高中化學(xué) 第三章 簡單的有機化合物 第3節(jié) 第2課時 乙酸課件 魯科版必修第二冊-魯科版高中第二冊化學(xué)課件

1、第3節(jié) 飲食中的有機化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和主要應(yīng)用。2.掌握乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)。3. 了解乙酸與人類生活和健康的知識，體會學(xué)習(xí)有機化學(xué)的意義，提高科學(xué)素養(yǎng)和生活質(zhì)量。第2課時 乙酸一.乙酸分子結(jié)構(gòu)COO HCHHH分子式： C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式 ：CH3COOH或OCH3COH官能團： COH（或COOH）羧基O顏色：無色氣味：有強烈刺激性氣味揮發(fā)性：易揮發(fā)（沸點: 117.9 ）低(16.6)(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、 乙醇等溶劑二.乙酸的物理性質(zhì)狀態(tài):液體熔點：請利用下列藥品設(shè)計實驗方案來證明乙酸具有酸性？新制Cu(OH)2懸濁液、乙酸

2、溶液、石蕊試液、碳酸鈉粉末 實驗步驟現(xiàn)象1石蕊溶液中加入乙酸2新制的Cu(OH)2懸濁液再加入少量的乙酸溶液3碳酸鈉粉末中加入乙酸溶液變紅Cu(OH)2溶解，生成藍色溶液碳酸鈉粉末溶解有氣泡產(chǎn)生實驗探究一：乙酸具有酸性嗎？結(jié)論：乙酸具有酸性（1）酸的通性 使酸堿指示劑變色 與堿反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)與堿性氧化物反應(yīng) 與部分鹽反應(yīng) 三. 乙酸的化學(xué)性質(zhì)CH3COOH CH3COO- H+ 如何除水垢？水垢主要成份： CaCO3離子方程式： 2CH3COOH+CaCO3=Ca2+2CH3COO +H2O+CO2實驗探究二：乙酸乙酯的制取乙醇乙醇濃硫酸濃硫酸乙酸乙酸飽和飽和碳酸鈉碳酸鈉溶液溶液步驟：在大

3、試管里加入3mL乙醇,然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和 2mL冰醋酸;在另一支試管中加入飽和Na2CO3溶液; 按照圖所示連接好裝置,加熱觀察現(xiàn)象 。（1）導(dǎo)管口為什么要在溶液的液面上方？乙醇乙醇濃硫酸濃硫酸乙酸乙酸飽和飽和碳酸鈉碳酸鈉溶液溶液（2）藥品的添加順序如何？防止倒吸先加乙醇再加濃H2SO4最后加乙酸思考乙酸乙酯現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)取代反應(yīng)實質(zhì)：反應(yīng)類型：（2）酯化反應(yīng)定義：酸和醇 反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4CH3COOCH3 + H2OCH3COOH + HOCH3濃濃H2SO4乙酸甲酯試一試：請同學(xué)們試著寫出乙酸和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。練習(xí)下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（ ）乙醇 金屬鋁 甲烷碳酸鈣 氫氧化鈉 氧化鎂A. B. C. D.全部C OCH3COH 課堂小結(jié)一. 乙酸分子結(jié)構(gòu)二 . 乙酸的物理性質(zhì)三. 乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1）酸的通性CH3COOHCH3COO