大潤(rùn)發(fā)的供應(yīng)鏈管理完整

1、大 潤(rùn) 發(fā) 的 供 應(yīng) 鏈 管 理連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要通過對(duì)供應(yīng)商、零售商和門店信息的有效集成，使商品能以正確的數(shù)量、正確的時(shí)間、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的地點(diǎn)，從而 在滿足服務(wù)要求的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)成本的最小化。大潤(rùn)發(fā)正是采用了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理思想，通過對(duì)信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售 商、終端客戶連成一個(gè)功能性整體進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，從而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的超級(jí)市場(chǎng)行 業(yè)脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。我們認(rèn)為供應(yīng)鏈管理指從供應(yīng)商到最終消費(fèi)者之間，產(chǎn)品相關(guān)環(huán)節(jié)規(guī)劃及管（圖1）大潤(rùn)發(fā)發(fā)展軌跡理的整合方法，以參與所有成員利益為最終目標(biāo)，利益 成員共同管理并統(tǒng)一實(shí)施，在滿足各利益成員服務(wù)要

2、求 的前提下，使現(xiàn)有資源獲得最充分的利用。調(diào)查中我們 發(fā)現(xiàn)大潤(rùn)發(fā)以整體的角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)的不是片面的溝通 而是整合。其將整個(gè)流通環(huán)節(jié)視為一個(gè)供應(yīng)共同體，采 用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化流程與各利益成員協(xié)調(diào)合作的策略，同時(shí) 以市場(chǎng)為導(dǎo)向、顧客需求為根本不斷完善其供應(yīng)鏈管 理。大潤(rùn)發(fā)從早期的倉儲(chǔ)式超市，經(jīng)改變?yōu)榱控準(zhǔn)匠?模式，到迅速擴(kuò)張大型化競(jìng)爭(zhēng)，每一次企業(yè)模式的變革 與發(fā)展，使大潤(rùn)發(fā)明白供應(yīng)鏈管理對(duì)于企業(yè)至關(guān)重要， 其認(rèn)為今后的企業(yè)發(fā)展需要強(qiáng)而有力的IT技術(shù)支撐實(shí) 現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的信息化，并借機(jī)進(jìn)一步完善其自身物流配送機(jī)制，締造一個(gè)新的零售巨頭作為大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理的實(shí)施者，大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心對(duì)主要業(yè)務(wù)流程統(tǒng)一規(guī)

3、劃，全部采用信息化集成管理，實(shí)現(xiàn)整個(gè)訂單數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享，從而降低整 個(gè)鏈上不同單位的庫存，加速庫存周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)整體成本最低，提高客戶的滿意度。 采用信息化供應(yīng)鏈管理的大潤(rùn)發(fā)，可取得合作伙伴間各項(xiàng)生產(chǎn)資料的共享， 因此 企業(yè)與企業(yè)間可以得到即時(shí)的市場(chǎng)資訊， 以便調(diào)整自身經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，這種方式可以使其直接了解企業(yè)本身經(jīng)營(yíng)管理中的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)與薄弱環(huán)節(jié)的把握，有助于控制企業(yè)成本，不假思索自身經(jīng)營(yíng)產(chǎn)銷各方面需要， 以求提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。利用企業(yè)電 子技術(shù)方面優(yōu)勢(shì)，事先搭建合乎品質(zhì)及規(guī)模的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)， 利用計(jì)算技術(shù)實(shí)時(shí)掌 握賣場(chǎng)銷售情況，第一時(shí)間計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)、最有效率、選擇成本最低的供應(yīng)商， 迅速下訂單至供應(yīng)商處，

