第二節(jié)消化與吸收

1、 你平時(shí)注意過沒有，患有慢性腸你平時(shí)注意過沒有，患有慢性腸胃病的人，大都比較消瘦，這是為什胃病的人，大都比較消瘦，這是為什么？么？有的人吃很多卻不會(huì)胖，而有的有的人吃很多卻不會(huì)胖，而有的人吃飯并不多，身體卻很胖，這又是人吃飯并不多，身體卻很胖，這又是怎么回事？怎么回事？這些問題往往與消化和吸收有關(guān)。這些問題往往與消化和吸收有關(guān)。食物中的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素維生素糖類糖類脂肪脂肪小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)大分子物質(zhì)大分子物質(zhì)（不需消化（不需消化可直接吸收）可直接吸收）（需消化后被吸收）（需消化后被吸收）一、食物在消化系統(tǒng)中的變化一、食物在消化系統(tǒng)中的變化 口腔是消

2、化系統(tǒng)的開始部分，里面有口腔是消化系統(tǒng)的開始部分，里面有牙齒、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。唾液腺牙齒、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。唾液腺分泌的唾液，通過導(dǎo)管流入口腔。對(duì)于分泌的唾液，通過導(dǎo)管流入口腔。對(duì)于食物，口腔是不是僅僅起到嚼爛食物的食物，口腔是不是僅僅起到嚼爛食物的作用呢？作用呢？饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化 取一塊饅頭放到口中咀嚼?？谇恢械酿z頭要經(jīng)過取一塊饅頭放到口中咀嚼?？谇恢械酿z頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭，你能嘗出一些甜味來。這時(shí)的饅頭，你能嘗出一些甜味來。提出問題提出問題饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的

3、攪拌以及唾液的分泌都饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？粉發(fā)生了變化？提示提示:（1）可以設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)。其中，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌；）可以設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)。其中，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，又探究有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，又探究唾液的作用。唾液的作用。（2）淀粉是饅頭的主要成分。淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成）淀粉是饅頭的主要成分。淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜

4、味。的麥芽糖有甜味。（3）淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。）淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。（4）牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的?？谇唬┭例X的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的?？谇坏臏囟却蠹s是的溫度大約是37C 。 饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。和舌的攪拌都有關(guān)系。作出假設(shè)作出假設(shè) 將這將這3 3支試管一起放入支試管一起放入3737C C左右的溫水中。左右的溫水中。510510分鐘后，取分鐘后，取出這出這3 3支試管，各滴加支試管，各滴加2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻。然后，觀察并記錄各試管搖勻。然后，

5、觀察并記錄各試管中的顏色變化。中的顏色變化。A饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分?jǐn)嚢钄嚢鐱饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分?jǐn)嚢钄嚢鐲塊狀塊狀饅頭饅頭+ 2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌參考下面的方案制定自己的探究計(jì)劃。參考下面的方案制定自己的探究計(jì)劃。1、取新鮮的饅頭，切成大小相同的、取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C 3小塊。將小塊。將A塊和塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌）；塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌）；C塊不做任何處理。塊不做任何處理。2、用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約、用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊

6、消毒棉絮。約1分鐘后，用干分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。3、取、取3支潔凈的試管，分別編上（支潔凈的試管，分別編上（1）、（）、（2）、（）、（3）號(hào)，然后）號(hào)，然后做如下處理：做如下處理：制定計(jì)劃制定計(jì)劃（1 1）（2）（3）饅頭碎屑饅頭碎屑+2毫升毫升唾液、唾液、充分?jǐn)嚢?。充分?jǐn)嚢?。饅頭碎屑饅頭碎屑+2毫升毫升清水、清水、充分?jǐn)嚢琛３浞謹(jǐn)嚢?。饅頭小塊饅頭小塊+2毫升唾液、毫升唾液、不攪拌。不攪拌。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化你認(rèn)為會(huì)

