調(diào)味品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

1、調(diào)味品及蔬菜類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)蔬菜類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1、 抽樣方法：1.1 、以同種類，同等級，同批次為一個(gè)驗(yàn)收單位，每3 噸抽取 2 袋，每增加 3 噸多抽 3 袋，不足3 噸也抽取2 袋，散裝料按菜類取樣方法進(jìn)行。1.2 、體積小的水果、蔬菜；將多量樣品混合均勻后，用“四分法”混合分樣，直到所需數(shù)量（不得少于500g）；1.3 、體積大一些的水果、蔬菜；多個(gè)單獨(dú)樣品取樣，以消除樣品之間的差異，取樣方法是有一個(gè)樣品的對面，各切下一角（縱切），以減少內(nèi)部之差異；1.4 、體積蓬松型蔬菜；有多個(gè)樣品取樣（一筐、一捆），分別抽取一定數(shù)量，所取總量應(yīng)在3000g 以上；2、 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：2.1 、青刀豆檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)

2、要求：品質(zhì)鮮嫩，色澤鮮綠，無明顯鼓豆，無蟲口病斑及凍傷，無腐敗及雜質(zhì)，漂燙后無豆腥味，長度要求在10-12cm 之間。2.2 、胡蘿卜檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品種：紅色；規(guī)格：品質(zhì)鮮嫩無泥沙，無蟲口病斑，表皮完整，不得多處破損，無腐爛及凍傷，具體尺寸隨工藝要求而定。2.3 、元蔥檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：新鮮無碰傷，無腐敗及凍傷，無發(fā)芽，具體尺寸隨工藝要求而定。2.4 、山芋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：直徑在 4.5-6cm 以上，切面潔白有粘液，無腐爛，形態(tài)要直，無彎曲，不帶溝槽。2.5 、大頭菜檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮，無病蟲斑，根部無腐爛，葉片白色、黃色、綠色皆可，車間使用以綠色為主。2.6 、牛蒡（絲）檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)新鮮，切面潔白，無黑變

3、，無空心，表面不破損，無病蟲斑，牛蒡絲解凍后無發(fā)黑較碎現(xiàn)象。2.7 、香菇的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮度良好，無破損、無腐爛現(xiàn)象，色澤程黑色，水份要適宜，直徑達(dá)到5.8-6.8cm ，香菇不能有積壓現(xiàn)象，不能有畸形菇，無異物。2.8 、蓮藕的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮度良好，無破損、 無腐爛現(xiàn)象，無黑泥現(xiàn)象，色澤程白色，水分要適宜，直徑達(dá)到5.5-6.5cm ，檸檬酸加入要適量，必須保證蓮藕中無酸味。2.9 、姜的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮嫩、無腐爛、無千裂皺皮、無破損現(xiàn)象，程淺黃色，泥沙少許。2.10 、大蔥檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮嫩、無腐爛、無千裂皺皮、無枯葉現(xiàn)象，有大蔥固有氣味。2.11 、大蒜檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：蒜瓣新鮮完整不破皮，無腐爛發(fā)芽等現(xiàn)象

4、。2.12 、紫蘇葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮度良好，無破損現(xiàn)象，無腐爛、無枯（黃）葉。2.13 、茼蒿檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮度良好，無腐爛，無枯葉，莖部不可太長且不可無葉。2.14 、青豌豆檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮度良好，無破損生芽現(xiàn)象，大小均勻；2.15 、地瓜檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：鮮度良好，無生芽，無蟲口病斑，無破損，直徑控制在4.5-7cm 之間，泥土少許；2.16 、菠菜檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn):品種：紅根菠菜；規(guī)格：隨工藝要求而定；品質(zhì)要求：鮮嫩無破損、無黃葉、葉子干凈無蟲口病斑；2.17 、土豆檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：黃皮土豆，新鮮無芽，無明顯擦皮，肉質(zhì)淺黃色，無凍傷及外傷，無氧化變黑，烏泥沙；2.18 、蘆筍檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：綠筍長度24-26cm,直徑在0.8