4、這就是現(xiàn)在的大潤(rùn)發(fā)，一臺(tái)高效準(zhǔn)確運(yùn)轉(zhuǎn)的減低供應(yīng)鏈 成員間相互反應(yīng)時(shí)間并提高供應(yīng)鏈間合作伙伴相互信任關(guān)系的商業(yè)零售機(jī)器。、大潤(rùn)發(fā)自建DC（Distribution Center ），合理利用第三方物流大潤(rùn)發(fā)自建DC其目的在于降低運(yùn)輸與倉儲(chǔ)成本，減少重負(fù)的管理成本，有 效提高賣場(chǎng)空間的利用率，將物流過程中諸多變化成本固定化，使整體進(jìn)、銷、 存作業(yè)規(guī)范一致。換言之，其成立 DC最終是要把信息、物流和上流獨(dú)立出來， 把屬于物流不笨的資金盡量簡(jiǎn)單化使得以集中全力攻占市場(chǎng)，盡量減少后勤工作 所帶來的大量管理成本與物流的變動(dòng)成本所造成的負(fù)面因素。采用DC作業(yè)的商品特性一般銷量大、周轉(zhuǎn)率高、產(chǎn)品包裝尺寸與重量

5、較為 一致、需特殊溫濕控制、需特殊包裝處理的產(chǎn)品等等，而大潤(rùn)發(fā)作為大型量販超 市，所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品中不乏上述所提到的商品特性的商品。（圖2）大潤(rùn)發(fā)內(nèi)地物流系統(tǒng)自建DC自主性提高，不受外界干 擾，更有利于控制物流環(huán)節(jié)中的成本， 但缺點(diǎn)依然明顯，例如容易受體制的 影響，或是容易造成與需求發(fā)展趨勢(shì) 脫節(jié)的現(xiàn)象，大潤(rùn)發(fā)十分清楚這一點(diǎn)， 所以在自建DC的同時(shí)，合理利用第三 方物流，與優(yōu)質(zhì)物流企業(yè)達(dá)成合作， 消弭了多數(shù)的缺點(diǎn)，很好的解決了這 一問題，構(gòu)建起一套合理高效的物流 體系。二、建立共用的信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)鏈上成員的協(xié)同與合作在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，成功企業(yè)的標(biāo)志之一是能對(duì)供應(yīng)鏈末端顧客的需求 形成快速反應(yīng)。

6、為了形成最強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈中成員應(yīng)當(dāng)相互合作，這樣, 服務(wù)與顧客需求之間縫隙才會(huì)越來越小，最終形成無縫隙供應(yīng)鏈（Seamless SC。 為了提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作水平，大潤(rùn)發(fā)建立了基于WEB勺信息互動(dòng)平臺(tái)，此信 息平臺(tái)和大潤(rùn)發(fā)的POS系統(tǒng)相連，供應(yīng)商可實(shí)時(shí)監(jiān)控商品庫存，顧客需策略求等， 很好地與大潤(rùn)發(fā)達(dá)成了協(xié)同合作，真正做到高效運(yùn)營(yíng)的無縫管理隙供應(yīng)鏈。1. 訂單管理（1） POS（ Point of sales ）管理系統(tǒng)（單品管理）將各種山品銷售狀況、及時(shí)回報(bào)庫存、明列每位顧客的消費(fèi)明細(xì)、發(fā)票管理、 查詢訂進(jìn)退貨明細(xì)、完整的盤點(diǎn)清查單品庫存，大潤(rùn)發(fā)使用這種系統(tǒng)極大地方便 了終端作業(yè)，并

7、在單品管理、銷售管理、市場(chǎng)調(diào)查分析、物流管理等環(huán)節(jié)上提升 了工作效率與有效監(jiān)管，同時(shí)極大節(jié)省了相關(guān)工作的成本。（圖1）（2）訂單種類 訂單種類設(shè)置全面細(xì)致，涵 蓋了大潤(rùn)發(fā)日常經(jīng)營(yíng)中所需的 各類情況下的訂單，將其訂單管 理標(biāo)準(zhǔn)化，并不失靈活性。具體 種類如下： 聯(lián)合采購中心訂單：適用 于新產(chǎn)品、印花商品、高單 價(jià)商品等由聯(lián)合采購中心 負(fù)責(zé)下單。 OPL（ Order ProposalList ）訂單：為降低人£ E M OEJ 叭-于 序號(hào)_鮒30- 也駁Mb網(wǎng) 卜污7. Kite- 1L -, 1!_ !沁:mj# f箱謝芒有屮：習(xí)單夸1下怖乖 M Ji 1 ftM 12JI 丈労關(guān)