7、出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么原因是什么?2.試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口取唾液前為什么要用涼開水漱口?不變藍(lán)色不變藍(lán)色變藍(lán)色變藍(lán)色淺藍(lán)色淺藍(lán)色（饅頭中的部分淀粉（饅頭中的部分淀粉被分解成麥芽糖）被分解成麥芽糖）（淀粉沒被分解）（淀粉沒被分解）（淀粉沒被充分分解）（淀粉沒被充分分解）溫度影響酶的催化作用，唾液中的唾液淀粉酶溫度影響酶的催化作用，唾液中的唾液淀粉酶所需最適宜溫度是所需最適宜溫度是37C左右。左右。清除口腔中的食物殘?jiān)宄谇恢械氖澄餁堅(jiān)?口腔唾液中的唾液淀粉酶，將部分口腔唾液中的唾液淀粉酶，將部分淀粉轉(zhuǎn)變成了麥芽糖，

8、麥芽糖有甜味。淀粉轉(zhuǎn)變成了麥芽糖，麥芽糖有甜味。5、為什么設(shè)置、為什么設(shè)置2號(hào)和號(hào)和3號(hào)試管？號(hào)試管？進(jìn)行對(duì)照進(jìn)行對(duì)照4、為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味？、為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味？討論和完善計(jì)劃討論和完善計(jì)劃 制定出初步的探究計(jì)劃后，通過小組討論來檢查制定出初步的探究計(jì)劃后，通過小組討論來檢查自己的計(jì)劃，對(duì)考慮不周的地方進(jìn)行修改。自己的計(jì)劃，對(duì)考慮不周的地方進(jìn)行修改。分析結(jié)果，得出結(jié)論分析結(jié)果，得出結(jié)論 饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。和舌的攪拌都有關(guān)系。1、牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？、牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)

9、別和聯(lián)系？ 它們的區(qū)別是：牙齒能切碎和磨碎食物，舌它們的區(qū)別是：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。發(fā)生變化。它們的聯(lián)系是：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充它們的聯(lián)系是：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分的與食物碎屑混合，分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分的與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。更好地促使淀粉發(fā)生變化。2、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？ 口腔中唾液里的淀粉酶口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽

10、糖。口腔里面器官有那么多，但最堅(jiān)硬的就是牙齒撕咬食物就數(shù)牙齒厲害，咬呀咬呀什么都不怕出了牙齒里面還有唾液，分解淀粉是他的功能淀粉淀粉變成麥芽糖，它對(duì)我們真的非常有用了不起真的了不起 分分解糖她呀出大力氣食物送過來 躺在舌頭的懷里攪拌攪拌攪拌攪拌到昏天暗地了不起真的了不起 我算來算去算來算去不知誰厲害厲害有木有你的口腔真厲害消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,內(nèi)有內(nèi)有牙齒牙齒舌和唾液腺舌和唾液腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通路食物的通路,通過蠕通過蠕

11、動(dòng)將食物推入胃中動(dòng)將食物推入胃中胃胃有胃腺，分泌胃液，有胃腺，分泌胃液，胃液中含有鹽酸和蛋胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)并暫時(shí)貯存食物白質(zhì)并暫時(shí)貯存食物肝臟肝臟人體最大的消人體最大的消化腺化腺,分泌膽汁分泌膽汁胰胰十二指腸十二指腸分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位,內(nèi)內(nèi)有膽管和胰管的開口有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要消化和吸收的主要場(chǎng)所，并將剩余物場(chǎng)所，并將剩余物推入大腸推入大腸小腸小腸大腸大腸肛門肛門通過蠕動(dòng)，將食物通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T，糞殘?jiān)葡蚋亻T，糞便通過肛門排出便通過肛門排出 大腸的起始部大腸的起始部位位,在腹腔的右在腹腔的右下部下

12、部.盲腸盲腸闌尾闌尾肝臟肝臟 酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，所以酶是生物催化劑?？晌盏奈镔|(zhì)，所以酶是生物催化劑。 酶是活細(xì)胞酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的促進(jìn)物質(zhì)發(fā)生變化的有產(chǎn)生的促進(jìn)物質(zhì)發(fā)生變化的有機(jī)物機(jī)物. 其特點(diǎn)是其特點(diǎn)是:具有專一性、催化能力特別具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。揮最好。消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化食物和吸

13、收營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟、肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒有消化酶沒有消化酶) (蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)外消化腺外消化腺內(nèi)消化腺內(nèi)消化腺前面前面肝臟位置位置: :深紅色深紅色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部. .膽囊膽囊(貯存膽汁貯存膽汁)膽管膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸

