個人衛(wèi)生知識

1、個人衛(wèi)生知識個人衛(wèi)生做到 “四勤 ”：勤洗手、勤理發(fā)洗澡、勤剪指甲、勤換洗衣服。良好衛(wèi)生習慣：工作時間不吸煙、喝酒、吃零食，不隨地吐痰，咳嗽，打 噴嚏不能對準人或食物。公共場所從業(yè)人員最基本資格是：取得有效的健康證明。患有哪幾種疾病不得從事公共場所工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（消化 道疾?。?，活動性肺結核（呼吸道疾?。?，化膿性或滲出性皮膚病。健康證明的有效期是幾年：一年消毒方法：一般在食品和公共場所使用的消毒方法有濕熱消毒，干熱消毒 和藥物消毒三大類。一、濕熱消毒：通過熱的作用，使菌體內的蛋白質凝固而使微生物死亡的消毒方法。濕熱消毒有以下三種：1、煮沸消毒：水溫100C （沸水）左右，時間15

2、30分鐘。注意事項： 消毒時間從水沸時算起。 整個消毒過程應保持沸騰狀態(tài)。 被消毒物品應全部浸入水中。 物品不能超過消毒容器的 不透水物品如盤、碟、碗須垂直放置（利于沸水對流）。2、 蒸汽消毒：常見的有蒸汽罩，消毒柜。時間：1530分鐘。注意事項： 時間從水沸時蒸流冒出時算起。 物品應垂直放置，相互之間留有 1 公分以上的間距。 放置物品不超過容器的3、高壓消毒：又叫高壓蒸汽滅菌。高壓滅菌時間：應從滅菌器達到的要求算起至滅菌完成時間（115C ,30分鐘；121C ,15 分鐘；126C ,10 分鐘）。二、干熱消毒：通過氧化，破壞細胞原生質致微生物死亡的消毒方法。常見的有焚燒、干熱、紫外線三

3、種。1 、焚燒：適應于處理被污染的廢棄物品。2、干熱：干烤，此法的優(yōu)點是，物品保持干燥。在很多行業(yè)用的最多的一一紅外線消毒器。調好溫度120C，時間30分 鐘。該消毒器適宜于賓館、招待所、浴池、理發(fā)、飯館消毒、茶具、餐具、杯 子、刮臉刀、修腳工具。3、紫外線消毒：紫外線照射后可以使細胞內成份如核酸，原漿蛋白和酶的 起化學變化使微生物死亡的消毒方法。適應于空氣和物品的表面。消毒污染物的表面： 30瓦，距離 1 米， 30分鐘?？諝猓?30瓦，燈筒周圍 2米為有效消毒區(qū)，時間： 30分鐘。注意事項： 燈筒應保持清潔，不能有灰塵，否則會降低消毒效果。 應做好記錄，累計照 4000小時，燈管失去殺菌作

4、用。三、藥物消毒：通過藥物使細菌體內的蛋白質變質，干擾微生物的新陳代 謝，抑制細菌的快速繁殖及溶菌作用的消毒方法。常用的藥物及方法：1 、漂白粉：市場上一般為含有效氯 25%。配制：取 25%漂白粉一兩，先加少量水調成糊狀，再加水 2 市斤，充分攪 拌靜置，取其上面的清夜即可。使用范圍：旅店茶具、浴池的池、盆、拖鞋。注意事項： 用藥以有效氯含量配。 消毒棉織品濃度不宜過高，以防漂白。 容器不宜用金屬制品（用塑料制品），防腐蝕。 配制好的溶液需存放在密閉的容器內（藥性不穩(wěn)定），最好現(xiàn)配現(xiàn)用。 茶具、餐具、拖鞋等浸泡 1520 分鐘。2、漂粉精：市場大多為含有效氯 6070%。配制：取含有效氯為 6070%的漂粉精一兩，用少量水調成糊狀，再加入 5 市斤清水，混合成為 1%漂粉精溶液。茶具、餐具、拖鞋等浸泡 1520 分鐘。3、次氯酸鈉（ 84 消毒液）：市場上有效氯含量為 4%7%。配制： 1:100，茶具、餐具，瓜果、蔬菜浸泡 10分鐘，環(huán)境，物體表面 1:50，方法：噴灑，擦拭用具。4、乙醇（酒精）：市場有 75%;如果95%的，取80ml，加水20ml （即成 75%）。酒精棉球擦拭或直接將被消毒物品浸入其中 510 分鐘。5、過氧乙酸：為無色透明液體，有刺激性，易揮發(fā)，溶于水，是一種高效 滅菌劑。配制濃度 23%浸泡 510 分鐘。方法：浸泡、噴灑、擦抹。適應