8、 Ml 1'彳i甲井買_J I+#g_3 5JMIff ff擰匚用BE捌d-冊(cè)-猶4D.00 WBlfitt 剛£jSWftSfi J而;t 一 執(zhí)胡可ER.則-比.i|£6JMuma*曲jmL龜成斗Ob肚 IL 'ADUfifl： iMTZM了 胛 IB IB U#s±廣一UUFC4Wi愉whlf叮玉桶 二.*«退司耳粹!»&蜒住此L甲«輔漿W備8 % 犒售.卸 本ill'墨-T裁 If日崔±1fReohif?為操作疏忽致使工作效率下降等問題，由電腦根據(jù)原先所設(shè)定安全庫存 量及廠商送貨行程參

9、數(shù)設(shè)定，當(dāng)庫存量達(dá)到安全庫存量時(shí)由電腦自動(dòng)產(chǎn) 生訂單提醒主管，待審核后發(fā)出。 日配訂單（永續(xù)訂單）：針對(duì)冷藏每天配送銷售商品所使用的訂單。 人工訂單：用于彌補(bǔ)OPL訂單不足情況發(fā)生。 緊急訂單：商品銷售超出預(yù)期，臨時(shí)缺貨或大宗銷售情況發(fā)生時(shí)，所產(chǎn)生的加急訂單，下單后將立即配貨。 轉(zhuǎn)入訂單：同一系統(tǒng)不同分店之間調(diào)貨轉(zhuǎn)入產(chǎn)生的訂單。 轉(zhuǎn)出訂單：與轉(zhuǎn)入訂單相反。2. 庫存管理（1）控制庫存成本，且不影響賣場(chǎng)銷售 有配貨中心，庫存天數(shù)控制在15天以內(nèi)。 無配送中心，倉庫與賣場(chǎng)在同一地點(diǎn)其庫存天數(shù)約為22天至25天（2）將倉庫視為第二個(gè)賣場(chǎng)、分門別類予以管理，做到高效的實(shí)現(xiàn)找貨、 提貨、補(bǔ)貨上架等工作。

10、3 異常管理對(duì)于缺貨、負(fù)毛利、負(fù)庫存、滯銷、清倉產(chǎn)品、損耗管理等異常管理項(xiàng)目， 大潤(rùn)發(fā)均將其歸入管理系統(tǒng)，并制定了相應(yīng)完備的應(yīng)對(duì)解決方案。 實(shí)現(xiàn)其在日常 工作中準(zhǔn)確管理高效運(yùn)作。大潤(rùn)發(fā)發(fā)生的所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，包括定貨、配送、驗(yàn)收、銷售以及周邊數(shù)據(jù)都 自動(dòng)通過大潤(rùn)發(fā)本身的POSS統(tǒng)回傳到大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心，通過統(tǒng)一處理后 形成有價(jià)值的信息再反饋到各部門，對(duì)工作進(jìn)行指導(dǎo)。由于信息技術(shù)的支持，系統(tǒng)能夠及時(shí)高效地統(tǒng)計(jì)出供應(yīng)商在相應(yīng)時(shí)間段內(nèi)的 銷售、庫存、進(jìn)貨及退貨等情況；另外，考慮到準(zhǔn)確高效的需求預(yù)測(cè)是驅(qū)動(dòng)整個(gè) 供應(yīng)鏈的重要因素，為了有效改進(jìn)和供應(yīng)商的協(xié)作，大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈運(yùn)作部向供應(yīng) 商提供預(yù)測(cè)訂單的合作

