科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)

1、農(nóng)村實用技術(shù)培訓(xùn) 漢中中南技能培訓(xùn)學(xué)校科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)養(yǎng)牛的意義十分重大，具體到如何養(yǎng)牛，其實又十分簡單。養(yǎng)牛是所有畜牧業(yè)養(yǎng)殖項目中最為簡便易行的項目。只要抓好以下四個方面的技術(shù)工作就可以把牛養(yǎng)好：（一）選好優(yōu)良品種 選好優(yōu)良品種是畜牧業(yè)生產(chǎn)的前提條件，無論是從事養(yǎng)豬、養(yǎng)雞還是養(yǎng)牛。養(yǎng)牛最重要的條件就是選好優(yōu)良品種。好的品種具有很高的生產(chǎn)性能，能大幅度提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。肉牛是這樣，奶牛也是這樣。所以，養(yǎng)牛首先要選好優(yōu)良品種。不然，隨隨便便到集市上去買頭?；貋盹曫B(yǎng)，是不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的。飼養(yǎng)肉牛要選西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特等優(yōu)良品種肉牛及其雜交后代。這些品種都有比較高的生產(chǎn)性能。一般說來

2、，18月齡都能達(dá)到450公斤左右出欄。最好選擇這些品種肉牛與我國本地黃牛的雜交后代，以增強(qiáng)其對本地環(huán)境條件的適應(yīng)性。根據(jù)雜交代次不同，其外血含量有很大差別。第一次雜交產(chǎn)生的雜交一代牛，外血含量僅有50%；第二次雜交產(chǎn)生的雜交二代牛，外血含量為75%，還不夠理想；第三次雜交產(chǎn)生的雜交三代牛，外血含量達(dá)到87.5%，基本具備了外來牛的基本特征，這是對我們一般飼養(yǎng)者來說較為理想的雜交代次。這樣使用同一品種逐步改良的雜交方案稱為級進(jìn)雜交。雜交代次一般不要超過五代，五代以上適應(yīng)性和耐粗飼能力均有所下降。對于四代母畜，要采取輪回雜交，不能繼續(xù)使用級進(jìn)雜交。輪回雜交就是使用幾個品種按順序輪流雜交，其中包括本

3、地黃牛，用這種方法長期保持其優(yōu)良性狀。（二）飼料處理在飼草的處理上，常用的有青貯和氨化兩種方法。先談一下青貯。青貯是利用自然界普遍存在的乳酸類菌在無氧的條件下大量繁殖，使飼草發(fā)酵產(chǎn)酸，形成酸香可口的優(yōu)質(zhì)飼草。既增加了營養(yǎng)，提高了飼養(yǎng)價值，又易于保存。只要不漏水、不透氣，可保存數(shù)年?，F(xiàn)在常用在玉米秸稈的青貯上。具體方法是：將玉米秸稈用鍘草機(jī)切成3公分左右。最好使用青綠的玉米秸稈，如果秸稈稍干可以加水適量，恢復(fù)水分。將切好的玉米秸稈裝入青貯池內(nèi)，層層壓實，最好用機(jī)車碾壓。最后用塑料布密封。高度要超出池面1米左右，有條件的最好蓋上30公分左右土。這樣經(jīng)過一段時間，秋季節(jié)15天左右，冬季約需一個月左右

4、，就可以開池使用了。使用時要從一端開始，取出的秸稈飼料當(dāng)天用完，隨取隨用，不要留置過夜，以免變質(zhì)。取草后及時蓋好，防止霉變。如有發(fā)生霉變的要廢棄，以免造成不良后果。嚴(yán)防霉變飼草中毒的發(fā)生。如果酸度過大，可適當(dāng)加入小蘇打，以中和飼草中過量的酸。麥秸氨化是一項先進(jìn)的飼草處理技術(shù)。使用氨化麥秸養(yǎng)牛具有營養(yǎng)價值高，適口性好，不受季節(jié)限制，不需要大型設(shè)備等優(yōu)點(diǎn)。作為一種粗飼料與玉米秸稈青貯飼草搭配使用效果更好，也可以作為缺草季節(jié)的補(bǔ)充飼草，是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)必須推廣的一項技術(shù)。去年以來，不少養(yǎng)牛戶成功地使用氨化麥秸養(yǎng)牛，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。 秸稈經(jīng)過氨化處理后，一方面破壞木質(zhì)素與多糖之間的酯鍵，使消化液更易

