五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

1、四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)酒店四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂(lè)系統(tǒng)；18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間（套）可供出租的客房；70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)；客房?jī)?nèi)設(shè)微型 酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無(wú)破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英 語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)。配置標(biāo)準(zhǔn)一、硬件1、地上建筑面積：約萬(wàn)m2 酒店約250-300套客房（酒店客房面積按 90-100平方米/間計(jì)算，包含客房面積及所有的酒店

2、配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積。）2、平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的四星”標(biāo)準(zhǔn)要求。二、酒店總體設(shè)計(jì)要求1、建議四星級(jí)酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂(lè)系統(tǒng)。2、總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨(dú)立的室外休息平臺(tái)。3、建筑設(shè)計(jì)應(yīng)利于銷(xiāo)售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟(jì)性要求，并便于后期維護(hù)。4、施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達(dá)到防火等級(jí)要求。5、滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以國(guó)家最新節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)；充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。盡量使用本土材料，有效控制成本。三、與商業(yè)、寫(xiě)字樓關(guān)系要求1、在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫(xiě)字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性2、

3、建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重點(diǎn)考慮節(jié)能環(huán)保需要。3、建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性，盡可能降低對(duì)商業(yè) 的干擾，建議主出入口設(shè)置于主干道上。四、建筑首層1、大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨(dú)特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢 舒適；大堂面積應(yīng)在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)；大堂建議挑空處理；有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房 在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所。2、門(mén)廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專(zhuān)用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾 人提供特殊服務(wù) ；大堂設(shè)有酒店和客人同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品保險(xiǎn)箱，保險(xiǎn)箱位置 安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；設(shè)

4、置宴會(huì)展示。五、客房及標(biāo)準(zhǔn)層1 、客房面積34-37 平方米 。2 、標(biāo)準(zhǔn)層平面設(shè)計(jì)盡量規(guī)整簡(jiǎn)潔。3、客房包括標(biāo)準(zhǔn)間、套房，套房比例為總房量的 5%， 10%的客房為連通房，還應(yīng)設(shè) 殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求：按 300 個(gè)房間計(jì)算：房間類(lèi)型房間數(shù)量所占比例面積（Itf）標(biāo)準(zhǔn)大床房15050%35標(biāo)準(zhǔn)大床房15050%35殘疾人房間2% 35行政套房11% 45豪華套房2% 105層使用率不小于85% （層套內(nèi)建筑面積/ 層建筑面積）;5 、客房包括四個(gè)主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁 櫥 / 換衣區(qū)域（布局和平面將會(huì)按照整體開(kāi)間的大小和形

5、狀結(jié)構(gòu)而改變。）6 、套房也必須最低限度的具有以上4 個(gè)區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨(dú)立的用餐區(qū)域、獨(dú)立的廚房/餐具/ 食品室 ;獨(dú)立的生活區(qū)域、獨(dú)立的學(xué)習(xí)區(qū)域7 、客房：配有彩色電視機(jī)，并有閉路電視演播系統(tǒng)；客房應(yīng)具備十分有效的防噪音 及隔音措施；客房區(qū)走廊凈高不低于米。8 、所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達(dá)到防火要求。9 、標(biāo)準(zhǔn)層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。10 、最少每個(gè)客房的單間都必須配備冷，熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開(kāi)放式位置 配備相同的遙控，在私人房間配備單獨(dú)的遙控。六、酒店配套功能酒店配套功能應(yīng)包括：商務(wù)中心、會(huì)議室、餐廳、宴會(huì)廳、健

6、身房、游泳池、超市、多功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。七、會(huì)議設(shè)施包括：1、配有多個(gè)小型、中型會(huì)議室，有至少容納 200人（300 m2）會(huì)議的會(huì)議廳3-5個(gè),凈高至少3米并配有衣帽間；VIP會(huì)議室1個(gè)（60itf）并自帶洗手間一一配專(zhuān)門(mén)的復(fù)印室2 、提供同聲傳譯設(shè)施（至少 4 種語(yǔ)言）3 、配電話會(huì)議設(shè)施4、配現(xiàn)場(chǎng)視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)5 、配供出租的電腦及投影儀八、酒店餐廳/ 宴會(huì)廳1 、餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對(duì)外經(jīng)營(yíng)，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會(huì)廳

7、的規(guī)模、其它設(shè)施的負(fù)荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級(jí)、大型的餐廳，其人均面積就越大。小型宴會(huì)廳約 50 至 100 平方米，中型200 平方米，大型宴會(huì)廳面積可達(dá) 500 至700 平方米。大型的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)中要兼顧靈活分割和整體使用，配專(zhuān)門(mén)的宴會(huì)廚房，室內(nèi)通常是無(wú)柱空間，凈高在5 米以上。另外因?yàn)橐獌?chǔ)藏大量家具和道具，儲(chǔ)藏空間一般占宴會(huì)廳面積的 20 至 25%，其位置需方便搬運(yùn)，快速的轉(zhuǎn)場(chǎng)能增加宴會(huì)廳的利用效率。宴會(huì)廳和廚房?jī)?chǔ)藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率， 必須與客人流線完全分離，