11、，提前一個(gè)星期向供應(yīng)商提供商品需求預(yù)測(cè)量， 供應(yīng)商將 及時(shí)回復(fù)供貨情況，提前預(yù)報(bào)缺貨，并由此安排好排產(chǎn)計(jì)劃，以此實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商 和大潤(rùn)發(fā)之間的“雙贏”。三、強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)管理（Detail ma nageme nt），實(shí)現(xiàn)作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn) 化、最優(yōu)化。信息系統(tǒng)在供應(yīng)鏈的實(shí)物流程上也是十分重要的，大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心通 過自動(dòng)化的信息系統(tǒng)一一POS倉庫管理系統(tǒng)，減少了人工操作，提高了整個(gè)物流 的速度和準(zhǔn)確度。運(yùn)用信息技術(shù)，優(yōu)化了倉庫內(nèi)的物流作業(yè)，使其流程標(biāo)準(zhǔn)化，大潤(rùn)發(fā)大大降 低了運(yùn)作成本。因?yàn)閭}儲(chǔ)管理作為物流各環(huán)節(jié)的接合部，涉及入庫、分揀、在庫、 盤點(diǎn)、出庫、補(bǔ)貨等各方面，流通的信息量非常大，包括物品種類數(shù)

12、量用途，儲(chǔ) 存位置，庫存狀況等等。因此，POSS統(tǒng)，并在公司內(nèi)部統(tǒng)一商品編碼、統(tǒng)一進(jìn) 貨渠道，當(dāng)供貨商將貨物運(yùn)到大潤(rùn)發(fā)物流之后， 就貼上唯一識(shí)別的標(biāo)簽，通過射 頻技術(shù)，數(shù)據(jù)通信技術(shù)、條形碼技術(shù)、掃描技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的入庫，使采集的數(shù)據(jù) 自動(dòng)導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫。倉儲(chǔ)信息網(wǎng)絡(luò)化，已經(jīng)成為大潤(rùn)發(fā)提高企業(yè)物流運(yùn)轉(zhuǎn)效 率的非常必要的手段。采用的條形碼技術(shù)（BarCode）和射頻識(shí)別技術(shù)（RFID），提高了信息采集 效率和準(zhǔn)確性。大潤(rùn)發(fā)常用條碼列表：1.店內(nèi)碼（8碼） 條碼組成：2+貨號(hào)+ 效驗(yàn)位長(zhǎng)度：1+6+1=82.顧客卡（11碼） 條碼組成：2 （1:華 東；2:華北）+店號(hào)+ 卡號(hào)+校驗(yàn)位長(zhǎng)度：1+2+

13、6+2=113.磅秤標(biāo)簽（18碼）條碼組成：2+貨號(hào)+售價(jià)+重量+校驗(yàn)位長(zhǎng)度：1+6+5+5+1=184.特殊標(biāo)簽秘籍標(biāo)簽折扣標(biāo)簽四、實(shí)時(shí)監(jiān)控物流業(yè)務(wù)，降低供應(yīng)鏈成員的整體庫存除了流程的優(yōu)化，大潤(rùn)發(fā)利用信息系統(tǒng)收集和處理數(shù)據(jù)，協(xié)助制定訂貨計(jì)劃。 大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心借助信息系統(tǒng)記錄的銷售資料，利用數(shù)據(jù)挖掘（DataMining ）的技巧，分析顧客需求的第一手資料。通過各個(gè)連鎖門店的POS系統(tǒng)，大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心可以對(duì)各個(gè)連鎖門店 的銷售、庫存、進(jìn)價(jià)等信息系統(tǒng)進(jìn)行控制，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)物流業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理。 經(jīng)過中央信息處理中心，將各個(gè)物流節(jié)點(diǎn)的信息數(shù)據(jù)匯總，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一訂貨。這 也就從整體上降低了供

