河北省南宮市高三化學(xué)二輪復(fù)習(xí) 醇的性質(zhì)和應(yīng)用課件 新人教版-新人教版高三全冊化學(xué)課件

1、專題專題4 4 烴的衍生物烴的衍生物醇醇烴分子中飽和碳原子上的氫原子被羥基取代形成的化合物烴分子中飽和碳原子上的氫原子被羥基取代形成的化合物酚酚分子中羥基與苯環(huán)碳原子直接相連的有機化合物分子中羥基與苯環(huán)碳原子直接相連的有機化合物書書P66【觀察與思考】【觀察與思考】練習(xí)：判斷下列物質(zhì)的類別OHCH3CH3CHCH3OHOH顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小易揮發(fā)易揮發(fā)跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機能夠溶解多種無機物和有機物物CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式： C

2、H3CH2OH 或C2H5OH醇的官能團醇的官能團羥基羥基寫作寫作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：CCOHHHHH H官能團官能團羥基（羥基（OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙醇分子是由乙基（乙基（C2H5）和和羥基（羥基（OH）組成的，組成的，羥基羥基比較活潑，它比較活潑，它決定著乙醇的主決定著乙醇的主要性質(zhì)要性質(zhì)。結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析實驗探究一實驗探究一 乙醇燃燒時火焰的顏色乙醇燃燒時火焰的顏色? 把一小段粉筆放入盛有酒精的燒杯中浸把一小段粉筆放入盛有酒精的燒杯中浸泡一會泡一會,在酒精燈上點燃觀察火焰的顏色？在酒精燈

3、上點燃觀察火焰的顏色？ 乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。的火焰，同時放出大量的熱。1. 燃燒燃燒2CO2 +3H2OC2H5 OH + 3 O2點燃點燃9 9銀匠在焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的銀匠在焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，他們通常把銅、銀在火上燒熱，馬上氧化膜，他們通常把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？實驗探究二實驗探究二 乙醇為什么可以使銅器、銀器變光亮？乙醇為什么可以使銅器、銀器變光亮？實實 驗驗 步步 驟驟現(xiàn)現(xiàn) 象象1、銅絲在火焰上加熱、

4、銅絲在火焰上加熱 2、在試管中加入、在試管中加入2mL乙醇，將加熱后的銅絲乙醇，將加熱后的銅絲插入乙醇中插入乙醇中銅絲由銅絲由 變成變成 .又由又由 又變成又變成 ，反，反復(fù)多次，可聞到復(fù)多次，可聞到 氣氣味，味，這種物質(zhì)是這種物質(zhì)是 .黑色黑色紅色紅色CH3CHO刺激性刺激性黑色黑色紅色紅色活動與探究二活動與探究二 2Cu+O+O2 2= 2CuO= 2CuO紅色紅色黑色黑色黑色黑色紅色紅色 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析分析總反應(yīng)方程式：總反應(yīng)方程式：乙醛乙醛刺激性氣味液體刺激性氣味液體2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu 2. 催化氧化反

5、應(yīng)催化氧化反應(yīng)此反應(yīng)中，乙醇哪些鍵斷裂？此反應(yīng)中，乙醇哪些鍵斷裂？實驗探究三實驗探究三 鈉能否保存在乙醇中？鈉能否保存在乙醇中？分別將一小塊金屬鈉放入乙醇和水中，反應(yīng)完成分別將一小塊金屬鈉放入乙醇和水中，反應(yīng)完成后往燒杯中加入少量的酚酞，觀察實驗現(xiàn)象？后往燒杯中加入少量的酚酞，觀察實驗現(xiàn)象？加酚酞變紅色加酚酞變紅色紅紅后來有響聲后來有響聲響響先靜止后游動先靜止后游動游游先塊狀后熔成小球先塊狀后熔成小球熔熔先下沉后上浮先下沉后上浮浮浮鈉與乙醇鈉與乙醇鈉與水鈉與水2Na2H2O 2 NaOH H2反應(yīng)現(xiàn)象比較反應(yīng)現(xiàn)象比較乙醇鈉乙醇鈉此反應(yīng)中，乙醇哪些鍵斷裂？此反應(yīng)中，乙醇哪些鍵斷裂？2C2H5OH