5、-2.0cm。鮮嫩翠綠無斷裂，無泥沙，無病蟲班，且有本品種應(yīng)有的氣味。2.19 、青椒檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品名：柿子椒；品質(zhì)要求; 鮮嫩無破損，色澤翠綠，無蟲口病斑，無辣味，無腐爛及凍傷；2.20 、茄子檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品名：大龍茄子；品質(zhì)要求：鮮嫩無破損，無蟲口病斑，無腐爛；糧油類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、 抽樣方法：按同品種、同規(guī)格、同批號為一個(gè)檢驗(yàn)單位，每2 噸抽取 2袋，每增加2 噸多抽 2 袋，不足2 噸也抽取2 袋。2、 檢驗(yàn)方法：感官檢驗(yàn)為主，必要的附議微生物檢驗(yàn)或其它理化項(xiàng)目的檢查；3、 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：3.1 、小麥制品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品名：薄力粉、中力粉、強(qiáng)力粉、小麥面粉；品質(zhì)要求：具體本品固有的體態(tài)和色澤，不酸、

6、不粘、無雜質(zhì)、無霉味、無砂齒、無結(jié)塊；包裝方法：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清潔無破損，無污染；重量要求：包裝標(biāo)明重量的±2%；3.2 、玉米淀粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：潔白有光澤，白色略帶微黃色陰影，無異味，無砂齒及外來雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外編織袋，字跡清晰，外袋清潔無破損、無污染；重量要求：包裝標(biāo)明重量的±2%；3.3 、木薯淀粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：種類： Batter#200 、 Batter#300 、 K-1品質(zhì)要求：潔白有光澤，無異物，無砂齒及雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；重量要求：包裝標(biāo)明重量的±2%；3

7、.4 、馬鈴薯淀粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：色澤潔白，帶結(jié)晶光澤，無異味，口感無砂齒，無外來雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；3.5 、天婦羅粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：粉狀，潔白有光澤，無異物，無砂齒及雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；3.6 、唐揚(yáng)粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：粉狀，潔白有光澤，無異物，無砂齒及雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；重量要求：包裝標(biāo)明重量的±2%；3.7 、裹粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：米黃色顆粒，無異物，無砂齒及雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破

8、損，無污染；重量要求：包裝標(biāo)明重量的±2%；3.8 、小麥淀粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：粉狀，潔白有光澤，無異物，無砂齒及雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；重量要求：包裝標(biāo)明重量的±2%；3.9 、加工淀粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：粉狀，潔白有光澤，無異物，無砂齒及雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；3.10 、大豆蛋白檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品名：粉狀大豆分離蛋白質(zhì)；品質(zhì)要求：色澤淺黃，干燥粉末，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無異味；重量要求：包裝標(biāo)明重量±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清潔無破損，無污

9、染；3.11 、色拉油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：具體正常色拉油的色澤、透明度、氣味、滋味，無其它酸敗味及異味；包裝要求：油罐；3.12 、神財(cái)耗油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：具有本品固有的氣味，無其他酸腐異味；包裝要求：內(nèi)為白色塑料桶外包裝為牛皮紙箱；重量要求：包裝標(biāo)明重量±2%；3.13 、香油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品牌：福臨門芝麻香油；品質(zhì)要求：液體， 呈半透明狀態(tài)，具有本品固有的氣味，流量均勻，無沉淀雜質(zhì)及異物；包裝要求：外包裝為牛皮紙箱內(nèi)包裝為塑料瓶；重量要求：包裝標(biāo)明重量±2%；調(diào)味品類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、 取樣方法：以同種類，同等級，同批次為一個(gè)檢驗(yàn)單位，每2 噸抽取 2袋，每增加2 噸多抽 2

10、 袋，不足2 噸也抽取2 袋，散裝料按菜類取樣方法進(jìn)行。2、 檢驗(yàn)方法：、將樣品放入同樣的容器或白紙上進(jìn)行感官檢驗(yàn)；、不同批次的產(chǎn)品進(jìn)行對比試驗(yàn)；、必要時(shí)進(jìn)行微生物或理化試驗(yàn)；3、 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：3.1 、糖類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品名：綿白糖；等級：優(yōu)級；品質(zhì)要求：晶粒均勻，干燥松散，顏色潔白，無色糖粒、糖塊、綿白糖質(zhì)地柔軟，糖的晶體或水溶液味甜純正，無異臭、異味、異物；重量要求：標(biāo)明重量±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清潔無批、破損， 無污染；3.2 、食鹽檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品種：精鹽。品質(zhì)要求：白色味咸，無可見外來雜質(zhì)，無苦味、澀味、無異臭；水溶后無沉淀物；重量要求：標(biāo)明