14、應(yīng)鏈的運(yùn)作成本，并有效地發(fā)揮了規(guī)?；?yīng)。而且這種 宏觀訂貨使以前靠經(jīng)驗(yàn)來做的事情，變成使用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來對(duì)訂貨進(jìn)行分析批導(dǎo)， 完成了定性到定量管理的轉(zhuǎn)變，從而有效地優(yōu)化了庫存?？蛻?大潤(rùn)發(fā)/大買家/亞太（H/Q）統(tǒng)計(jì)指標(biāo)系統(tǒng)MIS/零售通路/經(jīng)銷商/量販店/超市/CVS供應(yīng)冏進(jìn)口畫倉儲(chǔ)物流ntra net/OA大潤(rùn)發(fā)物流中心信息系統(tǒng)架構(gòu)（圖 4）大潤(rùn)發(fā)源根據(jù)近期門店的配貨量、銷售量進(jìn)行宏觀統(tǒng)一定貨，系統(tǒng)計(jì)算當(dāng)前 的有效庫存，比對(duì)日均配貨量和相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期自動(dòng)生成各儲(chǔ)存型商品進(jìn) 行分類管理，首先找出最關(guān)鍵的少數(shù)（A類）和次要的多數(shù)（B、C類），對(duì)A 類商品特別注意，加以慎重處理；對(duì)B類也比較

15、注重地加以處理；而對(duì)C類僅予 以一般處理。在供應(yīng)鏈上， 企業(yè)為顧客隨時(shí)提供滿意的商品和服務(wù)， 就會(huì)備有一定的安全 庫存。然而，如果企業(yè)或供應(yīng)鏈上的庫存過多，會(huì)造成成本過高和資金占用，影 響整個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)供應(yīng)鏈的贏利； 而庫存太少， 通常又會(huì)發(fā)生缺貨風(fēng)險(xiǎn)。 如何 有效管理商品庫存， 加速庫存周轉(zhuǎn)呢？大潤(rùn)發(fā)通過下面這個(gè)公式來分析影響庫存 總金額變動(dòng)的要素：庫存總金額=（商品A庫存數(shù)量*進(jìn)貨價(jià)）+ （商品B庫存數(shù)量x進(jìn)貨價(jià)）+ +（商品 N 庫存數(shù)量 x 進(jìn)貨價(jià)）從上面這個(gè)公式可以看到，影響庫存總金額的要素有 3 個(gè)，商品單品數(shù)量、 單個(gè)商品庫存數(shù)量和單個(gè)商品進(jìn)貨價(jià)格。 其中任一個(gè)變動(dòng)都將引進(jìn)庫存

16、總金額的 變動(dòng)。因?yàn)樯唐返倪M(jìn)貨價(jià)格受市場(chǎng)的影響因素大于零售商自身可控因素， 大潤(rùn)發(fā) 僅考慮如何管理與控制商品單品數(shù)量以及單個(gè)商品的庫存數(shù)量?jī)蓚€(gè)要素。1限定單品總數(shù)限定單品總數(shù)指零售商設(shè)定允許銷售的商品單品總數(shù)， 并限定一定比例的浮 動(dòng)范圍，例如 10。這項(xiàng)工作，大潤(rùn)發(fā)細(xì)化到了每個(gè)門店以及每個(gè)品類，即以 門店為基本單位來設(shè)定該店每個(gè)品類的單品總數(shù)。從消費(fèi)者特征及需求以及不同門店商圈輻射范圍內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi) 需求與特征來平衡門店不同品類的單品數(shù)量。 如巧克力商品只在大學(xué)城周邊的門 店銷售。另外，在新品引進(jìn)上，嚴(yán)格把關(guān)。決定將一個(gè)新商品引進(jìn)店內(nèi)銷售時(shí)， 關(guān)注六個(gè)“正確”，即正確的產(chǎn)品、正確的數(shù)

17、量、正確的時(shí)間、正確的質(zhì)量、正 與季節(jié)的變化而變化， 定期對(duì)門店及品類的單品數(shù)量進(jìn)行回顧并及時(shí)淘汰問題商 品。其操作方法是，定期（頻率以每月一次為宜）查看品類商品列表，對(duì)銷售排 名進(jìn)行分析，將滯銷，過季，銷售不良等問題商品設(shè)定為備選淘汰商品，制定清 倉計(jì)劃，以確保品類整體的單品數(shù)量保持在限定的合理范圍內(nèi)。通過設(shè)定單品總數(shù)限額， 嚴(yán)格管理新品引進(jìn)， 定期淘汰問題商品， 可以對(duì)商 品單品總數(shù)進(jìn)行管理，從而有效控制影響庫存總金額的一大要素。2單個(gè)商品的庫存數(shù)量當(dāng)單個(gè)商品的庫存數(shù)量變大時(shí)， 庫存總金額會(huì)隨之上升， 導(dǎo)致單個(gè)商品庫存 數(shù)量過大（此處討論的是指庫存周轉(zhuǎn)率低于所屬品類庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)的前提下的

