中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集課件

1、中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集 中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集我國(guó)各地的年夜飯食俗 中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。 中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集重慶：“扣肉”“灌海椒”不可少。為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不

2、行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡(jiǎn)單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。 中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集吉林延邊的年夜飯非常豐富，大大小小的盤(pán)子七八十個(gè)，有的人家甚至達(dá)上百個(gè)。其中“歲酒”和“德固”很是重要。一起吃年夜飯后，一般全家都會(huì)載歌載舞，守歲通宵達(dá)旦。 中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集北京：老北京的“零食” 。除了年夜飯菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕點(diǎn)蜜供、薩其瑪?shù)?，也是北京人家中必備的食物?中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集廣西壯族人春節(jié)第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。 中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集上海：年夜飯不喝湯。一般人家年夜飯席上，發(fā)芽

3、豆和黃豆芽總是有的，因?yàn)檫@象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說(shuō)是除夕吃飯時(shí)不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會(huì)要遭到雨淋的。 中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集江西鄱陽(yáng)地區(qū)第一餐要吃餃子和魚(yú)，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長(zhǎng)生不老”、“新年發(fā)財(cái)”。中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條，寓意“年年長(zhǎng)久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過(guò)越紅火”。中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集臺(tái)灣春節(jié)第一餐吃“長(zhǎng)年菜”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長(zhǎng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集關(guān)中、河南部分地方春節(jié)第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。中國(guó)各地年夜飯風(fēng)俗美食大收集安徽一些地方春