草石蠶的性狀及高效栽培

1、特稀疏菜課程論文題 目 草石蠶的特性及高效栽培 學 院 園藝園林學院 專 業(yè) 園藝 年 級 2013級 班 級 1班 學 號 222013325012011 姓 名 張賀通 成 績 2015年 12 月 24 日 園藝園林學院特稀蔬菜課程論文評審表姓名學號班級題目評審成績評審內(nèi)容應 得 分實 得 分層次清楚、突出主題、觀點明確40結(jié)構(gòu)合理、重點突出、聯(lián)系實際30觀點創(chuàng)新20格式規(guī)范10 評審總成績指導教師簽名職稱時間西南大學園藝園林學院2013級特稀蔬菜結(jié)課論文目錄摘要1Abstract11.引言12.概述23.生物學性狀24.類型與品種24.1 揚州寶塔菜34.2 偃師銀條34.3 荊門玉環(huán)

2、35.栽培技術(shù)35.2播種35.3田間管理35.4套種、間作45.5采收留種46.價值46.1 食用價值46.2藥用價值57.結(jié)語5參考文獻5草石蠶的特性及高效栽培張賀通西南大學園藝園林學院，重慶 400715摘要：稀特蔬菜是指在某一定范圍酌地區(qū)，在某一個時期內(nèi)，生產(chǎn)面積較小，產(chǎn)品較少，人們不大認識，消費不多的蔬菜種類群。稀特蔬菜是一個廣義的、含混不清的蔬菜類群。與之相對應的是生產(chǎn)面積大、消費量大、人們熟知的大路蔬菜。草石蠶，是薯芋類中的一種典型的稀特蔬菜，本文通過生物學特性、品種、栽培技術(shù)以及應用等四個方面來介紹草石蠶，并著重講解草石蠶的栽培技術(shù)，旨在推廣其安全、高效的生產(chǎn)技術(shù)。關(guān)鍵詞：草石

3、蠶；特性；高效栽培The characteristics of Stachys sieboldii and efficient cultivationZhang HetongCollege of Horticulture and Landscape Architecture, Southwest University, Chongqing 400715, ChinaAbstract:Dilute vegetables is refers to in a certain range of action, in a certain period of time, the production ar

4、ea is lesser, the product is less, people dont know, consumption of vegetable species group. Sparse vegetable is a generalized, mixed vegetables. And at the same time is the production area is large, large consumption of vegetables, known as the main road. Grass caddis, is a kind of typical of potat

5、o tania dilute vegetables, based on the biological characteristics, varieties, cultivation techniques and application and so on four aspects to introduce the grass caddis, and lays much emphasis on the cultivation techniques, grass caddis aims to promote the safe and efficient production technology.

6、Key words：Stachys sieboldii；features；Efficient cultivation1. 引言作者來自美麗的山西省忻州市，在童年時候，因為經(jīng)常貪玩，不好好吃飯，當時母親為了讓我補充營養(yǎng)，經(jīng)常做一些看起來特別有趣的菜給我吃。在我的腦海中，映像最深的莫過于草石蠶，在我們那里，人們都叫它“地溜兒”。草石蠶長在土里，人們吃的是它的地下塊莖，因為外形和蠶十分相像，腌制后味道酸爽，口感脆嫩，使我留下了深刻的映像。借著這次稀特蔬菜課程的結(jié)業(yè)報告，我專門挑選了草石蠶作為我的研究對象，做出了此篇報告。2.概述草石蠶又名螺絲菜、寶塔菜、甘露子、地枯牛、地蠶、銀條、地溜兒、羅漢菜等，