18、 庫存數(shù)量過大商品）。原因有兩個(gè)，補(bǔ)貨數(shù)量不合理以及存量商品處理不及時(shí)。（ 1）確定合理的補(bǔ)貨數(shù)量商品訂貨量太大，會(huì)造成周轉(zhuǎn)緩慢， 訂貨量太小，則有可能造成缺貨而損失 銷售，那么到底多少是合適的補(bǔ)貨數(shù)量呢？通過運(yùn)用補(bǔ)貨數(shù)量計(jì)算公式可以給出 一個(gè)合理的補(bǔ)貨標(biāo)準(zhǔn)：補(bǔ)貨數(shù)量=（訂單間隔+在途天數(shù)）* （日預(yù)測(cè)使用量+日安全庫存）可 供貨庫存公式中的要素定義： 訂單間隔：平均訂單頻率 在途天數(shù)：下單與貨物到達(dá)之間的天數(shù) 日預(yù)測(cè)銷量：預(yù)估的每日理想銷量 日安全庫存：為確保銷售設(shè)定的庫存數(shù)量 可供庫存：當(dāng)前庫存可銷售商品數(shù)量 在這個(gè)補(bǔ)貨公式中，日預(yù)測(cè)使用量與日安全庫存是兩個(gè)非常重要的影響因 素，根據(jù)過往的

19、銷售數(shù)據(jù)通過時(shí)間序列的科學(xué)統(tǒng)計(jì)方法給出合理的建議， 而且大 潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈運(yùn)作部的補(bǔ)貨人員會(huì)針對(duì)市場(chǎng)、氣候，季節(jié)，事件以及促銷等原因， 在補(bǔ)貨公式給出的建議訂貨量的基礎(chǔ)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整來確定最佳的訂單補(bǔ)貨數(shù) 量。（2）及時(shí)處理存量過大商品 每周對(duì)庫存進(jìn)行分析整理， 找出這些商品進(jìn)行處理。 首先找出存量過大商品。 當(dāng)前庫存量/前4周平均周銷量二當(dāng)前庫存可銷售周“當(dāng)前庫存可銷售周 >“的商品”即為存量過大商品，N的具體數(shù)值大潤(rùn)發(fā)結(jié) 合庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)以及商品本身的性質(zhì)進(jìn)行界定。 例如季節(jié)性商品由于具有銷售 期，密集程度高的特點(diǎn)， 在進(jìn)行庫存分析時(shí)必須考慮這一因素， 尤其是即將過季 的時(shí)候， N 的數(shù)

20、值設(shè)定應(yīng)該小于常規(guī)商品。其次，分析導(dǎo)致商品庫存積壓的原因后分別進(jìn)行處理。 例如某些商品銷售情 況良好，但訂貨過多， 這類商品的處理方法比較簡(jiǎn)單， 可以暫停常規(guī)補(bǔ)貨同時(shí)在 店內(nèi)以堆頭， 端架的形式突出陳列進(jìn)行促銷， 待庫存數(shù)量進(jìn)入合理范圍后恢復(fù)正 常補(bǔ)貨。而來一些商品是銷售情況較差造成的周轉(zhuǎn)慢， 存量大， 這時(shí)需要進(jìn)行深 入的分析調(diào)研，了解造成滯銷的原因后對(duì)癥下藥。對(duì)于存量過大商品大潤(rùn)發(fā)處理方法： 是商品選擇的錯(cuò)誤， 該商品不符合商品選擇的六個(gè)基本要素而非消費(fèi)者所 需，這樣的商品的處理方法是立刻從品類商品列表中淘汰，進(jìn)行清倉處理。 是該商品是消費(fèi)者所需要的， 但與其他類似商品相比不具備競(jìng)爭(zhēng)力，