11、重量的±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙，字跡清晰，外袋清潔無破損，無污染；3.3 、味精檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：具有正常味精滋味，不得有異味。水溶后無沉淀物；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙，字跡清晰，外袋清潔無破損，無污染；3.4 、醬油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；品質(zhì)要求；具有正常釀造醬油的色澤，氣味和滋味無不良?xì)馕?，不得有酸、苦澀等異味和霉味，不渾濁，無沉淀；包裝要求：桶裝或瓶裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.5 、米醋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：具有正常釀造米醋的色澤，氣味和滋味無不良?xì)馕?，不得有苦澀等異味和霉味，不渾濁，無沉淀，必須帶有生

12、產(chǎn)廠家名稱、具體的生產(chǎn)日期及賞味日期；包裝要求：桶裝或瓶裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.6 、本味啉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：具有本品固有的氣味，口感發(fā)甜，無不良?xì)馕?，不得有苦澀等異味不渾濁，無沉淀，必須帶有生產(chǎn)廠家名稱、具體的生產(chǎn)日期及賞味日期；包裝要求：桶裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.7 、調(diào)味料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：液體，呈半透明狀態(tài)，流量均勻，口感發(fā)甜，無異味，無沉淀，無雜質(zhì)；包裝要求：桶裝或瓶裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.8 、胡椒粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：色澤正常，顆粒均勻無雜質(zhì)，干燥松散無結(jié)塊，具有本品固有的氣味；包裝要求：外包裝牛皮紙箱，包裝完

13、整無破損；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.9 、雞肉精粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：米黃色顆粒，色澤正常，顆粒均勻無雜質(zhì)，干燥松散無結(jié)塊，具有本品固有的氣味；包裝要求：內(nèi)為獨(dú)立包裝袋，外為牛皮紙箱，包裝完整，無破損；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.10 、胡蘿卜素檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：液體，具有本品固有的氣味，流量均勻，無異味； 包裝要求：外包裝為牛皮紙箱，內(nèi)為塑料桶；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.11 、辣椒粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：固體粉狀，具有本品固有的氣味，無異味，無雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)為塑料袋外包裝為牛皮紙箱；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.12 、面包乳化

14、劑 K檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：白色粉末，無異物，無雜質(zhì)；包裝要求：箱裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.13 、維生素E檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：液體，具有本品固有的氣味，無異物，無雜質(zhì)；包裝要求：箱裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%;3.14 、食品消泡劑檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：固體，米黃色粉末，無異味，無雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)為白色塑料袋外包裝為牛皮紙箱；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.15 、鰹魚粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：米黃色顆粒，色澤正常，顆粒均勻，無雜質(zhì)，干燥松散無結(jié)塊，具有本品固有的氣味；包裝要求：內(nèi)為獨(dú)立包裝袋，外為牛皮紙箱；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.16

15、、海帶汁檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：液體呈半透明狀態(tài)，流量均勻，無異味，無沉淀雜質(zhì)；包裝要求：箱裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.17 、雞蛋白粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：固體米黃色粉末，無異物，無雜質(zhì)；包裝要求：箱裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.18 、海藻糖檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：白色顆粒，潔白有光澤，無異物，無雜質(zhì)；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.19 、保水劑檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：白色粉末，無雜質(zhì)，無異物；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；

16、3.20 、乳油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：灰黃色粉末，溶入水后呈粘稠狀，無雜質(zhì)，無異物；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.21 、脂肪酸檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：白色微小顆粒，溶入水后呈粘稠狀，無雜質(zhì)，無異物；包裝要求：內(nèi)塑料袋外牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清晰無破損，無污染；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.22 、玉米液糖檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：粘稠狀液體，白色呈半透明狀態(tài)，流量均勻，無異味，無沉淀及雜質(zhì)；包裝要求：白色塑料桶，無污染；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.23 、小蘇打檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：白色粉末，無雜質(zhì)，無