7、皆以其可食部分塊莖的形象取義而來，以地下塊莖供食用。草石蠶原產(chǎn)我國北部，據(jù)記載已有3000余年的栽培歷史。17世紀末傳入日本，1882年引入歐洲，1990年傳到美國。草石蠶在我國貴州、河北、山西、江蘇、安徽、浙江等地均有零星種植，因產(chǎn)量低，球莖小，采收困難，導致各地栽培面積小，為名特產(chǎn)蔬菜。草石蠶的食用部位質(zhì)脆味甜，無纖維，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素，是腌菜醬菜的上等佳品，具有鮮、嫩、脆、甜四大特點，不但是佐餐佳品，也是筵席上的爽口菜。3.生物學性狀草石蠶屬唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的栽培種，一年生或多年生草本宿根球莖植物。淺根系，地上莖匍匐狀半直立。植株矮小，3060厘米，善分枝。苗期如

8、遭強光照射易枯萎。接觸地面處，節(jié)節(jié)生根，萌蘗力強。莖端有螺絲形的塊莖。莖四棱，近方形，表皮粗糙，被有細毛。葉對生，長卵圓形，葉柄短或無柄，先端尖，葉緣鈍鋸齒，帶紫紅色，莖葉上密生茸毛?；ㄐ蛑谥髑o以及上部側(cè)枝頂端，花向四周狀排列。每輪36朵花，共1213輪?；ㄆ?6月，花序淡紫色，遠望略似寶塔?；o柄或具短柄，花萼紫褐色，密生茸毛，上萼筒呈鐘狀或漏斗狀，有柔毛，宿存?；ü诎谆虻仙?，直徑1.82.0厘米。上唇兩片合生，下唇三片，雄蕊四枚，二強。雌蕊花柱光滑，先端二裂，二心皮。子房四室，四室中各倒生一枚胚珠。秋季地下莖先端膨大形成連珠狀球莖，長約36厘米，37節(jié)，粗如拇指，似蠶蛹，節(jié)間膨大，節(jié)

9、上芽對生、色白、質(zhì)脆，除直接煮熟、炒熟食用外，主要供作加工腌制醬菜，也可作成蜜餞。球莖小，500克約有250個。一般667平方米可以收3501000千克以上。4.類型與品種草石蠶有地蠶和銀條兩個類型。地蠶亦稱甘露。植株矮小，高約40厘米。葉有柄，淺綠色，較小，卵形至卵狀披針形基部心臟形，邊緣有鋸齒?；ㄐ蜉唫阈嗡霠?，花冠淺紅紫色或帶白色，筒部稍挺出萼外，秋季開花，地下塊莖短而肥胖，有結(jié)節(jié)，節(jié)間甚短，品質(zhì)良好，北方栽培較多。銀條又稱銀苗。植株較大，高3060厘米，莖細長而直立，有分枝，光滑。葉有柄，淺綠色，長卵狀披針形，先端鈍，邊緣是鋸齒?；ㄐ?，淡紅色，成開展穗狀花序，苞片短于萼。地下塊莖細長，圓

10、筒形如長條，均勻有節(jié)，長1015厘米、品質(zhì)稍差。根據(jù)國內(nèi)產(chǎn)地可分為如下幾種：4.1 揚州寶塔菜 江蘇省揚州市特產(chǎn)。主要有地蠶與地藕兩個品種。地蠶植株較矮，高5060厘米，葉片較小，卵圓形。塊莖長24厘米，由27節(jié)組成，有時有分枝，節(jié)間較短，整個塊莖形如蠶蛹。塊莖組織致密多汁，半透明、玉白色，加工品質(zhì)佳。地藕植株較高，莖葉生長茂盛。葉片卵形，寬披針形。地下匍匐莖長522厘米，大多在10厘米以上。節(jié)間較長，由57節(jié)組成，節(jié)與節(jié)間粗細相仿。組織松弛，易空心，有異味，產(chǎn)量高而品質(zhì)差。4.2 偃師銀條 河南省偃師縣特產(chǎn)。株高5070厘米，葉卵圓形，塊莖質(zhì)地細密，白色、味甘。嫩脆多汁。4.3荊門玉環(huán) 湖北

