探究溫度對(duì)酶活性的影響—教學(xué)設(shè)計(jì)(共5頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上探究溫度對(duì)酶活性的影響教學(xué)設(shè)計(jì)一、設(shè)計(jì)思想本節(jié)內(nèi)容是人教版高中生物必修1第五章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶中的探究實(shí)驗(yàn)“影響酶活性的條件”。高中生物新課程標(biāo)準(zhǔn)提出以提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)為主要目的，教師在教學(xué)中要組織好各種探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法并獲得相關(guān)操作技能。本節(jié)課通過生活中的小常識(shí)引入課題，在組織學(xué)生討論的過程中，讓各組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和組織協(xié)調(diào)能力。當(dāng)各組的實(shí)驗(yàn)方案形成后，進(jìn)行小組之間的交流，評(píng)價(jià)各組的實(shí)驗(yàn)方案，并分析實(shí)驗(yàn)方案的優(yōu)缺點(diǎn)，使學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行修正。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)嚴(yán)格規(guī)范學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作

2、，以此培養(yǎng)學(xué)生過硬的實(shí)驗(yàn)操作技能。二、教材分析“影響酶活性的條件”是降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容，其中包含實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作過程及實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，既是對(duì)剛學(xué)過的“酶的作用與本質(zhì)”知識(shí)的延續(xù)和進(jìn)一步理解，也是學(xué)生學(xué)習(xí)后面影響光合作用和呼吸作用因素知識(shí)與技能的基礎(chǔ)，同時(shí)又是培養(yǎng)學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)極好的素材，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)與研究生命科學(xué)的興趣將產(chǎn)生較大影響。三、教學(xué)目標(biāo)1知識(shí)目標(biāo)嘗試探討溫度對(duì)酶活性的影響，理解酶的特性，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法。2能力目標(biāo)（1）學(xué)生主動(dòng)參與科學(xué)探究活動(dòng)，掌握科學(xué)探究的步驟和方法，培養(yǎng)其創(chuàng)造思維及動(dòng)手實(shí)踐能力。（2）以小組為單位的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)與人交流和合作的能力。3情

3、感態(tài)度與價(jià)值觀（1）通過學(xué)生間共同設(shè)計(jì)并完善實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神。（2）通過理解酶活性的影響因素來解決生產(chǎn)、生活中的實(shí)際問題，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣和熱愛，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐精神。四、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1教學(xué)重點(diǎn)（1）能說出溫度對(duì)酶活性的影響。（2）初步掌握進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)的基本環(huán)節(jié)，學(xué)會(huì)在實(shí)驗(yàn)過程中控制變量。2教學(xué)難點(diǎn)（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇實(shí)驗(yàn)材料，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。（2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，形成正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。五、學(xué)情分析1學(xué)生在初中階段學(xué)習(xí)了消化酶，做了探究饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn)。2通過之前對(duì)酶的作用和本質(zhì)的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了酶的來源、功能、本質(zhì)。3在前面的植物細(xì)

4、胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生已經(jīng)基本了解了科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的一般方法，并在老師引導(dǎo)下進(jìn)行了簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，所以學(xué)生在進(jìn)行本次實(shí)驗(yàn)之前就具有了探究實(shí)驗(yàn)的基本素養(yǎng)，可以讓學(xué)生嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。六、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師組織與指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖新課導(dǎo)入拿出加酶洗衣粉一袋，請(qǐng)位同學(xué)閱讀它的洗衣竅門。引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)：溫度對(duì)于洗衣粉里酶發(fā)揮它的作用是有影響的。溫度對(duì)酶的活性究竟有何影響呢？今天我們就通過實(shí)驗(yàn)來探究一下。一同學(xué)閱讀之后提出加酶洗衣粉的使用要控制好溫度。學(xué)生應(yīng)答。學(xué)生思考回答。學(xué)生認(rèn)真傾聽并理解。從學(xué)生熟悉的生活情境入手，引導(dǎo)學(xué)生思考可能影響酶活性的條件，激發(fā)學(xué)生進(jìn)行探究的興趣。小組討論形成設(shè)計(jì)方案展示實(shí)

