痛風(fēng)和高尿酸血癥痛風(fēng)人群一周食譜

1、特點(diǎn)食物類別具體食物備注無嗯吟食物喋吟含量很少<20mg/ 100g或不含嗯吟的食物谷類大米、精白米、小米、玉米、精白面、 富強(qiáng)粉、精白面包、饅頭、通心粉、 面條、細(xì)掛面、蘇打餅干?蔬菜類蘿卜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、大白 菜、茄子、苣莢菜、甘藍(lán)、茵苣、刀 豆、南瓜、黃瓜、西葫蘆、西紅柿、 蕪菁、山芋、山藥、馬鈴薯、泡菜、 咸菜、紫菜、海帶、洋蔥、青蔥。?蛋類、乳類蛋類有雞蛋、鴨蛋等；乳類有各種鮮 奶、煉乳、奶酪、酸 奶、麥乳精、 奶粉、蜂蜜。?其他各種水果及干果類（蘋果、核桃、杏、 梨、橙、葡萄、粟等）?糖及糖果各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖 啡、可可等，各類油脂，花生醬、洋 菜凍、果

2、醬、藕粉。?低嗯吟食物每100g食物中嗯吟含量 < 75mg蔬菜類蘆筍、花菜、四季豆、豌豆、青豆、 荷蘭豆、菜豆、大豆、花生、龍須菜、 菠菜、蘑菇、大蒜。?魚類、貝殼類青魚、穌魚、鯽魚、金槍魚、白魚、 鯽魚、龍蝦、螃蟹、牡蠣。?禽畜類雞、火腿、羊肉、牛肉湯?其他麥片、麥秋、面包、植物油、堅(jiān)果類 等?中嗯吟食物每100g食物中嗯吟含量為 75750mg魚類鯉魚、魚、大比目魚、妒魚、梭魚、 鰭魚、河鰻及黃皤等。?肉類熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、 鴨、鴿子、鶴鶉、野雞、兔肉、羊肉、 鹿肉、火雞等。?其他貝殼類、扁豆等。?高嗯吟食物每100g食物中嗯吟含量為 1501000mg?胰臟（82

3、5mg ）鳳尾魚（363mg ）;沙丁魚（295mg ）;牛肝（233mg ）;?牛腎(200mg );動(dòng)物腦(195mg );肉汁(160400mg );豬大腸、豬肚(190mg);肉鹵因食 物不同含量不一樣。四、6種痛風(fēng)患者飲食方案1、痛風(fēng)急性發(fā)作期的飲食方案營(yíng)養(yǎng)供給 原則?急性發(fā)作期應(yīng)安排好一周食譜早餐：最好以牛奶 +面包+素菜，午、晚餐：以白米飯、素面條、素餃子為主食，雞蛋為主菜。如合并膽固醇高者可剔除蛋黃食蛋白；一周吃12次肉或魚，吃八分飽，可適當(dāng)添加堿性水果、蔬菜來 產(chǎn)生飽脹感。一周食譜星期一早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐白米飯、番茄炒蛋、紫菜湯晚餐肉絲香菇面條星期二早餐酸奶、蘇打餅

4、干、涼拌蘿卜絲午餐饅頭、黃瓜木耳清湯、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒜苗炒蛋、青菜湯星期三早餐麥乳精、花卷、涼拌黃瓜午餐白米飯、清蒸魚、紫菜湯晚餐饅頭、白米粥、青椒炒肉絲星期四早餐白米粥、雞蛋、海帶絲午餐蝦仁香菜清湯面晚餐白米飯、水氽肉絲、海帶絲、海帶湯星期五早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐饅頭、馬鈴薯炒肉絲、香菇油菜湯晚餐白米飯、醋煽白菜、紫菜蛋湯星期六早餐牛奶、饅頭、黃瓜絲午餐白米飯、洋蔥炒蛋、青菜豆腐湯晚餐香菇青菜面條、水氽雞肉絲星期日早餐白米粥、涼拌豆腐、馬鈴薯絲午餐素包子、黃瓜木耳清湯晚餐白米飯、青椒炒肉絲、西紅柿蛋湯2、痛風(fēng)非急性發(fā)作期（高尿酸血癥期、間歇期和慢性期）的飲食方案營(yíng)養(yǎng)供給“則

5、可將每日食譜分成主食、主 菜、蔬菜、湯、水果早餐：牛奶+面包+瓜果，或米粥+涼拌素菜+豆蛋。午、晚餐：可選擇米飯、面條、魚肉蛋合理搭配并講究烹飪技巧。一周食譜星期一早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐白米飯、清蒸鞋魚、紫菜湯晚餐水氽肉絲、香菇蛋面星期二早餐酸奶、面包片、涼拌土豆絲午餐饅頭、黃瓜木耳清湯、番茄炒蛋晚餐白米飯、蒜鬟炒蛋、紫菜蝦皮湯星期三早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲午餐蔬菜水餃、番茄蛋湯、肉絲炒菠菜晚餐饅頭、白米粥、青椒炒肉絲星期四早餐麥乳精、饅頭、醋汁拌紫菜午餐蝦仁香菜清湯面、番茄炒蛋、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒸青魚、海帶湯星期五早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐面包、芹菜炒肉絲、香菇油菜湯晚餐