21、那么 就需要找出或創(chuàng)造出該商品的賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳促銷，提升銷售降低庫存。 這商品本身沒有問題而是陳列不夠理想， 位置不佳或陳列面太小， 無法引 起消費(fèi)者注意，這樣則需要調(diào)整其在店內(nèi)的陳列位置， 并輔之以醒目的POP來引 導(dǎo)消費(fèi)者。 最后對(duì)處理的結(jié)果進(jìn)行跟蹤回顧， 并及時(shí)調(diào)整與修正處理方案以確保積壓 庫存能夠有效得到降低。大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心通過計(jì)算科學(xué)合理的補(bǔ)貨數(shù)量， 及時(shí)處理存量過大商 品可以有效管理影響庫存總金額的另外一個(gè)要素：降低單個(gè)商品的庫存數(shù)量五、通過集中配送、逆向物流方式，大大降低營(yíng)運(yùn)成本一家成功的超級(jí)市場(chǎng)背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng)，同樣大潤(rùn)發(fā)也是 這樣，作為大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心

22、的 DC它為企業(yè)的成功作出了極大的貢獻(xiàn)。 物流中心有一個(gè)電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與各店鋪相連。電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期 收到各個(gè)店鋪發(fā)來的庫存報(bào)告和要貨報(bào)告， 在得到門店的要貨單并匯總后，物流 計(jì)劃部根據(jù)第二天的收貨、配送任務(wù)制訂物流計(jì)劃。1 線路計(jì)劃：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證 運(yùn)輸效率。2 批次計(jì)劃：根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán) 使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。3 配貨計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。4.倉儲(chǔ)作業(yè)計(jì)劃：根據(jù)具體的倉儲(chǔ)進(jìn)出貨的工作要求， 大潤(rùn)發(fā)制定了嚴(yán)格的 工作流程，并嚴(yán)格執(zhí)

23、行該流程。（如圖 5）（圖5）倉儲(chǔ)進(jìn)/岀貨作業(yè)程序圖做好配貨計(jì)劃后，就安排人員揀貨，揀貨根據(jù)匯總?cè)∝洠瑓R總單標(biāo)識(shí)從各個(gè) 倉位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫存，被取 商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨檢查人員根據(jù)各路線各門店配貨數(shù)量 對(duì)各門店進(jìn)行配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，如果商品的數(shù)量 不足或其他原因造成門店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，檢查人員通過手持終端調(diào)整實(shí)發(fā) 數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫區(qū)，按正常的配送計(jì)劃，這些商品在晚上 送到各門店。在裝車時(shí)按計(jì)劃依路線門店順序進(jìn)行， 同時(shí)抽樣檢查準(zhǔn)確性。在貨物裝車

24、的同時(shí)，系統(tǒng)能夠自動(dòng)算出包裝物（周轉(zhuǎn)箱）的各門店使用清單，裝貨人 員也據(jù)此來核對(duì)差異。在發(fā)車之前，系統(tǒng)根據(jù)各車的配載情況出各運(yùn)輸?shù)能囕v隨 車商品清單，各門店的交接簽收單和發(fā)貨單。商品到門店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門店驗(yàn)貨時(shí)只要清點(diǎn)總的包裝數(shù) 量，完成交接手續(xù)即可，一般一個(gè)門店的配送商品交接只需求5分鐘。除此之外，大潤(rùn)發(fā)也相當(dāng)重視逆向物流的實(shí)施。 通過把退貨表現(xiàn)成為供應(yīng)商 評(píng)估的一部分，來引起供應(yīng)商的重視，對(duì)合理范圍內(nèi)的退貨做好妥善處理。 通過 與供應(yīng)商協(xié)商，部分食品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)銷毀，節(jié)約雙方成本。并逐步實(shí)現(xiàn)門店有權(quán)作 部分商品的退貨處理。六、快速響應(yīng)客戶信息，提高服務(wù)質(zhì)量顧客是供應(yīng)鏈管理的核心，顧客需求是供應(yīng)鏈的起點(diǎn)。