6、+2Na 2C2H5ONa+H2實驗探究四實驗探究四 乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)乙醇與氫鹵酸的反應(yīng) 在試管在試管I中依次加入中依次加入2 mL蒸餾水、蒸餾水、4 mL濃硫酸、濃硫酸、2 mL 95的乙醇和的乙醇和3 g 溴化鈉粉末，溴化鈉粉末，在試管在試管II中注入蒸餾水，燒杯中注入蒸餾水，燒杯中注入自來水。加熱試管中注入自來水。加熱試管I至至微沸狀態(tài)數(shù)分鐘后，冷卻，觀微沸狀態(tài)數(shù)分鐘后，冷卻，觀察并描述實驗現(xiàn)象。察并描述實驗現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象：試管實驗現(xiàn)象：試管IIII中有油狀物產(chǎn)生，溶液分層中有油狀物產(chǎn)生，溶液分層學(xué)生表演學(xué)生表演【實驗原理】 H HHCCOH + HBr H H H HHCCBr +

7、HOH H H乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr 說明：說明：由于由于98%的濃硫酸具有強氧化性，而的濃硫酸具有強氧化性，而HBr有還原有還原性，會發(fā)生反應(yīng)生成溴單質(zhì)。性，會發(fā)生反應(yīng)生成溴單質(zhì)。因此實驗中的硫酸不能使用因此實驗中的硫酸不能使用98%的濃硫酸，而用蒸餾水稀釋過的濃硫酸，的濃硫酸，而用蒸餾水稀釋過的濃硫酸，常用醇、鹵化鈉、濃硫酸共熱制常用醇、鹵化鈉、濃硫酸共熱制RX。 C2H5OH+NaBr+H2SO4 C2H5Br+NaHSO4+H2O實驗探究五實驗探究五 乙醇的消去反應(yīng)乙醇的消去反應(yīng) 乙醇和濃硫酸混合加熱乙醇和濃硫酸混合加

8、熱到到170170左右左右 濃濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羥基和氫脫去結(jié)合成水羥基和氫脫去結(jié)合成水 有機化合物在適當(dāng)?shù)臈l有機化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個分子脫去一個件下，由一個分子脫去一個小分子（如水、鹵化氫等分小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應(yīng)，叫或叁鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。做消去反應(yīng)。CCHHHHHOH 消去（脫水）消去（脫水）啟迪思考：啟迪思考： 能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是什么？能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？是不是所有的醇都能發(fā)生

9、消去反應(yīng)？ 碳原子上要有氫原子碳原子上要有氫原子 乙醇的脫水反應(yīng)條件（例如溫度）不同，脫水的乙醇的脫水反應(yīng)條件（例如溫度）不同，脫水的方式也不同，生成物也不同。如乙醇和濃硫酸共熱方式也不同，生成物也不同。如乙醇和濃硫酸共熱到到140左右，每兩個乙醇分子間會脫去一個水分左右，每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。子而生成乙醚。脫水反應(yīng)（分子間脫水）脫水反應(yīng)（分子間脫水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2 + H2O濃濃H2SO41400C小結(jié)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇分子結(jié)構(gòu)乙醇分子結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)斷鍵位置斷鍵位置氫 被 活 潑 金 屬 置 換氫 被 活 潑 金 屬 置 換催化氧化催化氧化分子內(nèi)脫水（消去）分子內(nèi)脫水（消去）分子間脫水（取代）分子間脫水（取代） H H | |HCCOH| H H或2C2H5OH2Na2C2H5ONaH22C2H5OHO2 2CH3CHO2H