酒店開業(yè)前的總體計劃與準備_第1頁
酒店開業(yè)前的總體計劃與準備_第2頁
酒店開業(yè)前的總體計劃與準備_第3頁
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文檔簡介

1、酒店開業(yè)前的總體方案與準備1、確定初始化數據，POS機、 分機數量、型號。2、編寫酒店簡介。3、編排各分部門工作方案根據實際必要情況下進行修正。4、確定赴外地培訓人員、領隊時間。5、對當地地區(qū)餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗 位 人才。7、列出采購清單。8、培訓經理到位。9、確定餐廳、包間等效勞場所名稱。中英文10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人 員福利方案報批。11 ，拿出各部門具體的培訓方案和方案及安排。12、酒店管理層和美術兼籌劃學習 VI 設計手冊。13、酒店管理骨干培訓。14、與員工簽定培訓合同。25、員

2、工培訓。17、確認供給商，進行全而采購，并與供給商簽定采購合同。18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷 售部。19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。21、舉 辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。22、酒 店消防平安，控制體系建立，收集平安通道，疏散路線圖。23、確定各部電腦安放位置。24、編 寫各種菜式、份量、構成標準制作本錢卡，送財務部成木 制組。25、配合各部門培訓進度，安排方案，確定各部門實地操作，培 日期及地點。26、設 計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總卬刷。27、考 察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了

3、 主要競爭對手的銷售策略，提出房價及銷售策略報批。28、印刷所有對客表格。29、驗 收酒店電梯，進行測試。30、確認各部各級員工制服款式。31、制 定酒店銷售預算，送總經理審批。32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。33、綜 合布線情況的跟蹤及測試。34、審核客房、餐飲、娛樂等價格，以及合同價格，送總經理審 批。35、確定酒店各級員工工資明細工程36、確定VIP效勞程序，送總經理審批。37、與花卉供給商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合 同。38、 確定洗衣房設備到位及安裝，安排供給商對洗衣房員工進行操 作培訓。39、成立消防委員會。40、 配合工程部、驗收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供給商對安、消 部員工進行培訓，

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