8、這有兩種組織方式， 一種是以服務(wù)流線為軸， 大小宴會(huì)廳圍繞服務(wù)流線布置，服務(wù)流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會(huì)廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長(zhǎng)?？腿嗽谑褂醚鐣?huì)廳時(shí)，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門(mén)處作錯(cuò)位處理或走道作轉(zhuǎn)折。宴會(huì)廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個(gè)廳的前廳最好獨(dú)立布置，設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺(tái)，并以明確清晰的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)促進(jìn) 使用的流暢性。2 、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)3 、有大堂酒吧， 40 個(gè)座位以上4、有咖啡吧、茶室、面包房5 、有布局合理、裝飾豪華的高級(jí)西餐廳，配專(zhuān)門(mén)的西餐廚房6 、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳7 、行政酒廊200 平方米以上8 、全日制

9、餐廳100-120 個(gè)座位左右九、酒店商務(wù)設(shè)施：1 、商務(wù)中心2 、電話間、洽談室等3 、應(yīng)提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)4、提供筆譯、口譯和專(zhuān)職秘書(shū)服務(wù)5 、打字、復(fù)印、傳真十、公共及娛樂(lè)設(shè)施：6 、多功能廳7 、歌舞廳、卡拉ok 廳或 KTV 包房、棋牌室、圖書(shū)室3、健身房、按摩室、桑拿?。⊿PA）、室內(nèi)游泳池（至少 40平方米）、室外游泳池（至少 100 平方米）、桌球室等4、美容美發(fā)室5 、嬰兒看護(hù)及兒童娛樂(lè)室6 、商場(chǎng)，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品、后勤用房1 、宴會(huì)廚房/ 員工廚房 / 廚房備餐間 / 送餐廚房/食品儲(chǔ)存/ 洗滌區(qū) / 送貨區(qū)2 、洗衣房 /織物間 / 布草間3

10、、員工辦公室 / 家具庫(kù)房 / 員工更衣淋浴等4、運(yùn)營(yíng)行政辦公室5 、機(jī)電設(shè)備間6 、停車(chē)場(chǎng) 100 個(gè)停車(chē)位以上十二、設(shè)備1、 電梯配置要達(dá)到或接近舒適型標(biāo)準(zhǔn)， 每 70 間客房配備一部客用電梯、 及兩部獨(dú)立員 工電梯2、提供 24 小時(shí)熱水3、電梯配置數(shù)量以高峰等候時(shí)間不超過(guò)30 秒為宜4、設(shè)公用電話5、自備發(fā)電系統(tǒng)十三、電梯廳及電梯、扶梯1、在 30 層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過(guò)電梯專(zhuān)家的分析。2、擁有 300 多個(gè)房間和（或）17 層以上的酒店需要單獨(dú)研究以確定的電梯、能力和速度要求。3、客梯必須達(dá)到最高3米的要求，開(kāi)門(mén)尺寸不小于米（ W） *米（H）,貨梯開(kāi)門(mén)尺寸米（ W ）

11、 * 米（ H）4、 考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、 合理性 ;同時(shí)滿足國(guó)家有關(guān)無(wú)障礙設(shè)計(jì)的規(guī)范的要求。5、應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個(gè)建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。6、扶梯最大傾斜角度30 度，平段為兩個(gè)步級(jí)。五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)酒店四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂(lè)系統(tǒng)；18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間（套）可供出租的客房；70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于22平方米；有至少5個(gè)開(kāi)間的豪華套房；提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話 副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)；客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無(wú)破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足

12、的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市 內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)；有室內(nèi)游泳池；有出入口閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；有專(zhuān)用員工出入口通道。一、酒店總體基本要求1、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號(hào)符合LB/AT001標(biāo)準(zhǔn)。4、有中央空調(diào)系統(tǒng)。5、有背景音響系統(tǒng)。6、有與五星級(jí)酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。二、酒店接待大廳基本要求1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。2、有與酒店規(guī)模、五星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)，總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志、分區(qū)段設(shè)置 接待、問(wèn)訊、結(jié)帳

13、、24小時(shí)有工作人員在崗。3、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)。4、總服務(wù)臺(tái)提供酒店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英文本市交通地圖，全國(guó)旅 游交通地圖、本市和全國(guó)旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、報(bào)刊雜志 等。5、可8小時(shí)直接接受?chē)?guó)內(nèi)、國(guó)際客房預(yù)訂，有酒店和客人同時(shí)開(kāi)啟的保險(xiǎn)箱、設(shè) 門(mén)衛(wèi)應(yīng)接員、專(zhuān)職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。6、在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車(chē)服務(wù)、門(mén)廳及主要 公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。7、至少能用2種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），總機(jī)至少能用3種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），各種指示用和服務(wù)用文字至