5、與多糖接觸，從而提高秸稈的消化率；另一方面氨化麥秸中的非蛋白氮可供瘤胃微生物代謝利用，促進(jìn)微生物蛋白質(zhì)的合成，使飼料中粗蛋白含量增加，從而提高了秸稈的營養(yǎng)價值。麥秸氨化一般使用尿素處理法。具體方法是：將干麥秸按2-3加入尿素，尿素應(yīng)溶入水中均勻噴入麥秸內(nèi)，加水量為干麥秸重量的30-50。將尿素水噴入干麥秸后，立即裝入可密封的容器內(nèi)。入池、裝塑料袋、裝缸、堆垛等均可。如果裝池，應(yīng)分層噴入尿素水，層層壓實，最后將池頂用塑料薄膜蓋嚴(yán)密封即可。氨化作用時間，夏季不少于15天，冬季不少于一個月，只要不漏氣、不滲水，一般可保存半年。 氨化麥秸和普通麥秸一樣，讓牛自由采食即可。如果氨味過大，可放在陰涼通風(fēng)處

6、跑氨10-24小時再喂。如果牛開始不愛吃，可與普通飼草摻和后，逐漸適應(yīng)。氨化麥秸喂牛時，不要再拌水。加尿素和水時要計量準(zhǔn)確，不能太多，嚴(yán)防尿素中毒和飼草霉變。沒有經(jīng)驗的用戶要先試驗后使用，以免產(chǎn)生不良后果。麥秸氨化一定要堅持先貯存后利用的原則。首先，要在麥秸貯存上下功夫。麥秸氨化的使用方法是邊氨化邊使用。麥秸貯存是麥秸氨化的重要步驟。各級領(lǐng)導(dǎo)一定要預(yù)先規(guī)劃出麥秸貯存的場地。禁止亂堆亂放，以免造成不利影響，甚至發(fā)生火災(zāi)事故。氨化時要根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量多少，一次氨化夠一個月左右食用的麥秸即可。不可過多或過少，造成不必要的麻繁和浪費(fèi)。 養(yǎng)牛使用的精飼料還是比較隨意的，沒有太大的講究。肉牛的精飼料主要是提供

7、一定的能量，同時提高飼草的適口性。但對于快速育肥期的肉牛，配給足夠的精料也是必需的。精料一般按體重的0.5-2%配給。體重在500斤以下的按0.5%,體重在500-800斤的按1%，體重在800斤以上的，可根據(jù)飼養(yǎng)目的適當(dāng)增加精料量，但一般不應(yīng)超過體重的2%。 精料的成份也是比較隨意的，沒有太嚴(yán)格的要求。有以下兩個配方可供參考：1、玉米60%，麩皮38%，骨粉1%，食鹽1%。2、玉米50%，麩皮30%，豆餅或棉餅18%，骨粉1%，食鹽1%。 這里有必要談一下使用尿素養(yǎng)牛的問題。牛的瘤胃可以利用非蛋白氮合成蛋白質(zhì)，很有必要補(bǔ)充氮元素。補(bǔ)充氮元素常用尿素。就尿素中所含的氮元素而言，1公斤尿素相當(dāng)于

8、15公斤黃豆的營養(yǎng)價值。所以使用尿素具有十分重要的意義。在用量上，通常每100公斤體重肉牛每天的用量為20克。一般是將一天的尿素一次飼喂。飼喂尿素的方法有三種：1、按比例拌入精料，隨精料一起拌入飼草，草、料、尿素一起食入。這種方法雖然簡單，但精料與尿素拌好后，不宜長期存放。2、直接將尿素拌入飼草喂牛。這是最常用的方法。3、將尿素直接加入飲水中，溶化后飲服。這種方法只適合尿素用量較小的情況，如果用量稍大，就有引起中毒的可能，應(yīng)當(dāng)慎重使用。喂尿素時一定要注意不能過量，以防中毒事故的發(fā)生。一般剛喂過尿素在2小時之內(nèi)不飲水，這樣可以減少中毒事故發(fā)生的可能性。（三）搞好飼養(yǎng)管理 肉牛的飼養(yǎng)管理雖然不象奶