14、)膽汁也是一種消化液，但是膽汁中沒有消化食物的酶。膽汁也是一種消化液，但是膽汁中沒有消化食物的酶。那么，膽汁對(duì)于食物的消化起什么作用呢？那么，膽汁對(duì)于食物的消化起什么作用呢？（膽汁由肝臟分泌）（膽汁由肝臟分泌）1 1、思考：你們觀察到什么現(xiàn)象了呢、思考：你們觀察到什么現(xiàn)象了呢? ?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴膽汁滴膽汁搖勻搖勻1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴水滴水搖勻搖勻演示實(shí)驗(yàn)演示實(shí)驗(yàn)水中的花生油，漂浮在表面；而膽汁中的花生油與它水中的花生油，漂浮在表面；而膽汁中的花生油與它充分混合，并逐漸在變小。充分混合，并逐漸在變小。2、討論：膽汁和清水各對(duì)花生油起什么作用？、討論：膽汁

15、和清水各對(duì)花生油起什么作用？ 膽汁對(duì)食物的消化有用嗎？膽汁對(duì)食物的消化有用嗎？膽汁對(duì)花生油能起到乳化作用膽汁對(duì)花生油能起到乳化作用使互不相溶的油和水，變成大使互不相溶的油和水，變成大量細(xì)小油滴穩(wěn)定地分散在水中的乳狀液。膽汁中沒有起消化作量細(xì)小油滴穩(wěn)定地分散在水中的乳狀液。膽汁中沒有起消化作用的酶，但是膽汁通過乳化作用可以增大脂肪與酶的接觸面積，用的酶，但是膽汁通過乳化作用可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。這有利于脂肪的消化。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用。、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用。脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒（滴加魚或雞的膽汁）（滴加魚或雞的膽汁） 食物中的蛋

16、白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)分食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)分解成簡(jiǎn)單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一解成簡(jiǎn)單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一過程叫做過程叫做消化消化。二、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收二、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解形成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解形成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)是在小腸中還是在大腸中被吸收的呢？的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)是在小腸中還是在大腸中被吸收的呢？ 思考：思考：1、什么叫做消化？食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪被、什

17、么叫做消化？食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪被 分解的最終產(chǎn)物是什么？分解的最終產(chǎn)物是什么？2、什么叫做吸收？、什么叫做吸收？營養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸、水、無機(jī)鹽、營養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素）通過消化道黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。維生素）通過消化道黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，有許多小腸絨毛，大大大增加了小腸的內(nèi)表大增加了小腸的內(nèi)表面積面積。 大腸內(nèi)表面只有皺襞，大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。沒有絨毛。成人的小腸一般成人的小腸一般56米長(zhǎng)，大腸一般米長(zhǎng)，大腸一般1.5米長(zhǎng)。米

18、長(zhǎng)。小腸小腸大腸大腸小腸小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段是消化道中最長(zhǎng)的一段( (成人一般成人一般5-65-6米米),),小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞皺襞, ,皺襞表面向腸皺襞表面向腸腔內(nèi)有許多絨毛狀的突起腔內(nèi)有許多絨毛狀的突起小腸絨毛小腸絨毛，這就，這就大大增加了小腸的內(nèi)表面積。大大增加了小腸的內(nèi)表面積。小小腸腸絨絨毛毛毛細(xì)血管毛細(xì)血管小腸絨毛壁小腸絨毛壁分泌腸液。腸液、分泌腸液。腸液、胰液中含有消胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶. .小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都由一層上小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成皮細(xì)胞構(gòu)成利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸

19、收思思考考消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是什么？為什么？主要場(chǎng)所是什么？為什么？ 因?yàn)椋阂驗(yàn)椋海?）小腸很長(zhǎng)。）小腸很長(zhǎng)。（2）有許多皺襞、小腸絨毛，增加）有許多皺襞、小腸絨毛，增加消化和吸收面積。消化和吸收面積。（3）絨毛壁、毛細(xì)血管壁很薄。）絨毛壁、毛細(xì)血管壁很薄。（4）有多種消化液。）有多種消化液。腸腺腸腺分析小腸分析小腸一段小腸一段小腸皺襞皺襞小腸絨毛小腸絨毛小腸小腸 （1 1）小腸有許多皺襞和絨毛）小腸有許多皺襞和絨毛 （擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（2 2）豐富的毛細(xì)血管）豐富的毛細(xì)血管 只有一層很薄的上皮細(xì)胞只有一層很薄的上皮細(xì)胞 （有