5、驗(yàn)設(shè)計(jì)方案總結(jié)實(shí)驗(yàn)步驟學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論課前分發(fā)導(dǎo)學(xué)案，學(xué)生圍繞三個(gè)提示性問題進(jìn)行探討，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：（1）選擇哪一種酶作實(shí)驗(yàn)材料？為什么選擇這種酶？（2）你將設(shè)定哪幾個(gè)溫度值？怎樣控制？（3）實(shí)驗(yàn)因變量是什么？如何檢測(cè)？（1）小組成員演示實(shí)驗(yàn)步驟（2）各小組交流在學(xué)生討論、互評(píng)的基礎(chǔ)上，總結(jié)出比較合理完善的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，將方案展示如下：取六支潔凈的試管，分別標(biāo)號(hào)1,2，3，4,5和6。向1號(hào)試管中各加入淀粉酶溶液，向號(hào)試管中各加入淀粉溶液。將號(hào)和號(hào)試管放入冰水浴中，號(hào)和號(hào)試管放入60水浴中，號(hào)和號(hào)試管放入100沸水浴中，均保溫分鐘。分別將置于相同溫度下的兩支試管中的

6、溶液混合均勻，仍然分別在、60、100條件下保溫，讓混合液反應(yīng)分鐘。將反應(yīng)后的三支試管取出，分別加入等量碘液，震蕩搖勻，觀察溶液顏色變化，是否變藍(lán)及變藍(lán)程度，記錄下來。請(qǐng)學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)驗(yàn)方案，開始實(shí)驗(yàn)。教師巡視、指導(dǎo)，提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和安全性。學(xué)生認(rèn)真思考，相互探討，回答問題。從而明確實(shí)驗(yàn)選材、實(shí)驗(yàn)自變量和因變量，可初步完成實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)。教師自制教具，學(xué)生根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇，按自己的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)演示實(shí)驗(yàn)步驟。各小組相互交流，若需要修改之處，應(yīng)闡明觀點(diǎn)，小組再次進(jìn)行交流，得出較為完善的修改方案，如此循環(huán)，最后得出大家都贊同的可行的實(shí)驗(yàn)步驟。每組學(xué)生分工協(xié)作，開始實(shí)驗(yàn)（510分鐘）。完

7、成實(shí)驗(yàn)操作，將觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄在實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上，與預(yù)期結(jié)果進(jìn)行比較，得出結(jié)論。通過思考題的方式將實(shí)驗(yàn)中自變量的確定和控制、因變量指標(biāo)的觀察和檢測(cè)重點(diǎn)提出，幫助學(xué)生理清實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，把握對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法。通過實(shí)驗(yàn)學(xué)生展示動(dòng)手操作能力，加強(qiáng)規(guī)范操作意識(shí)，并且體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)分工合作的精神如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，引導(dǎo)學(xué)生共同討論分析、總結(jié)原因。如：試劑量取、混合等實(shí)驗(yàn)步驟操作是否規(guī)范;在先后取不同試劑時(shí)，量筒有無清洗干凈；在酶與底物混合后，有無在與混合前相同的條件下給予充分的反應(yīng)時(shí)間。等等。根據(jù)探究的結(jié)果，請(qǐng)學(xué)生得出探究的結(jié)論。經(jīng)過討論，總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程中的成功和不足。學(xué)生得出：每種酶都有發(fā)揮自己活性的最適溫度，當(dāng)溫度過高或者是過低，酶的活性都會(huì)下降，且高溫可以使酶永久失活通過對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析討論，發(fā)展了學(xué)生分析處理問題的能力。學(xué)生通過分析總結(jié)，能用準(zhǔn)確的語言描述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，闡明實(shí)驗(yàn)結(jié)論。七、教后反思本節(jié)實(shí)驗(yàn)課的設(shè)計(jì)，致力于學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的開展。學(xué)生在課堂上以小組為單位，不僅完成了探究性實(shí)驗(yàn)一般流程，并且強(qiáng)調(diào)在探究過程中的組內(nèi)討論，組間交流，學(xué)會(huì)聽取他人意見，作必要的反思和修改。探究性實(shí)驗(yàn)并沒有止于本節(jié)課實(shí)驗(yàn)結(jié)論的得出，而是鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，提出新的問題，進(jìn)行進(jìn)一步的探究。這些都有助于學(xué)生體驗(yàn)到