9、牛那樣重要，但就整個飼養(yǎng)的環(huán)節(jié)來講，也是相當(dāng)重要的，有時甚至是十分關(guān)鍵的，要給予足夠的重視。肉牛的飼養(yǎng)管理包括飼料飼草的調(diào)制、日糧配備和飼喂制度、衛(wèi)生與消毒制度等。肉牛的飼草調(diào)制方法上，如果使用干的飼草，則需要先切短，然后再喂，正所謂“寸草鍘三刀，沒料也上膘?！眰鹘y(tǒng)的養(yǎng)牛方法是將飼草切成2-3公分的草段后，用水淘洗后，浸泡3-5小時，拌入精料后喂牛。對于拌草十分講究，有顏曰：“有料沒料，四角攪到?！闭f明了對飼草進(jìn)行攪拌的重要性。使用玉米秸稈青貯飼草養(yǎng)牛就十分簡單，直接取出來喂就可以了。如果使用氨化麥秸養(yǎng)牛，禁止用水調(diào)制，直接飼喂即可。無論是青貯還是氨化，精料都可以和飼草拌在一起飼喂。 肉牛一般

10、每天飼喂2次即可。早上要少喂，一般只喂全天草料總量的30%左右。晚上要多喂，一般要喂全天草料總量的70%左右。這是因為牛的消化系統(tǒng)仍保留著夜食性，晚上消化功能較強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)把草料集中在晚上飼喂。有句老話說：“馬不吃夜草不肥”，牛也是一樣，應(yīng)在晚上加強(qiáng)管理。肉牛一般是在早上喂完草料后，拴到室外，只要天氣沒有大的變化，全天都在室外，既曬太陽又通風(fēng)，有利于生長發(fā)育，一直到晚上才牽回室內(nèi)，進(jìn)入夜間管理階段。 肉牛的飲水一般每天二次即可，時間是在喂完草料之后。如果是夏季，應(yīng)增加一次或兩次飲水。飲水時一般使用清水即可。如果是夏季，可以加入適量的食鹽或小蘇打。經(jīng)常給牛刷拭體表，有刺激皮膚血液循環(huán)的作用，有利于牛

11、的生長與發(fā)育，尤其在冬季更為有效，應(yīng)當(dāng)提倡。除此之外，其他的所謂飼養(yǎng)管理措施很難有實際效果，可有可無。（四）抓好防疫滅病 牛病防治是養(yǎng)牛的重要工作之一。俗話說:家有萬貫，不跟活口打纏。這說明疫病防治工作在各種養(yǎng)殖活動中是十分重要的，對養(yǎng)牛的成敗起著關(guān)鍵作用。不然的話，費(fèi)了很大勁，投了很多資金，一旦牛發(fā)病死亡，將前功盡棄。再好的品種，再好的飼料，再好的管理，也是白搭。所以，要想把牛養(yǎng)好，首先要抓好防疫滅病工作。 與其它動物如豬、雞等相比之下，牛是最不容易發(fā)病的動物，是各種養(yǎng)殖項目中病死率最低的。俗話說，鐵牛，銅驢，紙糊馬。牛是最壯實的動物，不容易得病，尤其是肉牛。所以，養(yǎng)牛因疫病發(fā)生造成的損失很

12、小，是所有養(yǎng)殖項目中風(fēng)險最小的項目之一。 防疫的具體方法分為兩個大的方面：一是通過采取各種措施如消毒、隔離、驅(qū)蟲等達(dá)到消滅病源體的目的，從而避免傳染病的發(fā)生與流行。二是使用疫苗定期對牛實施免疫，從而避免感染牛場內(nèi)要定期進(jìn)行消毒，場門口要設(shè)消毒池，要合理處理糞便與病死動物尸體，不準(zhǔn)隨便排污。 新購進(jìn)的牛，一定要隔離飼養(yǎng)十天左右，才能混群飼養(yǎng)。不經(jīng)隔離就混群飼養(yǎng)，有感染傳染病的危險。 牛要定期驅(qū)蟲，每半年用蟲克星口服驅(qū)蟲一次，可驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲。也可以選用丙硫咪唑或左旋咪唑進(jìn)行驅(qū)蟲。對于體表的寄生蟲，也可選用敵百蟲、殺螨靈等外用殺蟲藥。 牛的預(yù)防注射項目主要是五號病。應(yīng)當(dāng)每46個月注射一次。注射過