(jì)效益放在第一位置，經(jīng)濟(jì)涉及到社會(huì)