食品安全自查管理規(guī)定

1、Document number : WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT食品安全自查管理制度1、目的為了落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食 品安全自查管理制度。2、適用范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。3、職責(zé)質(zhì)量負責(zé)人：負責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自 查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。自查組長：提岀自查小組名單，全面負責(zé)食品安全自查實施活動，食品安 全自查審核方案和食品安全自查報告。質(zhì)管部：負責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品 安全自查計劃實施自查，起草自查

2、報告。對不合格項目的整改、實施效果進行 確認o自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責(zé)本部門不合格項目的整改措施 的制定和實施。4、正文食品安全自查的策劃自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質(zhì)管部每年 初起草食品安全自查方案，在每個年度內(nèi)開展的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān) 部門。4. 1.2當(dāng)有下列情況時，需追加食品安全自查。a）發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b）組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量 負責(zé)人批準實施。食品安全自查的準備由自

3、查組長提出食品安全自查實旋計劃，質(zhì)量負責(zé)人批準，經(jīng)批準 生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次 食品安全自查的自查組長和自查小組成員。4. 2.3自查小組成員不檢查自己的工作。4. 2. 4質(zhì)管部負責(zé)向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手卅和程序文 件，受檢部門負責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標準。4. 2.5自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點，編制有可操作性 的食品安全自查查表，供檢查時使用。食品安全自查的實施召開一次簡短的首次會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方 式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末 次會議的時間、地點。4

4、. 3.2在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采 用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。4. 3.3尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意 見。43.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫 “食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。4. 3. 5幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。4. 3.6對自查結(jié)果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認 可。43.7召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全 提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。43.8提交自查報告。糾正措施44.1根據(jù)審核員填寫的食品安全自查不符合項報告，受檢部門除進 行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責(zé)任部門在5個工作日內(nèi)提 出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。4. 4.2糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實施完成，如不能按期完成，責(zé)任部門 必須向質(zhì)量負責(zé)人說明情況，請求延期。4. 4. 3受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實施后，通知質(zhì)保部確認完 成情況，并報質(zhì)量負責(zé)人