14、少用中英文同時(shí)表 示。三、客房基本要求1、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于22平方米，至少有 5個(gè)開(kāi)間的豪華 套房，有殘疾人客房。2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫(xiě)字臺(tái)、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、 床頭燈，臺(tái)燈，落地?zé)?、全身鏡，行李架等高級(jí)配套家具。3 、 衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、 墻面、 頂棚， 用良好的排風(fēng)設(shè)施， 110/220V 電 源插座，電話副機(jī)，吹風(fēng)機(jī)和體重稱(chēng)裝高級(jí)座便器梳妝臺(tái)，浴缸并帶淋 浴噴頭，配浴簾，晾曬繩， 24 小時(shí)供應(yīng)冷熱水4 、有直撥的國(guó)內(nèi)、國(guó)際電話，有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于16

15、 個(gè)，自辦節(jié)目至少有2 個(gè)頻道5 、 有與五星級(jí)相匹配的文具用品， 提供開(kāi)夜床服務(wù)， 24 小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊， 免費(fèi)提供茶葉或咖啡， 客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧， 24 小時(shí)提供中西式早餐， 正餐送餐服務(wù)6 、提供叫醒服務(wù)，留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補(bǔ)服務(wù)，提供擦鞋服務(wù)7 、 客房、 衛(wèi)生間每天全面整理， 每日更換床單和枕套， 客房用品和消耗品每天補(bǔ)齊四、餐飲基本要求1 、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供 2 種風(fēng)味的中餐2 、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專(zhuān)門(mén)的西餐廚房3 、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐4 、有適當(dāng)?shù)男⊙鐣?huì)廳，有封閉的酒吧間5 、餐廳

16、、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語(yǔ)提供服務(wù)6 、廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫(kù)，有專(zhuān)門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持 其封閉。五、公共區(qū)域基本要求1 、有足夠的停車(chē)場(chǎng)，有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務(wù)電梯2 、有公用電話，并有市內(nèi)電話簿3 、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間4 、有商場(chǎng)，出售旅行日常用品，旅游紀(jì)念品、工藝品等商品5 、有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國(guó)際長(zhǎng)途電 話、國(guó)內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等提供打字服務(wù)6 、有醫(yī)務(wù)室7 、提供代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)8 、提供市內(nèi)觀光服務(wù)9 、

17、有應(yīng)急供電專(zhuān)用線和應(yīng)急照明燈四星酒店和五星酒店差別1、四星酒店70%客房的面積（不含走道和衛(wèi)生間）不小于20 平方米；五星酒店70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不小于22 平方米；2、四星酒店有至少3 個(gè)開(kāi)間的豪華套房；五星酒店有至少5 個(gè)開(kāi)間的豪華套房；3、四星酒店16 小時(shí)可以提供加急服務(wù)；五星酒店24 小時(shí)提供加急服務(wù)；4、五星酒店配有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的高級(jí)西餐廳，專(zhuān)門(mén)的西餐廚房5、四星酒店有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，能提供中西式宴會(huì)服務(wù)；五星酒店有3 個(gè)以上宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，能提供宴會(huì)服務(wù)；6、五星酒店有室內(nèi)游泳池、醫(yī)務(wù)室、出入口閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、專(zhuān)用員工出入口通道7、四星級(jí)

18、酒店至少有28 項(xiàng)符合下面項(xiàng)目；五星級(jí)酒店至少有35 項(xiàng)符合；選擇項(xiàng)目（共79 項(xiàng)）1 .客房（ 10 項(xiàng)）1 ）客房?jī)?nèi)可通過(guò)視聽(tīng)設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語(yǔ)音信箱服務(wù)；2 ）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；3 ）不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；4 ）不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(kāi)（有獨(dú)立的化妝間 ）；5 ）所有套房分設(shè)供主人和來(lái)訪客人使用的衛(wèi)生間；6 ）設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場(chǎng)所；7 ）商務(wù)樓層的客房?jī)?nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；8 ）為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無(wú)線尋呼服務(wù)；9 ） 24 小時(shí)提供洗衣加急服務(wù)；10）委托代辦服務(wù)（金鑰匙

19、服務(wù)）。2 .餐廳及酒吧（ 9 項(xiàng)）1 ）有大堂酒吧；2 ）有專(zhuān)業(yè)性茶室；3 ）有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專(zhuān)門(mén)的西餐廚房；4）有除西餐廳以外的其他外國(guó)餐廳，配有專(zhuān)門(mén)的廚房；5 ）有餅屋；6 ）有風(fēng)味餐廳；7 ）有至少容納 200 人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳，配有專(zhuān)門(mén)的宴會(huì)廚房；8 ）有至少 10 個(gè)不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會(huì)廳除外）；9 ）有 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐廳。3 .商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（ 5 項(xiàng)）1 ）提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s ；2 ）封閉的電話間（至少2 個(gè)）；3 ）洽談室（至少容納 10 人）；4）提供筆譯、口譯和專(zhuān)職秘書(shū)服務(wù)；5 ）圖書(shū)館（至少有1000 冊(cè)圖書(shū)）4 .會(huì)議設(shè)施（ 10 項(xiàng)）1 ）有至少容納 200 人會(huì)議的專(zhuān)用會(huì)議廳，配有衣帽間；2 ）至少配有2 個(gè)小