食堂報(bào)餐管理制度整理版

1、精品文檔飯?zhí)脠?bào)餐管理制度1 目的1.1為加強(qiáng)公司飯?zhí)玫慕y(tǒng)籌管理，做好飯?zhí)梅?wù)工作； 1.2保證員工就餐質(zhì)量和數(shù)量，減少不必要浪費(fèi)。2 范圍 ：所有在大餐廳就餐的員工。3 權(quán)責(zé)3.1企管部負(fù)責(zé)飯?zhí)脠?bào)餐管理制度的執(zhí)行；3.2飯?zhí)脧N師負(fù)責(zé)報(bào)餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì)工作； 3.3就餐員工按規(guī)定時(shí)間報(bào)餐。4 時(shí)間4.1周一至周六晚餐，就餐員工在前一天 17：30-當(dāng)天 15：00 間報(bào)晚餐。 4.2星期日中餐，就餐員工在前一天 17：30-當(dāng)天 10：00 間報(bào)中餐。 4.3星期日晚餐，就餐員工在當(dāng)天 10：30-當(dāng)天 15：00 間報(bào)晚餐。 4.4取消報(bào)餐同以上時(shí)間。5 規(guī)定5.1 就餐員工按規(guī)定時(shí)間分別在報(bào)餐機(jī)

2、上刷卡報(bào)餐， 就餐人數(shù)由當(dāng)班的廚師負(fù)責(zé)查 詢統(tǒng)計(jì)，將統(tǒng)計(jì)結(jié)果填寫到當(dāng)日?qǐng)?bào)餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表上，報(bào)餐人數(shù)作為當(dāng)日制作 飯菜數(shù)量的依據(jù)。5.2 因工出差不能報(bào)餐的或已報(bào)餐不能及時(shí)趕回來(lái)就餐的人員， 按規(guī)定時(shí)間電話通 知企管部辦公室人員或飯?zhí)萌藛T報(bào)餐或取消報(bào)餐，飯?zhí)萌藛T做好電話報(bào)餐或取消 報(bào)餐登記工作。 若出現(xiàn)已報(bào)餐沒有就餐或沒有報(bào)餐而正常就餐的， 餐費(fèi)按 5.4條收 費(fèi)。精品文檔5.3員工已報(bào)餐因個(gè)人原因需要取消報(bào)餐的， 必須由本人按規(guī)定的時(shí)間到飯?zhí)檬止?填寫當(dāng)日取消報(bào)餐登記表，不能刷卡取消報(bào)餐，取消報(bào)餐以手工填寫記錄為 準(zhǔn)，否則視為未取消報(bào)餐，餐費(fèi)按 5.4條收費(fèi)。5.4員工已報(bào)餐而沒有正常就餐的，統(tǒng)一視為就餐處理，餐費(fèi)按 6元/餐收費(fèi)，公 司不補(bǔ)貼餐費(fèi)。員工沒有報(bào)餐而正常就餐的，餐費(fèi)按 6元/餐收費(fèi)，公司不補(bǔ)貼餐 費(fèi)。6附件6.1當(dāng)日?qǐng)?bào)餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表6.2當(dāng)日取消報(bào)登記表當(dāng)日?qǐng)?bào)餐人