6、白米飯、青椒炒雞絲、紫菜蛋湯星期六早餐豆奶、饅頭、黃瓜絲午餐白米飯、青椒炒蛋、青菜豆腐湯晚餐水氽雞肉絲、香菇青菜面條星期日早餐白米粥、花生米、蘿卜絲午餐素包子、黃瓜木耳清湯、茵苣炒肉絲晚餐白米飯、青椒炒肉絲、番茄蛋湯3、痛風(fēng)合并肥胖的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、白米粥、涼拌黃瓜午餐白米飯、番茄炒蛋、菠菜湯晚餐肉絲香菇、面條星期二早餐酸奶、面包片、涼拌馬鈴署絲午餐白米飯、黃瓜木耳清湯、香菇油菜肉絲晚餐白米飯、蒜鬟炒蛋、青菜湯星期三早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、番茄蛋湯、炒蘑菇晚餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯星期四早餐慧米粥、雞蛋、海帶絲午餐蔬菜水餃、紫菜湯、番茄炒蛋晚餐白米飯、蒜苗炒肉

7、絲、海帶湯星期五早餐牛奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐白米飯、土豆炒肉絲、香菇油菜湯晚餐綠豆粥、醋煽白菜、紫菜蛋湯星期六早餐牛奶、黃瓜絲午餐白米飯、洋蔥炒蛋、青菜豆腐湯晚餐香菇青菜面條、水氽雞肉絲星期日早餐白米粥、涼拌豆腐、馬鈴薯絲午餐白米飯、黃瓜木耳清湯晚餐素包子、青椒炒肉絲、番茄蛋湯4、痛風(fēng)合并高脂血癥的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、花卷、冰拌黃瓜午餐白米飯、番茄炒蛋、紫菜湯晚餐面包、竹筍炒肉絲、青菜海帶絲星期二早餐玉米粥、面包、涼拌芹菜絲午餐白米飯、黃瓜木耳清湯、青椒炒肉絲晚餐白米飯、蒜鬟炒蛋、韭菜湯星期三早餐牛奶、饅頭、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、芹菜炒肉絲、番茄蛋湯晚餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜

8、湯星期四早餐酸奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐素包子、冬瓜木耳清湯晚餐白米飯、炒荷蘭豆、紫菜肉湯星期五早餐牛奶、饅頭、海帶絲午餐米飯、青椒炒肉絲、三鮮香菇湯晚餐米飯、炫什錦魚片湯星期六早餐牛奶、面包、黃瓜絲午餐白米飯、洋蔥炒肉絲、青菜豆腐湯晚餐水氽雞肉絲、香菇青菜面條星期日早餐豆奶、蘇打餅干、醋汁拌紫菜午餐蔬菜水餃、紫菜雞絲湯晚餐白米飯、韭菜炒肉絲、木耳芹菜湯5、痛風(fēng)合并高血壓的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、花卷、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、竹筍炒肉絲、紫菜湯晚餐白米飯、香菇菜心、魚片湯星期二早餐豆奶、面包、涼拌芹菜絲午餐白米飯、清蒸黃花魚、香菇菜湯晚餐白米飯、炫什錦、海帶湯星期三早餐牛奶、饅頭、涼拌黃瓜午

9、餐白米飯、青椒炒肉絲、紫菜湯晚餐白米飯、韭菜炒蛋、青菜豆腐湯星期四早餐豆奶、面包、海帶絲午餐素包子、番茄炒蛋、黃瓜木耳清湯晚餐白米飯、清蒸鯽魚、青菜湯星期五早餐豆奶、蘇打餅干、胡蘿卜絲午餐白米飯、芹菜炒肉絲、香菇菜湯晚餐白米飯、炒荷蘭豆、紫菜蛋湯星期六早餐牛奶、饅頭、黃瓜絲午餐白米飯、清蒸草魚、青菜豆腐湯晚餐蔬菜水餃、番茄炒蛋、紫菜湯星期日早餐牛奶、素包子、醋汁拌紫菜午餐水氽雞肉絲、香菇青菜面晚餐白米飯、青椒炒肉絲、木耳芹菜湯6、痛風(fēng)合并糖尿病的飲食方案一周食譜星期一早餐牛奶、花卷或饅頭、雪里紅午餐米飯、芹菜炒蛋、紫菜湯晚餐白米飯、醬牛肉、青菜湯星期二早餐牛奶、面包片、涼拌蘿卜絲午餐白米飯、清蒸魚、三鮮香菇湯晚餐燕麥粥、烙餅、青椒炒蛋、蘑菇青菜湯星期三早餐豆奶、饅頭、涼拌黃瓜午餐米飯、韭菜炒豆腐絲、西紅柿蛋湯晚餐饅頭、青椒炒肉絲、三鮮蘑菇湯星期四早餐牛奶、雞蛋、海帶絲午餐素包子、芹菜炒蛋、黃瓜木耳清湯晚餐雞蛋湯面