最新甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、最新甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書一、前言 甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所 接受和喜歡，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足 人們的消費需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著 美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類 同，風(fēng)格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生 “甜品疲勞” 。世界甜品之都就在中國， 中國則以廣東為最， 博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之 久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效 果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區(qū)，在北方 地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚中國甜品文化。二、市場分析1、市場概況 隨著人們生活水平的提高

2、，對生活質(zhì)量的要求也越來越 高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健 康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不 過時，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠都有市場。甜品作 為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡， 可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費 需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國、意大 利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風(fēng)格千 篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生 “甜品疲勞” 其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精 深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式 甜品在國內(nèi)的市場是非常大的。

3、本商品的主要消費者在南方 居多，因為他們的生活習(xí)慣，而在北方，由于氣候原因喜好 甜品的不多， 一般是小孩和女性居多。 她們大多集中在學(xué)校、 寫字樓白領(lǐng)集中地、 cBD 附近。大概占人群比例的百分之三 十。他們的購買量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費一次，學(xué) 生和兒童大多在每個節(jié)假日消費一次。2、市場的構(gòu)成：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立， 有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城 市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但 不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會進駐南方城 市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場占有率。3、市場構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬

4、季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。三、產(chǎn)品分析1、產(chǎn)品特性分析 原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場 制作，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥 膳。為確保食物質(zhì)素及提升營運效益，集團自置中央食物制 造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生 產(chǎn)、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營 運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、 材料選購、生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等， 每個細節(jié)部分均力求一絲不茍 ; 產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進 及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。 在價格上滿記甜品在同類甜品

5、中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù) 是成正比的。2. 產(chǎn)品的品牌形象分析 香港滿記甜品集團自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第 一間滿記甜品以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn) 今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛 戴，更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞。 滿記甜品已成 為一個甜品品牌 。產(chǎn)品定位分析 鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場。滿記甜 品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來 市埸的震撼。廣告策略廣告心理策略 喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話：“如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一 半?！睆V告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼 ; 活 動

6、的物體比靜止的物體醒目 ; 彩色的物體比黑白的物體引人 注目; 圓形比方形更顯眼 ;人本身是最顯眼的?？梢园才旁陔?視劇中頻頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié)，或者在電視上或 網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。 啟發(fā)消費者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想 反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到 火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒 , 廣告需要飛躍性、 突破性聯(lián)想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內(nèi) 在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯(lián)想， 從而加深對商品的認識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài) 度和行動?？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面 來表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費者在炎炎夏

7、日感受到冰冰涼的 涼爽。 說服消費者去行動： 讓消費者認為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務(wù)至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相 約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝 著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之 時; 冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗 香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心， 當為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費者帶來多美好的 生活體驗，有助于說服消費者來滿記消費。廣告定位策略所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置 一個特定的位置，這個位置只為你的產(chǎn)品所獨占而其他同類 產(chǎn)品則不可能擁有。 產(chǎn)品定

8、位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。 市場定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費市場，偏向 年輕、時尚的美味。 企業(yè)定位：累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨 向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量 監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲 不茍; 產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供 最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。 質(zhì)量定位：嚴格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。 價格定位：價位在同類甜品行業(yè)中偏高。 觀念定位：美味也可以時尚 形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品 視覺系統(tǒng)應(yīng)運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發(fā)。鑒于 我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場。

9、滿記甜品會以有 趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震 撼。功能定位：休閑、避暑服務(wù)定位：高檔次服務(wù)廣告規(guī)劃策略市場調(diào)查：影響市場調(diào)查因素和市場政策法規(guī)調(diào)查 市場供求關(guān)系與市場容量調(diào)查市場競爭性調(diào)查市場產(chǎn) 品調(diào)查廣告活動調(diào)查設(shè)計調(diào)查問卷，按照簡明性、漸進性、代表性、可評價 性、確定性的要求。確定廣告主題廣告預(yù)算廣告創(chuàng)意策略廣告創(chuàng)意要立于真實， 突出個性， 以小見大，刪繁就簡， 注重文采， 以情動人， 意在言外， 出奇制勝。 有逆向思考法、 分析綜合法、加減乘除法、巧布疑陣發(fā)、自由發(fā)揮法、頭腦 風(fēng)暴法等等。運用這些方法來設(shè)計一個很好的廣告創(chuàng)意。廣告實施計劃1、廣告宣傳可以運用各種廣

10、告媒體： 報紙傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性， 閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強、便于保存和查找、傳播費用較 低。弱點就是時效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力 受限、色澤較差，缺乏動感。雜志傳播的優(yōu)勢：時效性強、針對性強、印刷精美、表 現(xiàn)力強。弱點就是出版周期長、聲勢小、理解能力受限、色 澤較差，缺乏動感。廣播傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播迅速、感染力強、多 種功能。弱點就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存 儲性差。聽眾受節(jié)目順序限制，只能被動接受既定的內(nèi)容， 選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽眾的注意力 容易分散。電視傳播的優(yōu)勢有：視聽結(jié)合傳達效果好，即時性強， 有現(xiàn)場感，傳

11、播迅速，影響面大，多種功能、娛樂性強。弱 點就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難 以查詢。 受時間順序的限制， 加上受場地、 設(shè)備條件的限制， 使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性。電 視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢有：范圍廣泛，超越時空，高度開放，雙向 互動，個性化，多媒體，超文本，低成本。還可以通過戶外廣告宣傳。2、效果佳的媒體組合形式有報紙與廣播媒體搭配，報 紙與雜志媒體搭配，報紙與電視媒體搭配，報紙或電視與郵 政媒體搭配，電視與廣播媒體搭配，郵政廣告與銷售現(xiàn)場廣 告或海報搭配。3、廣告預(yù)算廣告預(yù)算的方法主要有： 銷售百分比法， 盈利百分比法， 銷售單位法，廣告收盈遞增法，銷售收益遞減法，目標達成 法，競爭對手法。廣告預(yù)算的使用方法有以下幾種：按照廣告機能分配、按照廣告媒體分配、 按照廣告地區(qū)分配、 按照廣告時間分配、按照廣告商品分配。廣告效果評估廣告效果具有間接、遲效、累積、耗散與復(fù)