20、利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（3 3）小腸長(zhǎng)，且有多種消化液）小腸長(zhǎng)，且有多種消化液 （食物停留時(shí)間長(zhǎng)，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）（食物停留時(shí)間長(zhǎng)，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)） 少量水、少量水、無機(jī)鹽和部無機(jī)鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？2.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃

21、、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)往全身各處。由血液運(yùn)往全身各處。消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消消化化腺腺唾液腺：唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含 有有淀粉酶，能初步消化淀粉淀粉酶，能初步消化淀粉胃胃 腺：腺：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)能初步消化蛋白質(zhì)肝肝 臟：臟：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解酶，但能促進(jìn)脂肪的分解胰胰 腺：腺：分泌胰液，進(jìn)

22、入小腸；胰液含有消分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶腸腸 腺：腺：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀淀粉粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪糞便糞便食物食物食物的消化和吸收過程食物的消化和吸收過程胰液胰液膽汁膽汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 胃液胃液腸液腸液吸收吸收消化消化小結(jié)小結(jié)三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化三大營養(yǎng)物質(zhì)

23、的消化糖類：以淀粉為例糖類：以淀粉為例脂肪：脂肪：糖類糖類唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖腸液腸液 胰液胰液小腸小腸脂肪脂肪膽汁膽汁肝臟肝臟甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒腸液腸液 胰液胰液小腸小腸蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：維生素、水、無機(jī)鹽：維生素、水、無機(jī)鹽：不需消化，直接吸收不需消化，直接吸收蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸腸液腸液 胰液胰液小腸小腸1.1.圖中圖中_曲線表示脂肪的消化過程。曲線表示脂肪的消化過程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？化？答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、

24、脂肪（小腸）。3.D3.D（小腸）中含有（小腸）中含有_、_ _ 、_等消化液。等消化液。Y Y膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比口腔口腔大腸大腸食道食道小腸小腸胃胃 解讀曲線圖技能訓(xùn)練 淀粉淀粉脂肪脂肪課本練習(xí)課本練習(xí)1、2.2.小腸分泌的腸液在小腸中，膽汁和胰液也都流入小小腸分泌的腸液在小腸中，膽汁和胰液也都流入小腸中，所以小腸的消化液最多，可達(dá)腸中，所以小腸的消化液最多，可達(dá)2 015 mL2 015 mL左右。左右。 3、 一位同學(xué)吃西瓜，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子在他的身體內(nèi)會(huì)有什么樣的經(jīng)歷那？請(qǐng)你以“西瓜子歷險(xiǎn)記”為題，寫一篇科普小

25、文章。資資 料料 分分 析析姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后；后來它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，來它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡

26、同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)趭檴櫵c一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)趭檴櫳蠋鶗r(shí)，一起離開了姍姍。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析上廁所時(shí)，一起離開了姍姍。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下：一下：（1 1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？（2 2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”？（3 3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？（4 4）又長(zhǎng)又窄的）又長(zhǎng)又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？為什么許多物是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？

27、質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？1 1血液中沒有（血液中沒有（ ）A.A.氨基酸氨基酸 B. B.脂肪酸脂肪酸 C. C.麥芽糖麥芽糖 D. D.維生素維生素2 2小明患了急性腸胃炎，腹瀉嚴(yán)重，這時(shí)進(jìn)行治療的方案有小明患了急性腸胃炎，腹瀉嚴(yán)重，這時(shí)進(jìn)行治療的方案有以下幾種，請(qǐng)選擇（以下幾種，請(qǐng)選擇（ ）A A口服葡萄糖口服葡萄糖B B口服生理鹽水口服生理鹽水 C C靜脈注射生理鹽水靜脈注射生理鹽水DD靜脈注射葡萄糖溶液靜脈注射葡萄糖溶液3 3試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于3737溫水中，一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能溫水中，一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是是（ ）A A、唾液、胃液、腸液、唾液、胃液、腸液 B B、胃液、唾液、膽汁、胃液、唾液、膽汁C C、胰液、腸液、膽汁、胰液、腸液、膽汁 D D、腸液、胰液、唾液、腸液、胰液、唾液4 4三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