11、省荊門市特產(chǎn)。株高5070厘米，莖方形，有細毛，葉綠色、披茸毛。5.栽培技術(shù)5.1整地、施肥草石蠶對土壤的要求不嚴格，但以肥沃的土壤最為適宜。由于它的根系入土不深，而地下部塊莖又多分布在1013厘米深處。因此，無需深耕。整地前每公頃施腐熟的有機肥3000037000千克，淺翻20厘米，做成平畦。5.2播種草石蠶播種可在春季終霜前后，華北地區(qū)約在4月份進行。株行距為（1015）厘米*（3360）厘米。北方地區(qū)生長期短可密些，南方溫暖地區(qū)應稀些。按密度挖穴或開溝，澆水。待水滲下后，每穴種塊莖12個，覆土710厘米。每公頃用種270390千克。5.3田間管理草石蠶性喜濕潤，生育時期應注意澆水。苗期適

12、當澆水，保持地面見干見濕。開學后，莖葉生長旺盛，應及時灌水，保持土壤濕潤，以利于塊莖迅速生長。雨季應及時排水，防止水澇淹死。在苗高710厘米至開花前，可隨澆水追肥12次，每次每公頃施尿素150225千克，或人尿糞60007500千克。立秋后，地下莖膨大期，可追復合肥公頃施225300千克，或人尿糞7500千克，以促進地下莖的迅速膨大。夏季注意控制水肥，防止植株徒長。草石蠶生長期較長，應注意中耕、除草。苗期應中耕12次，到苗高1620厘米時即不須中耕。但要隨時拔草，防止草大壓苗。草石蠶出現(xiàn)花蕾時，應及時摘除花蕾和頂芽，以節(jié)約養(yǎng)分促進塊莖生長。5.4套種、間作草石蠶可以和小麥、甘藍、玉米、絲瓜等作

13、物套作、間作，一方面充分利用土地，一方面可以遮蔭降溫，保持土壤濕潤。5.5采收留種立冬前后，地上部分遇霜枯萎，即可收獲。草石蠶撿拾費工，應仔細采收，或用篩篩過。有的地方當年不收，而延遲至翌年土壤解凍后才收獲，以供應早春淡季市場。每公頃產(chǎn)量1125015000千克。采收時將大粒塊莖挖出來，小粒塊莖留在田間，第二年萌發(fā)成新株，經(jīng)選苗作種栽植。也可以把小塊莖撒播在向陽地面，上覆土46厘米，越冬后萌發(fā)作種用移栽。為保留良種，應在采收時，選留大小適中、整齊、無傷殘的具有品種特性的塊莖作種，于室外排水良好處用濕沙土與塊莖層積越冬，與次年萌芽新株。6. 價值6.1 食用價值采收后洗凈泥土，剔除雜質(zhì)，每100

14、千克用波美19度鹽水，食鹽4千克，分層鹽漬，每隔1012小時翻一次，共4次。二天后撈出，即成咸坯。換用波美22度的鹽水浸泡貯存?zhèn)溆?。貯存時要壓緊，缸上用鹽封嚴。一般咸坯出率為80%。醬制時，每100千克咸坯，加水105110升，浸泡23小時，漂洗拔鹽。然后裝入布袋中，放入1：1重量的二醬內(nèi)，經(jīng)45天，拔去咸澀味，再換用新鮮甜醬復醬。每日反轉(zhuǎn)醬袋一次，一般夏天一周，冬天18天，春秋半月即可。6.2藥用價值草石蠶可食藥兼用，其性味甘平，入肺脾經(jīng)，有潤肺益腎、滋陰補血的功效，可治療感冒發(fā)熱、虛勞咳嗽、腎虛腰痛、肺結(jié)核等病癥。據(jù)本草綱目中記載：“其莖連珠狀如老蠶，既可為菜為藥，又可充果。有利膽利尿、鎮(zhèn)靜、潤肺益腎、滋陰補血等功能，類似冬蟲夏草，常食用有保健作用，飯后食用能幫助消化，酒后食用還可解酒。利肝膽、益脾腎、是難得的天然食品?！标懘ú荼痉Q其“功能近似冬蟲草”，有很高的食用、藥用和經(jīng)濟價值。7. 結(jié)語草石蠶作為一種特稀蔬菜，無論食用價值或者藥用價值都是很高的，如果可以將其大