[西餐禮儀與中餐禮儀的區(qū)別]西餐禮儀

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯西餐禮儀與中餐禮儀的區(qū)別西餐禮儀 西餐禮儀與中餐禮儀的區(qū)分;中西方餐桌禮儀的差異是許多的;今日我為你整理了西餐禮儀與中餐禮儀的區(qū)分，歡迎。 西餐禮儀 在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要特殊留意說 清晰，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。 假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間到達， 是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨便穿著。 上餐廳吃飯時穿著得體是歐 美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿干凈;女士要穿套裝和有跟的鞋子。假如指定穿正式的服裝的話，男士必需打領(lǐng)帶,進入餐廳時，男士應(yīng)先開門

2、 ，請女士進入。應(yīng)請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應(yīng)讓女士優(yōu)先。特殊是 團體活動，更別忘了讓女士們走最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要遇到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推動來，腿彎遇到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避開。 在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告知他自己選擇的菜色、預(yù)算、寵愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙選擇。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。 正式的全套西餐上菜挨次是：前菜和湯魚水果肉類乳酪

3、甜點和咖啡水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開頭點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。 點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。 用餐中為八字形，假如在用餐中途臨時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成'一'字形或'八'字形，刀叉朝向自己，表示還是連續(xù)吃。如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬

4、不行手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖擺。應(yīng)當(dāng)留意，不管任何時候，都不行將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用，由于叉子正同的凹下部位正是為此用法而設(shè)計的。 這時候，也可利用刀子在一旁幫助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內(nèi)食物舀起。 如有淋上調(diào)味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調(diào)味醬后食用，則是錯誤的動作，由于這樣一來，在料理送往口

5、中時，醬料會滴滴答答落得處處都是，搞得一團糟。 以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與伴侶聚餐的輕松場合，假如不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較簡單食用，而且也較優(yōu)雅自然。當(dāng)盤子內(nèi)的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。 利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，由于后者是違反禮節(jié)的。 中餐禮儀 隨著中西飲食文化的不斷溝通，中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲

6、食習(xí)慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。 中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小?古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡化為：仆人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，依據(jù)關(guān)系親疏打算是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后，先依據(jù)熟悉與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道支配。 然后入座：這個"英雄排座次'，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，由于桌具的演進，所以座位的排法也相應(yīng)

7、變化?？偟膩碇v，座次"尚左尊東'，"面朝大門為尊'。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客仆人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按挨次一路敬下，再飲。更講究的，假如來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。 若為八仙桌，假如有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客，假如不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。假如為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。依據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。 筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿態(tài)應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下?？曜涌隙ㄒ旁诳曜蛹苌?，不能放在杯子或盤子上，否則簡單碰掉。假如不當(dāng)心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不行將筷子 在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，