17、異物；包裝要求：袋裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；3.34 、黃原膠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：淡黃色粉狀，溶水后顆粒狀小球，無異物，無雜質(zhì)；包裝要求：袋裝；重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%；（備注： 凡進(jìn)廠的各類輔料外包裝必須統(tǒng)一且注明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期或賞味日期以及規(guī)格）奶制品及蛋類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、 取樣方法：以同種類，同等級，同批次為一個(gè)檢驗(yàn)單位，每2 噸抽取 2袋，每增加2 噸多抽 2 袋，不足2 噸也抽取2 袋。2、 檢驗(yàn)方法：感官檢驗(yàn)為主，必要的附以微生物檢驗(yàn)或其他理化項(xiàng)目的檢查；3、 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：3.1 、全脂奶粉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：滋味和氣味具有消毒牛乳的醇香味，無其它異味；組

18、織狀態(tài)干燥粉末無結(jié)塊；色澤全部一色，呈淺黃色；沖調(diào)性濕潤下沉快，沖調(diào)后完全無團(tuán)塊，杯底無沉淀物；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外紙箱，標(biāo)識清晰，外箱清潔無破損，無污染；3.2 、奶油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：具有奶油的醇香味，無其它異味，組織狀態(tài)正常，色澤均勻一致；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外紙箱，標(biāo)識清晰，外箱清潔無破損無污染；3.3 、鮮雞蛋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：蛋殼清潔完整，燈光透明時(shí)，整個(gè)蛋殼微紅色，蛋黃不見或略見其陰影，打開蛋后蛋黃鼓起，完整并帶有韌性，蛋白澄清、透明稀調(diào)分明；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外紙箱，標(biāo)識清晰，外箱清潔無破損，無

19、污染；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；3.4 、鵪鶉蛋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)要求：蛋殼清潔完整，蛋黃不見或略見其陰影，打開蛋后蛋黃鼓起，完整并帶有韌性，蛋白澄清、透明稀調(diào)分明，清洗時(shí)完全沉入水底；包裝要求：筐裝；水產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、 主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)品類的檢驗(yàn)場所、設(shè)備、抽樣、品種外觀鑒別、包裝、溫度、品質(zhì)、重量、規(guī)格檢驗(yàn)方法。2、 引用標(biāo)準(zhǔn)SN/T0376出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)抽樣方法SN/T0377出口冷凍水產(chǎn)品重量檢驗(yàn)方法SN/T0378出口冷凍水產(chǎn)品解凍方法3、 檢驗(yàn)場所和設(shè)備3.1 、檢驗(yàn)場所自然光線充足、溫度適宜、通風(fēng)良好、無異味、清潔衛(wèi)生。3.2 、設(shè)備經(jīng)國家計(jì)量部門鑒定合

20、格，最大稱量不應(yīng)低于被衡量樣品重量的五倍，特殊情況下可以適當(dāng)放寬，但不得高于被衡樣品的十倍。3.3 、抽樣方法按同品種規(guī)格，同批號為一個(gè)檢驗(yàn)單位，每個(gè)檢驗(yàn)單位在正常情況下按2%取樣，如客戶穩(wěn)定，質(zhì)量保證，取樣可酌情處理。4、 檢驗(yàn)4.1 、包裝檢驗(yàn)內(nèi)外包裝是否清潔衛(wèi)生、完整堅(jiān)固、統(tǒng)一；檢驗(yàn)包裝上的商品名稱、牌號、規(guī)格等是否 與內(nèi)容物相符，標(biāo)識是否清晰，批次是否清楚、賞味日期或生產(chǎn)日期是否符合標(biāo)準(zhǔn)。4.2 、凍品中心溫度檢驗(yàn)將樣品放在0-20 度的場所內(nèi)，用溫度計(jì)測量其中心溫度；中心溫度應(yīng)在-15 18 度；4.3 、感官檢驗(yàn)、魚類新鮮度感官質(zhì)量指標(biāo)體表具有鮮魚固有的鮮明體色與光澤，粘度透明。鱗完整或稍有花鱗，緊貼魚體不易剝落，有透明粘液，腮蓋緊合，腮絲鮮紅或紫紅，色清晰，粘液透明無異味，眼睛飽滿，角膜光亮透明。腹部肛門內(nèi)縮，清潔，呈蒼白色或淡玫瑰紅色。肌肉結(jié)實(shí)或富有彈性，用拇指沿測線壓魚體前部三分之一處凹陷立即消失，水煮試驗(yàn)魚湯透明，有帶油的亮光和正常口味。、蝦類新鮮度感官質(zhì)量指標(biāo)：體表色澤正常